MJ NEL pro kg TS

Eidgenössisches Volkswirtschaftsdepartement EVD Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP

Qualität von Maissilagen

Ueli Wyss

Mais.06 - Grangeneuve

Ausgangs- material - Erntezeitpunkt

(Rohnährstoffe) - Sorte

Qualität

Nährstoff- und

Energiegehalt Gärqualität

Schnitthöhe - Kolbenanteil

Siliertechnik - Häcksellänge - Verschmutzung - Verdichtung - luftdichte

Abdeckung - Siliermittel

- Entnahmemenge Ausgangs-

material - TS-Gehalt - Zucker - Rohfaser - Puffer-

kapazität - natürliche

Keimflora

Mikrobielle Qualität

Siliertechnik - Häcksellänge - Verdichtung - Lufteinfluss - Siliermittel

- Entnahmemenge Ausgangs-

material -TS-Gehalt - Keimbesatz

(Krankheiten)

1. Wahl des optimalen Erntezeitpunktes 2. Silergut optimal häckseln

3. Siliergut gut verdichten und luftdicht abschliessen 4. Bei Bedarf Siliermittel einsetzen

5. Silo nicht zu früh öffnen

6. Während der Verfütterung genügend Silage entnehmen

Welches sind die wichtigsten Punkte beim Silieren

von Mais?

Erntezeitpunkt ?

Schätzung des Reifegrades (Fingernagelprobe)

Reife TS-Gehalt TS-Gehalt Bemerkungen Ganzpflanze Kolben

% %

Milchreife 20 - 25 unter 35 Korn leicht zerdrückbar, spritzt.

Korninhalt milchig. Blätter und Spindeln grün.

Beginn Teigreife 25 - 30 35 - 50 Korn teigig, am Spindelansatz noch feucht.

Teigreife 30 - 35 50 - 60 Korn teigig bis mehlig. Korn mit Fingernagel noch ritzbar.

Vollreife über 35 über 60 Korn glasig, nicht mehr ritzbar.

(Druchreife) Blätter und Lieschen trocken

und spröde.

Maisreife-Berechnung nach Wärmesummen

www.db-alp.admin.ch/de/services/maisreife.php

Zu frühe Ernte: Der Kolben ist nicht voll ausgebildet und ein tieferer Ertrag ist zu erwarten. Zudem sind die Konservierungsverluste höher, da zusätzliche Verluste durch Gärsaft entstehen.

Zu späte Ernte: Der TS-Gehalt in der Restpflanze nimmt stark zu. Die harten, sperrigen Stängel lassen sich weniger gut verdichten. Dadurch erhöhtes Risiko von Fehl- und Nachgärungen. Es ist mit einer schlechteren Verdaulichkeit und einem geringeren Futterverzehr zu rechnen.

Vorteile bei Ernte im Stadium Teigreife:

• gute Bedingungen für Milchsäuregärung

• kein Gärsaft

• gute Verdichtbarkeit

• hoher Energieertrag und hohe Verdaulichkeit

• hoher TS-Verzehr

Entwicklung der NEL-Gehalte in Maispflanzen

4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0

M J N E L pr o kg TS

ohne Kolben geringer Kolbenanteil mittlerer Kolbenanteil hoher

Kolbenanteil

Vor Kolben-

bildung

Milch- reife

Teig- reife

Drusch- reife

Steinhöfel, 2002

Einfluss der Schnitthöhe auf Gehalt und Ertrag

Schnitt- TS- Rohfaser NEL TS- NEL- höhe Gehalt g/kg TS MJ/kg TS Menge Menge

cm % % %

10 33.6 203 6.5 100 100

30 36.3 169 6.8 89 94

50 39.1 126 7.3 74 84

Steinhöfel, 2002

Power-Mais

Power-Mais ist ein Gemisch aus Ganzpflanzen und gepflückten Kolben

Vorteile:

z Hohe Energiedichte

z Hoher TS-Gehalt pro m ³ Siloraum

z Höherer TS-Verzehr

z Nachteile:

z Weniger Ertrag pro Hektare

z Höhere Verfahrenskosten

Inhaltsstoffe und Energiekonzentrationen von Maissilagen mit Trockenschäden

Hertwig und Pickert 1999

TS-Gehalt Rohprotein Rohfaser NEL

% g/kg TS g/kg TS MJ/kg TS

Normal 34,3 83 200 6,5

Ohne/kaum Kolben, Restpflanze über- wiegend grün

23,0 113 245 5,9

Ohne/kaum Kolben, Restpflanze

vertrocknet

46,6 82 297 5,5

Bestand

Welches ist die optimale Häcksellänge aus der Sicht der Futterkonservierung?

Häcksellänge kurz

Negative

Auswirkungen auf Struktur

Häcksellänge lang

Negative

Auswirkungen auf Verdichtbarkeit

Von entscheidender Bedeutung ist das Häckseln zur Erzielung einer ausreichenden Verdichtung des Futters im Silo

Die Häcksellänge beim Silomais sollte 5 bis 8 mm betragen

Je trockener der Mais ist, desto kürzer sollte gehäckselt werden. Dazu

sind die Schneidmesser regelmässig nachzuschleifen.

Wahl der Siliermittel

z Siliermittel zur Verbesserung der Milchsäuregärung

Silomais ist aufgrund des hohen Zuckergehaltes und der geringen Pufferkapazität leicht silierbar. Auch ohne Zusatz eines Siliermittels wird viel Milchsäure gebildet und dadurch der pH-Wert rasch

abgesenkt.

Achtung beim Einsatz von Milchsäurebakterien (homo-

fermentative) wird zwar die Gärqualität verbessert, die Silagen sind jedoch oft anfälliger für Nachgärungen.

z Siliermittel zum Vorbeugen von Nachgärungen

- Einsatz beim Einsilieren

- Einsatz beim Aussilieren zur direkten Bekämpfung von

Nachgärungen (Feuerwehrübung)

z Chemische Produkte (auf der Basis von Propion-, Sorbinsäure und/oder Benzoat)

z Kombiprodukte (chemische Produkte kombiniert mit homofermentativen Milchsäurebakterien)

z Hetererofermentative Milchsäurebakterien (Bildung von Milch- und Essigsäure)

z Harnstoff

Zum Vorbeugen von Nachgärungen kommen folgende Produktekategorien in Frage:

Hinweis: Die Liste mit den bewilligten Siliermitteln ist auf

Internetseite von ALP (www.alp.admin.ch) abrufbar

Chemische Produkte

stabil ohne Zusatz

MSB

,

MSB

MSB

+ Chem.

Entnahmebedingungen:

Vorschub u./o. Entnahme

- Verdichtung u./o.

- Siloverschluss u./o.

- Abdecksystem Silierbedingungen:

↓

↓

gut mittel schlecht

gut mittel schlecht

[Chem.]

Einsatzempfehlungen für Siliermittel zur Verbesserung der aeroben Stabilität

Nussbaum 2006

Silo nicht zu früh öffnen

Silo erst 4 bis 6 Wochen nach dem Einsilieren öffnen

Während der Verfütterung genügend Silage entnehmen

Andernfalls sind Probleme mit Nachgärungen

vorprogrammiert Silogrösse dem

Tierbestand anpassen

1. Silomais im optimalen Zeitpunkt ernten 2. Silergut optimal häckseln

3. Siliergut gut verdichten und luftdicht abschliessen 4. Bei Bedarf Siliermittel einsetzen

5. Silo nicht zu früh öffnen

6. Während der Verfütterung genügend Silage entnehmen

Zusammenfassung

Die wichtigsten Punkte beim Silieren von Mais

Besten Dank für ihre Ausmerksamkeit

und viel Erfolg beim Silieren