Inhaltsverzeichnis. unsere Philosophie 1 Weine per Glas 2 Champagner & Schaumweine 3 Roséweine 4

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Inhaltsverzeichnis Seiten

unsere Philosophie 1

Weine per Glas 2

Champagner & Schaumweine 3

Roséweine 4

Weissweine Europa

Schweiz 5 - 10 Frankreich 11 - 12

Italien 13

Spanien 14

Deutschland 15 - 16

Österreich 17

Rotweine Europa

Schweiz 18 - 26 Frankreich 27 - 32 Italien 33 - 40 Spanien 41 - 42

Portugal 43

Deutschland 44

Österreich 45

Rotweine Nord- und Südamerika

USA 46

Argentinien 46

Rotweine Australien

Australien 46

Rotweine

Halbe Flaschen 47

Dessertweine 48 - 49

Portweine 50

Apfelsäfte 51

Getränkekarte 52-53 Tees und Kräuteraufgüsse 54

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Geniesser führen ein besseres Leben

Seite 1

Wein wird immer mehr kommerzialisiert und viele schmecken, je länger je gleicher. Sie werden im Keller auf den Universal-Geschmack der

Konsumenten „gestylt“. Dadurch geht sehr viel Individualismus und Echtheit

verloren.

Unsere Philosophie ist, unbekannte Weine, produziert von motivierten Winzern zu finden. Auch Weine, welche aus seltenen oder raren Traubensorten vinifiziert sind. Unser Hauptaugenmerk liegt dabei auf Europa. Vor allem in der Schweiz und deren unmittelbarer Umgebung.

Die Schweiz hat auf kleinster Fläche eine der vielfältigsten Weinland- schaften und Traubensorten-Spiegel der Welt. Hervorragende Weine gedeihen heute in der Ostschweiz, traumhafte Pinots entstehen in der Bündner Herrschaft und Weltklasse-Merlots können wir aus dem Tessin geniessen. Eine Fülle an Spezialitäten beschert uns das Wallis und in einer der schönsten Weingegenden der Welt, am Lac Léman, finden wir einzigartige, terroirbezogene Chasselas. Glücklicherweise zählt das Lavaux

seit 2006 zum „UNESCO-Welterbe“.

Weine aus klassischen Weinbaugebieten wie Frankreich, Spanien und Italien finden Sie genau so auf unserer Karte wie Vertreter aus Österreich, Deutschland oder Portugal.

In unserem «Hirschens Weinhaus am Bach» haben wir die Zimmer von tollen Winzerpersönlichkeiten gestalten lassen. Jedes ist dadurch «unique» und hat eine ganz besondere Ausstrahlung. Dieses Jahr sind ab Frühling nochmals vier neue Winzerzimmer im Haus zum Hirschen und Hof entstanden.

Wir freuen uns, dass wir so tolle Winzerfreunde haben und dann vor allem Sie, die mit uns zusammen Wein lieben, schätzen, leben und geniessen

Nun wünschen wir Ihnen viel Spass beim «Durchstöbern» und später bei

«sich dem Genusse hingebend».

Falls Sie Empfehlungen wünschen, sind wir immer für Sie da.

Albi von Felten, Dipl. Sommelier Professionell SFS

Silvana von Felten, Wset 3 und Team

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WEINE PER GLAS Seite 2

CHAMPAGNER & SPUMANTE 1 dl

Bollinger, Special Cuvée 17.50

Brut, Ay, Champagne, Frankreich

Charme 7.50

Spumante Brut, Angelo Delea, Losone, Tessin, Schweiz

WEISSWEINE 1 dl

Palmeri Bianco Grillo, Moscato, Chardonnay, Viognier 2016 7.00 Vitivinicola Palmeri, Ueli Breitschmid, Avola, Sizilien, Italien

Johannisberg 2017 8.20

Cave du Rhodan, Mounir Weine, Salgesch, Wallis, Schweiz

Vase N° 10 Chasselas 2017 9.00

Domaine Mermetus, V. + H. Chollet, Villette, Waadt, Schweiz

Saint-Véran Chardonnay 2018 8.00

Joseph Drouhin, Beaune, Burgund, Frankreich

Erlinsbacher Riesling x Sylvaner 2019 6.00

Peter Wehrli, Küttigen, Aargau, Schweiz

ROTWEINE 1 dl

Erlinsbacher Blauburgunder 4.50

Peter Wehrli, Küttigen, Aargau, Schweiz*

Blason de L’Evangile Cab Sauv, Merlot, Cab Franc 2012 15.00 Domaines Barons de Rothschild, Bordeaux, Frankreich

Vino Nobile di Montepulciano Sangiovese, Canaiolo 2013 11.00 Tenuta Valdipiatta, Montepulciano, Toscana, Italien

Pinot Noir aus der Magnum 2015 13.00

Bechtel Weine, Eglisau, Zürich, Schweiz

Merlot/Malbec Erlinsbach 2018 9.50

Peter Wehrli, Küttigen, Aargau, Schweiz

ROSE WEIN 1 dl

Rosé Saigner aus der Magnum 2019 7.00

Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz, Deutschland

DESSERTWEINE

Château Suduiraut 2008 5 cl 11.00

1^er Cru Classé, Preignac, Sauternes, Bordeaux, Frankreich

Hallgartener Jungfer, Riesling Auslese 2015 10 cl 11.00 Weingut Irene Söngen, Hattenheim, Rheingau, Deutschland

Weine mit diesem Zeichen bedeutet,

dass der Winzer in unserem „Weinhotel“ ein Zimmer dekoriert hat

* Diese Weine sind 50 cl-Flaschen-Qualität

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CHAMPAGNER UND SCHAUMWEINE Seite 3

FRANKREICH

Bollinger, Special Cuvée 98.00

Brut, Ay 37,5 cl 57.00

150 cl 210.00

Bollinger, Rosé 170.00

Brut, Ay

Bollinger, RD 1997 240.00

Brut, Ay, Récemment dégorgé le 25 mars 2008

Bollinger, RD 300 cl 2000 1650.00

Brut, Ay, Récemment dégorgé le 007.07.2012 mit einem Augenzwinkern an James Bond Limitierte Edition 275/350

absolute Rarität in edler Holzkiste und mit kleinem Booklet

Bollinger, La Grande Année 2005 195.00

Brut, Ay 2007 195.00

2012 195.00

Bond Edition 007

Bollinger, James Bond Edition 007 «Skyfall» 2002 280.00 Brut, Ay, in der Spezialbox

Bollinger, James Bond Edition 007 «Spectre» 2009 270.00

Brut, Ay, in der Spezialbox 150 cl 2009 550.00

Bollinger, James Bond Edition 007 «No Time To Die» 2011 260.00 Brut, Ay, in der Spezialbox

Charles Heidsieck Millésimé 2006 145.00

Brut, Reims

Charles Heidsieck Rosé 130.00

Brut, Reims

SCHWEIZ

Charme Pinot Noir, Chardonnay 48.00

Spumante Brut, Angelo Delea, Losone, Tessin

Quarzo, Spumante di Merlot, Brut 2015 68.00

Tenuta Bally & von Teufenstein, Vezia, Tessin

Fürst, Brut 62.00

Weingut Fürst, Hornussen, Aargau Weine mit diesem Zeichen bedeutet,

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ROSEWEINE Seite 4

ROSEWEINE SCHWEIZ AARGAU

Erlinsbacher Rosé Pinot Noir 50 cl 28.00

Wehrli‘s, Küttigen

NEUENBURG

Oeuil de Perdrix, Valentin Pinot Noir 2019 48.00

Domaine Ruedin, Cressier

ROSEWEIN DEUTSCHLAND PFALZ

Rosé Saigner 150 cl 2019 110.00

Markus Schneider, Ellerstadt

ROSEWEINE SPANIEN RIOJA

Beronia Rosado Tempranillo 2019 39.00

Gonzales Byass, Bodegas Beronia, Ollauri

EMPORDA

Rosé Magique Black Grenache, Carignan 150 cl 2019 110.00 Mas Romeu, Palau

Wer Wein trinkt, schläft gut wer gut schläft, sündigt nicht wer nicht sündigt, wird seelig.

Wer also guten Wein trinkt wird seelig.

Damit man nicht sündigt, empfehlen wir eines unserer Winzer-Zimmer für einen tiefen, seeligen Schlaf.

zB. das Zimmer von Wehrli’s

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WEISSWEINE SCHWEIZ Seite 5

AARGAU

Pinot Gris, Limited Edition 2017 65.00

Besserstein, Villigen

Esprit Küttigen Riesling x Sylvaner, 9 Monate Barrique 2017 67.00 Wehrli Weinbau, Küttigen

Schinznacher, Rägnisbuehl Riesling x Silvaner 2017 62.00 Tom Litwan, Oberhof

Rheinriesling Sandacher 2017 68.00

Baumgartner Weinbau, Tegerfelden

Pinot Blanc Sandacher 2018 54.00

Baumgartner Weinbau, Tegerfelden

Im Lee, Sauvignon Blanc Döttingen 2018 69.00

Andreas Meier, Weingut zum Sternen, Würenlingen

Herznach, Allmend Riesling x Silvaner 2018 58.00

Tom Litwan, Oberhof

Müller-Thurgau 2018 43.00

Besserstein, Aargauer Weinkultur, Villigen

Chardonnay Reserve 2018 62.00

Michael und Barbara Wetzel, Weingut Goldwand, Ennetbaden

Hornusser Riesling x Silvaner 2018 45.00

Dani und Erika Fürst, Rebgut Stiftshalde, Hornussen

Hornusser Sauvignon Blanc 2018 67.00

Dani und Erika Fürst, Rebgut Stiftshalde, Hornussen

Hasenbergler Sauvignon Blanc, 8 Monate Barrique 2018 68.00 Wehrli Weinbau, Küttigen

Unter der Linde Blanc Sauv Blanc, Sémillon, Muscadelle 50 cl 2019 59.00 Michel Jaussi, Weingut Linde, Linn

Siggenthaler Sauvignon Blanc 2019 59.00

Weingut Umbricht, Siggenthal 150 cl 2018 120.00

Das Winzerzimmer vom «Rookie of the Year 2018 G/M» Pirmin Umbricht aus Siggenthal. Neu ist er auch unter den 125 besten Schweizer Winzer. Yesss

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AARGAU

Küttiger Blanc de Noir 2019 45.00

Wehrli Weinbau, Küttigen

Fumé Blanc, Limited Edition Sauvignon Blanc 2019 65.00 Besserstein, Villigen

Pinot Gris aus Erlinsbach 2019 59.00

Huber, Eppenberg, gekeltert von Wehrli Weinbau, Küttigen

Viognier 2019 56.00

Weingut Umbricht, Untersiggenthal

Hasenbergler Sauvignon Blanc 2020 59.00

Erlinsbacher Riesling x Sylvaner 2020 41.00

BASELLAND

Pinot Gris Muttenz 2018 65.00

Weingut Jauslin, Muttenz

ZÜRICH

Räuschling, ausgebaut im Akazienholzfass 2017 69.00

Bechtel-Weine, Eglisau

Sauvignon Blanc 2017 64.00

Chardonnay 2018 66.00

Räuschling 2019 49.00

Weingut Nadine Saxer, Neftenbach

Éo, Blanc Chardonnay 2019 88.00

Staatskellerei Zürich, Rheinau

Sortenrein Riesling 2019 69.00

Mathias Bechtel, «Rookie of the Year 2019 G/M» aus Eglisau. Er hat bei uns ebenfalls ein Winzerzimmer, sogar ein Familienzimmer ;-)

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LA CÔTE

Féchy Chasselas 2015 67.00

1^er Grand Cru, Domaine du Martheray, Féchy

Amédée, Hors-Série Savagnin 2015 85.00

Domaine La Colombe, Raymond Paccot, Féchy

LAVAUX

Vase N° 10 Chasselas 2017 59.00

Domaine Mermetus, Henri et Vincent Chollet, Villette

Une Touche de Fantasie Altesse 2017 74.00

Dézaley, Chemin de Fer Chasselas 70 cl 2017 69.00

Grand Cru, Luc Massy, Epesses 140 cl 2017 145.00

St. Saphorin, La Roche aux Vignes Chasselas 2019 39.00 Bernard Bovy, Chexbres

Perle Grise Pinot Gris 2019 69.00

La Terrasse de Valérie Chasselas 2020 52.00

Essence Lémanique Viognier 2020 75.00

Nimmst Du täglich einen Tropfen, wird Dein Herz stets freudig klopfen, wirst im Alter wie der Wein,

stets begehrt und heiter sein.

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CHABLAIS

Aigle, Grand Cru, Cuvée des Immortels Chasselas 2016 69.00 Bernard Cavé & Philippe Gex, Terroir du Crosex Grillé, Aigle

Ollon, Coteau de Verschiez Chasselas 2018 47.00

Bernard Cavé, Ollon

VIEUX CHASSELAS

“Alte Chasselas” – dies ist eine Rarität, die man fast nirgends mehr findet. Nur durch Freundschaft mit den Produzenten ist es uns möglich, Ihnen diese

Spezialitäten anzubieten. Denn nur besondere Jahrgänge werden aufgehoben. Es sind Chasselas mit einer völlig neuen Aromatik.

Aigle, Les Cigales Chasselas 70 cl 1989 90.00

Testuz, Treytorrens

GENF

Viognier 2019 79.00

Domaine Grand’Cour, Pellegrin, Peissy

Blick auf den Lac Léman und auf eine der schönsten alpinen Weinregionen der Welt

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WALLIS

Grain Cinq Petite Arvine, Paien, Ermitage, Sylvaner, Pinot Blanc 2012 97.00 Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, Fully 2014 97.00

2019 97.00

Grain Blanc 2012 97.00

Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, Fully

Grain Arvine «la louye» 2013 82.00

Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, Fully «de fully» 2019 82.00

Arvine, Réserve 2014 88.00

Jean-René Germanier, Besse Vétroz 2016 85.00

Fendant «la liaudisaz» Chasselas 2016 59.00

Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, Fully 2019 62.00

Lux Vina petite arvine, «altimus» 2016 98.00

Domaines Chevaliers, Salgesch 150 cl 2016 205.00

Johannisberg 2017 58.00

Cave du Rhodan, Mounir Weine, Salgesch

Humagne Blanche 2018 62.00

Heida 2019 59.00

Fendant 2019 47.00

Grain Ermitage 2019 85.00

Petite Arvine 2020 59.00

TESSIN

Sauvignon, Experience 2015 99.00

Vinattieri, Ligornetto

Chiar di Luna, Bianco di Merlot 2020 49.00

Angelo Delea, Losone

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BÜNDNER HERRSCHAFT

Chardonnay 2013 95.00

Weingut Eichholz, Irene Grünenfelder, Jenins 2019 95.00

Chardonnay aus Fläsch 2014 165.00

Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch 150 cl 2014 340.00 2015 165.00 2016 160.00

150 cl 2016 320.00

2017 155.00

150 cl 2017 335.00

2018 160.00

150 cl 2018 340.00

Sauvignon Blanc 2014 89.00

Weingut Eichholz, Irene Grünenfelder, Jenins

Fläscher Sauvignon Blanc 2014 75.00

Christian und Jürg Marugg, Weingut im Polnisch, Fläsch

Riesling Trocken aus Fläsch 2015 120.00

Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch 2016 120.00

2017 115.00 2018 115.00

Chardonnay, Ochsenweid 150 cl 2015 205.00

Philippe Grendelmeier, Weingut im Tschalär, Zizers 2018 76.00

Fläscher Chardonnay 2018 76.00

Christian und Jürg Marugg, Weingut im Polnisch, Fläsch 2020 76.00

Ruofanära Chardonnay 2018 75.00

Thomas Marugg, Fläsch

Pinot Gris 2018 62.00

Thomas Marugg, Fläsch

Edel Weiss, Blanc de Noir 2019 49.00

Carina Lipp, Lipp Weingut & Destillerie, Maienfeld

Fläscher Pinot Gris 2020 74.00

Christian und Jürg Marugg, Weingut im Polnisch, Fläsch

Das Winzer-Zimmer von

Jürg Marugg aus Fläsch

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WEISSWEINE FRANKREICH Seite 11

BURGUND

Rully Chardonnay 2014 72.00

Joseph Drouhin, Beaune

Beaune, Clos des Mouches Chardonnay 2016 150.00

Meursault Chardonnay 2016 120.00

Mâcon-Bussières, Les Clos Chardonnay 2017 65.00

Saint-Véran Chardonnay 2018 48.00

Puligny-Montrachet Chardonnay 2018 120.00

CHABLIS

Chablis, Réserve de Vaudon Chardonnay 2018 62.00

Joseph Drouhin, Beaune, Burgund, Frankreich

ELSASS

Le Gewürztraminer, Folastries 2015 56.00

Josmeyer, Wintzenheim

Die Kamin-Lounge von unserem „Hirschens Weinhaus am Bach“ für entspannte und ruhige Geschäftsessen oder dezente Familienfeiern

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WEISSWEINE FRANKREICH Seite 12

JURA

Falls Sie vorhaben, einen Weine aus dem Jura zu bestellen und Sie kennen den Stil der Weine noch nicht, dann lassen Sie es uns wissen. Wir geben Ihnen sehr gerne einige wichtige Erläuterungen dazu.

Vin Jaune d’Arbois Savagnin 62 cl 1986 155.00

Henri Maire, Château Montfort, Arbois

Vin Jaune d’Arbois, Cuvée de la Confrérie 62 cl 2002 155.00

Savagnin

L. Aviet, Caveau de Bacchus, Montigny les Asures 62 cl 2006 155.00

Vin Jaune 62 cl 2003 140.00

Sylvie et Luc Boilley, St. Germain les Arlay

Savagnin Tradition 2012 59.00

Sylvie et Luc Boilley, St. Germain les Arlay

LOIRE

Baron de L Sauvignon Blanc 2015 120.00

De Ladoucette au Château du Nozet, Pouilly

Sancerre, Variations Sauvignon Blanc 2018 62.00

F. Champault, Domaine La Barbotaine, Chézancy-en-Sancerre

BORDEAUX

Château Lafaurie-Peyraguey 2015 98.00

Grand Vin Sec, Bommes

CÔTES DU RHÔNE

Château de Beaucastel Roussanne, Grenache Blanc, Picardan, Clairette 2013 175.00 Famille Perrin, Courthézon

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WEISSWEINE ITALIEN Seite 13

PIEMONT

Filari di Timorasso 2015 75.00

Luigi Boveri, Costa Vescovato

ALTO ADIGE

Chardonnay Kreuth 2017 58.00

Kellerei Terlan, Terlan

Pinot Grigio 2017 39.00

Sauvignon Winkl 2018 54.00

Quarz Sauvignon Blanc nur noch eine Flasche 2018 88.00 Kellerei Terlan, Terlan

FRIAUL

Breg Anfora Pinot Grigio, Riesling, Italico, Sauvignon Blanc 2004 130.00 Francesco Josko Gravner, Oslavia

Der Amphoren-Wein schlechthin

VENEZIEN

Juliet Chardonnay 2018 65.00

Azienda Agricola Ermacora, Premariacco

EMILIA ROMAGNA

Ficcanaso! Sauvignon Blanc 2016 65.00

Marco Montanari, Azienda Villa Liverzano, Brisighella

TOSKANA

Chardonnay Toscana 2018 42.00

Tenuta Caparzo, Montalcino

Canna Torta Vermentino 2018 68.00

Francesco Illy, Podere le Ripi, Montalcino

Poggio ai Ginepri Vermentino 2019 42.00

Tenuta Argentiera, Bolgheri, Castagneto Carducci

SIZILIEN

Palmeri Bianco Grillo, Moscato, Chardonnay, Viognier 2016 49.00 Vitivinicola e Colture Miste, Ueli Breitschmid, Avola

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WEISSWEIN PORTUGAL Seite 14 DAO

Vin Naturel 2017 65.00

Quinta das Marias, Peter Eckert, Oliveira do Conde

WEISSWEINE SPANIEN

RUEDA

Verdejo 2019 41.00

RIOJA

Beronia Blanco Viura 2019 39.00

PRIORAT

Coma Blanca Garnacha blanca, Macabeo 2013 115.00

Mas d’en Gil, Bellmunt

Coma Alta Garnacha blanca 2016 78.00

Mas d’en Gil, Bellmunt

Bellmunt, Vi de Vila Garnacha blanca, Viognier 2018 49.00 Mas d’en Gil, Bellmunt

CASTILLA Y LEON

Le Domaine Sauvignon Blanc, Verdejo 2018 75.00

Abadia Retuerta, Sardon de Duero

Familie Rovira auf ihrem Weingut in Bellmunt, Priorat Weine mit diesem Zeichen bedeutet,

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WEISSWEINE DEUTSCHLAND Seite 15

BADEN

Auxerrois 2016 45.00

Weingut Fischer, S. & J. Heger, Nimburg-Bottingen, Kaiserstuhl

AIGI Weissburgunder, Chardonnay 2016 64.00

Weingut Otto & Martin Frey, Denzlingen, Breisgau

Grauburgunder, Harte Erde 2017 75.00

Odin Bauer, Malterdingen, Breisgau

MOSEL SAAR RUWER

Quarzit Schiefer Riesling 2018 59.00

Reinhold Franzen, Bremm

Für Feen und Elfen, Riesling 2020 47.00

Nick Köwerich, Leiwen

RHEINGAU/PFALZ

Hallgartener Jungfer, Riesling Auslese 2015 87.00

Weingut Irene Söngen, Hattenheim

Riesling „HPB“, trocken 2018 72.00

Weingut Knipser, Laumersheim

FRANKEN

Silvaner GG, Eschendorf am Lumpen 2017 78.00

Horst Sauer, Eschendorf

Silvaner, Sehnsucht … 2017 58.00

Horst Sauer, Eschendorf

Das Dorf Eschndorf mit den bekannten Lagen „Lump“ und „am Lumpen“

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WEISSWEINE DEUTSCHLAND Seite 16

SAALE - UNSTRUT

Riesling Karsdorfer hohe Gräte 2017 68.00

Weingut Uwe Lützkendorf, Bad Kösen

Riesling Naumburger Steinmeister 2018 62.00

Weingut Hey, Naumburg

Weissburgunder, Freyburger Schweigenberg 2018 72.00

Weingut Böhme & Töchter, Gleina

Roter Traminer, Freyburger Schweigenberg Breitengrad 51 2018 65.00 Weingut Böhme & Töchter, Gleina

Grauburgunder, Tultewitzer Bünauer Berg 2019 72.00

Weingut Zahn, Kaatschen

Freyburg, das kleine Weinhauptstädtchen des sehr nördlich gelegenen Weinanbaugebietes „Saale – Unstrut“.

Ein Besuch lohnt sich, wir verraten Ihnen gerne unsere Geheimtipps ;-)

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WEISSWEINE ÖSTERREICH Seite 17

WACHAU

Atzberg, Obere Steilterrassen, Smaragd, Grü Veltliner 2016 110.00 Franz-Josef Gritsch, Mauritiushof, Spitz 300 cl 2012 450.00

THERMENREGION

Gumpoldskirchner Tradition Zierfandler, Rotgipfler 2020 54.00 Familie Reinisch, Tattendorf

STEIERMARK

Ried Gamlitzberg Sauvignon Blanc 2018 65.00

Strauss Wein, Gamlitz

Jakobi Sauvignon Blanc 2019 42.00

Weingut Gross, Ratsch an der Weinstrasse

BURGENLAND

Kumarod Weiss, Cuvée 2020 45.00

Schwarz, Andau

Johannes Schwarz, The Butcher und Winemaker

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Feel like Bond 2021

das Jahr des neuen Bond-Streifens

Unser exklusives Angebot für Aston Martin und Bond Fäns

Ab 11.30 h «Check in» und alkoholfreier Welcome-Drink bei Ankunft.

12 h bis 17 h freie Fahrt in einem «Aston Martin, DB 11 V8» mit Picknick-Korb.

Erkunden Sie den Jurapark Aargau, wir verraten tolle Routen und romantische Picknick-Plätze.

Wieder zurück, erwarten Sie in der Champagner Bollinger Suite kleine, gluschtige Häppchen und eine kühle Flasche «Champagner Bollinger Skyfall Limited Edition»

Später verwöhnt Sie unsere Küchen- und Servicecrew mit einem 4-Gang Zeitgeist Diner.

Geniessen Sie eine Nacht in der grosszügigen Champagner Bollinger Bond- Suite mit Balkon und Sprudelwanne.

Der Morgen startet mit einem Frühstück mit Oona Kaviar von Frutigen und einer kleinen Flasche Bollinger Champagner. Check Out ist um 10.30 h

Geheimagenten Spezialpreis Fr. 2007.00 für 2 Personen

Buchbar: jederzeit nach Vereinbarung

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ROTWEINE SCHWEIZ Seite 18

AARGAU

Hornusser, Classic Blauburgunder, Stiftshalde 2009 90.00 Erika & Daniel Fürst, Rebgut Stiftshalde, Hornussen 2013 85.00

2016 85.00

150 cl 2016 170.00

2017 85.00

2018 82.00

Drei hoch Drei Malbec, Cab Dorsa, Diolinoir 300 cl 2011 360.00 Wetzels, Ennetbaden und Würenlos 150 cl 2011 180.00

2016 89.00

Wettinger Pinot Noir Prestige 2013 72.00

Edition Voser, Besserstein, Aargauer Weinkultur, Villigen

Passionato Barrique Malbec, Cab Sauvignon, Pinot Noir, Merlot 2013 67.00 Nauer Weine, Bremgarten

Thalheim, Chalofe Pinot Noir 2014 95.00

Tom Litwan, Schinznach-Dorf 150 cl 2014 200.00

2015 92.00

150 cl 2015 190.00

300 cl 2015 405.00

2016 90.00

150 cl 2016 185.00

2017 90.00

150 cl 2017 185.00

300 cl 2017 405.00

Schinznacher Cuvée Rouge 2015 68.00

Weinbaugenossenschaft Schinznach-Dorf

Ü 50 Fürst Pinot Noir 150 cl 2015 215.00

Erika & Daniel Fürst, Rebgut Stiftshalde, Hornussen

Birmenstorfer Soleil Pinot Noir 2015 79.00

Weinbaugenossenschaft Birmenstorf, Birmenstorf

Unter der Linde Pinot Noir 24 Monate Barrique 150 cl 2015 225.00 Weingut zur Linde, Michel Jaussi, Linn 300 cl 2015 500.00 2016 120.00

150 cl 2016 250.00

300 cl 2016 510.00

2017 120.00

150 cl 2017 250.00

300 cl 2017 510.00

Hornusser, Réserve du Patron, Stiftshalde 2016 95.00

Pinot Noir, Diolinoir, Gamaret, Garanoir, Malbec

Erika & Daniel Fürst, Rebgut Stiftshalde, Hornussen 150 cl 2016 190.00

2017 92.00

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AARGAU

Hornusser, Janik CAL 2016 79.00

Hornusser Spätlese Pinot Noir 2017 59.00

Erika & Daniel Fürst, Rebgut Stiftshalde, Hornussen 150 cl 2017 125.00

2018 59.00

Elfingen, Rüeget Pinot Noir 2017 78.00

Tom Litwan, Oberhof

Merlot Brestenberg 2017 68.00

Stierenbluet, Pinot Noir, Barrique 16 Monate 2017 75.00 Wehrli Weinbau, Küttigen

Limit 1291 Pinot Noir, Zweigelt, Merlot, Malbec 2018 99.00 Wehrli Weinbau, Küttigen

Edelstein Pinot Noir Barrique 2018 67.00

Besserstein, Villigen

Erlinsbacher Blauburgunder 2018 42.00

Erlinsbacher Merlot/Malbec 2018 65.00

Goldwand Sonderabfüllung Pinot Noir 2018 59.00

Weingut Goldwand, Michael Wetzel, Ennetbaden

Kloster Sion Réserve Pinot Noir 2018 89.00

Sélection Malbec 2018 68.00

Kloster Sion, Pinot Noir Klingnau 2018 59.00

Cuvée Pinero Pinot Noir, Cab Mitos, Garanoir 2018 69.00 Weingut Umbricht, Siggenthal

Siggenthaler Malbec-Cabernet Sauvignon 2019 64.00

Weingut Umbricht, Siggenthal 300 cl 2016 260.00

Pinot Fürst 2019 46.00

(23)

ZÜRICH

Pinot Noir 2015 85.00

Bechtel Weine, Eglisau 150 cl 2015 170.00

2016 82.00

150 cl 2016 165.00

300 cl 2016 235.00

PMG Pinot Noir 2015 66.00

Winzerei zur Metzg, Marthalen

Merlot 2018 105.00

Sortenrein Gamaret Prestige Barrique 2018 75.00

Éo Noir Gamaret, Merlot 2018 98.00

BASELLAND

Hohle Gasse, Pinot Noir 2015 90.00

Weingut Jauslin, Muttenz 2016 90.00

150 cl 2016 190.00

NEUENBURG

Clos de la Perrière Pinot Noir 2016 95.00

Jean-Pierre Kuntzer, Domaine Saint-Sébastie, St. Blaise

Les Chypres Pinot Noir 2017 190.00

Jacques Tatasciore, Domaine de la Rochette, Cressier

GENF

Grand’Cour Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2015 99.00 Vigneron Artisan Jean-Pierre Pellegrin, Peissy 2018 99.00

Gamay Sauvage 2016 82.00

Vigneron Artisan Jean-Pierre Pellegrin, Peissy

Jean-Pierre Pellegrin aus Peissy

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ROTWEINE Seite 21

WAADTLAND LA CÔTE

La Colombe Rouge, Réserve Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Syrah 2016 85.00 Domaine La Colombe, Raymond Paccot, Féchy

LAVAUX

Dézaley, Chemin de Terre Cab Sauv, Gamay, Merlot, Pinot, Syrah 2014 79.00

Luc Massy, Epesses 140 cl 2014 165.00

Synthese Merlot, Cabernet Franc 2015 75.00

Domaine Mermetus, Henri & Vincent Chollet, Villette

Le Chant de la Terre Plant Robert 2015 72.00

Domaine Mermetus, Henri & Vincent Chollet, Villette 140 cl 2015 150.00

2017 75.00

Nerolo Gamaret x Nebbiolo 2016 78.00

Fleur des Combes Gamay 2020 52.00

CHABLAIS

Le Rouge de Rouges Gamaret, Diolinoir, Merlot, Pinot Noir 2014 82.00 Phillipe Gex, Domaine Pierre Latin, Yvorne

Merlotissima, Mythologie 2015 95.00

Domaine de la Pierre Latine, Philippe Gex, Yvorne

Pinotissima, Mythologie 2015 95.00

Domaine de la Pierre Latine, Philippe Gex, Yvorne

Der Hirschen gehört zu den …

Zum Einschlafen zählen Sie bei uns Fläschchen und keine Schäfchen ;-)

(25)

WALLIS

Merlot, Grandmaître 2011 99.00

Caveau de Salquenen, F. Kuonen, Salgesch

Grain Pinot 2011 105.00

Champ Charrat 2013 99.00

Champ Charrat 2014 99.00

Champ Dury 2014 125.00

Champ Dury 150 cl 2014 255.00

Charrat 2019 99.00

Grain Noir Merlot, Cab Sauvignon, Cab Franc 150 cl 2012 220.00 Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, Fully 2015 100.00

2019 98.00

Grain Sauvage Humagne Rouge 150 cl 2012 220.00

Marie-Thérèse Chappaz, La Liaudisaz, Fully 150 cl 2013 220.00

Grain Gamay 2014 85.00

Salgesch Homage Pinot Noir 2014 84.00

Caveau du Rhodan, Mounir Weine, Salgesch

Cayas Syrah 2015 98.00

Gilles Besse, Jean-René Germanier, Vétroz 2016 95.00

150 cl 2016 200.00

2017 95.00

Terre Vivante Syrah, Diolinoir, Cornalin, Pinot Noir 2015 85.00 Caveau de Salquenen, F. Kuonen, Salgesch

Carminoir, Grandmaître 2015 87.00

Syrah, Grandmaître 2015 97.00

Marie-Thérèse Chappaz aus Fully

Sie gehört zur Gilde der besten Winzerinnen der Schweiz ….

… und hat bei uns ein Winzerzimmer.

(26)

ROTWEINE SCHWEIZ - Seite 23

WALLIS

Lux Vina Pinot Noir, «Clos de Pachje» 2015 97.00

Petit nature Gamaret, Gamay, Pinot Noir 2016 85.00

Lux Vina Syrah, «Rhône Saga» 2016 97.00

Lux Vina Cornalin, «Neyrun» 2016 100.00

Elexir Syrah, Merlot, Cornalin 2016 98.00

Domaines Chevaliers, Salgesch

Diversitas Homage Pinot Noir 2016 95.00

Cave du Rhodan, Mounir Weine, Salgesch 150 cl 2016 190.00

Humagne Rouge, Grandmaître 2016 99.00

Cornalin Réservé 2016 89.00

Gilles Besse, Jean-René Germanier, Vétroz

Fortissimo 2016 72.00

Syrah 150 cl 2017 140.00

Cave du Rhodan, Mounir Weine, Salgesch 2018 68.00

Cornalin 2018 78.00

Humagne Rouge 2018 75.00

Dôle «la liaudisaz» Pinot Noir, Gamay 2019 62.00

Das Winzerzimmer von Olivier Mounir Weine mit diesem Zeichen bedeutet,

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ROTWEINE SCHWEIZ Seite 24 A

BÜNDNER HERRSCHAFT

10 Jahrgänge «Gantenbein Pinot» yesssss

Pinot Noir aus Fläsch 2010 180.00

Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch 300 cl 2010 800.00 2011 180.00

300 cl 2011 800.00

2012 160.00 2013 175.00 2014 165.00

150 cl 2014 330.00

2015 165.00 2016 155.00

150 cl 2016 330.00

300 cl 2016 700.00

2017 155.00

150 cl 2017 330.00

300 cl 2017 700.00

2018 175.00

150 cl 2018 370.00

300 cl 2018 800.00

2019 175.00

150 cl 2019 370.00

300 cl 2019 800.00

Fläscher Pinot Noir Barrique 2014 85.00

Christian & Jürg Marugg, Weingut im Polnisch, Fläsch 150 cl 2014 175.00

2015 85.00

150 cl 2015 175.00

Trais Cotschens Merlot, Cabernet Dorsa, Zweigelt 2014 82.00 Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers 150 cl 2014 165.00

Intuiva Pinot Noir 2015 98.00

Lipp Weingut & Destillerie, Maienfeld 2016 95.00

2017 89.00

Fläscher Pinot Noir 150 cl 2015 105.00

Christian & Jürg Marugg, Weingut im Polnisch, Fläsch 2018 54.00

2019 54.00

Ardesia, Diolinoir 2016 89.00

Thomas + Edith Marugg, Weingut Marugg, Fläsch Weine mit diesem Zeichen bedeutet,

(28)

ROTWEINE SCHWEIZ Seite 24 B

BÜNDNER HERRSCHAFT

Zizerser Il Rubin Pinot Noir 2017 65.00

Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers

Sélection Pinot Noir 2017 59.00

Lipp Weingut & Destillerie, Maienfeld

Maienfelder Pinot Noir Barrique 2018 78.00

Markus Stäger, Maienfeld

Eichholz Pinot Noir 2018 105.00

Weingut Eichholz, Irene Grünenfelder, Jenins 150 cl 2018 215.00

Alte Reben Pinot Noir 2018 85.00

Weingut Eichholz, Irene Grünenfelder, Jenins 150 cl 2018 175.00

Fläscher Momentum Syrah, Merlot 2018 105.00

Familie Marugg, Weingut im Polnisch, Fläsch 150 cl 2018 215.00

das Winzerzimmer von Carina & Reto Lipp aus Maienfeld

(29)

TESSIN

Vinattieri Merlot 2006 170.00

Vinattieri Ticinesi, Ligornetto 2007 190.00

Luna Spezialjahr von Vinattieri 2011 290.00

2012 190.00 2013 190.00 2015 190.00 2016 180.00 Riserva Marcello, Collezione Enzo Merlot 2011 175.00 Brissoni Vini, Verscio

Culdrée Merlot 2011 115.00

Trapletti, Coldrerio

Diamante Merlot, Cab Franc, Cab Sauvignon, Petit Verdot, Syrah 2011 190.00 Angelo Delea, Losone

Rompidée Merlot 2012 95.00

Cultivare da Giovanni Caverzasio

Vinificate da Andrea Arnaboldi, Chiodi, Ascona

Tre Api Riserva Merlot 2012 79.00

Tenuta Bally & von Teufenstein, Vezia 150 cl 2012 160.00

La Roca Merlot 2013 74.00

Zamberlani Vini, Piotta

Castello Luigi Merlot 2013 215.00

Luigi Zanini, Besazio 2016 205.00

Carato Merlot 2014 85.00

Angelo Delea, Losone 2017 82.00

Tracce di Sassi Merlot 2014 105.00

Simon e Werner Stucky, Rivera

Costera Riserva Merlot di Monteggio 2014 95.00

Huber, Monteggio

Quatromani Merlot 2015 115.00

G. Brivio, A. Delea, F. Gialdi, C. Tamborini 2018 115.00

150 cl 2018 235.00

Saleggi, Merlot di Losone 150 cl 2015 115.00

Carato Riserva, Oro Merlot 2015 105.00

(30)

ROTWEINE SCHWEIZ - Seite 26

TESSIN

Lavertezzo Merlot 2015 58.00

Ligornetto Merlot noch O O O Flaschen 2015 95.00

Vinattieri Ticinesi, Ligornetto 2017 90.00

150 cl 2017 190.00

San Carlo Merlot 150 cl 2015 125.00

Scalin Merlot 2015 55.00

Kopp von der Crone Visini, Cantina Barbengo, Barbengo

Castello di Morcote Merlot 2015 115.00

Tenuta Castello die Morcote, Vico Morcote

Roncobello, Vigneti di Morbio Merlot 2015 65.00

Valsangiacomo, Mendrisio

Terre di Gudo Merlot 2015 62.00

Tamborini, Lamone

Cresperino Merlot 2016 43.00

Tenuta Bally & von Teufenstein, Vezia

Montagna Magica Merlot del Malcantone 2016 125.00

Huber, Monteggio

Giornico Oro Merlot 2016 62.00

Gialdi, Mendrisio

Ronco dell’Angelo Merlot 2017 68.00

Vinattieri, Ligornetto

Roncaia Merlot Riserva 2017 56.00

Vinattieri Ticinesi, Ligornetto

Il Mago Merlot 2018 89.00

(31)

ROTWEINE FRANKREICH Seite 27

BURGUND CÔTE DE NUITS

Chambolle-Musigny Pinot Noir 2007 98.00

Nicolas Potel, Nuits Saint Georges

Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 2012 120.00

Morey-Saint-Denise Pinot Noir 2013 105.00

Chambolle Musigny 1^er Cru Pinot Noir 2014 175.00

Clos Saint-Denis, Grand Cru Pinot Noir 2015 325.00

Clos de Vougeot, Grand Cru Pinot Noir 2015 390.00

CÔTE DE BEAUNE

Beaune, Clos des Mouches, 1^er Cru Pinot Noir 2013 140.00

Joseph Drouhin, Beaune 2014 135.00

Savigny-les-Beaune, Clos des Godeaux Pinot Noir 2013 82.00 Joseph Drouhin, Beaune

Côte de Beaune Rouge Pinot Noir 2013 75.00

Santenay, Beaurepaire, 1^er Cru Pinot Noir 2014 105.00 Joseph Drouhin, Beaune

Savigny-les-Beaune Pinot Noir 2014 78.00

Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune

Chorey-les-Beaune, Pièce du Chapitre-Monopole Pinot Noir 2014 82.00 Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune

Corton-Bressandes, Grand Cru Pinot Noir 2015 275.00 Joseph Drouhin, Beaune

Volnay, Clos des Chêne, 1^er Cru Pinot Noir 2015 190.00 Joseph Drouhin, Beaune

Volnay Pinot Noir 2015 95.00

Pommard Pinot Noir 2015 98.00

(32)

COTE DU RHONE

Hermitage, La Chapelle Syrah 1995 160.00

Jaboulet Aîné, Tain l'Hermitage noch O O Flaschen 1996 160.00 Château Rayas, Chateauneuf-du-Pape Grenache 2003 490.00

Emmanuel Reynaud, Châteauneuf-du-Pape 2008 470.00

Cornas, Chante-Perdrix Syrah 2005 105.00

Delas, Saint-Jean de Muzols

Côte-Rôtie, Brune & Blonde Syrah 2013 110.00

E. Guigal, Château d’Ampuis, Ampuis

Côte-Rôtie, Bertholon Syrah noch O O Flaschen 2013 210.00 Michel & Stéphane Ogier, Ampuis

Côte-Rôtie, But du Mont Syrah noch O O Flaschen 2013 210.00 Michel & Stéphane Ogier, Ampuis

Côte-Rôtie, Côte Baudin Syrah noch O O Flaschen 2013 210.00 Michel & Stéphane Ogier, Ampuis

Côte-Rôtie, Fontgeant Syrah noch O O Flaschen 2013 210.00 Michel & Stéphane Ogier, Ampuis

Côte-Rôtie, Montmain Syrah noch O Flasche 2013 210.00 Michel & Stéphane Ogier, Ampuis

Côte-Rôtie, La Viallière Syrah noch O O Flaschen 2013 210.00 Michel & Stéphane Ogier, Ampuis

Château de Beaucastel 13 verschiedene typische Sorten 2015 165.00

Famille Perrin, Courthézon 150 cl 2015 335.00

300 cl 2015 680.00

Cornas, Renaissance Syrah 2015 125.00

Domaine Clape, Cornas

Côte-Rôtie, Mon Village Syrah 2016 99.00

Michel & Stéphane Ogier, Ampuis

Crozes Hermitage Syrah 2016 65.00

Yann Chave, Mercurol

Saint-Joseph Syrah 2016 85.00

Domaine Bernard Gripa, Mauves

Châteauneuf-du-Pape, Domaine des Sénéchaux 2017 85.00

Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault

J.M. Cazes, Châteauneuf-du-Pape

(33)

ROTWEINE FRANKREICH - Seite 29 COTE DU RHONE

Châteauneuf-du-Pape, Deus Ex Machina 2018 170.00

Grenache, Mourvedre

Clos St. Jean, Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape 2018 105.00

Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Vaccarèse

Clos St. Jean, Châteauneuf-du-Pape

CÔTES CATALANES

De Là Syrah 2015 58.00

Gilles Troullier, Estagel

PROVENCE

Maestrale Syrah, Grenache 2015 65.00

Cave Aureto, Andy Rhis, Gargas

Schade, dass man Wein nicht streicheln kann…

(34)

BORDEAUX MEDOC

Château Chasse-Spleen Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot 2010 105.00 Chasse-Spleen, Moulis

Château Ramafort Cab Sauv, Merlot 2010 82.00

Cru Bourgeois, Blaignan

HAUT-MEDOC

Château Cantemerle Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot, Cab Franc 2010 120.00 Grand Cru Classé, Macau

Château d’Aurilhac Cab Sauv, Merlot 2015 72.00

Nieuwaal & Grassin, St. Seurin-de-Cadourne 150 cl 2015 150.00

PAUILLAC

Château Mouton Rothschild Cab Sauv, Cab Franc, Merlot 1993 330.00

1er Grand Cru Classé 300 cl 1995 2400.00

300 cl 1997 2200.00

150 cl 1998 1600.00

300 cl 1998 2900.00

2001 490.00 2002 450.00 2003 560.00 2004 470.00 2005 970.00 2006 1300.00 Château Latour Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot, Cab Franc 1999 600.00 1er Grand Cru Classé, Château Latour, Pauillac

Château Batailley Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot, Cab Franc 2008 99.00 Grand Cru Classé, Héritiers Casteja, Pauillac 2009 110.00 Château Pédesclaux Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot, Cab Franc 2010 115.00 Grand Cru Classé, J. & F. Lorenzetti, Pauillac

Château Lafite Rothschild Cab Sauv, Merlot, Cab Franc, Petit Verdot 2010 1700.00 1er Grand Cru Classé

Château Lynch Bages Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot, Cab Franc 2011 230.00 Grand Cru Classé, JM Cazes, Pauillac

(35)

BORDEAUX MARGAUX

Château Margaux Cab Sauv, Merlot, Cab Franc, Petit Verdot 1967 480.00 1er Grand Cru Classé, Château Margaux, Margaux

Château Ferriere Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot 2008 91.00 3^ème Grand Cru Classé, Claire Villars Lurton, Margaux 2010 95.00 Château Brane-Cantenac Cab Sauv, Merlot, Cab Franc 2015 215.00 2^ème Grand Cru Classé, Henri Lurton, Cantenac, Margaux

Château du Tertre Cab Sauv, Merlot, Cab Franc, Petit Verdot 2015 145.00 5^ème Grand Cru Classé, Arsac, Margaux

POMEROL

Château du Domaine de l’Eglise Merlot, Cab Franc 2008 115.00

Casteja, Pomerol 2010 120.00

Blason de L’Evangile Cab Sauv, Merlot, Cab Franc 2011 120.00

Domaines Barons de Rothschild 2012 105.00

Château La Croix Merlot, Cab Franc 2012 125.00

Famille Janoueix, Pomerol

ST. ESTEPHE

Château Phélan Ségure Merlot, Cab Sauvignon, Cab Franc 2008 99.00

Cru Bourgeois, St. Estèphe 2009 120.00

2010 130.00

ST. JULIEN

Château Langoa Barton Cab Sauvignon, Merlot, Cab Franc 2008 98.00 Cru Classé, St. Julien

Château Gruaud Larose Cab Sauv, Merlot, Cab Franc, Pt Verdot, Malbec 2010 150.00 Grand Cru Classé, St. Julien

(36)

BORDEAUX GRAVES

Château Haut-Brion Merlot, Cab Sauvignon, Cab Franc 2001 520.00 1^er Grand Cru Classé, Domaine Clarence Dillon, Pessac 2002 480.00 Château Malartic Lagraviere Cab Sauvignon, Merlot, Cab Franc 2009 145.00 Grand Cru Classé, Léognan

ST. EMILION

Château Tour du Pas St. Georges Merlot, Cab Franc 2015 58.00 Pascal Delbeck, St. Georges-Montagne 150 cl 2015 120.00

300 cl 2015 250.00

600 cl 2015 520.00

2016 58.00

600 cl 2016 520.00

FRONSAC/PESSAC-LEOGNAN

Château Bouscaut Cab Sauv, Merlot, Cab Franc, Petit Verdot 2010 89.00 Grand Cru Classé, Sophie Lurton, Gadaujac

Château Villars Merlot, Cab Franc, Cab Sauvignon 2010 75.00 Grand Vin de Bordeaux, Gaudrie, Fronsac

(37)

ROTWEINE ITALIEN Seite 33 PIEMONT

Welt von Barbaresco

Barbaresco, Sorì Tildin Nebbiolo noch eine Flasche 1990 490.00

Angelo Gaja, Barbaresco 1993 410.00

Barbaresco, Costa Russi Nebbiolo 1990 490.00

1995 440.00 Barbaresco, Sorì San Lorenzo Nebbiolo noch eine Flasche 1993 450.00 Angelo Gaja, Barbaresco

Barbaresco Nebbiolo 2008 260.00

2011 250.00 2016 250.00

Barbaresco Tulin Nebbiolo 2013 92.00

Pelissero, Azienda Agricola, Treiso

Barbaresco Rombone Nebbiolo 2016 85.00

Figli Luigi Oddero, La Morra

Volle Familien-Power: Angelo Gaja mit Frau Lucia und den Kindern Giovanni, Gaia und Rossana

(38)

Welt von “Barolo”

Barolo Granbussia Nebbiolo 2006 570.00

Poderi Aldo Conterno, Monforte d’Alba

Barolo Monprivato Nebbiolo 2011 180.00

Giuseppe Mascarello, Castiglione Falletto 2014 175.00 2015 175.00

Barolo Cicala Nebbiolo 2012 250.00

Barolo, Rocche dell’Annunziata Nebbiolo 2013 160.00 Azienda Agricola Renato Corino, La Morra

Barolo, Rocce dei Manzoni Nebbiolo 2013 125.00

Podere Rocche dei Manzoni, Monforte d’Alba

Barolo Bussia Nebbiolo 2014 160.00

Region Piemonte

(39)

Nebbiolo, Disanfrancesco 2015 99.00

Azienda Agricola Roberto Voerzio, La Morra

Giulin, Barbera del Monferrato 150 cl 2016 105.00

Azienda Agricola Accornero, Vignale Monferrato

Dolcetto d’Alba, Priavino 2016 59.00

Azienda Agricola Roberto Voerzio, La Morra

Langhe Nebbiolo 2016 67.00

Figli Luigi Oddero, La Morra

Barbera d’Alba, Pozzo 2017 89.00

Renato Corino, Azienda Agricola, Pozzo, La Morra

Barbera d’Alba 2019 64.00

Borgogno, Barolo

Tuké, Terre Alfieri Nebbiolo 2019 72.00

Pescaja, Cisterna d’Asti

Soliter, Barbera d’Asti 2020 62.00

Pescaja, Cisterna d’Asti

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ROTWEINE ITALIEN Seite 36

TOSKANA

Welt der “Brunello di Montalcino”

Brunello di Montalcino, Riserva 2006 590.00

Biondi-Santi, Tenuta Greppo, Montalcino

Brunello di Montalcino, La Casa Sangiovese grosso 2006 125.00 Azienda Agricola Tenuta Caparzo, Montalcino 2007 135.00 2010 135.00 2012 130.00 2013 130.00 Brunello di Montalcino, Lupi e Sirene Sangiovese grosso 2008 150.00 Podere Le Ripi, Francesco Illy, Trieste 150 cl 2008 320.00 2009 155.00 Brunello di Montalcino Sangiovese grosso 2014 120.00 Pieve Santa Restituta, Montalcino, Gaja

Brunello di Montalcino Sangiovese grosso 2013 95.00 Rio Cassero, Montalcino

Brunello di Montalcino 2013 230.00

Biondi-Santi, Tenuta Greppo, Montalcino

Ein Selfie mit Tankredi Biondi-Santi, dem Sohnemann des weltberühmten Familien- Weingutes in der Toskana.

Rechts: Die Trophäen der legendären Biondi-Santi Degu vom Frühling 2019.

Inklusive des ultimativen Jahrganges 1955.

(41)

TOSKANA

Il Caberlot 150 cl 2008 450.00

Podere Il Carnasciale, Siena 150 cl 2009 450.00

150 cl 2010 450.00

Cielo d’Ulisse Syrah noch O O O Flaschen 2008 110.00 Podere Le Ripi, Francesco Illy, Trieste

Valdisanti Cab Sauvignon, Sangiovese, Cab Franc 2009 120.00 Tolaini, Tenuta S. Giovanni, Castelnuovo Berardenga, Siena

Picconero Merlot, Cab Sauv, Petit Verdot 2010 130.00 Tolaini, Castelnuovo Berardenga, Siena

Vino Nobile di Montepulciano Sangiovese, Canaiolo 2013 74.00 Tenuta Valdipiatta di Miriam Caporali, Montepulciano

Cà del Pazzo Sangiovese, Cab Sauvignon 2014 79.00

Azienda Agricola Tenuta Caparzo, Montalcino

L’Apparita Merlot 2014 195.00

Castello di Ama, Siena

Grattamacco Cab Sauvignon, Merlot, Sangiovese noch O O O Fl 2014 195.00 Podere Grattamacco, Castagneto, Carducci

Promis Merlot, Syrah, Sangiovese noch O O O Flaschen 2014 78.00 Angelo Gaja, Ca’Marcanda, Castagneto Carducci 300 cl 2014 325.00

2015 78.00

2016 78.00

300 cl 2016 325.00

Morellino di Scansano Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo, Alicante 2015 56.00 Podere 414, Simone Castelli, Magliano

Sorugo Cab Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2016 82.00 Aia Vecchia, Castagneto Carducci, Bolgheri

Amore & Follia Sangiovese, Merlot, Syrah 2016 74.00 Podere Le Ripi, Francesco Illy, Trieste 300 cl 2016 320.00

500 cl 2016 560.00

150 cl 2019 155.00

Lagone Merlot, Cab Sauvignon, Cab Franc 2017 45.00

Aia Vecchia, Castagneto Carducci, Bolgheri

Argentiera Cab Sauvignon, Merlot, Cab Franc 2018 135.00 Tenuta Argentiera, Bolgheri, Castagneto Carducci

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TOSKANA

Villa Donoratico Cab Sauvignon, Merlot, Cab Franc 2018 68.00 Tenuta Argentiera, Bolgheri, Castagneto Carducci 150 cl 2018 140.00

300 cl 2017 290.00

Le Volte dell’Ornellaia Merlot,Cab Sauvignon, Sangiovese 2018 68.00 Tenuta Ornellaia, Bolgheri, Castagneto Carducci

Poggio ai Ginepri Cab Sauvignon, Merlot, Syrah 2019 54.00 Tenuta Argentiera, Bolgheri, Castagneto Carducci

Rosso Toscana Sangiovese, Merlot 2019 39.00

Rio Cassero, Castelnuovo Berardenga, Siena 150 cl 2019 82.00

VENEZIEN/FRIAUL

Amarone della Valpolicella, Vigneto di Monte Lodoletta 2006 480.00

Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella

Romano dal Forno, Illasi

Valpolicella Superiore 2009 145.00

Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta Rondinella

Romano dal Forno, Illasi

Amarone Classico, Vigneti di Jago Corvina, Rondinella, Molinara 2013 130.00 Domini Veneti, Cantina Valpolicella, Negrar

Amarone Classico Corvina, Rondinella, Molinara 2015 88.00 Domini Veneti, Cantina Valpolicella, Negrar 150 cl 2013 190.00

Wein ist ….

... Poesie in Flaschen

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EMILIA ROMAGNA

DON Cabernet Franc, Carmenère 2008 125.00

Marco Montanari, Villa Liverzano, Brisighella 2009 125.00 2010 125.00

300 cl 2010 515.00

150 cl 2012 255.00

300 cl 2012 515.00

600 cl 2013 1100.00

Donna Merlot 300 cl 2013 600.00

Marco Montanari, Villa Liverzano, Brisighella 2016 130.00 Rebello, Ravenna Rosso Sangiovese, Merlot 150 cl 2013 160.00 Marco Montanari, Villa Liverzano, Brisighella 300 cl 2013 330.00

600 cl 2013 660.00

2015 82.00

300 cl 2015 300.00

2016 82.00

300 cl 2016 300.00

300 Trecento Sangiovese 2017 68.00

Marco Montanari, Villa Liverzano, Brisighella

Die Marco Montanari Junior-Suite in unserem Weinhaus am Bach mit Weinen von seinem Weingut “Liverzano”

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VELTLIN

Le Tense, Sassella Chiavennasca 2015 48.00

Nino Negri, Cantine di Chiuro, Sondrio

5 Stelle, Sfursat Chiavennasca 2017 105.00

Nino Negri, Cantine di Chiuro, Sondrio

SIZILIEN

Palmeri Rosso Nero d’Avola, Merlot, Shiraz, Cab Sauvignon 2011 98.00 Tenuta Palmeri, Ueli Breitschmid, Avola

Palmeri Blu Cab Sauvignon, Nero d’Avola, Marcelan 2013 92.00 Tenuta Palmeri, Ueli Breitschmid, Avola

Nero di Avola Nero d’Avola, Merlot, Cab Sauvignon 2018 59.00 Tenuta Palmeri, Ueli Breitschmid, Avola 300 cl 2014 250.00

600 cl 2016 510.00

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ROTWEINE SPANIEN Seite 41

RIBERA DEL DUERO

Vega Sicilia Unico Tinto Fino, Cab Sauvignon nur noch eine Flasche 1990 510.00 Bodegas Vega Sicilia, Valbuena de Duero nur noch eine Flasche 1996 690.00

Pingus Tinto Fino 1997 920.00

Sisseck, Dominio de Pingus, Qintanilla de Onesimo

PRIORAT

Gran Buig Garnacha, Carinena 2004 360.00

Martha Rovira, Mas d’en Gil, Bellmunt 2016 350.00

Clos Fontà Garnacha, Cab Sauvignon, Carinena 2014 125.00 Martha Rovira, Mas d’en Gil, Bellmunt 150 cl 2014 255.00 2015 120.00

150 cl 2015 250.00

Coma Vella Cab Sauvignon, Carinena, Garnacha, Merlot, Syrah 2014 79.00 Martha Rovira, Mas d’en Gil, Bellmunt 150 cl 2014 165.00 Bellmunt Carinena, Garnacha, Cab Sauvignon 2016 49.00 Martha Rovira, Mas d’en Gil, Bellmunt

CALATAYUD

Parcela Lagüen Garnacha, Tempranillo 2016 56.00

Emilio Gonzales, Bodega San Gregorio, Cervera de la Canada

TORO

Gran Colegiata Reserva Tinta de Toro 2014 65.00

Bodegas Fariña, Zamora

Der begehbare «Weintresor rot» in der Weinkeller-Suite von unserem Weinhaus am Bach. Sie finden dort auch Weine vom Familienweingut «Mas d’en Gil».

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ROTWEINE SPANIEN Seite 42 CASTILLA Y LEON

Pago Garduña Syrah 2014 135.00

Abadia Retuerta, Sardon de Duero 2015 130.00

Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon 2014 130.00

Abadia Retuerta, Sardon de Duero 2015 130.00

PV Petit Verdot 2014 270.00

Abadia Retuerta, Sardon de Duero

Selección Especial Cab. Sauvignon, Tempranillo, Syrah 2016 69.00 Abadia Retuerta, Sardon de Duero 150 cl 2016 140.00

300 cl 2015 295.00

600 cl 2016 595.00

1200 cl 2015 1200.00

1800 cl 2016 1980.00

JeroRouge 13 Tempranillo, Cab Sauvignon 2016 43.00

Jeroboam, Sardon de Duero

CATALUNYA / EMPORDA

Clos d’Agon Cab Franc, Syrah, Petit Verdot, Cab Sauvignon 2013 110.00

Mas Gil, Calonge, Girona 150 cl 2013 225.00

300 cl 2013 450.00

600 cl 2013 910.00

Senglar Garnacha, Carignan, Merlot, Cab Sauvignon 300 cl 2014 300.00 Mas Romeu, Palau-Saverdera Sehr limitierte Auflage, Weltweit nur 30 Stk

RIOJA

Beronia Premium III Tempranillo, Graciano, Mazuelo 2015 97.00 Bodegas Beronia, Ollauri

Beronia Rioja Crianza Tempranillo, Graciano, Mazuelo 2017 39.00 Bodegas Beronia, Ollauri

Gran Reserva 904 Tempranillo, Graciano 2011 135.00 La Rioja Alta, Labastida

Viña Ardanza, Reserva Garnachia Tinta, Tempranillo 2012 89.00

La Rioja Alta, Labastida 150 cl 2012 180.00

150 cl 2009 190.00

SARAGOSSA

Veraton Garnachia 2018 95.00

Bodegas Alta Moncayo, Borja

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ROTWEINE PORTUGAL Seite 43

DAO

Pape Touriga Nacional 2012 95.00

Quinta da Palleda, Unipessoal, Unipessoal

Quinta da Saes Touriga Nacional, Jaen, Tinto Roriz 2012 54.00 Quinta da Palleda, Unipessoal, Pinhancos

Cuvée TT Reserva Touriga Nacional, Tinto Roriz 2017 72.00 Quinta das Marias, Peter Eckert, Oliveira do Conde

Lote Touriga Nacional, Tinto Roriz, Jaen, Alfrocheiro 2017 49.00 Quinta das Marias, Peter Eckert, Oliveira do Conde

VFTN Touriga Nacional 2018 95.00

Von Felten – Eckert Privat Power, Oliveira do Conde 150 cl 2018 200.00 Es wurden 100 x 75 cl und 100 x 150 cl Flaschen abgefüllt

ALENTEJO

Vinha do Almo Trincadeira, Aragonez, Touriga Nacional 2015 49.00 Herdade do Pérdigão, Monforte

Mit dem Weingut Quinta das Marias des Schweizers Peter Eckert haben wir 2018 ein Weinprojekt begonnen. Für uns wurde in Oliveira ein Barrique-Fass mit 100%

reinem Touriga Nacional des Jahres 2018 in diesem Frühling in Flaschen abgefüllt.

Man kann ihn jetzt exklusiv bei uns geniessen.

Louis, der Önologe von Peter Eckert, bei der Fassprobe unseres Weines anlässlich der GenussReise nach Portugal mit unseren Gästen und Freunden 2019.

Ganz rechts ist die Ankunft unseres neuen Fasses für den Jahrgang 2020

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ROTWEINE DEUTSCHLAND Seite 44

BADEN

Spätburgunder 2007 78.00

Zalwander, Köndringen

Lemberger 2010 75.00

Spätburgunder Vom Loess 2012 78.00

«Sperber» Pinot Noir, Oberrotweiler Henkenberg GG 2013 95.00 Weingut Salwey, Oberrotweil am Kaiserstuhl

Spätburgunder, Harte Erde 2013 97.00

Zalwander, Köndringen 2014 97.00

Malterdinger, Alte Reben Pinot Noir 2018 98.00

Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

Malterdinger Pinot Noir 2018 75.00

Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

PFALZ

Steinsatz Cab Franc, Merlot, Cab Sauvignon 2014 98.00 Markus Schneider, Ellerstadt

Einzelstück Portugieser, 80 jährige Stöcke 2015 98.00 Markus Schneider, Ellerstadt

Ursprung Cab Sauvignon, Melot, Portugieser 2016 55.00 Markus Schneider, Ellerstadt

Black Print , Merlot, Cab Sauvignon, St. Laurent 2017 66.00

Markus Schneider, Ellerstadt 150 cl 2017 135.00

Markus Schneider ist einer der erfolgreichsten Jungwinzer Deutschlands, einer unserer Geheimtipps

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ROTWEINE ÖSTERREICH Seite 45

BURGENLAND

Leithaberg, Blaufränkisch, Alte Reben 2011 98.00

Anita Nittnaus Hans, Gols

Sankt Laurent 2017 54.00

Umathum, Frauenkirchen

THERMENREGION

St. Laurent 2015 62.00

Familie Reinisch, Johanneshof, Tattendorf

Schilfgürtel am Neusiedlersee im Burgenland

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ROTWEIN USA Seite 46

NAPA VALLEY

Dominus 1998 290.00

Christian Moueix, Napanook Vineyard, St. Helena

ROTWEINE AUSTRALIEN

BAROSSA VALLEY

Grange nur noch eine Flasche 1994 590.00

Penfolds Wines, Magill nur noch eine Flasche 1995 570.00 1998 670.00

ROTWEINE ARGENTINIEN MENDOZA VALLEY

Altoro, Malbec Bravo 2016 65.00

Ambrosia de Tupungato, Mendoza

Mendoza Valley

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ROTWEINE IN DER 37,5 CL FLASCHE Seite 47

FRANKREICH

Château Ramafort Cab Sauv, Merlot 37,5 cl 2010 39.00 Cru Bourgeois, Blaignan, Bordeaux

Château Batailley Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot, Cab Franc 37,5 cl 2013 66.00 Grand Cru Classé, Casteja, Pauillac, Bordeaux

Château d’Aurilhac Cab Sauv, Merlot 37,5 cl 2015 48.00 Nieuwaal & Grassin, St. Seurin-de-Cadourne, Bordeaux

Château Cissac Cab Sauv, Merlot, Petit Verdot 37,5 cl 2015 45.00 Cru Bourgeois, Bordeaux

Château Ferriere Cab Sauv, Merlot, Pt Verdot, Cab Franc 37,5 cl 2016 69.00 3^ème Cru Classé, Margaux, Bordeaux

Nuits-Saint-Georges Pinot Noir 37,5 cl 2015 75.00

Joseph Drouhin, Beaune, Burgund

ITALIEN

Barolo Nebbiolo 37,5 cl 2011 65.00

Azienda Vitivinicola Paolo Scavino, Castiglione Falletto, Piemont

Barbera d’Alba, Pozzo 37,5 cl 2016 46.00

Renato Corino, Azienda Agricola, Pozzo, La Morra, Piemont

SPANIEN

Selección Especial Tempranillo, Cab Sauvignon, Merlot 37,5 cl 2017 39.00 Abadia Retuerta, Sardon de Duero, Castilla y León

Eine wohlbesetzte Tafel ist der einzige Platz, an welchem man in der ersten Stunde keine Langeweile empfindet.

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DESSERTWEINE Seite 48

SCHWEIZ

Grain Noble Marsanne Blanche 50 cl 2009 100.00

Marie-Thérèse Chappaz, Fully, Wallis 50 cl 2014 100.00

Grain Noble Petite Arvine 50 cl 2009 120.00

Marie-Thérèse Chappaz, Fully, Wallis

Malvoisie, Côteau le Botza 150 cl 2011 390.00

Marie-Thérèse Chappaz, Fully, Wallis 37,5 cl 2012 95.00

Clos de Châteauneuf Ermitage 37,5 cl 2012 72.00

Jürg Kämpfen, Barrique Liquoreuse, Philippe Varone, Sion, Wallis

Vin des Amoureux Chasselas 20 cl 2015 28.00

Domaine Mermetus, Henri & Vincent Chollet, Villette, Waadtland

Malvoisie flétrie 37,5 cl 2015 68.00

Caveau du Rhodan, Mounir Weine, Salgesch, Wallis

Lux Vina Assemblage grains nobles surmaturés 37,5 cl 2015 75.00

Pinot Gris, Marsanne Blanche

Domaines Chevaliers, Salgesch, Wallis

Wehrli’s Weinkrone 37,5 cl 79.00

Susanne, Peter & Marlies Wehrli, Küttigen, Aargau

Genuss-Elexir Likörwein im Portweinverfahren hergestellt 50 cl 75.00 Nauer Weine, Bremgarten, Aargau

Maienfelder S 88 Auslese Scheurebe 37,5 cl 2018 69.00 Markus Stäger, Maienfeld

FRANKREICH

Château Suduiraut 75 cl 2008 155.00

1^er Cru Classé, Preignac, Sauternes, Bordeaux 37.5 cl 2010 120.00

Château Doisy-Védrines 37.5 cl 2009 82.00

Grand Cru Classé, Barsac, Sauternes, Bordeaux

Muscat de Beaumes de Venise 75 cl 2016 78.00

Domaine de Durban, Beaumes de Venise, Côtes du Rhône

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DESSERTWEINE - Seite 49

DEUTSCHLAND

Heppenheimer Schlossberg, Riesling Eiswein 37,5 cl 2012 98.00 Bergsträsser Weinzer, Heppenheim, Hessische Bergstrasse

Hallgartener Jungfer, Riesling Auslese 2015 85.00

Weingut Irene Söngen, Hattenheim, Rheingau

Silvaner Beerenauslese, Eschendorfer Lump 50 cl 2018 120.00 Horst Sauer, Eschendorf

ÖSTERREICH

Beerenauslese Chardonnay, Scheurebe, Welschriesling 37,5 cl 2015 75.00 Josef Umathum, Frauenkirchen, Burgenland

ITALIEN

Vin Santo 37,5 cl 1988 220.00

Avignonesi, Cortona, Toscana 37,5 cl 1989 190.00

37,5 cl 1991 190.00

37,5 cl 1993 190.00

Vin Santo Occhio di Pernice 37,5 cl 1991 Preis nach

Avignonesi, Cortona, Toscana 37,5 cl 1992 Lust &Laune

Bei diesem Wein trinkt der Chef ein Glässchen mit! ☺ des Chefs

Torcolato Vespaiola 37,5 cl 2012 68.00

Fausto Maculan, Breganze, Venezien

Ventennale, Vecchio Samperi 37,5 cl 79.00

Marco de Bartoli, Samperi, Marsala, Sizilien

Moscato d’Asti 75 cl 48.00

Vignaioli di San Stefano, San Stefano Belbo, Piemont

SPANIEN

Nus 37,5 cl 2012 85.00

Mas d’en Gil, Bellmunt del Priorat, Priorat