Lernfeld Wirtschafts- und Sozialkunde
Gastgewerbliche Berufe - Grundbildung
Aufgaben zur Lernsituation
2. Halbjahr 5. Turnuswoche 8 Stunden
Handlungsrahmen:
Sie sind Auszubildende im Hotel „Brillat-Savarin“, Unter den Linden 1, 10117 Berlin, Tel. +49 30 6549871-0, Fax. +49 30 6549871-11, empfang@hotel-brillat-savarin-berlin.de,
Ihr Hotel beschäftigt 47 Mitarbeiter*innen verschiedener Nationalitäten sowie 15 Auszubildende. Es verfügt über 130 Doppel- und 42 Einzelzimmer. Das Hotel besitzt ein internationales Restaurant mit 40 Vierer-Tischen. Dort gibt es eine trendorientierte Speisekarte mit zahlreichen vegetarischen Gerichten. Die Speisen dafür werden in einer großen Postenküche zubereitet. Zum Hotel gehört außerdem ein gehobenes Systemrestaurant mit Platz für 60 Gäste. Dieses Restaurant verfügt über eine offene Showküche.
Lernsituation:
Verträge müssen gehalten werden - nach diesem Motto handeln wir in unserem Hotel
„Brillat Savarin“ tagtäglich. Ob Fixkauf bei Lieferungen von Buffets, Terminkauf bei der Bestellung von unseren Reinigungsmitteln, Kauf nach Probe, wenn es z.B. um
Weinbestellungen geht- wir wissen was wir tun. Sie auch? Wo schließen wir innerhalb unseres Hotels weitere Kaufverträge ab?
Ziele der Woche: Sie kennen bereits die Entstehung von Kaufverträgen (Antrag und Annahme), sowie den Unterschied zwischen Anpreisung und verbindlichem Angebot und sog.
Freizeichnungsklauseln. Es gibt jedoch eine Reihe von wesentlichen Kaufarten (z.B. Kauf auf Probe, Fixkauf, Kauf auf Abruf…) und die daraus resultierenden Rechte und Pflichten für Käufer und Verkäufer. Ab wann spricht man bei den jeweiligen Kaufvertragsarten von Kaufvertragsstörungen?
Aufgaben zur Lernsituation:
a) Tagtäglich begegnen Ihnen sowohl im Arbeits-, als auch im Privatleben verschiedene Kaufvertragsarten. Erklären und ordnen Sie diese entsprechend den Kaufvertragsarten zu.
b) Erläutern Sie jeweils die daraus entstehenden Rechte und Pflichten!
c) Welche Bedeutung hat das „Kleingedruckte“, die sogenannten Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB’s) bei einem Kaufvertrag?
d) Zeigen Sie auf, wann es bei den jeweiligen Arten zu Kaufvertragsstörungen kommt und welche Handlungsmöglichkeiten ich als Käufer oder Verkäufer jeweils habe!
