Lernfeld Wirtschafts- und Sozialkunde
Gastgewerbliche Berufe - Grundbildung
Aufgaben zur Lernsituation
1. Halbjahr 6. Turnuswoche
8 Stunden
Handlungsrahmen:
Sie sind Auszubildende im Hotel „Brillat-Savarin“, Unter den Linden 1, 10117 Berlin, Tel. +49 30 6549871-0, Fax. +49 30 6549871-11, empfang@hotel-brillat-savarin-berlin.de,
Ihr Hotel beschäftigt 47 Mitarbeiter*innen verschiedener Nationalitäten sowie 15 Auszubildende. Es verfügt über 130 Doppel- und 42 Einzelzimmer. Das Hotel besitzt ein internationales Restaurant mit 40 Vierer-Tischen. Dort gibt es eine trendorientierte Speisekarte mit zahlreichen vegetarischen Gerichten. Die Speisen dafür werden in einer großen Postenküche zubereitet. Zum Hotel gehört außerdem ein gehobenes Systemrestaurant mit Platz für 60 Gäste. Dieses Restaurant verfügt über eine offene Showküche.
Lernsituation:
Ihre Kolleginnen und Kollegen des Hotels möchten sich für eine Weiterbildung
anmelden. Ihr Chef genehmigt diese, jedoch müssen Sie für die Teilnahme ihren
Urlaub beanspruchen, da dies ihr Privatvergnügen ist.
Ziel: Sie wissen jedoch um ihr Recht auf Weiterbildung und setzen dieses Wissen bei der Erstellung einer Informationsbroschüre um.
Sie lernen an konkreten Beispielen aus der Berufsschule die Möglichkeiten der Fortbildung kennen. Sie kennen betriebliche und staatliche Förderungsmöglichkeiten und werden mit den Inhalten des Berliner Bildungsurlaubsgesetzes vertraut.
Aufgaben zur Lernsituation:
a) Erkundigen Sie sich über die angebotenen Weiterbildungsmöglichkeiten an unserem OSZ (verschiedene Flyer vor dem Sekretariat oder über die Homepage unserer Schule) und anderer Institutionen.
b) Erarbeiten Sie die wichtigsten Regelungen des Berliner Bildungsurlaubs- gesetzes für Azubis und Arbeitnehmer (m,w,d) und erstellen Sie daraus einen informativen und ansprechenden Flyer für Ihre Kollegen (m,w,d) des Hotels, die zukünftig an Weiterbildungsmaßnahmen teilnehmen möchten.
c) Zeigen Sie im Flyer auch Fort- und Weiterbildungsangebote im Hotel- und Gastronomiebereich, die jeweilig vorgeschriebenen Voraussetzungen dafür sowie deren Förderungsmöglichkeiten innerhalb Deutschlands und der EU auf. Recherchieren Sie dazu auch im Internet.
