Lernfeld Wirtschafts- und Sozialkunde
2. Ausbildungsjahr
Aufgaben zur Lernsituation
3. Halbjahr XYZ 4./5. Turnuswoche
Handlungsrahmen:
Sie sind Auszubildende im Hotel „Brillat-Savarin“, Unter den Linden 1, 10117 Berlin, Tel. +49 30 6549871-0, Fax. +49 30 6549871-11, empfang@hotel-brillat-savarin-berlin.de,
Ihr Hotel beschäftigt 47 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verschiedener Nationalitäten sowie 15 Auszubildende.
Es verfügt über 130 Doppelzimmer und 42 Einzelzimmer. Das Hotel besitzt ein internationales Restaurant mit 40 Vierer-Tischen. Dort gibt es eine trendorientierte Speisekarte die auch zahlreiche vegetarische Gerichte enthält.
Die Speisen dafür werden in einer großen Postenküche zubereitet. Zum Hotel gehört außerdem ein gehobenes Systemrestaurant mit Platz für 60 Gäste. Dieses Restaurant verfügt über eine offene Schauküche.
Lernsituation: Aufgrund zunehmender Auslastung und steigender Gästezahlen
benötigt Ihr Hotel „Brillat Savarin“ dringend gut ausgebildetes Personal. Doch auch Sie
bekommen den Fachkräftemangel deutlich zu spüren.
Ziele: Sie lernen verschiedene Wirtschaftsordnungen (freie, soziale
Marktwirtschaft, Planwirtschaft) kennen und leiten daraus Vor-und Nachteile ab.
Die wirtschaftspolitischen Ziele Deutschlands und die dazugehörigen Messgrößen können sie angeben sowie Zielkonflikte aufzeigen. Den Konjunkturverlauf können Sie anhand verschiedener Indikatoren beschreiben und erläutern. Den Problemen der sozialen Marktwirtschaft sind Sie sich bewusst und können Lösungsansätze aufzeigen.
Aufgaben zur Lernsituation:
1. Recherchieren Sie im Internet zum aktuellen Fachkräftemangel in der Gastronomie!
2. Welche Möglichkeiten zur Behebung des Fachkräftemangels werden u.a. von den verschiedenen Experten (Dehoga, NGG…) vorgeschlagen? Sammeln Sie
Argumente?
3. Könnte die Wirtschaft lenkend eingreifen? Beschreiben Sie Unterschiede zwischen der freien Marktwirtschaft und Planwirtschaft! Erläutern Sie die Kernpunkte unserer Wirtschaftsordnung.
2. Erläutern Sie die Auswirkungen von staatlichen Maßnahmen auf den sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Bereich! Soll sich der Staat auch unter Bezug auf die Lernsituation mehr oder weniger in die Wirtschaft einmischen? Nehmen Sie dazu begründet Stellung!
3. Entscheiden Sie sich gut begründet für drei wirtschaftspolitische Maßnahmen, die der Staat in Zeiten der Rezession ergreifen soll:
3.1 Erklären Sie den Begriff „Rezession“!
Lernfeld Wirtschafts- und Sozialkunde
2. Ausbildungsjahr
Aufgaben zur Lernsituation
3. Halbjahr XYZ 4./5. Turnuswoche
3.2 Informieren Sie sich über die aktuellen wirtschaftspolitischen Daten und vergleichen Sie diese mit den wirtschaftspolitischen Zielen des Staates (Stabilitätsgesetz).
3.3 Diskutieren Sie, warum man die wirtschaftspolitischen Ziele des Staates als „magisches Viereck“ bezeichnet. (=> Betrachten Sie hierzu die
Entwicklung der Indikatoren in den einzelnen Konjunkturphasen.)
4. Das Sozialprodukt gilt als Wohlstandsmesser in einer Gesellschaft. Zu Recht?
4.1 Erläutern Sie den Zusammenhang zwischen der Steigerung des Bruttoinlandsproduktes, den Veränderungen der Kaufkraft und der zu leistenden Wochenarbeitszeit.
4.2. Unterscheiden Sie zwischen Nominal- und Realeinkommen, sowie zwischen quantitativem und qualitativem Wachstum!
5. Ein Problem der sozialen Marktwirtschaft kann auch die Arbeitslosigkeit sein.
Erläutern Sie verschiedene Formen der Arbeitslosigkeit. Zeigen Sie die Pflichten bei einer zu erwartenden Arbeitslosigkeit laut Sozialgesetzbuch auf!
