1 ZFV-Unternehmungen
Angebot Frühling
März-Mai
Gastronomie Stadion
Letzigrund
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ZFV-Unternehmungen
«Alles ist möglich!»
Lieber Gast
Ein Businessmeeting, ein feierlicher Anlass oder eine Grossveranstaltung:
Bei uns wird jeder Anlass zum Event.
Unsere hellen Räumlichkeiten mit Blick aufs
Sportfeld bieten den idealen Rahmen für allerlei Veranstaltungen. Als Gastgeber gehen wir flexibel auf Ihre Wünsche ein und stellen das passende Angebot für Sie zusammen.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Martin Baumgartner
Leiter Gastronomie
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Kontakt
Gastronomie Stadion Letzigrund
Badenerstrasse 500 8048 Zürich
www.restaurantoval.ch ZFV-Unternehmungen
Event Management Stadion Letzigrund
Stadion Letzigrund Badenerstrasse 500 8048 Zürich
T +41 44 413 94 94
stadionletzigrund@zuerich.ch
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ZFV-Unternehmungen
Inhalt
Menüs 5
Vorspeisen 6 Hauptspeisen 7
Dessert 11
Snacks & Gebäck 12
Apéro 13
Allgemeines 15
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Menüs
Menü 1
Bunter Blattsalat mit Ei 48.00
gebratenem Speck und Croûtons serviert mit Hausdressing
Maispoulardenbrust an Kräuterjus
Weissweinrisotto und Spargel-Tomatenragout
Panna Cotta mit
Zwergorangenragout und Mürbeteiggebäck
Menü 2
Spargelcrèmesuppe mit Spargelspitzen 60.50
und gebratener Riesencrevette
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
serviert mit Rösti und glasierten Karotten
Duett von Toblerone und weisser Schokolade mit Sauerkirschcoulis und Pistazienkrokant
Menü 3
Asiatisch marinierter Thunfisch 83.50
dazu Wasabidip, Wakame und eingelegter Ingwer
Duett von Kalbs- und Rindsfilet
mit zweierlei Spargel und Sauce Hollandaise serviert mit neuen Kartoffeln
Crème brûlée von Himbeeren und Mascarpone auf Schokoladenbiskuit, dazu Orangenhippe und Minze
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Vorspeisen
Vorspeisen
Bunter Blattsalat mit Ei 10.50
gebratenem Speck und Croûtons serviert mit Hausdressing
Gemischter Blatt- und Gemüsesalat mit Ei 12.00 serviert mit Croûtons und Hausdressing
Nüsslisalat mit gebratenen Eierschwämmli 16.50 dazu Speck und Croûtons
serviert mit Hausdressing
Spargelsalat mit frischen Erdbeeren 15.50
serviert mit Parmesanhobel und Basilikum-Vinaigrette
Tomaten mit Mozzarella und mariniertem Rucola, 15.00 Pinienkernen und Aceto Balsamico
Blini mit Rauchlachsrose 16.00
dazu Meerrettichcrème und kleines Salatbouquet
Bündnerfleisch mit Sbrinz 18.00
dazu Melonenchutney und Baumnüssen
Würziges Rindstatar 18.00
auf Vollkorncanapé mit Kräutersalat
Carpaccio vom Rind 19.00
mit gehobeltem Parmesan und Rucola an Radieschen-Vinaigrette
Getrüffeltes Kalbstatar auf Pumpernickel 19.00 dazu Apfel-Gurkenchutney
Sashimi von Lachs und Thunfisch 19.00
dazu Wasabidip, Wakame und eingelegter Ingwer
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Suppen
Rindsbouillon mit Gemüsestreifen und Flädli 9.00
Bergkäse-Lauchsüppchen verfeinert 9.00
mit weissem Portwein und Minzpesto
Rüebli-Vanillesuppe mit 9.00
Kräuter-Crème-Fraîche und Honigcroûtons
Gelbes Zitronen-Tomatensüppchen 9.00
verfeinert mit Basilikum-Crème-Fraîche und Blätterteiggebäck
Tomatenessenz mit Kefen, 12.00
grünem Spargel und Basilikum
Tom Kha Gai 14.00
Thailändische Currysuppe mit Poulet
Champignons, Mungobohnen und Koriander
Spargelcrèmesuppe mit Spargelspitzen 14.00
und gebratener Riesencrevette
Hauptspeisen
Fleischgerichte
Maispoulardenbrust an Balsamicojus 30.00
dazu Bärlauchgnocchi und Zucchetti-Olivenragout
Maispoulardenbrust an Kräuterjus 30.00
Weissweinrisotto und Spargel-Tomatenragout
Rindsschmorbraten 32.00
dazu Speck, Silberzwiebeln und Champignons serviert mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
Pouletragout mit Eierschwämmli 32.00
dazu Tagliatelle mit Bärlauchpesto und konfierten und konfierten Tomaten
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes 36.00
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serviert mit Rösti und glasierten Karotten
Rindsfilet Stroganoff mit feiner Gemüsegarnitur 41.00 dazu hausgemachte Rösti und Sauerrahm
Schweinsfilet im Bauernspeckmantel 36.00
am Stück gebraten, dazu Feigenjus,
Safranpolenta und mediterranes Grillgemüse
Rindsfilet an Portweinjus 54.00
mit zweierlei Spargel und Sauce Hollandaise serviert mit neuen Kartoffeln
Duett von Kalbs- und Rindsfilet 54.00
mit zweierlei Spargel und Sauce Hollandaise serviert mit neuen Kartoffeln
Fischgerichte
Zanderfilet mit Kartoffelkruste 29.00
auf Spargelragout mit Rispentomaten und Rieslingsauce
Grilliertes Rotbarbenfilet auf Bandnudeln 29.00 mit Frühlingslauch, Cherrytomaten
und leichtem Hummerschaum
Pochiertes Lachsfilet auf Glasnudeln 32.00
mit grünem Gemüsecurry und Mungobohnen
Kabeljau auf lauwarmen Gurkengemüse 34.00
dazu Petersilienkartoffeln und Trüffelschaum
Doradenfilet auf Mangold-Ananasgemüse 34.00
serviert mit Vanille-Polenta und Safransauce
Saltimbocca vom Seeteufel 46.00
auf Spargelrisotto, dazu marinierter Rucola und Parmesanhobel
Vegetarische Gerichte
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Zitronenpolenta (vegan) 23.00
mit Waldpilzen und Rosmarin
Gemüsecurry (vegan) 19.00
mit mariniertem Tofu und gebratenen Reisnudeln
Lauwarmer Couscous-Salat mit Falafel (vegan) 21.00 dazu buntes Gemüse und Babyspinat,
serviert mit Guacamole
Gnocchipfanne mit gebratenen Waldpilzen 24.00 und marinierten Rucola
Grünes Thai Curry 19.00
mit Wokgemüse und Jasminreis
Ziegenkäse-Piccata mit Kräuterhonig 28.00
dazu Bulgursalat, Granatapfelkerne und Hibiskusreduktion
Spargelrisotto mit sautierten Spargelspitzen, 32.00 Cherrytomaten, garniert mit jungem Spinat
und Parmesanchip
Pasta
Lauwarmer Pastasalat an Basilikumpesto 16.00
mit Oliven und getrockneten Tomaten
Linguine mit Trüffelrahmsauce 19.00
getrockneten Tomaten und Frühlingslauch dazu junger Spinat und gehobelter Parmesan
Strozzapreti Pesto Rosso 24.00
mit pikanter Salami, Lauch und Tomaten, dazu grobe Parmesanspäne
Frischkäseravioli mit Spargelspitzen 32.00
mit jungen Lauch und Rispentomaten, dazu marinierter Rucola und Parmesan
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ZFV-Unternehmungen
Buffetvorschlag
Auswahl an Blatt- und Gemüsesalaten 59.00
dazu verschiedene Beilagen und Salatdressings Rauchlachstranchen mit Meerrettich und Zitrone Trockenfleischplatte mit Sbrinz
kleine Brotauswahl
*
Spargelcremesuppe mit gerösteten Mandeln
**
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
Zanderfilets auf Kartoffel-Lauchgemüse Butternudeln
Sommergemüse
Live Cooking Station:
Frischkäserisotto mit mariniertem Rucola Parmesanhobeln und gerösteten Pinienkernen
***
Frischer Fruchtsalat Crème Caramel
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Dessert
Panna Cotta mit Erdbeeren und Minze 7.50
Vanille-Cremeschnitte 7.50
garniert mit frischen Früchten
Truffesschnitte mit Zwergorangenragout 7.50
Johannisbeerwähe mit Schlagrahm 7.50
Schokoladenbrownie mit Waldbeerragout 9.50
Duett von Toblerone und weisser Schokolade 10.50 mit Sauerkirschcoulis und Pistazienkrokant
Crème brûlée von Himbeeren und Mascarpone 10.50 auf Schokoladenbiskuit, dazu Orangenhippe
und Minze
Erdbeeren Romanoff mit Doppelrahm und Minze 8.50
Vanille-Quark-Creme mit Rhabarber und 7.50 Stachelbeeren
Glace - Wagen Carte D'Or pro Kugel 4.00 Kleines Dessert Buffet - pro Person pro Person 16.00 Tobleronemousse
Vanille-Crèmeschnitte Zwetschgen-Streuselkuchen Crème Caramel
Frischer Fruchtsalat
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Snacks & Gebäck
Snacks
Chips Paprika / Salz pro Person 2.00
Crudités Gemüsesticks mit dreierlei Dips 3.50
Gesalzene Erdnüsse pro Person 2.00
Müsliriegel 4.00
Müsliriegel (Vegan) 4.00
Parmesanstangen mit grobem Pfeffer 3.00
Popcorn getrüffelt 4.00
Salzstängeli pro Person 2.00
Schokoladenriegel Balisto, Twix, Mars, Lion, Snickers 2.50
Tortillachips mit Guacamole 3.50
Gebäck
Berliner gefüllt mit Konfitüre 3.50
Friandises (ab 8 Pax) 3.50
Mini Rüeblikuchen 3.00
Mini-Plundergebäck 3.30
Müsli mit Dörrfrüchten (Vegan & Zucker reduziert) 6.50
Schokoladenbrownie 3.50
Zitronencake 3.00
Buttergipfel 2.00
Laugengipfel 2.00
Nussgipfel 3.50
Schoggigipfel 3.50
Mini-Laugenbrezel mit Butter 2.50
Pausenbrötchen mit Rosinen 3.00
Weggli 2.50
Butterbrezel 3.50
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Apéro
Kalte Apérohäppchen
Auberginen-Crostini 3.00
Sbrinzrolle auf Antipasti-Gemüsemousse 3.00
Ziegenfrischkäse mit Apfel und Balsamico 4.00
Frischkäsemousse mit Pumpernickel und Walnusskernen 3.50
Bruschetta mit Oliventapenade 4.00
Bruschetta mit Briekäse 4.00
Frischkäsemousse mit Pumpernickel und Walnusskernen 3.50
Gemüsesalat mit Fetakäse 3.50
Kaltes Kartoffel-Lauchsüppchen mit Speckcroûtons 3.00
Tomaten Bruschetta 4.00
Mini Mozzarella mit Cherrytomaten und Basilkumpesto 3.00
Auberginen-Crostini 3.00
Bündner Rohschinken auf Melonenragout 4.00
Geräucherter Lachs mit Gurkensalat und Sprossen 4.50
Klassischer Crevettencocktail im Glas 5.00
Klassisches Rindstatarcanapé mit Trüffelcrème 5.00
Pikanter Mangosalat mit Crevetten 5.50
Räucherforellenmousse an Honig-Senf Dip 5.00
Rauchlachsroulade mit Birnenchutney 5.00
Rauchlachstatar auf Volkorncanapée mit Wasabicreme 5.50
Roastbeef-Tranche mit Sauce Tatar 4.00
Vitello Tonnato garniert mit Kapernapfel und Silberzwiebel 4.00 Vollkorn Canapées (mit Lachs, Tatar, Käse, Roastbeef, Ei) min 20 Stück 3.00
Warme Apérohäppchen
Eierschwämmli-Süppchen serviert in der Espressotassen saisonal 3.00
Getrüffelter Champagnerrisotto mit Parmesanhobel 5.00
Kartoffelgnocchi mit Salbeibutter und Sbrinz 4.00
Lauwarmer Gemüsesalat 4.00
Mini Chäschüechli 2.50
Mini Flammkuchen Loraine 4.00
Mini Frühlingsrolle mit Sweet-Chili-Sauce 3.00
Mini Pizza 4.00
Orecchiette mit Sbrinz-Rucola Garnitur 4.00
Randen Falafel mit Koriander-Joghurtsauce 3.50
Steinpilzrisotto garniert mit Parmesanchip 5.00
Tomatencremesuppe mit Basilikumschaum 3.00
Vegetarische Frühlingsrolle mit Honig-Sojasauce 4.00
Vegetarische Samosa mit Sweet-Chilisauce 4.00
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Crevette im Kartoffelnest mit Limettencreme 4.50
Crispy Crevetten mit Guacamole 4.50
Fischknusperli mit Sauce Tartar 4.50
Gebratener Crevettenspiess 5.50
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Röstikrokette 8.00 confierter Lachs auf getrüffelter Kartoffelmousseline 5.50
Marinierter Chicken Wing mit BBQ Dip 5.50
Meatballs an pikanter Sauce 4.00
Mini Cheese - Burger (CH) 4.50
Mini Currywurst mit pikanter Sauce 4.00
Mini Schinkengipfeli 4.00
Pouletbrust-Sesam-Spiesschen mit Tomatensalsa 5.00
Riesencrevette mit Koriander auf Wakame 5.50
Roastbeefwürfel an Portwein-Schalottenconfit 6.00
Süsse Häppchen
Brandteigkugeln gefüllt mit Rahm 3.00
Dunkles Schokoladenmousse auf Apfelragout 3.00
Fruchtsalat im Glässchen 3.50
Mini Apfelstrudel an Vanillesauce 4.50
Mini Rüeblikuchen 3.50
Tobleronemousse mit Mürbeteiggebäck 3.00
Ovomaltinemousse mit Ovo Rocks Crunch 4.00
Vermicelles mit Rahm, Merengues und Amarenakirsche 4.00
Tiramisu im Glas serviert 4.00
Limonenmousse serviet mit feinem Beerenragout 3.50
Cheesecake 3.50
Mini Vanille Cremeschnitte 4.00
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Allgemeines
Material
Beim Bezug von Speisen und Getränken sind Geschirr und Besteck im Preis inbegriffen. Des Weiteren gelten folgende Konditionen:
CHF
Geschirr und Besteck ohne Konsumation Stück 2.00
Dekoration Nach Aufwand
Mitarbeiter
Die Auf- und Abbau Pauschale wird bei einem Event nach Aufwand verrechnet wenn dieser von unserem Standard Setup abweicht.
Zapfengeld
Für selbst mitgebrachte Weine, die durch Mitarbeitende des Event Teams
ausgeschenkt, gekühlt oder bereitgestellt werden, wird wie folgt ein Zapfengeld pro Flasche verrechnet.
Wein/Schaumwein 75 cl 30.00
Champagner 75 cl 40.00
Spirituosen bis 80.00
Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken, inklusive Mehrwertsteuer und sind zahlbar rein netto spätestens 20 Tage nach Rechnungsstellung.
Es werden die effektiven Konsumptionen und Kosten in Rechnung gestellt.
Herkunftsdeklaration
In unserer Küche wird ausschliesslich qualitativ einwandfreies Fleisch verwendet sowie Fisch aus nachhaltiger Fischerei. Von der Aufzucht über die Verarbeitung bis hin zur Zubereitung gelten strenge Richtlinien, die regelmässig überprüft werden.
Frische Produkte bedürfen einer kurzen Lieferkette, weshalb wir nach Möglichkeit regionalen Lieferanten den Vorzug geben. Sofern nichts vermerkt ist, verwenden wir ausschliesslich Schweizer Fleisch.
Zürich, Januar 2021
