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Untersuchung eines verbesserten Reinigungs- und Desinfektionsverfahrens in der Viehwagenwäsche an einem Schlachthof in NRW

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Academic year: 2022

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(1)

  Ein Au Hy Tra kan stä mit du ha (FIE

un Sch sch (GA

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Ma Die Zei wu Fah de lich Pro zeu ter po de ein sun tio leh un Fah sol (12 de  

 

 

 

 

 

Untersu

Helene Bo

nleitung  s epidemiolo gienemaßnah ansportfahre nische Schwe änden in ost t den dadur rch drohend ltenden Betr

EDLER, 2014). 

d Klauenseuc hweinepestau hleppung  du

AYER et al. 2 kterielle Erre ndwirtschaftli d, können d haftliche Betr

rursachen. So gegenwärtig 

der vorliegen tzten verbess gung und De bielle Unters erden, um die

ten.  

aterial und M e Untersuch

itraum von A urden währen hrzeuge (mit  n) beprobt. D h oder abhä obenahmen  uge entfallen rnehmen, ne rtunternehm r Probenent ne nach einh

ng in das neu ns‐ (R+D) Ve hrung fand st d das grobe  hrzeuge zu d lte die Reinig 2‐13 bar, Was m die fahrere

 

uchung ein

ongard, Nico

ogischer Sich hmen beim  rn zu. Durch  einepest) in d teuropäische rch eingehen e Exportverl riebe von ein Auch für die  che (2001) in usbruch in D urch  den  T 2016, BÖHM U

eger wie Salm ichen Betrie durch Tiertra riebe gelange

omit ergibt s hohe Verantw nden Studie  serten techn sinfektion an uchung der  e prinzipielle

Methoden  ung fand  an August bis Se

nd des Erheb  zuvor 7xRin Die Auswahl  ngig davon,  vorhanden w n auf das inte eun Fahrzeug men und eins 

nahme wurd heitlichen Sta u zu evaluiere erfahren geg tatt. Im Ansc Entfernen v den jeweilige

gung mit Hilf sserverbrauc eigene Düse a

No

nes verbe Viehwage

ole Geisthard

ht nimmt d Schlachtvieh  die Ausbreit den Wild‐ un en Nachbarlä nden wirtscha

uste, sehen  ner Keimversc

schnelle Aus n England od Deutschland w iertransport 

UND STRAUCH, monella ssp. 

ben in Deut ansporter in en und wirtsc sich für den  wortung (MA

sollte daher, ischen Ausst n einem Schl Viehtranspor e Eignung de

n  einem NR eptember 201 bungszeitraum dern bzw. 10

der Fahrzeug ob Arbeitsk waren. Die e erne, betrieb ge auf Fahre

auf einen La de für jeden andards durc ende Reinigu eben; auch e chluss an das von Einstreum

en Waschplät fe eines Nied h zwischen 5 angebracht w

tizen au

‐ Fachber www4.fh‐sw

esserten R enwäsche

dt, Janik Brün

ie Bedeutun htransport un

tung der ASP nd Hausschw ändern, verb aftlichen Ein sich die schw chleppung be sbreitung der der für den l war die Erreg mitverantw 2002). Abe oder E.coli, d tschland verb n andere lan

chaftliche Ein Tiertranspor

ANNION et al. 2 , nach einer

attung für d lachthof, ein rter vorgeno s Verfahrens

RW‐Schlachth 17 statt. Insg ms 17 verschi 0x Schweinen

ge erfolgte w kapazitäten z ersten sieben seigene Logis er externer  andwirt. Im V

Fahrer indiv chgeführte E ungs‐ und Des

eine Sicherhe  Abladen de material fuhr tzen. Anschli derdruckschla

3 und 72 l/m wurde, erfolg

us der Fo

reich Agrarwirt wf.de/cms/fors

Reinigungs e an einem

nker, Susann

ng von  nd bei  P (Afri‐

weinbe‐

bunden  nbußen  weine‐

edroht  r Maul‐ 

letzten  gerver‐

wortlich  r auch  die auf  breitet  ndwirt‐

nbußen  rt eine  2008). 

umge‐

ie Rei‐

e mik‐

ommen  s abzu‐

hof  im  gesamt  iedene  n bela‐

willkür‐

zu den  n Fahr‐

stikun‐

Trans‐

Vorfeld  viduell  Einwei‐

sinfek‐

eitsbe‐

r Tiere  ren die  ießend  auches  min), an 

en.  

D t z H d D A b ( d D t P h D E l g z D 2 d l m q c P g u e ( T K a

B b k i o c r

orschun

schaft, Soest ‐ schungsnotizen

s‐ und Des m Schlacht

ne Döring, M Danach erfolg tels „Clint KF zentration un Hochdruck).

dem peressig DES‐N“‐ (Ecol Ausbringungs ben wurde d Ecolab) eing dieser die bei Die zu unters ten innerhalb Probeschema hinten am B Drei weitere  Es wurde gen

icherweise h größte möglic zu eruieren.

Die Probeent 25mm Auflag der Lagerung  ieferung wur mobox gekü quantitativ a coli (für Detai Proben nach  gebnissen  ei und zeigt das erreichbare K

Tab.1).  

Tab. 1: Grenzw Keime) und die ausreichende u

Gesamtkeimz (37°C) KbE/cm

<100 100‐1000

>1000

Bei den E.col bzw. negativ keitsklassen e

n die Klasse oder „nicht a cherungen vo renzierbarem

ng   Nr.

n/

sinfektion thof in NR

arcus Merge gte der Zusat F 200“‐ (Eco nd die ansch Abschließend gsäurehaltige

ab) in der vo skonzentratio er Satellitenw esetzt; durch den genannt suchenden P b eines Fahr a entnommen

oden, Seiten flexible Prob nerell auf „H höheren Keim

che Keimvers tnahme erfo gefläche) auf 

in gepufferte rden die Pro hlt. Untersu uf Gesamtke ils s. GEISTHAR

ihren Keimz gener Unter s von Technik Keimniveau b

werte für Keim Einteilung in nd unzureichen ahl

m² 

Colifo Kb

li‐Proben gilt  e Proben. N erfolgten we

n „nicht zäh auswertbar“ ( on z.B. Actino  Wachstum).

. 55/Oktobe

nsverfahre RW 

enthaler, Ma tz des alkalis lab) in 3%ig ließende Inte d  wurde ei en Desinfekt om Hersteller on durchgefü wagen „Hybr h einen Dru ten Mittel als roben (n=25 rzeuges nach n (jeweils vor nwand, Deck ben konnten  Hot Spots“ (P

mbelastungen schleppungsr

lgte mit eine f 10 cm Strec

er Peptonlös oben durchge

cht wurden  eimzahl, colif

RDT et al. 201 zahlen basie rsuchungen  k und Prozess

bzw. die Tau

mzahlen (Gesa die Tauglich

nde R+D  orme Keime 

bE/ cm² 

<1  1‐10 

>11 

t der Grenzw Neben den e

itere Einteilu hlbar“ (n.z. = (n.a. = Agar‐

omyceten, Pi . 

er 2018  

ens in der

arc Boelhauve schen Reinigu er Ausbringu ensivreinigun ne  Desinfekt ionsmittel „I r geforderten ührt. Für das rid Compact  ckluftanschlu s Schaum aus

5) wurden a h einem festg

rne, in der M ke und Abtre

frei gewählt  Probenorte m

n) geachtet, risiko der Tra

em Tupfer ( cke und ansc

ung. Bis zur L ehend in ein

die Proben forme Keime 7). Die Eintei rt auf bisher von  Tiertran s der R+D ab uglichkeitskla

amtkeimzahl,  keitsklassen: s

Tauglichke

sehr gute R ausreichende unzureichende

wert “0“ für t ermittelten T ungen der Erg

=  ≥200.000 K

‐Platten mit  lzen oder nic

 

e ungsmit‐

ungskon‐

ng (ohne  tion mit  Incimaxx  n 1%igen  s Vorha‐

Satellit“ 

uss kann  sbringen. 

n 15 Or‐

gelegten  Mitte und  ennung). 

werden. 

mit mög‐

um das  nsporter  15mm x  chließen‐

Laboran‐

ner Ther‐

n jeweils  e und E. 

ilung der  rigen Er‐

nsporten  hängige,  assen an 

coliforme  sehr gute,  eit

+D e R+D

e R+D

taugliche  Tauglich‐

gebnisse  KbE/cm²)  Überwu‐

cht diffe‐

(2)

 

 

 

 

 

Erg Die me sen (Ta   Tab und sen

Ta ke  

se R+

au R+

un de

  Be Lei sam col ext zur un anz rer Fah 96, da bzw int   Dis Nu un Ke zie jed me ha bet kön ext Pro tor be Sal in  auf gew Na erw mö de

 

gebnisse  e Probenerge en Keimen ze

n zwischen d ab. 2).   

b. 2: Anteile de d coliformen K

auglich‐

eit 

Ge n=2 Int n=1 ehr gute 

+D 

45 usreichende  +D 

20 nzureichen‐

e R+D 

33

i  den  inte istungen“ un mt 66,2% de

liformen Keim ternen Fahre reichende R+

d 12,4% der zutreffen, un rn. Gut 90% 

hrern tauglic ,7% (die Keim rgestellt, alle w. positiv wa

ernen und 3, skussion  ur bei Erziele

d  „ausreiche imübertragun rten Fahrzeu doch, dass 21 en Keimprobe ben, sodass  troffenen Fa nnen. Trotz  ternen Fahre oben in diese r für fäkale V n, dass mög lmonellen de der vorliegen fgrund der K wisse Sensibi ch den erfol wartet, dass a öglicher Grun

n Ergebnisse

  

ebnisse von  eigten Unters

den internen

er Keimproben Keimen in den 

esamtkeimzahl (G 255, n.a.=46, n.z.

ern  105 

Extern  n=150  5,9  71,8  0,3  15,7  3,8  12,4 

rnen  Fahre d „ausreiche er GKZ‐Prob mprobenerge ern dagegen 8 +D‐Leistungen r coliformen  nd 12,4% bzw

der E.coli‐P ch bzw. nega mzahlen für  e 255 Proben 

aren bei den  ,3% bei dem e

n der Tauglic ende  R+D“ 

ngsrisiko übe uge ausgega 1,2% der GKZ en eine „unz

eine Einschl hrzeuge in d

wesentlich h ern, fallen h e Kategorie. C Verunreinigun glicherweise  en beprobten

nde Studie n ontagiosität  ilität in diese gten verbess alle Proben im nd für die vo

 besteht dar

       Not

Gesamtkeimz chiede in den  und externe

differenziert n unterschiedlich

GKZ) %

=2 

Co n=255 Gesamt 

n=255  Intern n=105 61,2  87,6  17,6  21,2  12,4 

rn  waren  nde R+D‐Leis energebnisse ebnissen nach 87,5% bzw. 9 n“ waren 33,8

Keimproben w. 5,3 % bei  roben waren tiv, bei den 

E.coli sind n waren ausw  E.coli‐Probe externen Fah

chkeitsklasse kann  von  e er die gerein ngen werde Z‐Proben und ureichende R eppung von  die Betriebe 

höherer Prob ier jedoch w Coliforme Kei

ngen und kö auch andere n Flächen anh icht untersuc vieler Salmo m Zusammen serten R+D‐M m tauglichen on dieser Ann

in, dass die E

tizen au

‐ Fachbe www4.fh‐s zahlen und c n Tauglichkei en Fahrzeuge

nach Gesamtke hen Tauglichke

oliforme Keime % 5, n.a.=0, n.z.=0 

Extern  n=150 

Ge n 94,7  9

5,3 

„sehr  gute  stungen“ bei  en und 87,6 hzuweisen. B 94,7%. Bei de 8% der GKZ‐P n bei den int den externe n bei den int

externen hin icht in der T wertbar). Unta n gut 10% b hrer.  

en „sehr gute einem  reduz nigten und d en. Tabelle 2 d 8,2% der c R+D“ nachgew

Erregern üb hätte möglic benzahlen be wesentlich w

me sind ein I nnen Hinwei e Erreger w haften. Dies  cht, dennoch nellenstämm nhang herrsc Maßnahmen   Bereich liege nahme abwe Einwirkungsze

s der Fo

ereich Agrarwir swf.de/cms/for colifor‐

itsklas‐

en auf 

eimzahl  eitsklas‐

% esamt 

=255  91,8 

8,2 

R+D‐

insge‐

6% der  Bei den  en „un‐

Proben  ternen  en Fah‐

ternen  ngegen  Tabelle  auglich  bei den 

e R+D“ 

zierten  desinfi‐

2 zeigt  colifor‐

wiesen  ber die  ch sein  ei den  weniger  Indika‐

ise ge‐

ie z.B. 

wurde  h sollte  me eine  hen.  

wurde  en. Ein  eichen‐

eit des  D E P g v 3 l l e D v s f D b d A u O d d E o k U V l w K E v s D k Q B

F

G G

M

orschung

rtschaft, Soest ‐ rschungsnotize Desinfektions Einweisung n Produktdaten gern eine Einw vorgibt, wäre 30 Minuten m

icher Proben ände zügig v entnahme na DVG‐Liste (Li veterinärmed sam befunde fektion der T Desinfektions bakterieller I durch eine b ASP) empfehl untauglichen Oberflächen  durchgeführt  des Desinfekt Eine  höhere  onsmittels w ken.  

Um die Frage Viehtransport ichen Betrie während der  Keimbelastun Erhebung be von untersch sucht werden Danksagung/Fin kasse NRW fina Quellen: 

BÖHM, R. & STR

Nutztierhalt Auflage. 

FIEDLER, C.R. (20 Forst.

familie/tier/

GAYER, R., RABIT

Verlag. 

GEISTHARDT, N., D M.  (2017):

Tupferverfa dezinfizierte Forschung. 

MANNION, C., EG

investigatio transportati thology. Dis

g        N

  n/

smittels zu k nicht eingeha nblatt, welch wirkzeit von f e es bei der v möglich gewe  zu erhalten.

verlassen mu ach 30 Minut ste über nac dizinische Ges nen Desinfek Tierhaltung) s smittels als ge nfektionskra begrenzte Vir

enswert. Ein  Proben ist v nach der Re wurde. Die d tionsmittels 

Ausbringun ürde dieser A e zu klären,  tfahrzeuge be

ben ist und  Fahrt zu den  ng führt, soll

i Ankunft au iedlichen Tra n.  

nanzierung: Die nziert. 

RAUCH, D. (2002 tung  und  Ver 014): Exportve https://www.

/exportverlust‐

TSCH, A., EBERHA

DÖRING, S., LINNE

Vergleichende hren zur Keim en  Schlachtvi Nr. 44/Juli 2017

AN, J., LYNCH, B into the eff ion of pigs‐ a s

. 5(3):261‐71. 

r. 55/Oktob

kurz war un alten wurden es für fast a fünf Minuten verlängerten esen, einen g . Da die Fahre ussten, war e ten nicht du ch den Rich sellschaft gep ktionsmittel  sind 30 Min ezielte Maßn nkheiten (z.

ruzidie bei b  weiterer mö verbliebenes  einigung bev dadurch entst setzt dessen ngskonzentrat

Abschwächu wie hoch di ei der Ankun  ob eine zu  Betrieben zu lten Proben  uf den Betrie

ansportwege

ese Arbeit wur

2): Reinigung u redelungswirts erluste durch S .agrarheute.co

‐schweinepest‐4

ARDT, U. (2016)

EMANN, S., MERG

Untersuchun mzahlbestimmu

iehtransportern 7. FH SWF. 

.P., FANNINGS, S ficacy of washi salmonella per

ber 2018  

d die Vorga n. Im Gegens lle bakteriell n bei einer 1%

 Einwirkungs größeren Ant er das Schlac eine spätere  urchführbar. 

tlinien der d prüften und 

in der Fläch uten Einwirk nahme gegen B. Salmonell behüllten Vir öglicher Grun

Restwasser  vor die Desi tandene Verd n Wirksamkei

tion  des  De ng ggf. entge e Keimbelast ft auf landwi usätzliche Ein

u einer Reduk in einer zuk eben in Abhä n und  ‐zeite

rde von der Tie

und Desinfekti chaft.  Enke  V Schweinepest. 

m/landundfors 448145. 

): Tiertranspor

GENTHALER, M., B ng von  Abklat ng von gerein n.  Notizen 

., LEONARD, N. ( ing trucks follo

spective. Food

ben der  satz zum  len Erre‐

% Lösung  szeit von  teil taug‐

hthofge‐

Proben‐

Laut der  deutsche  als wirk‐

endesin‐

kzeit des  n Erreger  len) und  ren (z.B. 

d für die  auf den  infektion  dünnung  it herab. 

esinfekti‐

egenwir‐

tung der  rtschaft‐

nwirkzeit  ktion der  künftigen  ängigkeit  n unter‐

rseuchen‐

on in der  Verlag,  Land und  st/betrieb‐

te. Ulmer  BOELHAUVE, 

tsch‐  und  igten und  aus  der  2008): An  owing the  borne Pa‐

Referenzen

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