Saisongerichte
Herzhafte Bündner Gerstensuppe in unserer fleischlosen 9.50 Variante mit einem knusprigen Auberginenchip
Hausgemachte Kürbiscrème mit Ciabattatoast 9.50 und mit Kürbiskernöl verfeinert
Herbstlicher Nüsslisalat nach Jäger Art an hausgemachter 14.50 Kräutervinaigrette mit gebratenen Speckwürfeln, Pilzen, 23.50 Silberzwiebeln und knusprigen Croutons
als Vorspeise oder Hauptgericht
Grossvaters Herbströsti mit sautierten Birnenschnitzen, 23.50 Waldpilzen und mit Alpkäse überbacken
Klassischer Hirschpfeffer mit Rotkraut und glasierten 29.50 Marroni, Rosenkohl und einem Preiselbeerapfel,
dazu gebratene Spätzli
Kurz gebratenes Rehschnitzel an einer Traubensauce 36.50 mit Rotkraut und glasierten Marroni, Rosenkohl und
einem Preiselbeerapfel, dazu gebratene Spätzli
Äs Stück vom Alpschwein 32.50
Wir haben uns eine Sau von der Alp il Bot in Bonaduz im Graubünden gekauft. Erstklassiges Fleisch
von einem glücklichen Tier mit viel Auslauf.
Ganz in Sinn unserer Nose to tail Philosophie, verarbeiten wir alle Stücke. Fragt unseren Service nach dem aktuellen Angebot.
Salate und Würzbissen
Knackiger grüner Blattsalat 8.50
Bunter gemischter Marktsalat 9.50
Hausgemachte Tagessuppe 8.50
Rindskraftbrühe mit hausgemachten Kräuterflädli, 9.50 abgeschmeckt mit Sherry
Apéroteller mit Mostbröckli, Bündner Salsiz, 19.50 Bauernspeck und Schweizer Käse, dazu
Silberzwiebeln und Gewürzgurken
Würzige, in der Pfanne gebratene Tofuwürfel 14.50 mit Curry, sautierten Pilzen, Zwiebeln und 23.50 Tomaten auf buntem Blattsalat
als Vorspeise oder Hauptgericht
Fitnessteller mit saftiger Pouletbrust und gemischtem 25.50 Salat, dazu servieren wir hausgemachte Kräuterbutter
Egliknusperli im Bierteig, auf knackigem 29.50 Marktsalat, dazu hausgemachte Tatarsauce
Beefsteak Tartar mit Brandy verfeinert, serviert mit Ei, Kapern, Zwiebeln und Toast
kleine Portion 70 Gramm 24.50
grosse Portion 140 Gramm 29.50
"Wer zum Teufel, will denn Schauspieler sprechen hören?"
Harry M. Warner, Chef von
Warner Brothers - 1927
Hauptgänge
Hausgemachte Rösti Walliser Art mit Tomatenscheiben 22.50 und knusprigem Raclettekäse gratiniert
Sämiger Kürbisrisotto mit frischem Thymian, Sellerie 24.50 und Knoblauch, garniert mit einem Auberginenchip
Saisonaler Gemüseteller mit Falafel, einem 26.50 Spiegelei und mit Sauerhalbrahm serviert
Farbige Gemüselasagne an Meerrettichrahmsauce 26.50 mit Randen, Muscatkürbis und Blattspinat
Quorngeschnetzeltes Zürcher Art mit Champignons 31.50 an einer würzigen Rahmsauce, serviert mit einer
goldbraun gebratenen Rösti
Rinds Entrecôte Café de Paris 39.50
mit Saisongemüse und Pommes frites
Extra Beilage 6.50
Pommes Frites Rösti
Röstikroketten Reis
Saisongemüse Nudeln
Salzkartoffeln Salat
"Dass das Automobil praktisch die Grenzen seiner Entwicklung erreicht hat, wird daran deutlich, dass im
vergangenen Jahr keine nennenswerten Verbesserungen erzielt wurden."
Aus der Zeitschrift
Scientific American - 1909
Klassiker
Paniertes Schnitzel vom Schwein, serviert 25.50 mit Pommes Frites und Gemüse
Kutteln Zürcher Art an einer Weissweinsauce mit Kümmel 26.50 abgeschmeckt und serviert im Silberpfännchen,
dazu Salzkartoffeln
Kutteln Tessiner Art an einer würzigen Tomatensauce 26.50 serviert im Silberpfännchen, dazu Salzkartoffeln
Hausgemachtes Schweins Cordon Bleu, gefüllt mit 29.50 rezentem Gruyère und saftigem Bauernschinken,
serviert mit Pommes Frites und Gemüse
Mageres Siedfleisch mit rassigem Meerrettichschaum, 29.50 Preiselbeeren und würzigen Senffrüchten,
serviert mit Salzkartoffeln
Geschnetzelte Kalbsleber in der Pfanne sautiert, 32.50 mit frischen Kräutern verfeinert und neben
einer knusprigen Rösti serviert
Zürcher Geschnetzeltes mit Kalbfleisch an einer 39.50 rahmigen Weissweinsauce mit Champignons
wahlweise mit oder ohne Nierli, serviert mit einer goldbraun gebratenen Rösti
"Die weltweite Nachfrage nach Kraftfahrzeugen wird eine Million nicht überschreiten.
Allein schon aus Mangel an verfügbaren Chauffeuren."
Gottlieb Daimler - 1901
Unsere beliebten Saisondesserts
Miniversion unserer gebrannten Crème nach Grosi Art 4.50 mit einer klitzekleinen Rahmhaube zum abgwöhnä
Vermicelles mit Meringue und Rahm 9.50
Coupe Nesselrode mit Vermicelles, Mövenpick 11.50 Vanilleglace, Meringue und Rahm
Hausgemachtes Zwetschgenkompott mit Vanilleglace und Rahm 12.50
