20. Januar 2022
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Mit besten Grüßen friedrich gewürze gmbh
GESCHMACK - GESCHICKT - GEKAUFT
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10.007 BouillonMaxx Beef ab 4.95 €/kg Universal-Streuwürze mit Rindfleischaroma
Universal-Streuwürze für alle Lebensmittel, insbesondere als Zusatzwürzung von Fleischwaren, wie Würstchen, Fleischwurst und andere herzhafte Wurstsorten. Verfeinert Suppen, Soßen und Fertiggerichte. Ohne zugesetzte Hefe.
Salz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat [E 621], modifizierte Stärke, Palmfett, Trennmittel [E 551], Aromen, Curcuma, Farbstoff [E 150c].Auch ohne Glutamat erhältlich =>
Artikel 51.007.
Hamburger, Frikadellen: 3-4 g/kg Fertiggerichte: 3-5 g/kg
Fleischwurst, Würstchen: 5 g/kg Würstchen in Lake: 5-6 g/kg Konserven zur Abrundung: 3 g/kg Leberwurst, Kochwurst: 3 g/kg Palettenbeladung: 600 kg Säcke à 25 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
6.65 €/kg 6.30 €/kg 5.95 €/kg 5.65 €/kg 5.30 €/kg 4.95 €/kg
51.007 BouillonMaxx Beef [ohne Glutamat] ab 7.05 €/kg
Universal-Streuwürze ohne Glutamat
Glutamatfreie Universal-Streuwürze für alle Lebensmittel, insbesondere als Zusatzwürzung von Fleischwaren, wie Burger, Würstchen, Fleischwurst und andere herzhafte Wurstsorten.
Verfeinert Suppen, Soßen und Fertiggerichte.
Salz, Maltodextrin, Hefeextrakt, modifizierte Stärke, Palmfett, Trennmittel [E 551], Curcuma, Farbstoff [E 150c], Aromen (Knoblauch, Zwiebel).
Mindestbestellmenge [MBM]:
300 kg
Hamburger, Frikadellen: 3-4 g/kg Fertiggerichte: 3-5 g/kg
Fleischwurst, Würstchen: 5 g/kg Würstchen in Lake: 5-6 g/kg Konserven zur Abrundung: 3 g/kg Leberwurst, Kochwurst: 3 g/kg Palettenbeladung: 600 kg
Ihre Kategorie Komplett-Programm
51.007 BouillonMaxx Beef [ohne Glutamat] (Fortsetzung) ab 7.05 €/kg Universal-Streuwürze ohne Glutamat
Säcke à 25 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
9.45 €/kg 8.95 €/kg 8.50 €/kg 8.00 €/kg 7.55 €/kg 7.05 €/kg
51.014 BouillonMaxx Huhn ab 5.40 €/kg
Streuwürze mit Huhnaroma
Universal Streuwürze mit Huhnaroma und Sichtkräutern zur Anwendung bei Geflügelgerichten, wie Hühnerbrühe,
Geflügel-Würstchen, Fleischgerichte, Burger, Fertiggerichte und andere Lebensmittelprodukte. Ohne tierische Bestandteile.Mit Petersilie.
Jodsalz, Geschmacksverstärker - Mononatriumglutamat [E 621], Dinatriuminosinat [E 631], Dinatriumguanylat [E 627], Stärke, Palmfett, Aromen, Zucker, Gewürz, Karamellzuckersirup, Maltodextrin Petersilie.
Geflügel-Burger, Frikadellen: 3-4 g/kg Fertiggerichte: 3-5 g/kg
Geflügel-Würstchen: 5 g/kg
Geflügel-Würstchen in Lake: 5-6 g/kg Konserven zur Abrundung:
3 g/kg
Hühnersuppe: 20 g/kgPalettenbeladung: 600 kg Säcke à 25 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
7.20 €/kg 6.80 €/kg 6.45 €/kg 6.10 €/kg 5.75 €/kg 5.40 €/kg
51.008 BouillonMaxx Huhn [ohne Glutamat] ab 6.90 €/kg
Universal-Streuwürze ohne Glutamat
Streuwürze mit Huhnaroma zur Anwendung bei
Geflügelgerichten, wie Hühnerbrühe, Geflügel-Würstchen, Fleischgerichte, Burger, Fertiggerichte und andere
Lebensmittelprodukte. Ohne tierische Bestandteile.Kräuter bei Bedarf separat verwenden.
Jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Palmfett, Aromen, Karamellzuckersirup.
51.008 BouillonMaxx Huhn [ohne Glutamat] (Fortsetzung) ab 6.90 €/kg Universal-Streuwürze ohne Glutamat
Geflügel-Burger, Frikadellen: 3-4 g/kg Fertiggerichte: 3-5 g/kg
Geflügel-Würstchen: 5 g/kg
Geflügel-Würstchen in Lake: 5-6 g/kg Konserven zur Abrundung: 3 g/kg
Hühnersuppe: 20 g/kgPalettenbeladung: 600 kg Säcke à 25 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
9.25 €/kg 8.75 €/kg 8.30 €/kg 7.85 €/kg 7.40 €/kg 6.90 €/kg
51.002 BouillonMaxx Veggie [ohne Glutamat] ab 8.30 €/kg
Universal-Streuwürze ohne Glutamat
Glutamatfreie Streuwürze für alle Lebensmittel. Zur Verfeinerung von vegetarischen Gerichten, aber auch von Fleischwaren, wie Würstchen und Kochwurst. Für Gemüsen, Suppen, Soßen und Fertiggerichte.
Würze (enthält Soja), Meersalz, Palmfett, Gewürze.
Fleischwurst, Würstchen: 5 g/kg Würstchen in Lake: 5-6 g/kg Konserven zu Abrundung: 3 g/kg Leberwurst, Kochwurst: 3 g/kg Fertiggerichte: 3-5 g/kg
Eimer à 9 kg [wiederverschließbar]
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
11.10 €/kg 10.50 €/kg 9.95 €/kg 9.40 €/kg 8.85 €/kg 8.30 €/kg
51.032 FlavoMaxx Brathähnchen [Hot & Spicy] ab 6.30 €/kg
Universal-Extraktwürzung
Lake-Extraktwürzung zur Aromatisierung von Hähnchenteile für die QSR*/Fast Food Industrie.
*QSR = Quick Service Restaurants
Gewürze, Salz, Dextrose, Gewürzextrakt, Geschmacksverstärker [E 621].=> Rezept-Datenbank mit Lake-Rechner
200 g/l Lake; ca. 300 ml aromatisierte Lake pro kg Fleisch.Hähnchenteile 6-12 Stunden unter Kühlung darin marinieren.Mindestbestellmenge [MBM]:60 kg
Ihre Kategorie Komplett-Programm
51.032 FlavoMaxx Brathähnchen [Hot & Spicy] (Fortsetzung) ab 6.30 €/kg Universal-Extraktwürzung
Säcke à 20 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
8.40 €/kg 7.95 €/kg 7.55 €/kg 7.10 €/kg 6.70 €/kg 6.30 €/kg
51.031 FlavoMaxx Brathähnchen [Original] ab 6.65 €/kg
Universal-Extraktwürzung
Lake-Extraktwürzung zur Aromatisierung von Hähnchenteile für die QSR*/Fast Food Industrie.
*QSR = Quick Service Restaurants
Salz, Gewürze, Reismehl, Curry, Geschmacksverstärker [E 621], Säuerungsmittel [E 330].=> Rezept-Datenbank mit Lake-Rechner 100 g/l Lake; ca. 300 ml aromatisierte Lake pro kg
Fleisch.Hähnchenteile 6-12 Stunden unter Kühlung darin marinieren.Mindestbestellmenge [MBM]:60 kg
Säcke à 20 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
8.90 €/kg 8.45 €/kg 8.00 €/kg 7.55 €/kg 7.10 €/kg 6.65 €/kg
51.010 FlavoMaxx E ab 6.30 €/kg
Glutamat freie Universal-Extraktwürzung
Universelle Gewürzextrakt-Zubereitung für alle Fleischwaren, Convenience-Produkte und Feinkost.
Für Laken ebenso geeignet wie für Rohwurst, Suppen, Saucen und Snacks. FlavoMaxx E ist der Geschmacks-Booster!
Speisesalz, Dextrose, Gewürzextrakte, Gewürze.Mindestbestellmenge [MBM]:60 kg 2-3 g/kg nach nach gewünschter Intensität.
Verwendung in Laken:
15-20 g/kg Lake bei 15% Lakezugabe 10-15 g/kg Lake bei 20% Lake-Zugabe 08-12 g/kg Lake bei 25% Lake-Zugabe.
51.010 FlavoMaxx E (Fortsetzung) ab 6.30 €/kg Glutamat freie Universal-Extraktwürzung
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
8.40 €/kg 7.95 €/kg 7.55 €/kg 7.10 €/kg 6.70 €/kg 6.30 €/kg
51.022 FlavoMaxx Grill ab 5.90 €/kg
Glutamat freie Universal-Extraktwürzung
Universelle Gewürzextrakt-Zubereitung für alle Fleischwaren, Convenience-Produkte und Feinkost. Für Laken ebenso geeignet wie für Suppen, Saucen und Snacks. FlavoMaxx Grill ist der Geschmacks-Booster!
Speisesalz, Dextrose, Aroma, Trennmittel [551], Gewürze.Mindestbestellmenge [MBM]:60 kg 5-10 g/kg je nach gewünschter Intensität.
Verwendung in Laken:
30-60 g/kg Lake bei 15% Lake-Zugabe 25-50 g/kg Lake bei 20% Lake-Zugabe 20-40 g/kg Lake bei 25% Lake-Zugabe.
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
7.90 €/kg 7.50 €/kg 7.10 €/kg 6.70 €/kg 6.30 €/kg 5.90 €/kg
51.027 FlavoMaxx Huhn ab 6.65 €/kg
Universal-Extraktwürzung
Universelle Gewürzextrakt-Zubereitung für alle Fleischwaren, Convenience-Produkte und Feinkost. Für Laken ebenso geeignet wie für Suppen, Saucen und Snacks. FlavoMaxx Huhn ist der Geschmacks-Booster!
Speisesalz, Maltodextrin, Zucker, Hefeextrakt, Aroma, Geschmacksverstärker [E 621, E 627, E 631], Trennmittel [E 551].Mindestbestellmenge [MBM]:20 kg
5-10 g/kg im Endprodukt oder nach Bedarf.
Verwendung in Laken:
30-60 g/kg Lake bei 15% Lake-Zugabe 25-50 g/kg Lake bei 20% Lake-Zugabe 20-40 g/kg Lake bei 25% Lake-Zugabe.
nicht Halal geeignet Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
8.90 €/kg 8.45 €/kg 8.00 €/kg 7.55 €/kg 7.10 €/kg 6.65 €/kg
51.021 FlavoMaxx Kräuter ab 4.40 €/kg
Universal-Extraktwürzung
Universelle Gewürzextrakt-Zubereitung für alle Fleischwaren, Convenience-Produkte und Feinkost. Für Laken ebenso geeignet wie für Suppen, Saucen und Snacks. FlavoMaxx Kräuter ist der Geschmacks-Booster!
Speisesalz, Dextrose, Geschmacksverstärker [E 621, E 627, E 631], Gewürzextrakte, Trennmittel [E 551].Mindestbestellmenge [MBM]:100 kg
5-10 g/kg je nach gewünschter Intensität.
Verwendung in Laken:
30-60 g/kg Lake bei 15% Lake-Zugabe 25-50 g/kg Lake bei 20% Lake-Zugabe 20-40 g/kg Lake bei 25% Lake-Zugabe.
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
5.90 €/kg 5.60 €/kg 5.30 €/kg 5.00 €/kg 4.70 €/kg 4.40 €/kg
51.011 FlavoMaxx N ab 6.30 €/kg
Glutamat freie Universalwürzung
Universelle Gewürz-Zubereitung für alle Fleischwaren,
Convenience-Produkte und Feinkost. Ersetzt Glutamat, Würzen und Hefeextrakte. Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe.
FlavoMaxx N ist der Geschmacks-Booster!
Speisesalz, Gewürze, Dextrose.Mindestbestellmenge [MBM]:20 kg
2-3 g/kg nach nach gewünschter Intensität.
Benutzen Sie FlavoMaxx N zusammen mit der Würzung.
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
8.40 €/kg 7.95 €/kg 7.55 €/kg 7.10 €/kg 6.70 €/kg 6.30 €/kg
51.030 FlavoMaxx Rind ab 6.30 €/kg
Universal-Extraktwürzung
51.030 FlavoMaxx Rind (Fortsetzung) ab 6.30 €/kg Universal-Extraktwürzung
Universelle Gewürzextrakt-Zubereitung für alle Fleischwaren, Convenience-Produkte und Feinkost. Für Laken ebenso geeignet wie für Würste, Suppen, Saucen und Snacks. FlavoMaxx Rind ist der Geschmacks-Booster!
Speisesalz, Maltodextrin, Geschmacksverstärker [E 621, E 627, E 631], Zucker, Dextrose, Aroma, Trennmittel [E 551],
Gewürze.Mindestbestellmenge [MBM]:100 kg
5-10 g/kg im Endprodukt oder nach Bedarf.
Verwendung in Laken:
30-60 g/kg Lake bei 15% Lake-Zugabe 25-50 g/kg Lake bei 20% Lake-Zugabe 20-40 g/kg Lake bei 25% Lake-Zugabe.
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
8.40 €/kg 7.95 €/kg 7.55 €/kg 7.10 €/kg 6.70 €/kg 6.30 €/kg
51.024 FlavoMaxx würzig ab 4.80 €/kg
Universal-Extraktwürzung
Universelle Gewürzextrakt-Zubereitung für alle Fleischwaren, Convenience-Produkte und Feinkost. Für Laken ebenso geeignet wie für Suppen, Saucen und Snacks. FlavoMaxx würzig ist der Geschmacks-Booster!
Speisesalz, Dextrose, Geschmacksverstärker [E 621, E 627, E 631], Aroma, Gewürze.Mindestbestellmenge [MBM]:60 kg
5-10 g/kg im Endprodukt oder nach Bedarf.
Verwendung in Laken:
30-60 g/kg Lake bei 15% Lake-Zugabe 25-50 g/kg Lake bei 20% Lake-Zugabe 20-40 g/kg Lake bei 25% Lake-Zugabe.
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
6.40 €/kg 6.05 €/kg 5.75 €/kg 5.40 €/kg 5.10 €/kg 4.80 €/kg
Ihre Kategorie Komplett-Programm
11.028 Fleisch Frischhaltemittel ab 5.90 €/kg
Universal-Frischhalter für Fleischwaren
Frischhaltemittel auf Basis Trockenessig [Na'diacetat] für alle Fleischwaren, wie Hackfleisch und Wurstprodukte. Verlängert die Haltbarkeit, verbessert das Aussehen und verhindert das
Aussaften und somit Gewichtsverlust. ph-Wert senkend.
Salz, Stabilisator [E 450], Säureregulator [E 262], Säuerungsmittel [E 330], Antioxidationsmittel [E 301].
1-5 g/kg Fleischwaren [Gesamtrezeptur], je nach gewünschter Frischhalte-Zeit.
Säcke à 25 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
7.90 €/kg 7.50 €/kg 7.10 €/kg 6.70 €/kg 6.30 €/kg 5.90 €/kg
11.046 FreshMaxx PL Plus [flüssig] ab 2.80 €/kg
Frischehaltemittel f. Fleisch- und Wurstwaren
Frischhaltemittel für alle Fleischwaren, wie Wurst- und
Schinkenprodukte. Verbessert Frische, Aussehen und Ausbeute.
Für alle Brühwürste [Aufschnittwurst, Würstchen], Koch- und Bratwurst sowie für Kochpökelwaren geeignet.
E 326 L (+) -Kaliumlaktat, E 262 Natriumdiacetat.
Verbessert die Haltbarkeit um bis zu 100%, z. B. von 20 Tage auf 40 Tage MHD
1,5-2%, je nach angestrebtem Resultat.
Verpackungs-Details:
Paletten à 24 PE Kanister = 720 kg (= MBM).
auch lieferbar in stapelbaren Einweg-Container á 1.300 kg Kanister à 30 kg
1 kg 720 kg 1440 kg 2880 kg 4320 kg 7920 kg
3.15 €/kg 3.15 €/kg 3.05 €/kg 2.95 €/kg 2.85 €/kg 2.80 €/kg
11.048 FreshMaxx SL Plus [flüssig] ab 2.80 €/kg
Frischehaltemittel f. Fleisch- und Wurstwaren
Frischhaltemittel für alle Fleischwaren, wie Wurst- und
Schinkenprodukte. Verbessert Frische, Aussehen und Ausbeute.
Für alle Brühwürste [Aufschnittwurst, Würstchen], Koch- und Bratwurst sowie für Kochpökelwaren geeignet.
11.048 FreshMaxx SL Plus [flüssig] (Fortsetzung) ab 2.80 €/kg Frischehaltemittel f. Fleisch- und Wurstwaren
E 325 L (+) Natriumlaktat, E 262 Natriumdiacetat.
Unterstützt Umrötung
Es wird empfohlen, den Salzgehalt auf 10% zu reduzieren, wie z.B. von 2% auf 1,8%.
Verbessert die Haltbarkeit um bis zu 100%, z. B. von 20 Tage auf 40 Tage MH
1,5-2%, je nach angestrebtem Resultat.
Verpackungs-Details:
Paletten à 24 PE Kanister = 600 kg (= MBM).
auch lieferbar in stapelbaren Einweg-Containern á 1.300 kg PE-Kanister à 25 kg
1 kg 600 kg 1200 kg 2400 kg 3600 kg 6600 kg
3.15 €/kg 3.15 €/kg 3.05 €/kg 2.95 €/kg 2.85 €/kg 2.80 €/kg
11.252 KoloMaxx CM ab 29.25 €/kg
Karmin-Zubereitung für Wurst und Feinkost
Sehr intensiver Farbstoff für gebrühte Wurst- und Fleischwaren, wie Aufschnittwurst, Leberwurst u.a., aber auch für Fisch, Feinkostartikel und Molkereiprodukte.
Hitzestabil, sehr stark färbend.
Speisesalz, Dextrose, Farbstoff [E 120].Mindestbestellmenge [MBM]:60 kg
Nur 0,5-1,5 g/kg.
Zur optimalen Verteilung empfehlen wir, KoloMaxx CM mit anderen Zutaten zu vermischen.
CM steht für Cooked Meats.
Siegelbeutel à 2 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
39.00 €/kg 37.05 €/kg 35.10 €/kg 33.15 €/kg 31.20 €/kg 29.25 €/kg
11.251 KoloMaxx FM ab 16.40 €/kg
natürlicher Farbstoff für Wurst und Feinkost
Natürlicher Farbstoff für Wurst- und Fleischwaren, insbesondere rohe, ungebrühte Wurstwaren, wie Rohwurst, frische Bratwurst und Hackfleisch. Verbessert die Farbe auf natürliche Weise.
Natürlicher Karmin-Ersatz.
Ihre Kategorie Komplett-Programm
11.251 KoloMaxx FM (Fortsetzung) ab 16.40 €/kg
natürlicher Farbstoff für Wurst und Feinkost
Rote-Beete-Saftkonzentrat, Gewürzextrakte, Gewürz.
Sonstige Inhaltsstoffe: Maltodextrin, Salz, Verdicker [E 414], Antioxidationsmittel [E 306, E 304], Trennmittel [E 551], Rapsöl, Dextrose, Emulgator [E 471], Zucker.
Nur 3-5 g/kg.
Zur optimalen Verteilung empfehlen wir, KoloMaxx FM mit anderen Zutaten zu vermischen.FM steht für Fresh Meats.Mindestbestellmenge [MBM]:20 kg
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
21.90 €/kg 20.80 €/kg 19.70 €/kg 18.60 €/kg 17.50 €/kg 16.40 €/kg
10.395 MDM Neutralizer [Aroma-Konzentrat] ab 7.40 €/kg
zur Reduzierung ungewünschten Aromas
Mischung aus Aromen und Geschmacksverstärkern zur Anwendung bei Geflügelfleisch-Rezepturen mit MDM-Anteil.
Reduziert oder eliminiert den ungewollten MDM Geruch und Geschmack.
Geschmacksverstärker [E 621, E 627, E 631], Salz, Aroma, Trennmittel [E 551].
3 g/kg MDM.
Zugabemenge nur bezogen auf den Anteil MDM.
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
9.90 €/kg 9.40 €/kg 8.90 €/kg 8.40 €/kg 7.90 €/kg 7.40 €/kg
51.001 Meister Glutafix ab 5.15 €/kg
Geschmacksverstärker
Geschmacksverstärker auf Basis von Glutamat für alle
Lebensmittel. Nimmt die Salzschärfe und rundet den Geschmack ab. Besonders geeignet für Fleischwaren, Convenience-Gerichte und Konserven. Premium-Produkt zum besonders günstigen Preis!
Geschmacksverstärker [E 621], Stärke, Salz, Zucker, Gewürze, Maltodextrin, Würze (aus Soja) Hefepulver, Rapsöl, Trennmittel [E 551], Aroma.
51.001 Meister Glutafix (Fortsetzung) ab 5.15 €/kg Geschmacksverstärker
0,5-2 g/kg. Für Kochpökelwaren empfehlen wir 1 g/kg Endprodukt [5 g/kg Lake bei 20%iger Einspritzung].
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
6.90 €/kg 6.55 €/kg 6.20 €/kg 5.85 €/kg 5.50 €/kg 5.15 €/kg
58.043 Paprika 3.000 [flüssig] ab 8.55 €/kg
Natürlicher Farbstoff für Lebensmittel
Konzentrat aus natürlichem Paprika zur intensiven Farb- und Geschmacksbelebung von Wurstwaren, Feinkost, Suppen, Soßen, Fleisch- und Fertiggerichten. Gute Wasserlöslichkeit.
Ohne Konservierungsstoffe.3.000 Farbeinheiten [nach ASTA].
Aromaextrakt, natürlich.
Sonstige Bestandteile: Süßstoff E 420, Sonnenblumenöl, Emulgator E 433.Deklarationsempfehlung:Farbstoff Paprikaextrakt.
0,5-1 g je kg Lebensmittel oder nach Geschmack. Zur Färbung von Wurstwaren empfehlen wir 2-3 g/kg Gesamtrezeptur.Wichtig:
Vor Gebrauch gut schütteln!
Kanister à 3 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
11.40 €/kg 10.80 €/kg 10.25 €/kg 9.65 €/kg 9.10 €/kg 8.55 €/kg
58.044 Paprika 5.000 [flüssig] ab 9.90 €/kg
Natürlicher Farbstoff für Lebensmittel
Konzentrat aus natürlichem Paprika zur intensiven Farb- und Geschmacksbelebung von Wurstwaren, Feinkost, Suppen, Soßen, Fleisch- und Fertiggerichten. Gute Wasserlöslichkeit.
Ohne Konservierungsstoffe.5.000 Farbeinheiten [nach ASTA].
Paprikaextrakt
Sonstige Bestandteile:
Süßstoff - Sorbit [E 420], Emulgator [E 433, E 472c], Gewürze, Sonnenblumenöl, Speisesalz.
Deklarationsempfehlung:Farbstoff Paprikaextrakt.
Ihre Kategorie Komplett-Programm
58.044 Paprika 5.000 [flüssig] (Fortsetzung) ab 9.90 €/kg
Natürlicher Farbstoff für Lebensmittel
0,5-2 g je kg Lebensmittel oder nach Geschmack.
Zur Färbung von Wurstwaren empfehlen wir 1-2 g/kg Gesamtrezeptur.
Wichtig: Vor Gebrauch gut schütteln!
PE-Kanister à 12 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
13.25 €/kg 12.55 €/kg 11.90 €/kg 11.25 €/kg 10.60 €/kg 9.90 €/kg
10.042 Rauchwürzer ab 5.15 €/kg
Natürliches Raucharoma
Natürliches Rauchsalz zur Geschmacksabrundung von
Lebensmitteln, wie Kartoffelsalat, Dips, Saucen, Marinaden und Dressings. Aber auch für Fleischwaren, wie Würstchen und Barbecue-Fleisch.
Salz, Aroma, Trennmittel [E 551], Trockencaramelzuckersirup [Karamell, Maltodextrin].
5-8 g/kg Wurstwaren 2-4 g/kg Schinken
Wir empfehlen, die Salz-Zugabemenge um den gleichen Anteil zugesetzten Rauchwürzers zu reduzieren.
Siegelbeutel à 2 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
6.90 €/kg 6.55 €/kg 6.20 €/kg 5.85 €/kg 5.50 €/kg 5.15 €/kg
11.146 RoMaxx MB flüssig ab 7.40 €/kg
natürlicher Antioxidant für Lebensmittel
100% natürliche Konservierung, basierend auf Gewürzextrakte.
Reduziert wirksam die mikrobiologischen Aktivitäten. Für Brühwurst, Burger und Convenience Food.
Sehr effektiv aufgrund geringer Zugabemenge.
Gewürz- und Kräuterextrakte, Salz, Gewürz.
Haltbarkeitsdauer:
12 Monate
Nur 2 g/kg [0.2 %] genügen für einen deutlichen Rückgang der mikrobiologischen Aktivitäten, was wiederum zu einer erheblich längeren Halbarkeit führt.
11.146 RoMaxx MB flüssig (Fortsetzung) ab 7.40 €/kg natürlicher Antioxidant für Lebensmittel
Kanister à 3 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
9.90 €/kg 9.40 €/kg 8.90 €/kg 8.40 €/kg 7.90 €/kg 7.40 €/kg
11.154 RoMaxx MB Super ab 5.90 €/kg
Frischhaltemittel für Lebensmittel
Konservierungsstoff für Lebensmittel, basierend auf Natriumbisulfit. Reduziert maximal die mikrobiologischen Aktivitäten. Für Brühwurst, Burger und Convenience Food.
Konservierungsmittel [E 223], Säureregulator [E 262, E 331].Mindestbestellmenge [MBM]:100 kg
2 g/kg [0.2 %] Gesamtrezeptur. Eventuelle Höchstmengen-Beschränkungen beachten!
Säcke à 5 kg
1 kg 20 kg 100 kg 200 kg 500 kg 1000 kg
7.90 €/kg 7.50 €/kg 7.10 €/kg 6.70 €/kg 6.30 €/kg 5.90 €/kg
11.108 RoMaxx O-7.5 ab 69.00 €/kg
natürliches Antioxidant für Lebensmittel
Natürlicher Schutz für Wurstwaren und Feinkost. Verlängert die Haltbarkeit und verbessert Farbe und Geschmack auf natürliche Weise.
RoMaxx O-7.5 ist öllöslich.
Mittlere Konzentration für wirtschaftlichen Einsatz.
Maltodextrin als Trägerstoff, natürliches Antioxidationsmittel Rosmarinextrakt [E 392].
Keine allergene Zutaten, GMO frei.Natürliche Alternative zu BHA und BHT.
RoMaxx O-7.5 enthält 7,5% Carnosolsäure und Carnosol (Summe).
nur 50 g je 100 kg [0,05%]
für optimale Stabilisierung der Haltbarkeit sowie Farbe und Geschmack.Mindestbestellmenge [MBM]:10 kg
Ihre Kategorie Komplett-Programm
11.108 RoMaxx O-7.5 (Fortsetzung) ab 69.00 €/kg
natürliches Antioxidant für Lebensmittel
Siegelbeutel à 1 kg
1 kg 10 kg 20 kg 50 kg 100 kg 250 kg
89.00 €/kg 85.00 €/kg 79.00 €/kg 76.50 €/kg 73.00 €/kg 69.00 €/kg
63.003 Starterkulturen B-LC-007 ab 14.35 €/Stück
für fermentierte Wurstwaren [Salami, Pepperoni]
Lebende Starterkulturen für Wurstwaren, insbesondere
schnittfeste Rohwurst, wie Salami. Die Kultur sorgt für schnelle, zuverlässige pH-Wert Absenkung sowie starke Geschmacks- und Farbentwicklung.
Preis pro Beutel Starterkulturen.
Haltbarkeit:18 Monate bei -18° C.
Versand nur über Kurierdienst oder Luftfracht.
Rezept-Datenbank
Beutel á 50 g für je 150 kg Wurstwaren.
25 Beutel pro Karton (= MBM), gut für 3.75 t Wurstwaren.
Beutel à 50 g
1 Stück 25 Stück 50 Stück 75 Stück 100 Stück 150 Stück 500 Stück 1000 Stück
17.75 €/Stück 17.75 €/Stück 16.75 €/Stück 16.45 €/Stück 15.95 €/Stück 15.45 €/Stück 14.65 €/Stück 14.35 €/Stück
