C 18:2, g/kg

(1)

Département fédéral de l‘économie DFE Station de recherche Liebefeld-Posieux ALP

Eidgenössisches Volkswirtschaftsdepartement EVD Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP

Influence de l’alimentation durant la période de tarissement sur la composition du lait en début de

lactation

Isabelle Morel, Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP) 1725 Posieux

«SVT – Frühjahrstagung 2008»

SHL Zollikofen, 27.03.2008

(2)

Thématique

Ration:

composition

(spectre des acides gras)

Incorporation dans le tissu adipeux lors de la formation

des réserves corporelles

Tarissement Lactation

Mobilisation

des réserves corporelles

Transfert des acides gras dans le lait

(3)

Dispositif et conditions expérimentales

Foin extenso + 2 kg aliment C

Foin extenso + 2 kg aliment T

idem + adaptation ration p.p. idem + adaptation ration p.p.

Tarissement (50 jours a.p .)

dès 8 jours a.p.

Lactation (12 premières semaines)

Même ration pour toutes les vaches (28 en 2e et ss. lact.):

Foin bonne qualité ad lib., pommes de terre-ensilage de maïs, ensilage d'herbe (1:1:1 dans la MF), aliments concentrés pro- téique et énergétique (pauvres en graisse), aliment minéral

(4)

Aliments d’essai

Contrôle C Tournesol T

Composition et

teneurs (dans la MS):

Graisse animale: 22.5 % Son de blé: 45.3 %

Paille: 20.0 %

Gluten de blé: 8.0 %

Mélasse: 3.0 %

Minéraux+vitamines: 1.2 % Graisse brute: 238 g Matière azotée: 163 g

NEL: 9.4 MJ

PAI: 90 g

Graines de tournesol

(broyées grossièrement) 49.5 % Son de blé: 46.0 %

Mélasse: 3.0 %

Minéraux+vitamines: 1.5 %

Graisse brute: 239 g Matière azotée: 162 g

NEL: 9.3 MJ

PAI: 87 g

(5)

Ingestion journalière moyenne d’acides gras pendant le tarissement (6 premières semaines)

Acides gras (en g/j) Contrôle C Tournesol T s_x P

C 14:0 13.9^a 0.4^b 0.45 < 0.001*

C 16:0 116.6^a 39.8^b 3.67 < 0.001*

C 16:1 12.6^a 1.5^b 0.60 < 0.001*

C 18:0 69.4^a 21.2^b 2.28 < 0.001*

C 18:1 155.4^a 84.2^b 5.23 < 0.001

C 18:2 48.7^b 326.0^a 6.12 < 0.001*

C 18:3 19.4 17.8 0.64 0.091

SFA 208.2^a 64.8^b 6.68 < 0.001*

MUFA 173.5^a 87.1^b 5.80 < 0.001

PUFA 72.4^b 346.5^a 6.48 < 0.001*

* Test non paramétrique de Kruskal-Wallis

(6)

Concentration en acides gras dans le tissu adipeux

3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00

Tarissement Vêlage 3 sem. Lact.

C 18:2, g/kg

Contrôle Tournesol

Acide linoléique C 18:2

Les valeurs (différence vêlage-tarissement) sont statistiquement différentes (P<0.05)

(7)

50.00 55.00 60.00 65.00 70.00 75.00

1 3 5 7 9 11

Sem aines de lactation

AG saturés, g/100 g MG

Contrôle Tournesol

Somme des acides gras saturés

Concentration en acides gras dans le lait

(8)

Concentration en acides gras dans le lait

Somme des acides gras monoinsaturés

10.00 12.00 14.00 16.00 18.00 20.00 22.00 24.00 26.00 28.00

1 3 5 7 9 11

Somme AG monoinsaturés, g/100 g MG

Contrôle Tournesol

Les valeurs sont statistiquement différentes (P<0.05)

(9)

Concentration en acides gras dans le lait

Somme des acides gras polyinsaturés

2.50 2.70 2.90 3.10 3.30 3.50 3.70 3.90 4.10 4.30

1 3 5 7 9 11

Somme AG polyinsaturés, g/100 g MG

Contrôle Tournesol

(10)

0.50 0.70 0.90 1.10 1.30 1.50 1.70 1.90 2.10

1 3 5 7 9 11

C 18:2 c9c12, g/100 g MG

Contrôle Tournesol

Acide linoléique C 18:2 c9c12

Concentration en acides gras dans le lait

(11)

Conclusions

z La distribution de graines de tournesol broyées durant le tarissement n’a pas entraîné de changements au niveau de la production laitière et des teneurs du lait en matière grasse, protéines et lactose par rapport à la distribution de graisse animale.

z Elle a eu pour effet une augmentation significative de la teneur en acides gras C18:2 dans le tissu adipeux.

z Dans le lait, la somme des acides gras polyinsaturés, des acides gras C18:2, des oméga 6 ainsi que l’acide

linoléique ont été augmentés de manière significative mais uniquement à la 1ère semaine de lactation.

(12)

Conclusions

(13)

Conclusions

(14)

Conclusions (suite)

z Tendanciellement, le lait des vaches ayant reçu du tournesol est moins riche en acides gras saturés et il

contient davantage d’acides gras monoinsaturés que le lait de contrôle en tout début de lactation (sem. 1 à 3).

z Un transfert direct de l’aliment dans le tissu adipeux puis du tissu adipeux dans le lait pourrait avoir eu lieu.

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Conclusions (suite)

z Tendanciellement, le lait des vaches ayant reçu du tournesol est moins riche en acides gras saturés et il

contient davantage d’acides gras monoinsaturés que le lait de contrôle en tout début de lactation (sem. 1 à 3).

z Un transfert direct de l’aliment dans le tissu adipeux puis du tissu adipeux dans le lait pourrait avoir eu lieu.

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