Sehr geehrter Gast,
Auch inmitten der schwierigen Corona-Zeit heißen wir Sie auf unserer Restaurant-Terrasse
„Herzlich Willkommen“.
Damit wir Ihren Aufenthalt so angenehm wie nur möglich gestalten können, bitten wir Sie um die Beachtung der
notwenigen, gesetzlichen Auflagen. Hierzu zählen:
die Einhaltung des Mindestabstands zu anderen Gästen, die Händedesinfektion
sowie die Nasen-Mundschutz-Pflicht abseits allen Bewegungen von Ihrem Sitzplatz.
Hinzu kommt die schriftliche Angabe Ihrer Kontaktdaten, welche unter Einhaltung der Datenschutzrichtlinien
nach 30 Tagen ordnungsgemäß vernichtet werden.
Alternativ hierzu können Sie auch den QR-Code nutzen.
Falls es Ihnen bei uns gefällt, empfehlen Sie uns bitte weiter!
Es ist unser Bestreben, Sie auch weiterhin in unserem Restaurant als zufriedenen Gast begrüßen zu dürfen.
Bleiben Sie gesund,
Ihre Familie Andreas Carnott
& das Team vom Hotel-Restaurant Ruland
Vorspeisen
Ruland’s Fischvariation an Spinatsalat in Sesam-Dressing
Tatar von der Ahr-Lachsforelle, gebratenes Wolfsbarschfilet Maki- und Frühlingsrolle, gebratene Scampi auf Wakame
klein € 14,50 groß € 16,50
…aus dem Weinberg…
6 gratinierte Weinbergschnecken im STAUB Töpfchen in Rulands Schneckensoße mit Butter und Weißbrot
€ 8,50
Carpaccio vom Rinderfilet in Limetten-Pfeffer-Marinade mit Spargel-Spinat-Salat und Parmesan
€ 14,-
Frühlingserwachen von der dreier Etagere:
- Fasan-Terrine im Speckmantel mit Wachtelbrust und Cumberlandsoße
- Ziegenfrischkäsepraline im Mantel
von karamellisierten Cashew-Kernen auf Spargelsalat - Tranchen vom rosa Lammrücken mit Minzgremolata
€ 16,50
Suppen
Ahrtaler Fischsuppe mit Rouille und Röstweißbrot € 8,90 Rinderkraftbrühe mit Markbällchen und Frühlingsgemüse € 7,50
Legierte Spargelcrèmesuppe mit Croûtons € 6,80
Hauptgerichte
Ahr-Forelle „Müllerin“ oder Forelle „Blau“
mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und buntem Salat in Walnussdressing € 19,50
Gerne sind wir beim Filetieren behilflich
Gebratenes Saiblingsfilet an Rieslingsoße
auf sautiertem Julienne-Gemüse mit Pernod und Dill an Bandnudeln € 22,-
Rumpsteak vom Black Angus mit Café de Paris-Butter und gebratenen Champignons
Pommes Frites und buntem Salat im Walnussdressing € 24,80 Leckeres aus der Kaltenborner Jagd:
Hirschkalbsragout in Thymian-Preiselbeer-Jus
Broccoli in Mandelbutter und Kräuter-Kartoffel-Krapfen € 24,50 Rheinischer Sauerbraten vom Eifelrind
mit Rosinensoße, Rotkohl und Kartoffelknödeln € 21,-
Unser vegetarisches Hauptgericht
Gratinierte Spargel-Maccaroni-Frittata
mit fritiertem Rucola, gebrannten Pinienkernen
und gemischtem Salat im Walnussdressiung € 16,50
Nachtisch
Crème Brûlée von der weißen Schokolade mit Kokospraline und Mangoragout € 8,-
Ruland’s Erdbeerbecher
Vanilleeis mit marinierten Erdbeeren und Minzpesto und Eierlikörsahne € 8,-
Gebackene Holunderblüte
auf Vanillesoße, Joghurteis und marinierte Erdbeeren € 8,50
Rohmilch-Käseauswahl vom Kloster Engelberg
€ 14,50
Spargel von Familie Wilms, Nettetal:
Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Petersilien-Brätlingen € 18,-
- mit gebratener Maishähnchenbrust „supreme“ + € 10,- - mit Rumpsteak + € 12,-
- mit Wiener Schnitzel + € 11,-
Leckereien entlang des Ahrsteigs…
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Zwiebel-Riesling-Marinade und marinierten Spargelspitzen
an buntem Salat in Walnussdressing € 17,-
Bunter Winzersalat im Walnussdressing mit Kirschtomaten, gebrannte Pinienkernen und Radieschen wahlweise mit:
- gebratener Maishähnchenbrust „supreme“ € 16,50 - gebratenen Scampi € 16,50
- oder kleinem Rumpsteak € 18,-
Frühlings-Menü:
Legierte Spargelcrèmesuppe mit Croûtons
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Gebratene Kalbsleber mit Schmorzwiebeln
mit Apfel-Kohlrabi-Gemüse und knusprigen Bratkartoffeln (als Hauptgang: € 23,-)
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Ruland’s Erdbeerbecher
Vanilleeis mit marinierten Erdbeeren und Minzpesto und Eierlikörsahne
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Menü € 36,50
Spezialitäten-Empfehlung vom Fass:
Eifelbräu Landbier von Bitburger 0,3l € 2,90
Exklusiv und frisch gezapft in ausgewählten Gastronomien
erhältlich: Das hell-goldene Bier mit fünf Prozent Alkohol, das mit den Hopfensorten „Perle“ und „Tradition“ durch eine zweite Hopfengabe abgerundet und mit Bitburger Siegelhopfen aus dem Naturpark Südeifel verfeinert wird, begeistert mit seinem süffigen sowie würzig-frischen Geschmack.
