Schweizer Weissweine
Luzern
Cuvée Kaiserin Luzern AOC Kaiserspan 52
Traubensorte: Pinot Noir, Riesling-Sylvaner. Goldgelbe Farbe. Die Kaiserin überzeugt mit einem schönen, fruchtigen Bouquet. Am Gaumen aromatisch, mit elegantem Körper.
Lavaux
Epesses Les Chapelles Jean Vogel & Fils 48
Traubensorte: Chasselas. Dezent und feinduftig, etwas Feuerstein, Zitrone und weisse Blüten. Frisch, saftig und
mit guter Säure. Typische, feinperlige Kohlensäure, etwas cremigem Schmelz und angenehmen, leicht herben Noten im Abgang
Dézaley „Le Philosophe” Louis-Philippe Porchet 59
Traubensorte: Chasselas. Klares Goldgelb. Dezentes, aber nobles Bouquet mit mineralischen Noten, etwas Zitrone, Rauch, weissen Blüten. Im Gaumen mit Kohlensäure, erfrischend und mit erstaunlich gut stützender Säure, wieder Mineralien und mit einer schönen Kräuternote.
La Côte
Féchy AOC Cave de la Crausaz Bettems frères SA, Fechy 42
Ein fruchtig-feiner und grosszügiger Wein. Der Boden des Féchy verleiht ihm sein Bouquet und seinen aussergewöhnlich vollen Geschmack.
Ausgetrunken
Chablais
Aigle “Les Murailles“ Henri Badoux, Aigle 54
3/8 29
Traubensorte: Chasselas. Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grosszügig breitet sich seine mächtige Struktur am Gaumen aus.
Tessin
Bianco di Merlot Ticino DOC Chiar di Luna Angelo Delea SA, Losone 46
Traubensorte: Merlot.Ein frischer, leichter hellgelber Sommerwein mit einem blumigen Bukett von Veilchen, Apfel und Birne.
Im Gaumen ist er sehr spritzig, ganz leicht süsslich wunderbar frisch. Die intensiv blumigen Noten werden von einer schön fülligen Struktur gestützt, auch die Apfel- und Birnenaromen wiederholen sich im Gaumen.
Ostschweiz
Jeninser Riesling x Silvaner Jenni Weine, Jenins 48
Traubensorte: Riesling und Silvaner. Eleganter, aromatischer Weisswein mit sehr fruchtigem Bouquet, leicht Muskat-betontem Duft und weichem Abgang.
Maienfelder Sauvignon Blanc Weinhaus Cottinelli 58
Traubensorte: Sauvignon Blanc. Helles Gold. Schönes, duftiges Bouquet, Blütenduft, Zitrus, Cassis.
Im Gaumen ausgewogen und eher auf der weichen Seite, etwas zitronige Frucht und auch etwas Eisbonbons
Hallauer Blanc de Noir Weinkellerei Rahm, Hallau 37
Traubensorte: Bluburgunder. Einladender Auftakt mit Pfirsich- und Kernobstnoten. Feine Säurestruktur,
Wallis
Les Ballettes Sion AOC Candide Bridy, Savièse Ausgetrunken
Traubensorte: Chasselas. Ausgereifte Chasselas Traube. Leicht perlend, fruchtig, harmonisch
Petit Arvine «Plaisir» Wallis AOC Renaissance Vins 52
Traubensorte: Petit Arvine. Blassgelbe Farbe. In der Nase blumige Noten, exotischen Früchten.
Im Gaumen Grapefruit die mit einer Restsüsse. Im Abgang eine typische salzige Note. Passt super zu Fisch.
Chardonnay Clos du Rosel AOC Valais Cave A. Jacquérioz, Martigny 52
Traubensorte: Chardonnay.Der Chardonnay Clos du Rosel, teilweise in Fässern gereift, zeigt eine leicht aromatische, zitronige und holzige Nase. Es zeichnet sich durch seine gelbgrüne Farbe, eine schöne Säure am Gaumen
und fruchtige Aromen aus.
“Terre Natale” Heida Domaine Dussex 54
Traubensorte: Heida. Der goldfarbene Heida ist eine Rarität aus dem Wallis. Er duftet intensiv und geheimnisvoll.
Er erinnert an weisse Blüten, Honig, tropische Früchte, getrocknete Blumen und ganz dezent auch etwas an Rauch.
Im Mund ist er überraschend füllig, weich, cremig und fast schon üppig. Er ist mild aber ohne mastig zu wirken, dank einer
unaufrdinglichen, gut passenden Säure. Sehr lange nachklingend mit Kamille, Lindenblüten und etwas Feuerstein. Ein Schweizer Unikat!
Französische Weissweine Loire
Sancerre AC Pascal Jolivet 69
Traubensorte: Sauvignon Blanc. Im Gaumen sehr frisch, saftig mit lebendiger Säure Feine Gaumenaromatik mit der typisch, feinen und herben Kräuternote. Im Aroma ist er frisch mit einem strahlenden Bouquet.
Pouilly-Fumé AC Terres Blanches Pascal Jolivet 72
Traubensorte: Sauvignon Blanc. Der Wein zeigt sich in blassem Gelb mit grünlichen Reflexen. Feinfruchtige Nase mit typischer, feiner Stachelbeeren-Aromatik, gepaart mit der mineralischen Note des Terroirs. Im Gaumen angenehm harmonisch mit frischer, Säure und langem Abgang. Ein wundervoller Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und Kalbsfleisch.
Burgund
Chablis Vieilles Vignes Domaine Roland Lavantureux 58
Traubensorte: Chardonnay. Brillantes Gelb, in der Nase: Komplex, harmonisch mit Aromen von wilden Pilzen. Im Gaumen delikat, balanciert mit beeindruckender Mineralität.
Bordeaux
Sauternes AOP Louis Eschenauer 45
10 cl 7
Traubensorte: Sémillon 80%, Sauvignon Blanc 15%, Muscadelle 5%.
Strohgelbe Farbe, in der Nase intensiv nach Honig, im Geschmack leicht floralen Noten.
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Italienische Weissweine Piemont
Langhe Arneis DOC Cordero di Montezemolo 55
Traubensorte: Arneis. Frischer Arneis mit heller, gelb-grüner Farbe, typisch subtilem Bouquet, Noten von Honig, weissen Blüten. Ausgewogen und leicht mit einer feinen Bittermandel-Note im Abgang.
Moscato d’Asti Cascina Fiori DOC Podere Oddero 56
Traubensorte: Moscato. Goldgelbe Farbe. Aromatische Nase mit Noten von Mandarine, Grapefruit, weissem Pfirsich, Blumen und Salbei.
Am Gaumen zeigt sich der Moscato d’Asti mit schöner Frucht und angenehmer Frische und Süsse.
Friaul
Chardonnay Nicopeja Venezie Bosco del Merlo 44
Traubensorten: Chardonnay. Nach einer natürlichen Sedimentation werden die Trauben bei einer Temperatur von 18 - 19° C fermentiert. Danach reift der Wein auf dem edlen Bodensatz für 4 Monate im Stahltank.
Blassgelbe Farbe. In der Nase frisch duftend, typisch fruchtig mit Düften von goldenem Apfel.
Im Gaumen dann einladend mit einem angenehm säuerlichen Geschmack der seine Freundlichkeit preist.
Pinot Grigio Tudajo Venezia Bosco del Merlo 47
Traubensorten: Pinot Grigio Ein strohgelber Pinot Grigio mit intensivem, würzigen Bouquet. Sortentypischer, sauber und gut strukturierter Weisswein mit einem harmonischen Abgang. Vinifikation: Die streng selektionierten Trauben werden sanft gepresst. Der so erhaltene Most wird erst bei 8° geklärt und danach bei einer kontrollierten Temperatur von 18-19° vergoren. Der Jungwein reift anschliessend während 4 Monaten in Edelstahltanks.
Spanische Weissweine Rioja
Muga Blanco Bodegas Muga 47
Traubensorten: Viura (90%), Malvasia (10%). Eleganz, Adel und Klasse vereinen sich in diesem im
Barrique vergorenen, klassischen Weißwein des Traditionshaus Muga. Seit Jahren einer der besten seiner Art mit frischem, blumigem Duft und aromatisch-würzigem Geschmack. Das ausdrucksvolle Temperament der Viura und die Sanftheit der Malvasía bilden eine Ausgewogenhei wie sie selten zu finden ist.
Mallorca
Nou Nat Bodegas Binigrau 56
Traubensorten: Prensal blanco, Chardonnay. Der Nounat ist einer der besten Weissweine aus Mallorca.
Es entfalten sich Aromen von Trockenfrüchten, Walnüssen, Mandeln und welch ein Gegesatz, tropische Früchte wie Ananas & Banane. Im Mund präsentiert der "Nounat" seine gute Struktur und ausgeglichene Säure.
Rueda
Calamar Bodegas Diez Siglos de Verdejo 44
Traubensorten: Verdejo. Viel und intensive Frucht macht richtig Lust auf den ersten Schluck. Erinnert an Ananas,
Grapefruit, Birnen. Knackig frisch am Gaumen, zitronig-saftige Säure, ein dezenter Schmelz balanciert den Wein und gibt Fülle, Noten von Grapefruit und ein typischer, leicht herber-bitterer Abgang machen die Sache komplett.
Österreichischer Weisswein Neusiedlersee
Hillinger Grüner Veltliner Weingut Hillinger 46
Traubensorte: Grüner Veltliner. Frühlingshafter Blumenduft mit Lavendel und einer Spur Ananas. Jugendlich frisch mit etwas Kohlensäure und spritziger Säure, ausgewogen und schön füllig, wieder etwas parfümierte Lavendelnoten, typische und passende, leichte Herbe im Abgang.
Portugiesischer Weisswein Vinho Verde
Soalheiro Alvarinho Vinho Verde Quinta de Soalheiro 46
Traubensorte: Alvarinho. 92 Parker Punkte. Der 2016er Jahrgang des Soalheiro Alvarinho ist phänomenal gut.
Ein klassischer Soalheiro mit sinnlicher Frucht und von sprühender Mineralität. Unglaublich komplex am Gaumen und in dieser Preisklasse konkurrenzlos! Goldglänzendes helles Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen. Feine, sinnliche, komplexe Nase von Zitrus, Weinbergspfirsich, Lychee, Mango, nassen Steinen und Meersalz. Am Gaumen von
feinster Struktur und absolut elegant. Mundfüllende Fruchtaromatik, sehr ausgewogen mit feinstem und zartem Säurespiel.
Der Wein versprüht eine einzigartige Magie. Enorme Länge. Weil man es kaum glauben kann, nimmt man sofort einen zweiten Schluck in den Mund und empfindet eine besondere Freude und Begeisterung.
Südafrikanischer Weisswein Walker Bay
Creation Chardonnay Creations Wines 46
Traubensorte: Chardonnay. Strohgelbe Farbe. In der Nase herrliche Aromen von Pfirsichen und Noten von Vanille.
Am Gaumen ist der CREATION Chardonnay füllig, harmonisch und sehr fruchtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang.
Argentinischer Weisswein Mendoza
Don Martin Mendoza City Chardonnay Vinãs Don Martin 44
Traubensorte: Chardonnay. Goldenes Gelb mit grünen Reflexen im Glas. Komplexes Aromenbouquet von weissen Blüten, Zitrusfrüchten, Birnen, Pfirsichen und Aprikosen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Balance zwischen süsslicher Frucht und erfrischender Säure. Aromatischer, langer Abgang. Die Chardonnay-Stöcke wachsen auf rund 1000 Metern über Meer, auf steinigen Böden in Luján de Cuyo, Mendoza.
Schweizer Roséweine Neuenburg
Oeil de Perdrix AOC Château d’Auvernier 2019 51
Traubensorte: Blauburgunder. Helles Lachsrosa. Subtile Noten von Himbeeren und Aprikosen.
Im Geschmack sehr elegant und frisch.
Französische Roséweine Côtes de Provence STAR DER PROVENCE !
Whispering Angel Château D’Esclans
2019 58
Traubensorten: Carignan, Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah. Helles Rosa. Frisch und pur, herrlich duftend nach Blumen, Quitten, Lindenblüten, Vanille. Saftig und belebend mit guter aber nicht aggressiver Säure, dezente Cremigkeit,
finessenreich, lebendig - ein herrlicher Genuss!
Côtes Catalanes
Miraflors Rosé
Domaines Lafage 2019 48
Traubensorten: Grenache gris. Mourvèdre.ie Nase duftet traumhaft nach frischen Erdbeeren, Brombeeren und einem Hauch frischer Kräuter.
Am Gaumen ist der Miraflors Rosé wunderbar saftig, weich, elegant und harmonisch. Der Abgang wird von feinen Fruchtaromen (Erdbeere, Himbeere) und Noten reifer Zitronen begleitet. Das Süße/Säure-Spiel ist perfekt.
Italienischer Roséwein Toskana
Rosamati IGT Fattoria le Pupille 2017 45
Traubensorten: Syrah. Fruchtige, florale und zart würzige Nuancen im Bouquet. Am Gaumen mittlere Textur, angenehm rotbeeriger Geschmack. Ein unkompliziertes Trinkvergnügen.
Schweizer Rotweine Graubünden
Maienfelder Pinot Noir Cottinelli 2018 54
Traubensorte: Blauburgunder. Rubinrote Farbe. In der Nase einen erfrischenden Duft nach Heidelbeeren.
Im Gaumen wiederum frische Frucht und weiche Tannine. Sehr weich und dicht kombiniert mit einer angenehmen Säurestruktur.
Jeninser Blauburgunder Wurzelecht Jenni Weine, Jenins 2018 52 Magnum 2015 95
Traubensorte: Blauburgunder. Die wurzelechte Blauburgunder-Rebe wurde um 1635 in die Bündner Herrschaft gebracht.
Seither wurde sie alle 30 Jahre durch Gruben verjüngt. Somit hat sie die Originalwurzelecht. beibehalten.
Beim Wein erkennt man eine besonders feine Würze und die Vollkommenheit eines echten Bündner-Weins.
Zizers Pinot Noir Barrique Nüesch Weine 2017 62
Magnum 2015 120
Traubensorte: Blauburgunder. Selection Gilde. Dichtes Rubinrot. In der Nase dezent-aromatisch mit dem Duft von
reifen, roten und blauen Beeren, Gewürzen und Lakritze. Im Gaumen sehr ausgewogene Struktur mit weichen Gerbstoffen, füllig und elegant..
Wallis
Terre Natale Syrah du Valais Domaine Dussex 2016 56
Traubensorte: Syrah. Ein kerniger Syrah mit tiefdunkler Farbe und einem herrlich tiefgründigen Bouquet. Duftet nach
gekochten Brombeeren, schwarzem Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen dicht, schöne, saftige Frucht, weiches Tannin und viel langanhaltende Fruchtnoten im Abgang. Ein kompakter, abgerundeter Wein mit einer beeindruckenden Fruchtdichte, welche
sonst nur in weit teureren Flaschen anzutreffen ist!
Humagne Rouge «Plaisir» Wallis AOC Renaissance Vins 2017 49
Traubensorte: Humagne Rouge. Spezialität aus dem Wallis! Schwarzrote Farbe. In der Nase reife Beeren.
Im Gaumen leicht würzige und erdige Aromen und dennoch viel Frucht, füllig und kraftvoll. Mit einem leicht herben Abgang.
Perfekter Begleiter zu rotem Fleisch.
Cornalin AOC Valais Cave A. Jacquérioz, Martigny 2019 52
Traubensorte: Cornalin. Sehr satte rote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Düfte von Unterholz behutsam mit Aromen von Baum- und Haselnüssen. Der Auftakt wirkt offenherzig und geschmeidig, die weichen und samtigen Tannine sind harmonisch in die Struktur des Weins eingebettet.
La Côte
Les Bourrons Caves de la Crausaz Bettems frères SA, Fechy 2017 43
Traubensorten: Pinot Noir, Gamay, Gamaret und Cabernet. Dieser Wein besticht durch sein reichhaltiges und vielfältiges Bouquet mit Aromen von reifen Früchten sowie mit seinem schönen, langen Abgang.
Tessin
Tre Terre Merlot del Ticino DOC Chiodi 2018 49
Traubensorte: Merlot. Leuchtendes Rubinrot. Frisches Bouquet mit Aromen von Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Tre Terre sehr elegant, harmonisch und finessenreich.
Leicht, fruchtig und frisch.
Barbarossa Merlot Riserva DOC Terreni alla Maggia 2017 52
Traubensorte: Merlot. Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Waldbeeren und roten Johannisbeeren.
Im Gaumen dann gute Struktur, elegant, gut eingebundene Tannine, Gewürznote aus Vanille, Zimt, Kirschen im Geiste, ziemlich langer Abgang
Il Querceto Merlot Barrique Terreni alla Maggia 2015 106
Traubensorte: Merlot. Tiefes Rubinrot. Bouquet: Intensiv, mit würzigen Vanillearomen, Zimt und Kakao, Waldbeeren und
roten Früchten. Geschmack: Fein, mit herrlichen Holznoten und Röstaromen. Im Abgang vollmundig, anhaltend und ausgewogen.
Toller Tessiner! Vinifikation/Ausbau: Handlese von Trauben mit hohem Zuckergehalt von 90oe, traditionelle Vinifikation mit langer Mazeration (15 Tage) im Edelstahltank, gefolgt von einem behutsamen Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate.
Waadt
Yvorne Rouge AOC Château Maison Blanche 2019 56
Traubensorte: Pinot Noir. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase komplex, intensiv, fruchtig und würzig, mit Aromen von schwarzen Kirschen, Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen ist der Yvorne sehr geschmeidig, ausgewogen und vollmundig, mit gut eingebundenen Tanninen und fruchtigen Aromen von Pflaumen.
Französische Rotweine Côte de Beaune
Savigny-les-Beaune AG Louis Latour 2017 74
Traubensorte: Pinot Noir.Trinkvergnügen ohne Wartefrist. Ein Burgunder, der schon in seiner Jugend trinkfertig ist.
Himbeeren und Cassisaromen dominieren Nase und Gaumen dieses fruchtigen, mittelschweren Weins, daneben macht sich eine erdige Note bemerkbar. Schön zu gebratenem Geflügel und weissem Fleisch, kühl serviert auch zu Fisch
Côtes du Rhône
Châteauneuf du Pape AC Domaine de la Solitude 2016 84
Traubensorten: Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cinsault. Dunkle, schwere Fruchtaromen, von einer Rauch- und Gewürznote unterlegt. Am Gaumen frisch und kräftig mit schön eingebundenen Vanille-Aromen.
Les Jalet Crozes Hermitage Paul Jaboulet Aine 2017 59
Traubensorte: Syrah. Aromatisches Bouquet von roten Waldbeeren und Gewürzen, am Gaumen sanft und ausgewogen, mit schöner Fülle, Tiefe und feinen Lakritznoten im Finale
Languedoc
La Clape Château D‘Anglès 2017 54
Traubensorten: Syrah, Grenache, Mourvedre Reifes Granatrot mit leichtem Wasserrand. Reife Himbeeren, Heidelbeeren, viel Kräuternoten, etwas Pfefferminze und verbrannter Gummi.Im Gaumen sehr langer Auftakt, viel Schmelz, grosser Körper mit gut eingebundenen Strukturen klingt auf Kräuternoten aus.
Ausgetrunken
Haut Médoc
Château Citran AC Cru Bourgeois Supérieur 2016 74
Traubensorten:Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.Ein ausgewogener, gehaltvoller, dicht schwarzroter, ins Violett schimmernder Wein mit einem überwältigenden Bukett von Cassis und Brombeere, Kirsche und Pflaume. Dazu kommen kräftige, samtige Tannine, eine angenehme Auftaktfrische, eine harmonische Fülle sowie etwas Röstaromen und ein langer Abgang
Côtes Catalanes
Lieu dit Saint Genis des Tanyères Jean Durand 2017/18 52
Traubensorten: Grenache, Syrah. Ein voller und reichhaltiger, intensiv granatroter Wein mit einem kräftigen, komplexen Bukett. Im Gaumen zeigt er eine leichte Auftaktsüsse. Ausgewogene Struktur und abgerundet von einem beeindruckend langen, sehr nachhaltigen Abgang.
90 Punkte Robert Parker
L’Enfant Perdu vdp/mo Domaines des Enfants 2016 78
Traubensorten: Grenache, Carignan blanc, Syrah, Mourvedre. Verführerisches würziges und von schwarzen Früchten dominiertes, süsses Bukett. Der Körper ist ausgewogen, mit dichten, kernigen Tanninen, saftigem Mittelstück und weicher Textur. Ein Wein mit viel Charme und Charakter.
Pays D’Oc Südfrankreich
Les Jamelles Sélection Spéciale Vin de Pays d'Oc 2016 52
Traubensorten: Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (27%). Intensive, kirschrote Farbe, geschmeidig. Intensive und komplexe Aromen nach geröstetem Kaffee und schwarzer Schokolade, aber auch nach Zimt, Kümi, gekochten Früchten und schwarzen, reifen Kirschen. Finale mit Nuancen nach Lakritze. Die Tannine sind sehr schön integriert und ausgeglichen, im Nachhall feine Eichenholztöne.
Ausgetrunken
Italienische Rotweine Piemont
Barbera d'Alba superiore «Scassa» DOC Bruna Grimaldi 2017 45
Traubensorten: Barbera. Tiefrote Farbe. In der Nase angenehme Aromen von dunklen Beeren, Äpfeln und Vanille.
Am Gaumen ist der Barbera Scassa sehr vielschichtig mit angenehmen Tanninen und einem langen Abgang.
Dolcetto d'Alba DOC Luciano Sandrone 2016 47
Traubensorten: Dolcetto. Kräftige, rubinrote Farbe. Frisches, fruchtiges Bouquet. Dieser charakteristische Wein produziert Luciano Sandrone aus Trauben von fünf Weinbergen. Sauberer, beinahe unberührter Wein, der ganz ohne Holzeinsatz entsteht. Am Gaumen ist der Dolcetto d’Alba voll und schön abgerundet, mit Aromen von Kirschen und Pflaumen, sowie einer leichten Mentholnote.
Nebbiolo d’Alba Bernardina Ceretto 2017 67
Traubensorten: Nebbiolo. Charaktervoll, saftig und herrlich feinfruchtig – der Nebbiolo d`Alba von Ceretto begeistert mit seiner herrlich typischen Piemonteser Art!
Sito Moresco DOC Angelo Gaja 2018 92
37.5 cl 49
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo. Rubinrote Farbe. In der Nase frisch und fruchtig, mit Aromen von roten Beeren, Kirschen, sowie dezenten Röstaromen und Gewürznoten. Am Gaumen ist der
Sito Moresco kraftvoll, mit dicht gewobenem Tannin, wunderbar ausgewogene Fülle mit perfekter Balance von Frucht und Tannin. Im Abgang mineralisch und langanhaltend
Monsordo Rosso Langhe doc/mo Ceretto 2015 82
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah. Obwohl ein Blend aus den 3 grossen, französischen Sorten, ist die Herkunft unverkennbar: Schlank uns sehr strukturiert gebaut, mit dem typischen, leicht staubigen Tannin, schönes, rotbeeriges Fruchtextrakt, ausgewogene Trinkigkeit, lange anhaltend, Eleganz. Im Duft auch typisch mit etwas Wildbret, Leder, Rauch, hinterlegt mit einer schönen Blütenkomponente.
Toscana
Chianti Classico Fonterutoli DOCG Mazzei 2018 49
Traubensorte: Sangiovese. Sattes leuchtendes Rubin, feine duftige Nase, mit Noten nach reifen Brombeeren
und dunkler Kirsche. Herzhaft in Ansatz und Verlauf, zeigt er straffes Tannin, welches jedoch einen weichen Kern hat.
Dieser Chianti entwickelt sich schön, sehr klar und präzise mit langem Nachhall. Ein ausgezeichneter Wein!
Emilio Primo Bolgheri Rosso DOC Terre del Marchesato 2017 52
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Rubinrote Farbe. Elegante und komplexe Nase mit Aromen von Veilchen, Johannisbeere, Süssholz, Anis und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen besticht der Emilio Primo Rosso durch grosse Harmonie sowie durch die Weichheit und Eleganz seiner langanhaltenden Tannine.
Brunello di Montalcino DOCG Fanti 2015 98
37.5 cl 51
Traubensorte: Sangiovese. In der Nase viel Pflaumen- und Zwetschgenfrucht ergänzt durch Gewürznelke und Zimtstern.
Fest und sehr ausdrucksstark präsentiert sich der Gaumen, von hervorragender Struktur. Die typische Sangiovese Frucht bestätigt sich, ergänzt durch feinste Vanille und etwas Baumnussfrucht, lang anhaltendes Finale.
Saffredi Maremma IGT Fattoria Le Pupille 2016 125
37.5 cl64
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Dunkles Granat mit violettem Schimmer.
Geniales Bouquet, viel blaue Beeren, Cassis, Heidelbeeren, Lakritze, ein dezent floraler Schimmer zeigt die herrliche Aromatik des Cabernets an. Am Gaumen mittelgewichtig, zeigt feine Muskeln und eine noble Adstringenz, die Tannine haben Schmelz und alle Komponenten haben schon eine wunderschöne Harmonie gefunden, das Finale ist erhaben und unterstreicht wieder die bereits schon nasal deutlich dokumentierten, schwarzbeerigen Konturen.
Ceppate IGT Terrabianca 2009 122
Traubensorten: Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (10%). Der Ceppate wurde in der Februar-Ausgabe 2002 des
«Decanter Magazine» in die «Hall of Fame – 100 great Wines» aufgenommen. Tiefe, dunkle Farbe. Aromen von Brombeeren, Gewürzen, Lakritze, Tabak und edlem Holz. Kraftvoll strukturiert, reife sanfte Tannine in perfekter Harmonie. Der grosse Wurf von Roberto Guldener.
Apulien
Primitivo di Manduria DOC I Vercesi 2017 46
Magnum 88
Traubensorte: Primitivo. Typischer Primitivo mit Noten von Kräutern, Wachs, Leder – aber dabei sehr sauber und klar. Gute, robuste Struktur, saftige Säure, Noten von Wachs und Leder, dezente Bitternote im Abgang.
Einfacher, ehrlicher Primitivo.
Südtirol
Lagrein Turmhof Tiefenbrunner Schlosskellerei 2017/18 62
Traubensorte: Lagrein. Ein kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen prägt seine Farbe, sein Bukett ein zartes Aroma
Letzte Flaschen
mit charakteristischen Veilchen und Kirschnoten, die den vollen und runden Fruchtgeschmack dezent unterstreichen.
Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang dieses typischen Südtiroler Weines.
Veneto
Ripasso Valpolicella Classico Superiore La Salette 2017 57
Traubensorten: Corvina, Rondinella, Croatina, Corvinone, Sangiovese, Molinara. Dunkles Rubinrot.
Intensives fruchtiges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, Veilchen, Orangenschalen, Tabak, Melasse..
Trotz des Alkohols mit einer gewissen Leichtfüssigkeit und Finesse ausgestattet, dezent im Gerbstoff, frisch in der Säure und mit einer schönen Extraktsüsse abgerundet.
Palazzo della Torre Allegrini 2016 52
Traubensorten: Rondinella (25%), Corvina (70%), Sangiovese (5%). Sattes, dunkles Rot. Ätherisch anmutend im Duft
mit Noten von Cassis, Holunder, Blütenduft. Perfekte Balnce von Fülle, frische und seidiger Strucktur, mit schöner Cassisfrucht, etwas Noten von Teer und Rauch. Leichtfüssigg aber doch nachhaltig. Schöner, sofortiger Trinkgenuss.
Amarone Valpolicella Classico DOC Paverno 2013/15 88
Traubensorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Kräftiges Rubinrot. Schönes Bouquet von Würznoten und kandierten Früchten. Reich am Gaumen mit langem Abgang. Der Amarone von Vaona überzeugt durch Eleganz und Souplesse
und die grosse Kunst, körperreich, aber nicht schwer zu sein.
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Spanische Rotweine Yecla
Cueva Negra Cuvée GW DO/MO Bodegas Barahonda 2015 48
Traubensorten: Monastrell (70%), Syrah (25%), Garnacha Tintorera (5%). Die kleine DO Yecla im Südosten Spaniens bietet mit dem rauen Kontinentalklima und den kargen Kalkgesteinsböden ideale Voraussetzungen für die heimische
Monastrell-Traube. Diese liefert farbstarke, schwere und lagerfähige Weine.12 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 20% neu, sowie abgefüllt ohne Filtration, bietet der Cueva Negra ein tolles Rotweinvergnügen.
Rioja
Muga Reserva DOCA/MO Bodegas Muga 2015 63
Magnum 125
Traubensorten: Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo und Graciano (10%). Ein sehr konzentrierter Wein. Zeigt ein tiefes Purpurrot in der Robe. In der Nase präsentiert er sich mit einer Vielfalt von Beerenaromen und komplexen, dichten
Nuancen vom Fass-Ausbau. Am Gaumen sehr fein, mit aristokratischer Tannin-Architektur und feinstem, elegantem Weinsäuregefüge. Stürmisch und jung im Finale.
Jumillla
Escudo de Armas Hijos de Juan Gil S.L. 2017 92
Traubensorten: .25% Cabernet Sauvignon, 60% Monastrell, 15% Syrah. Eine Spezialabfüllung in kleiner Auflage.
Ein verführerischer, opulenter Wein mit tiefdunklem Rot und einem tiefgründigem Bouquet. Duft nach dunklen Früchten und Kompott, Veilchen, Kräutern, Gewürzen und etwas Rauch. Vollmundig mit grosser Fülle, feine aber solide Gerbstoffe, cremig und dicht, dabei mit einer herrlichen, saftigen Frucht auf der Zunge die unglaublich lange anhält.
Das Konzentrat aus uralten Reben, hervorragendem Terroir und generationenlanger Erfahrung im Weinbau.
Mallorca
Obac Bodegas Binigrau 2017 63
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Manto Negro, Merlo, Callet Der Obac gehört zu den mallorquinischen Spitzenweinen. Dunkles Rot. Vielschichtiges Bouquet, beginnt mit deutlichen Cabernet-Noten, dann rote Beeren, Leder, etwas Wildbret, Gewürze. Im Gaumen mit weichem Auftakt, mürben, gut integrierten Gerbstoffen, bei guter Fülle
und Länge. Endet mit Aromen von getrockneten Früchten und Röstaromen vom Barriqueausbau. Seriöser und klassischer Rotwein.
Ribero del Duero
Cair Seleccion “La Aguilera” Bodegas Domino de Cair 2015 66
Traubensorte: Tempranillo, Merlot. Im Glas wie schwarze Kirsche mit guter Farbtiefe. In der Nase ein intensives Bouquet von feinem Holz, Leder, Zigarrenkiste, Zartbitterschokolade und Frucht. Die Aromen verbinden sich mit süssen Tanninen zu einem wunderbar ausgewogenen, eleganten Rotwein. Am Gaumen ist er voll und kräftig im Auftakt.
Im Mund fleischig und saftig mit süssen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang. Ein nur schwer zu schlagender Tempranillo!
Portugiesischer Rotwein Dào
Terra Magna Reserva Dão DOC Terra Magna 2015 44
Traubensorte:Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional. Himbeerrote Farbe. In der Nase betört er mit Noten wie Weichselkirsche, Cassis und Stachelbeere. Am Gaumen mit einer lieblichen, leichten Süsse, aber ebenso mit einer leicht
Österreichischer Rotwein Neusiedlersee
HILLside Weingut Hillinger 2017 54
Traubensorten: Syrah (60%), Zweigelt (10%),Merlot (30%). Sattes Dunkelrot. Dunkelbeerig und noch jugendlich frisch im Bouquet ergänzt mit etwas Blütenduft. Im Gaumen frisch mit guter Säure mit einem feinen, aber deutlichem
Gerbstoffgerüst und wieder viel dunkler Frucht und etwas Caramelnoten. Ausgewogener Rotwein für viele Gelegenheiten.
Südafrikanischer Rotwein Walker Bay
Creation Bordeaux Blend Creation Wines 2015 54
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Dichte, blau-schwarze Farbe mit violetten Reflexen.
Der CREATION Bordeaux Blend besticht mit einem üppigen Bouquet von Beeren, Cassis und Brombeeren, mit leichten Barriquenoten. Der Gaumen harmonisiert perfekt mit der Nase.
Argentinischer Rotwein Mendoza
Don Martin Malbec / Cabernet Sauvignon Vinãs Don Martin 2014 46
Traubensorte: Malbec, Cabernet Sauvignon. Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Pflaumen, Waldbeeren und Paprika. Am Gaumen zeigt sich der Don Martin Malbec / Cabernet Sauvignon elegant und weich mit Aromen von Pflaumen, Waldbeeren und Brombeeren. Schönes Zusammenspiel von Frische und Frucht des Cabernets
und der Seidigkeit des Malbecs.
Offene Weissweine
Weisser Schwyzer AOC Schwyz
Kümin, Freienbach 10 cl 450 cl 20
Epesses
J. & P. Testuz 10 cl 550 cl 23
Fendant AOC Valais
Cave A. Jacquérioz,Martigny 10 cl 550 cl 23
Johannisberg AOC Valais
Cave A. Jacquérioz,Martigny 10 cl 650 cl 26
Merlot Bianco DOC Ticino
Matasci, Tenero 10 cl 550 cl 23
Chardonnay California
Central Valley 10 cl 450 cl 20
Offene Rotweine
Roter Schwyzer AOC
Kümin, Freienbach 10 cl 550 cl 25
Dôle du Valais AOC
Adrian Mathier, Salgesch 10 cl 450 cl 20
Merlot DOC Ticino
Matasci, Tenero 10 cl 450 cl 20
