HERZLICH WILLKOMMEN BENVENUTI

WWW.FORSTERBRAU.IT

BENVENUTI

nell‘accogliente atmosfera del ristorante Forsterbraeu di Merano,

dove verrete accolti con passione e professionalità. Da sempre il nostro obiettivo principale è l‘attenzione per la cucina, la ricerca di nuovi sapori, tra innovazione e tradizione.

Il tutto ovviamente accompagnato dalle nostre ottime birre.

Birra Forst é infatti sinonimo di tradizione, gusto genuino e rispetto per la natura.

Nata nel 1857 grazie a Josef Fuchs, capostipite della dinastia dei birrai Fuchs, l‘azienda è oggi guidata dalla quarta generazione che continua a seguire la filosofia del fondatore, ovvero:

„qualità eccelsa dei prodotti nell‘assoluto rispetto della natura, perchè la birra è natura“.

Prosit! Famiglia Fuchs GESTORE HELMUTH GEIER

HERZLICH WILLKOMMEN

in der gemütlichen Atmosphäre unserer mit Tradition geführten Braugaststätte Forsterbräu Meran. Wir verwöhnen Sie mit sehr gepflegten Fassbieren aus der weit über die Landesgrenzen hinaus bekannten Spezialbier-Brauerei Forst. Ihre Gaumenfreuden sind uns ein besonderes Anliegen. Die Brauerei Forst wurde 1857 gegründet, ist Symbol für Tradition,

Naturverbundenheit und Qualitätsbewusstsein.

Mit Josef Fuchs nahm die Eigentümerdynastie ihren Anfang, deren vierte Generation bis heute ausgezeichnetes Bier braut und deren Grundsatz lautet:

„Qualität achtet die Natur, Bier ist Natur“.

Prosit! Familie Fuchs GASTGEBER HELMUTH GEIER

UNSERE BIERAUSWAHL

LE NOSTRE PROPOSTE BIRRARIE

Forst V.I.P. Pils Alc. 5,0 % Vol Feinstes Hopfenaroma, höchste Braukultur

und edelherber Geschmack. Geeignet zu Vorspeisen, Fisch und leichten Gerichten.

2,20 Euro (0,2l) - 4,40 Euro (0,4l)

Forst V.I.P. Pils Alc. 5,0 % Vol

Birra stile Pilsner dalla luppolatura molto fine.

La massima espressione dell’arte birraria.

Consigliata per antipasti, pesce e piatti leggeri.

2,20 Euro (0,2l) - 4,40 Euro (0,4l)

Forst Kronen Alc. 5,2 % Vol Herzhaft würzig für den verwöhnten Gaumen.

Dieses Spezialbier besticht mit seiner kräftigen goldenen Farbe. Geeignet zu Hauptgerichten, Wildgerichten und Braten.

2,20 Euro (0,2l) - 5,20 Euro (0,5l)

Forst Kronen Speciale Alc. 5,2 % Vol Forte, seria ma anche piacevolmente di compagnia. Birra speciale, dal colore oro carico. Consigliata per secondi piatti, selvaggina e arrosti.

2,20 Euro (0,2l) - 5,20 Euro (0,5l)

Forst Felsenkeller Bier Alc. 5,2 % Vol Naturtrübes, nicht gefiltriertes und nicht pasteuris. Spezialbier mit rundem, vollmundigen Geschmack und angenehm weichem Abgang.

Traditionelle Küche bis erlesene Gourmetküche.

4,00 Euro (0,3l)

Forst Felsenkeller Bier Alc. 5,2 % Vol Specialità birraria, naturalmente torbida,

non filtrata e non pastorizzata, con sapore pieno, corposo e un retrogusto morbido. Gastronomia tradizionale ad una gastronomia impegnata.

4,00 Euro (0,3l)

Heller Bock Alc. 7,5 % Vol Aromatisch sehr ausgeprägt, elegant, vollmundig und dennoch sehr süffig. Der Nachtrunk erinnert angenehm an die Aromen des Malzes und hinterlässt eine bemerkenswert fruchtige, angenehme Note.

2,20 Euro (0,2l) - 5,20 Euro (0,5l)

Bock Chiara Alc. 7,5 % Vol Birra di intensità olfattiva non

accentuata, ma dal corpo ben strutturato, elegante e pieno, con un retrogusto che ricorda il malto, denso ma con notevole presenza di sentori fruttati.

2,20 Euro (0,2l) - 5,20 Euro (0,5l)

Forst Sixtus Alc. 6,5 % Vol Ein speziell eingebrautes vollmundiges und

malztypisches Bier, das an die Tradition klösterlicher Braukunst erinnert.

Geeignet zu Dessert und Käse.

2,20 Euro (0,2l) - 4,40 Euro (0,4l)

Forst Sixtus Alc. 6,5 % Vol

Una birra che simboleggia la continuità

della tradizione conventuale. Birra doppio malto, dal colore scuro con riflessi ambrati. Consigliata con formaggi e dessert.

2,20 Euro (0,2l) - 4,40 Euro (0,4l)

FASSBIER / LE BIRRE ALLA SPINA

Forst 1857 Alc. 4,8 % Vol Mildes und weiches Bier mit Geschmacksnoten,

die an Malz, Honig und Akazien erinnern.

Geeignet zu Suppen, Fisch und Weichkäse.

Ideal für Zwischendurch.

4,00 Euro (0,33l)

Forst 1857 Alc. 4,8 % Vol Una birra dal sapore di malto chiaro

unito ad accattivanti note dei migliori luppoli.

Consigliata con minestre, pesce in umido, ideale fuori pasto.

4,00 Euro (0,33l)

FLASCHENBIERE / LE BIRRE IN BOTTIGLIA

WEIHENSTEPHANER BIERSPEZIALITÄTEN SPECIALITÀ WEIHENSTEPHAN

FASSBIER / LE BIRRE ALLA SPINA

Weihenstephan Hefeweißbier hell Alc. 5,4 % Vol Naturtrübe Weizenbierspezialität mit wunderbar

hefeblumigem Geschmack. Passt gut zu leichten Speisen, vor allem aber zu Weißwurst.

3,20 Euro (0,3l) - 5,20 Euro (0,5l)

Weihenstephan birra chiara di frumento torb. di lievito Alc. 5,4 % Vol

Birra di frumento naturalmente torbida

dall’affascinante sapore di lievito fresco. Consigliata per piatti leggeri e soprattutto con i würstel bianchi.

3,20 Euro (0,3l) - 5,20 Euro (0,5l) Weihenstephan Hefeweißbier dunkel

Alc. 5,3 % Vol Weich, malzig und vollmundig.

Der ausgewogene Geschmack ist die große Stärke dieses dunklen Weißbieres.

Geeignet zu deftigen Speisen.

3,20 Euro (0,3l) - 5,20 Euro (0,5l)

Weihenstephan birra scura di frumento torb. di lievito Alc. 5,3 % Vol

Morbido, maltato e corposo. Il suo gusto equilibrato ed armonioso è la grande seducente attrazione di questa birra di frumento scura. È esaltante il suo connubio con pietanze speziate.

3,20 Euro (0,3l) - 5,20 Euro (0,5l)

ALKOHOLFREIE BIERE BIRRE ANALCOLICHE

FLASCHENBIERE / LE BIRRE IN BOTTIGLIA

Forst 0,0% Alc. 0,0% Vol Dieses Bier überrascht alle Bierliebhaber mit einer angenehmen Hopfennote sowie einem vollen und ausgewogenen Geschmack. Ein vollmundiges Bier, trotz 0,0% Alkohol. Geeignet zu Vorspeisen und leichten Gerichten.

3,20 Euro (0,33l)

Forst 0,0% Alc. 0,0% Vol Caratterizzata da piacevoli note

di luppolo, questa birra ha un gusto pieno e bilanciato. Una birra corposa, nonostante i 0,0% gradi alcolici. Consigliata per antipasti e piatti leggeri.

3,20 Euro (0,33l)

Weihenstephan Kristallweißbier Alc. 5,4 % Vol Ein goldgelbes Kristallweißbier mit spritzigem und belebendem Erscheinungsbild.

Seine Fruchtaromen machen es zu einem wundervollen Begleiter zu vielerlei Gerichten.

5,20 Euro (0,5l)

Weihenstephan Kristallweißbier Alc. 5,4 % Vol

La “Kristallweißbier” si presenta con un colore giallo-oro. È una specialità birraria frizzante e vitalizzante. I suoi aromi di frutta la rendono un accompagnamento indicato per molti piatti.

5,20 Euro (0,5l)

FLASCHENBIERE / LE BIRRE IN BOTTIGLIA

Weihenstephan Vitus Alc. 7,7 % Vol Ein heller, würziger Weizenbock, der nicht nur Bockbier-Liebhaber begeistert. Die extra lange,

Weihenstephan Vitus Alc. 7,7 % Vol Una Bock di frumento chiara ed aromatica, capace di entusiasmare gli amanti della buon birra. La lunga Weihenstephan Hefe alkoholfrei

Guter Geschmack braucht keinen Alkohol.

Deshalb schmeckt das Hefeweißbier Alkoholfrei auch genauso wie ein Premium Hefeweißbier schmecken muss: spritzig, frisch und vollmundig.

3,20 Euro (0,33l)

Weihenstephan Hefe analcolica Il gusto non ha bisogno di alcol.

Questa birra di qualità superiore ha il sapore ed il gusto di una “vera” Hefeweizen Premium:

effervescente, fresca e corposa.

3,20 Euro (0,33l)

FORST V.I.P.

PILS

Die Herstellung von Pils ist eng verbunden mit Begeisterung, Respekt und Zuwendung, vielleicht etwas ungewöhnlich im heutigen Industriezeitalter. Am 16. Juni 1967 feierte der Brau-Ing. Luis Fuchs seinen 60. Geburtstag.

Die Frage, die man sich damals stellte, war: welches passende Geschenk können Bierbrauer einem Brauherren ma- chen? Die Antwort war einfach: schaffen wir zu seinen Ehren ein neues Bier, das „FORST Pils“!

Es ist das einzige Pils, das in Italien hergestellt wird.

La produzione della birra Pils è legata ad un atto di rispetto e di gratitudine. Il 16 Giugno 1967 il Presidente della Forst, Ing. Luis Fuchs, festeggiò il suo 60 compleanno e suoi birrai decisero di dedicargli una nuova tipologia di birra:

la Forst Pils. È l‘unica di questa tipologia totalmente italiana, in commercio nel mercato nazionale.

Fermentazione: bassa Amaro: 30 EBU Gusto: morbido ed elegante Aroma: gradevole di elegante intensità, luppolata Gradi alcolici: alc. 5,0% vol.

Temperatura di servizio: 6-8° C Abbinamenti: antipasti raffinati,

pesce, carni bianche Gärung: untergärig

Bittereinheiten: 30 EBU

Geschmack: sehr trocken und frisch, mit Bitteraroma Aroma: angenehm, mit leichter Getreide- und Hopfennote Alkoholgehalt: 5,0% Vol.

Trinktemperatur: 6-8° C

Besonders schmackhaft zu: raffinierten Vorspeisen, Fisch, hellen Fleischgerichten

DE IT

ANTIPASTI KALTE VORSPEISEN

Südtiroler Speck g.g.a. am Brettl Feine Scheiben vom Südtiroler Speck

G.G.A., Kren und Gurken

Tagliere di Speck Alto Adige IGP Speck Alto Adige IGP affettato, rafano e cetrioli

12,50 €

(L,O)

Südtiroler Spezialitäten Brettl Südtiroler Markenspeck g.g.A., Kaminwurzen, Rosmarin - Schinken, Hirschsalami, Bergkäse, Gurken und Kren

Tagliere Sudtirolese

Speck Alto Adige IGP, Kaminwurzen, prosciutto cotto al rosmarino,

salame di cervo, formaggio di montagna, cetrioli e rafano

12,50 €

Für 2 Personen 25,00 € Per 2 persone

(A,G,L,O)

Honig und Wassermelone

mit Parma Schinken und Focaccia Brot Melone e anguria

con prosciutto di Parma e focaccia

14,50 €

(A,F)

Bunter Tomatensalat mit Heumilch - Mozzarella und Apfelbalsamico

Insalata di pomodori

con mozzarella di latte di fieno e balsamico di mele

10,00 €

(E,F,G)

Carpaccio vom Jungbullen mit Wildkräutersalat

und Senf Dressing

Carpaccio di manzo

con insalata di erbe selvatiche e condimento al senape

12,00 €

(E,F,L)

Variation vom Südtiroler Käse mit scharfer Feigen Senf und Walnüssen

(Golden Gel / AlpLagrein/Zias/Humulus/Bärenbart BIO)

Variazione di formaggi

dell’ Alto Adige con mostarda di fichi e noci

(Golden Gel/AlpLagrein/Zias/Humulus/Bärenbart BIO) 12,80 €

(G,H,M)

FORST KRONEN SPECIALE

Kronen als Synonym für Krönung und Vortrefflichkeit: allein der Name macht die Qualität dieses Produktes aus dem Hause FORST kompromisslos deutlich – nicht umsonst ist das Kronen das Juwel unter den Forster Bieren.

Es ist überall anzutreffen: auf den Skipisten als kleine Stärkung zwischendurch, in den Stuben bei Speck und Kastanien. FORST Kronen ist ein würdiges Symbol seiner Heimat Südtirol, wo es kreiert wurde und mit der

es eng verbunden ist: stark, seriös und ein wahrer Genuss unter Freunden.

Kronen significa corona, sinonimo di nobilità ed indica l‘identità di questa birra che è la punta di

diamante di Forst. La si può incontrare ovunque: sulle piste da sci per una pausa, nelle Stuben accompagnate da speck e castagne. La Kronen rappresenta l‘Alto Adige, la terra dov‘è nata e quale è intimamente legata.

Forte, seria ma anche piacevole di compagnia.

Fermentazione: bassa Amaro: 23 EBU Gusto: rotono, leggero, fresco, dissetante, con retrogusto leggermente luppolato Aroma: moderato Gradi alcolici: alc. 5,2% vol.

Temperatura di servizio: 6-8° C Abbinamenti: gastronomia impegnata Gärung: untergärig

Bittereinheiten: 23 EBU

Geschmack: voll, weich rezent, angenehm bitter

Aroma: angenehm, von eleganter Intensität Alkoholgehalt: 5,2% Vol.

Trinktemperatur: 6-8° C

Besonders schmackhaft zu: Küche gehobenen Anspruchs

DE IT

PRIMI VORSPEISEN

AUS DEM SUPPENTOPF LE NOSTRE ZUPPE

Cremesüppchen von der Knollensellerie

mit Petersilienöl und Kalbscarpaccio Vellutata di sedano rapa

con olio di prezzemolo e carpaccio di vitello

8,50 €

(E,F,G,L)

Kraftbrühe mit Speckknödel

und frischem Schnittlauch Canederlo di speck in brodo con erba cipollina fresca

mit 2 Knödel 8,50 € con 2 canederli

(A,C,E,F,G,L)

Pfifferling - Pressknödel

mit Blattsalat vom Etschmann Canederli di finferli pressati

con insalata di lattuga dal maso Etschmann

10,50 €

(A,C,G,M)

Schüttelbrot - Kartoffelnocken

mit Ragout vom Alpenrind Gnocchi di patate e pane di segala con ragù di manzo alpino

10,50 €

(A,C,E,F,G,L)

Risotto mit Tomaten

und Basilikum Pesto Risotto con pomodoro con pesto al basilico

12,00 €

(E,F,G,L)

Pappardelle rigate

mit frischen Pfifferlingen Pappardelle rigate con finferli freschi

12,50 €

(A,E,F,G,L) (A,E,F,G)

Forst Pfandl Sedanini nach Hirten Art

(Ragout, Champignons, Erbsen, Sahne und Schinken)

Pfandl Forst

Sedanini alla pastora

(Ragù, funghi, piselli, panna e prosciutto) 10,20 €

(A,C,E,F,G,L)

Ravioli mit Spanferkel

mit roter Zwiebel und Käsefonduta Ravioli di maialino

con cipolla tropea e fonduta di formaggio

12,00 €

FORST

FELSENKELLER

Dieses naturtrübe, direkt vom Lagertank abgefüllte, nicht filtrierte und nicht pasteurisierte Spezialbier überrascht den aufmerksamen Bierliebhaber mit seinem runden, vollmundigen Geschmack und dem angenehm weichen

Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt!

Questa specialità birraria, naturalmente torbida, perché infustata direttamente dal tank di maturazione e quindi non pastorizzata, sorprende l‘attento appassionato di birra con il suo sapore pieno, corposo e con un retrogusto morbido

che invita a berne un altro sorso!

Fermentazione: bassa Amaro: 23 EBU Gusto: rotondo e ben strutturato Amaro: morbido e piacevole Gradi alcolici: alc. 5,2% vol.

Temperatura di servizio: 6-8° C Abbinamenti: gastronomia tradizionale

e piatti complessi Gärung: untergärig

Bittereinheiten: 23 EBU

Geschmack: rund und vollmundig Aroma: weich und angenehm Alkoholgehalt: 5,2% Vol.

Trinktemperatur: 6-8° C

Besonders schmackhaft zu: von der traditionellen Küche bis hin zur erlesenen Gourmetküche

DE IT

SECONDI HAUPTSPEISEN

Lachs Medaillon vom Grill

mit Blattspinat und Dill - Senf Sauce Medaglioni di salmone alla griglia con spinaci e salsa di aneto e senape

15,80 €

(D,E,F,G,M)

Fitness Salat

Bunter Salatteller mit Truthahn-Streifen vom Grill, Parmesan und French Dressing

Insalata fitness

insalata mista con straccetti di tacchino alla griglia, parmigiano e french dressing

13,80 €

(C,D,E,F,G,M)

Kalterer Polenta

mit sautierte Pfifferlinge und Gorgonzola Polenta di caldaro

con finferli saltati e gorgonzola

13,00 €

(E,F,G,L)

Surf and Turf Entrecote vom Rind 200 gr mit Black Tiger Garnele dazu Tomaten Melanzane Caponata

Surf and Turf

entrecote di manzo 200 gr

e gambero Black Tiger servito con caponata di pomodoro e melanzane

24,50 €

(B,E,F,G,L)

Sommer Forst – Burger Hamburger vom Rind (150 gr), Ochsenherz Tomaten, Scamorza, Salat, Bauchspeck, würzige Mayonnaise;

mit Pommes frites

Forst – Burger Estivo

Hamburger di manzo (150 gr),

pomodoro cuore di bue, scamorza, insalata, pancetta, maionese speziata;

servito con patatine fritte

12,50 €

(A,C,E,F,G,N,D)

Leberkäse vom Grill

mit Röstkartoffel und Senf

Leberkäse alla griglia con patate arrostite e senape

(E,F,G,M)

Leberkäse & Spiegelei mit zwei Spiegeleier, Röstkartoffel und Senf

Leberkäse & uova all‘occhio di bue con due uova all’occhio di bue, patate arrostite e senape

12,80 €

(C,E,F,G,M) (E,F,G,M,L)

Zartes Schweinefilet

mit Pfifferlingsauce und Speckbohnen Filetto di maiale

con salsa di finferli e fagioli allo speck

17,80 €

FORST HELLER BOCK DOPPIO MALTO

Dieses Bier wird Liebhaber von gut strukturierten und mäßig gehopften Starkbieren besonders erfreuen.

Aufgrund seines reichen Körpers wird der hohe Alkoholgehalt zunächst nicht wahrgenommen.

Das Bier ist weich am Gaumen. Haupteigenschaft bei der Verkostung ist die Süße, die man anfänglich spürt und die allmählich einem eleganten, nicht überstarken hopfigem Nachtrunk weicht, durch den es trotz

der komplexen Aromen gut trinkbar ist.

Birra da meditazione che si rivolge sopratutto a chi ama le birre forti, ben strutturate moderatamente luppolate.

Di corpo pieno, morbida al palato, non manifesta l‘effettiva gradazione alcolica.

La caratteristica principale è l‘iniziale sensazione dolce che lascia il posto ad un retrogusto luppolato.

Facile da bere nonostante la complessità degli aromi.

Fermentazione: bassa Amaro: 30 EBU Gusto: pieno, ben strutturato Aroma: moderato Gradi alcolici: alc. 7,5% vol.

Temperatura di servizio: 7-8° C Abbinamenti:

piatti complessi Gärung: untergärig

Bittereinheiten: 30 EBU

Geschmack: voll, gut strukturiert Aroma: ausgewogen

Alkoholgehalt: 7,5% Vol.

Trinktemperatur: 7-8° C Besonders schmackhaft zu:

erlesener Gourmetküche

DE IT

AUS DEM

WURSTKESSEL WÜRSTEL E SALSICCE SECONDI HAUPTSPEISEN

Würzige Spareribs vom Ofen mit Kartoffel - Dippers und hausgemachter Barbecue Sauce

Costine di maiale al forno con patate dippers

e salsa barbecue fatta in casa

16,50 €

(A,E,F,H,N,L)

Bauern Gröstel (Röstkartoffel mit Streifen vom Rindfleisch

& Zwiebel) mit Speckkrautsalat

Rosticciata del contadino

(patate saltate, straccetti di carne di manzo, cipolla) con insalata di cappucci e speck

14,50 €

(E,F,G,L)

Wienerschnitzel vom Kalb

Röstkartoffeln oder Kartoffelsalat Cotoletta alla milanese di vitello patate arrostite oppure insalata di patate

18,50 €

(A,C,E,F,L,M)

Ofenfrische Schweinshaxe

mit Kartoffel - Dippers, Forstsenf & Kren Stinco di maiale al forno

con patate dippers, senape Forst e rafano

14,80 €

(A,E,F,L,M)

Forst - Teller:

Schweinehaxe, Spareribs, Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut, Knödel und Kren

Piatto - Forst:

stinco di maiale, costine di maiale, salsiccia alla griglia con crauti, canederlo e rafano

18,50 €

(A,C,G,E,F,M,L)

Meraner Würstel

mit Pommes frites Würstel Meranese con patatine fritte

7,80 €

(A,F)

Weißwurst

mit Laugenbreze und süßem Senf Würstel alla bavarese con brezen e senape dolce

6,80 €

(A,M)

Nürnberger Bratwürste

mit Sauerkraut & Senf Salsiccette di Norimberga con crauti e senape

10,50 €

(A,E,F,M)

FORST 1857

150 Jahre Geschichte, Tradition und höchste Produktqualität.

Ein Bier, das anlässlich der 150 Jahrfeier gebraut wurde. Ein frisches Bier mit hellem Malz und den ansprechenden, milden Hopfennoten der besten Aromasorten. Angenehmer Nachtrunk, der Lust auf mehr macht.

Überaus elegant, in einer grünen Flasche mit edlem Etikett.

150 anni di storia, tradizione e altissima qualità dei prodotti.

FORST 1857, una birra prodotta in occasione dei 150 anni dell’azienda. Una birra fresca di malto chiaro con delicate note di pregevole amaro dei migliori luppoli. Il piacevole retrogusto assicura un’elevata bevibilità.

Estremamente elegante nella bottiglia verde con una raffinata etichetta.

Fermentazione: bassa Amaro: 16 EBU Gusto: fresco di malto chiaro armoniosamente

unito ad una leggera nota di luppolo Aroma: Estremamente puro, con leggeri sentori di luppolo Gradi alcolici: alc. 4,8% vol.

Temperatura di servizio: 7° C Abbinamenti: fingerfood, pesce e

formaggi a pasta morbida Gärung: untergärig

Bittereinheiten: 16 EBU

Geschmack: Ein frischer Malzgeschmack verbindet sich harmonisch mit einer leichten Hopfennote

Aroma: Überaus rein mit leichten Anklängen von Hopfen Alkoholgehalt: 4,8% Vol.

Trinktemperatur: 7° C

Besonders schmackhaft zu: Fingerfood, Fisch und Weichkäse

DE IT

FORST 0,0%

FORST 0,0%, das erste alkoholfreie Bier mit überraschen authentischem Geschmack.

Ausgezeichnet durch angenehme Hopfen- und Fruchtnoten präsentiert sich dieses Bier der neuen Generation sogar im anspruchsvollsten Gaumen mit vollem und ausgewogenen Biergenuss.

Seine belebende Frische ermöglicht es, jeden Moment des Tages zu genießen.

Fermentazione: bassa Amaro: 19 EBU Gusto: pieno ed equilibrato Aroma: aroma di birra naturale Gradi alcolici: alc. 0,0% vol.

Temperatura di servizio: 6-8° C Abbinamenti: antipasti e piatti leggeri Gärung: untergärig

Bittereinheiten: 19 EBU

Geschmack: voll und ausgewogen Aroma: natürliches biereigenes Aroma Alkoholgehalt: 0,0% Vol.

Trinktemperatur: 6-8° C

Besonders schmackhaft zu: Vorspeisen und leichten Gerichten

DE IT

FÜR UNSERE

KLEINEN GÄSTE PER I NOSTRI PICCOLI OSPITI

BEILAGEN CONTORNI

(A,C,E,F,L)

Penne Bolognese Art (70 gr)

Penne alla Bolognese (70 gr)

(A,F)

Meraner Würstel

mit Pommes frites Würstel Merano

con patatine fritte

7,80 €

(A,F)

Pommes frites

Patatine Fritte

(A,F)

Kartoffel Dipper

Patate Dipper

(E,F)

Röstkartoffel

Patate Arrostite

(A,C,E,F,G)

Speck Knödel

Canederlo di speck

(E,F)

Krautsalat

Insalata di cavolo cappuccio

(E,F)

Speck -Krautsalat

Insalata cavolo cappuccio con speck

Gemischter Salat

Insalata mista

(A,E,F)

Sauerkraut

Crauti salmistrati

(A)

Brezen

Brezen

(A,C,E,F,L)

Penne Tomaten (70 gr)

Penne al Pomodoro (70 gr)

(E,F,M,L)

Kartoffelsalat

Insalata di patate

(A,C,E,F)

Wienerschnitzel vom Kalb für Kinder mit Pommes Frites

Cotoletta alla milanese di vitello

per bambini

con patatine fritte

15,50 €

Gedeck | Coperto

(A,C,E,F,G)

Spanferkelravioli (70gr)

mit Parmesan und zerlassener Butter Ravioli di maialino (70 gr)

con parmigiano e burro fuso

7,00 €

DESSERT

Fermentazione: bassa Amaro: 27 EBU

Gusto: vellutato con marcato sentore di malto,

Gärung: untergärig Bittereinheiten: 27 EBU Geschmack: Weich-samtig mit charakteristischem

FORST SIXTUS FORST SIXTUS

FRISCHE ERDBEEREN MIT VANILLEEIS UND SCHLAGSAHNE

FRAGOLE FRESCHE GELATO DI VANIGLIA E PANNA MONTATA

6,50 € ^(C,G,F)

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL SERVIERT MIT VANILLE EIS

STRUDEL DI MELE FATTO IN CASA SERVITO CON GELATO ALLA VANIGLIA

6,50 € (A,C,E,G,H)

TIRAMISÙ TÖRTCHEN

MIT WALDBEEREN SOSSE, WALNUSS STREUSEL UND MOKKA - EISCREME TORTINO AL TIRAMISÙ

CON SALSA DI FRUTTI DI BOSCO, CRUMBLE DI NOCI E GELATO AL CAFFÈ 7 € (A,C,E,G,H)

VANILLE - EIS

MIT HEISSEN HIMBEEREN UND SCHLAGSAHNE GELATO ALLA VANIGLIA CON LAMPONI CALDI E PANNA MONTATA

5,50 € ^(A,C,G)

VARIATION VOM SÜDTIROLER KÄSE MIT SCHARFER FEIGEN MOSTARDA UND WALNÜSSEN (BÄREN BART / ZIAS (ZIEGE) / HUMULUS / GOLDEN GEL / ALPEN LAGEIN)

VARIAZIONE DI FORMAGGI DELL‘ ALTO ADIGE CON MOSTARDA DI FICO E NOCI

(BÄREN BART / ZIAS (CAPRA) / HUMULUS / GOLDEN GEL / ALPEN LAGEIN) 12,80 € ^(G,H,M)

VANILLE PANNA COTTA MIT MANGO UND AMARETTINI

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA CON MANGO E AMARETTINI

6,50 € ^(A,G,H)

WEINE IM GLAS SERVIERT VINO SERVITO A CALICE

SPRUDELIGES | BOLLICINE

1/10 l

Prosecco Valdobbiadene Borgoluce

Feine Nuancen vom gelben Apfel, Birne und Wiesenblumen. Angenehm fruchtiger Geschmack, harmonische Mineralität Profumo fine ed elegante di mela gialla, pera e fiori di prato. Al palato piacevolmente fruttato, setoso; ricca e fine sapidità

WEISSWEIN | VINO BIANCO

Weissburgunder Festival 2019 Kellerei Meran

Brillantes Grüngelb, dezenter, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, im Geschmack reichhaltig und ausgeglichen.

Colore giallo verdognolo brillante, profumo fresco e fruttato di mele verdi e agrumi. Il sapore è ricco ed equilibrato.

Chardonnay Kalk 2019 Nals Margreid

Eine angenehme Fülle und Säurestruktur, sowie harmonisch-frische Eleganz formen den Geschmack dieses Chardonnays Il gusto pieno e gradevole, la struttura acida ben integrata e un’eleganza fresca e armoniosa creano il gusto di questo Chardonnay

Il Goloso Toscana Rosato 2020 Podere Sette

Frische und Trinkbarkit zeichnet diesen nach mediterranen Sträuchern duftenden Rosè aus.

Harmonisch mit einem knackigen Abgang.

Freschezza e bevibilità per il nostro rosato che profuma di macchia mediterranea.

Armonico con un finale piacevolmente croccante

ROTWEIN | VINO ROSSO

1/8 l 1/4 l 1/2 l

Meraner Vernatsch Festival 2019 Kellerei Meran

Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Im Duft weckt dieser Wein Assoziationen an Burgundertropfen, roten Früchten und Veilchen; im Geschmack sehr weiche Gerbstoffe mit ausgewogener Fruchtsäure und feinem Finale.

Il colore è rosso rubino, nel bouquet si sfumano note di violette e frutti rossi. Il sapore è delicato, morbidamente tannico, con retrogusto armonioso e un’acidità rinfrescante.

Süd. Merlot - Cabernet Festival 2016 Kellerei Meran

Der Wein hat eine tiefe, dunkelgranatrote Farbe. Das Bouquet erinnert an Lakritze, Kaffeebohnen, Cassis und Kirscharomen.

Im Mund kr ftig, lang, mit gut eingebundenen griffigen Tanninen und weichem Abgang.

Questo vino si presenta con un colore rosso granato scuro, profumato con note di liquirizia, chicchi di caffè, cassis e ciliege. Il sapore è corposo, persistente con tannini ben strutturati e un finale morbido.

Terre More 2018 Frescobaldi

Terre More 2019 präsentiert sich in einem intensiven, hellen und kräftigen Rubinrot. Das Bouquet istelegant und komplex zugleich und zeigt sofort fruchtige Noten, die an Brombeeren und Pflaumen erinnern.

Terre More si presenta di un colore rosso rubino intenso, brillante e corposo. Il bouquet è elegante e complesso al contempo e rivela immediatamente note fruttate, che ricordano la mora e la prugna.

UNSERE SPEISEN UND GETRÄNKE KÖNNEN FOLGENDE STOFFE ENTHALTEN:

I NOSTRI CIBI E LE NOSTRE BEVANDE POSSONO CONTENERE LE SEGUENTI SOSTANZE:

A Cereali contenenti glutine, cioè:

grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.

B Crostacei e prodotti a base di crostacei C Uova e prodotti a base di uova D Pesce e prodotti a base di pesce E Arachidi e prodotti a base di arachidi

F Soia e prodotti a base di soia G Latte e prodotti a base di latte

(incluso lattosio)

H Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù(Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso

l’alcol etilico di origine agricola.

L Sedano e prodotti a base di sedano M Senape e prodotti a base di senape

N Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo O Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei

fabbricanti;

P Lupini e prodotti a base di lupini R Molluschi e prodotti a base di molluschi A Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen,

Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse C Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

G Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

H Schalenfrüchte, namentlich Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich

Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs;

L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse O Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen

Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind;

P Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse R Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Sollten die angegebenen Stoffe bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen,

teilen Sie dies bitte bei Bestellung unseren Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genauere Infos.

Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen:

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: