Willkommen bei Sam Son Vietnam House

(1)

Willkommen bei Sam Son Vietnam House

Liebe Gäste,

ab sofort müssen Sie nicht mehr nach Vietnam reisen, um die vietnamesische Gast- freundschaft und die traditionellen Gerichte des Landes genießen zu können. Unser Küchenchef Viet Dung Nguyen erweiterte unser bisheriges Speisenangebot um Spezialitäten seiner Heimat. Die Rezepte der berühmten Garküchen Vietnams sind vielseitig, frisch und äußerst fettarm. Die vietnamesische Küche weist internationale Einflüsse auf, insbesondere aus China, Indien und Frankreich.

Der wichtigste Nahrungsbestandteil stellt in Vietnam der Reis dar, den es zu ziemlich jedem Gericht gibt, sei es in Form von Getreide, Reispapier oder Reisnudeln. Durch die starken buddhistischen Einflüsse findet sich zudem eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten. Neben der in Japan weit verbreiteten Sojasoße kommt in der vietnamesischen Küche überwiegend die aromatische Fischsoße Nuoc Mam zum Einsatz. Von den Laoten, Kambodschanern und Thailändern stammt die Begeisterung für frische Kräuter. Unser Küchenchef verwendet bei der Zubereitung seiner Gerichte gerne Koriander, Minze und Thai- Basilikum.

Probieren Sie doch einmal unser Nationalgericht: eine dampfende Schale Pho Suppe. Die Vietnamesen genießen die Rinderbrühe mit Rindfleisch (Pho Bo) oder Hühnchen (Pho Ga) sowie Reisnudeln bereits zum Frühstück. Ebenso beliebt sind unsere frittierten Frühlingsrollen (Cha Gio) und Sommerrollen (Goi Cuon), die mit gekochtem Fleisch oder Garnelen, Salat und Kräutern in hauchdünnem Reispapier eingewickelt werden. Sie werden mit einem Dip aus Fischsoße, Chili, Zucker und Knoblauch serviert.

Der Wareneinkauf ist für unseren Küchenchef Vertrauenssache. Wir achten auf frische Zutaten und beziehen unsere Produkte (Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Salate) täglich von heimischen Anbietern.

Bitte beachten Sie auch unsere preiswerte Mittagskarte, welche wir für Sie werktags

von 11:30 Uhr bis 15:00 Uhr bereithalten.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Restaurant!

Ihr Sam Son Team.

(2)

Soßenauswahl

Chop Suey-Soße Austernextrakt, Soja, Salz, Zwiebel,

Geschmacksverstärker, Knoblauch, Zucker und Farbstoff (scharf oder nicht scharf möglich, leicht gewürzt)

Süßsauer-Soße Äpfel, Zucker, Bananen, Ingwer, Essig, Salz und Zwiebel

Barbecue-Soße Kokosnusspulver, Gewürze, Sesam, Sojabohnen, Knoblauch, Zwiebel, Salz, getrockneter großer Eidechsenfisch und Zucker

Hoisin-Soße Sojabohnen, Weizen, Essig, Salz, Süßkartoffeln, Mais, Lauch, Sesam, Zucker und Farbstoff

Gelbe Curry-Soße Kokosmilch, Currypulver, Schalotten, Zitronengras, Kurkuma, Kreuzkümmel, Galgant, Salz und Zucker (scharf auch möglich)

Rote Thai Curry-Soße Kokosmilch, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Kafir, Limettenschale, Galgant, Mais, Koriandersamen,

Kreuzkümmel, Salz und Zucker (scharf oder leicht scharf)

Erdnuss-Soße Kokosmilch, Erdnuss, Zucker, Salz und Palmöl (scharf auch möglich)

Curry-Erdnuss-Soße Erdnuss, Curry, Kokosmilch, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Kafir, Limettenschale, Galgant, Mais,

Koriandersamen, Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Palmöl

Mongolische Soße Sojabohnen, Weizen, Essig, Salz, Zwiebel, Sesam,

Reismehl, Zucker, Ingwer, Lauch, Zucker, Mais und

Farbstoff

(3)

Mittagsmenüs

Unsere Mittagsangebote gelten werktags von 11:30 bis 15:00 Uhr.

Alle Menüs servieren wir wahlweise mit einer Peking Suppe oder vegetarischen Frühlingsrollen (4 Stk.) sowie einem alkoholfreien Getränk (0,2 l).

Reisnudelschalen mit Salat, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln

Bun Ga Reisnudelschale mit gebratener Hühnchenbrust

...

11,00 €

Bun Tofu Reisnudelschale mit Tofu

...

11,00 € Bun Vit Reisnudelschale mit knuspriger Entenbrust

...

14,00 € Bun Bo Reisnudelschale mit Rindfleisch

...

14,00 €

Gebratene Nudeln

MIT 2: Gebratene Nudeln mit knuspriger Entenbrust

und Gemüse ...

14,00 € MIT 2: Gebratene Nudeln mit knuspriger Hühnchenbrust

und Gemüse ...

11,00 €

Weitere Gerichte mit Gemüse und Reis

MIT3 Gebratene Hühnchenbrust

in Süßsauer- oder Thai Curry-Soße (scharf) ...

11,00 €

MIT4 Knusprig gebackene Hühnchenbrust

in Hoisin-Soße (leicht scharf) ...

11,00 €

MIT5 Knusprige Entenbrust

in Chop Suey oder Hoisin-Soße (leicht scharf) ...

14,00 €

MIT6 Gebratenes Gemüse

in Thai Curry-Soße ...

11,00 €

Gebratenes Gemüse

mit Tofu in Thai Curry-Soße ...

11,00 €

(4)

Mittagsgerichte

Unsere Mittagsangebote gelten werktags von 11:30 bis 15:00 Uhr.

Peking Suppe, Salat mit Hühnchen oder vegetarische Frühlingsrollen (4 Stk.) gegen 1,5 € Aufpreis erhältlich.

18 Hühnchenbrust gebraten

mit Gemüse und Reis in ...

8,00 €

Chop Suey-Soße - Gelbe Curry-Soße - Thai Curry-Soße

27 Hühnchenbrust knusprig gebacken

^17/20

8,00 €

- Thai Curry-Soße - Mongolische Soße

243 Hühnchenbrust gegrillt

mit Gemüse und Reis in...

8,00 €

- Erdnuss-Soße - Curry-Erdnuss-Soße

36 Entenbrust knusprig gebacken

mit Gemüse und Reis in...

11,00 €

- Hoisin-Soße - Süßsauer-Soße - Thai Curry-Soße

89 Gemischtes Fleisch

mit Gemüse, Reis und knuspriger Entenbrust in ...

11,00 €

- Thai Curry-Soße - Mongolische Soße

57 Roastbeef gebraten

11,00 €

- Hoisin-Soße - Thai Curry-Soße

58 Reis oder Nudeln gebraten

mit Gemüse und Hühnchenbrust...

8,00 €

59 Reis oder Nudeln gebraten

mit Gemüse ...

7,50 € 401 Garnelen gebraten

mit Gemüse und Reis in Thai Curry-Soße

.

...

11,00 €

69 Tintenfisch gegrillt

mit Gemüse und Reis...

9,00 € 246 Lachsfilet gegrillt

mit Gemüse und Reis in Thai Curry-Soße ...

11,00 € 247 Tilapia (Barsch) gegrillt

8,50 € 19 Gebratener Tofu

¹²

7,50 € 79 Gebratenes Gemüse

mit Reis in Curry-Soße ...

7,50 € Pho Curry :

Knusprige Hähnchenbrust auf Reisnudelnschale mit Salat ,Erdnuss und Röstzwiebeln

in roter Curry Soße

8,00 €

(5)

Sam Son 3-Gänge-Menüs

Vorspeise (Auswahl)

Vegetarische Frühlingsrollen (6 Stk.) mit Süßsauer-Soße Peking Suppe mit Hühnerfleisch (leicht sauer-scharf)

Vietnamesische Frühlingsrolle mit Garnelen und Hackfleisch Kleiner gemischter Salat mit Hühnchen und Erdnüssen

Hauptspeisen (Auswahl)

Jeweils mit Reis und Gemüse als Beilage.

Soße nach Wahl: Chop Suey-Soße, Süßsauer-Soße, Hoisin-Soße, Gelbe Curry-Soße, Rote Thai-Curry-Soße (scharf oder leicht scharf möglich), Mongolische Soße.

M 1 Knusprig gebackene Entenbrust

...

17,00 € M 2 Knusprig gebackene Hühnchenbrust

...

14,00 € M 3 Gebratene Hühnchenbrust

...

14,00 € M 4 Knusprige Entenbrust und Hühnchenbrust

...

17,00 € M 5 Gemischte Fleischsorten

mit Hühnchen, Entenbrust, Schwein, Rind………

17,00 € M 6 Garnelen gebraten

...

17,00 €

Nachspeisen (Auswahl)

N 1 Karamellisierte Früchte mit Eis N 2 Bananen in Kokosmilch-Soße und Eis N 3 Gebackene Banane mit Honig und Eis

Statt einer Nachspeise können Sie auch einen Kaffee, Cappuccino oder Espresso

bestellen.

(6)

Kleine Suppen

S1 Peking Suppe

^4/19

mit Hühnchenfleisch und Gemüse (leicht sauer-scharf) ...

3,00 €

S2 Wantan-Suppe

^4/17

mit gefüllten Nudeltaschen und Gemüse, verfeinert mit

Sesamöl und Frühlingszwiebeln ...

4,50 € S3 Canh Mien

⁴

Glasnudelsuppe mit Hühnchenfleisch, Gemüse und

Frühlingszwiebel ...

4,00 € S5 Canh Ca

¹⁹

Fischsuppe mit frischen Ananas, Tomaten, Dill und Frühlingszwiebeln

(leicht scharf) ...

4,80 € S6 Tom Yam Cung

¹⁹

mit Garnelen, Kokosmilch und Frühlingszwiebel ...

5,00 €

S7 Tom Yam Cai

¹⁹

mit Hühnchenfleisch, Kokosmilch und Frühlingszwiebel ...

4,00 €

S8 Pho Suppe

⁴

Reisbandnudeln in einer kräftig gewürzten Rinderbrühe, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Koriander

a) mit Hühnchenfleisch

...

4,00 €

b) mit Rindfleisch

...

4,80 €

(7)

Vorspeisen

KV 1 Hausgemachte Frühlingsrollen (2 Stk.)

auf Salatteller ...

7,00 €

KV 2 Sommerrollen (2 Stk.)

aus Reispapier gerollt auf Salat und Koriander

a) mit Garnelen und Hühnchenfleisch

...

4,80 € b) mit Tofu

...

4,50 €

KV3 Vegetarische Frühlingsrollen (6 Stk.)

...

3,00 €

KV4 Gebackene Wantan (6 Stk.)

gefüllte Nudeltaschen ...

4,50 €

KV5 Cha Gio

Hausgemachte frittierte vietnamesische Frühlingsrollen mit Hack-

Fleisch, Garnelen, Gemüse, Glasnudeln und Eier (2 Stk.) ...

4,50 €

(8)

Salate

SL 1 Kleiner gemischter Salat

mit Gurken, Kohlrabi, Rettichund

gerösteten Erdnüssen ...

4,00 € SL 2 Salatteller

mit knusprigem Hühnchenfleisch ^17/20 und gerösteten

Erdnüssen ...

9,80 €

SL 3 Salatteller

mit Tintenfisch und gerösteten Erdnüssen ...

11,80 €

SL 4 Hühnchensalat

Gemischter Salat mit Hühnchenfleisch, Chili, gerösteten

Erdnüssen und Röstzwiebeln (scharf) ...

9,80 € SL 5 Salatteller

mit knuspriger Ente, Ananas, Ingwer und gerösteten Erdnüssen ...

13,00 €

SL 6 Glasnudel-Salat

mit Hühnchenfleisch, Garnelen, Chili, gerösteten Erdnüssen

und Röstzwiebeln (scharf) ...

13,00 €

Kinderkarte

Die Menüs für unsere kleinen Gäste beinhalten ein Saftgetränk und eine Nachspeise (Eis) nach Wahl.

KM 1 Knusprige Hühnchenbrust

^17/20

mit Reis in Süßsauer-Soße ...

6,00 €

KM 2 Frühlingsrollen, Wantan und Krabbenchips gebacken

...

6,00 €

KM 3 Gebratene Nudeln

mit Hühnchenbrust ...

6,00 €

(9)

Vietnamesische Spezialitäten

Unsere vietnamesischen Spezialitäten servieren wir in einer Eisenpfanne (Chao Nong) mit Reis oder Reisnudeln (Bun).

80 Sam Son

Gegrillte Riesengarnelen, Fisch, Tintenfisch, knusprig Entenbrust

mit Gemüse und Knoblauch...

23,80 €

81 Bo Xao Dua

Roastbeef gebraten mit Gemüse, Ananas, Knoblauch und

Chili (scharf/nicht scharf möglich) ^1/12/17 ...

15,00 € 82 Dschingis Khan

Verschiedene gebratene Fleischsorten, knusprige Entenbrust,

Garnelen und Gemüse in pikanter mongolischer Soße ^1/2/17 ...

15,00 €

83 Ga Xao Sa

Gebratene Hühnchenbrust mit Zitronengras, Knoblauch, Ingwer,

Gemüse und Zwiebeln ^1/12/17 (scharf/nicht scharf möglich) ...

12,00 €

84 Rau Dau Xao Sa Toi

Tofu gebraten mit Knoblauch,Gemüse, Zitronengras, Ingwer,

Chili und Gemüse (scharf/ nicht scharf möglich) ...

12,00 €

Statt gekochtem Reis bzw. Reisnudeln alle Gerichte auch mit gebratenem Reis oder Nudeln möglich (Aufpreis 2,00 €).

(10)

Vietnamesische Spezialitäten

Unsere vietnamesischen Spezialitäten servieren wir in der Eisenpfanne (Chao Nong) mit Reis oder Reisnudeln (Bun).

85 Bo Xao Sa Rau

Gebratenes Roastbeef mit Knoblauch, Zitronengras,

Ingwer, Zwiebeln und Gemüse ^1/12/17 (scharf und nicht scharf möglich) ...

15,00 € 86 Vit Nuong Hong

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Zitronengas, Ingwer,

Knoblauch und Gemüse (scharf möglich) ...

16,50 €

87 Muc Nuong

Gegrillter Tintenfisch mit Knoblauch, Zitronengras und

Gemüse ^1/12/17 ...

14,00 € 88 Ga Xao Dua

Gebratene Hühnchenbrust mit Ananas, Knoblauch, Chili, Zitronen-

gras und Gemüse (scharf) ^1/12/17 ...

12,00 €

SP 85 Bo Xao Can

Roastbeef gebraten mit Selleriestange ,Knoblauch ,Ingwer

………….. 15,00€

(11)

Vietnamesische Spezialitäten

Unsere vietnamesischen Spezialitäten servieren wir in einer Eisenpfanne (Chao Nong) mit Reis oder Reisnudeln (Bun).

51 Tom Muc Xao Can

Garnelen und Tintenfisch gebraten mit Selleriestangen

Knoblauch ,Ingwer ( scharf/ nicht scharf möglich )

……….. 15,00€

Sp35 Vit Sa ot

Knuspriggebackene Entenbrust mit Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Chili

Und Gemüse ( scharf /nicht scharf möglich ) ………

14,50€

SP 84 Tom Xao Sa Ot

Garnelen gebraten mit Zitronengras ,Knoblauch ,Ingwer ,Chili und Gemüse und Gemüse (scharf /nicht scharf möglich )………..

15,00€

SP 89 Cuu Xao Sa Toi

Lammfleisch gebraten mit Zitronengras, Knoblauch, Ingwer,

Chili und Gemüse in roter Curry Sauce ...

15,50 €

(12)

Hühnchen

* Hühnchenbrust gebraten**

(nicht paniert) mit Gemüse in ...

9,80 €

23 Hoisin-Soße 25 Rote Curry-Soße

Hühnchenbrust knusprig gebacken

^17/20

(paniert) mit Gemüse in ...

9,80 €

11 Süßsauer-Soße 15 Rote Thai Curry-Soße 13 Hoisin Soße

Hühnchenbrust gegrillt

9,80 €

47 Erdnuss-Soße 48 Curry-Erdnuss-Soße (scharf)

Nach Ihrem Geschmack bieten wir Ihnen folgende Soßen an:

Chop-Suey 2/4/12/13/21 (nicht scharf), Süßsauer ¹⁹, Barbecue ^12/17, Hongkong ^1/12/17/21 (leicht scharf), Curry (nicht scharf), Thai-Curry (scharf), Curry-Erdnuss und mongolische Soße ^12/17/19 (leicht scharf)

Ente

* Entenbrust knusprig gebacken**

13,00 €

30 Chop-Suey Soße 31 Süßsauer-Soße

33 Hoisin-Soße (leicht scharf) 35 Rote Curry-Soße (scharf)

Schweinefilet

L25 Schweinefilet

Schweinefilet gegrillt mit Zitronengras, Knoblauch,

Galgant und Gemüse in Rote Curry-Soße ...

12,50 €

Gelber Curry (nicht scharf), Curry-Erdnuss (scharf) und mongolische Soße ^12/17/19 (leicht scharf)

(13)

Rind

* Roastbeef**

¹² gebraten mit Gemüse und Reis in ...

13,00 €

40 Chop Suey-Soße 45 Rote Thai Curry-Soße 43 Hoisin - Soße

* Gemischte Fleischsorten**

¹² Roastbeef, Huhn, Schwein gebraten mit Gemüse

und knuspriger Entenbrust in ...

13,00 €

99 Hoisin - Soße

97 Mongolische Soße Oder in Thai Curry Soße

Hongkong ^1/12/17/21 (leicht scharf), Curry (nicht scharf), mongolische Soße ^12/17/19 (leicht scharf), Erdnuss, Curry-Erdnuss Soße (scharf)

Fisch und Meeresfrüchte

52 Gegrilltes Lachsfilet

mit Gemüse und Reis in roter Curry-Soße (scharf)

.... 14,50 €

53 Gegrilltes Tilapiafilet (Barsch)

mit Gemüse und Reis in Curry-Soße

... 11,00 €

54 Gegrilltes Zanderfilet

mit Gemüse und Reis

... 14,50 €

55 Gebratene Garnelen

mit Gemüse und Reis in roter Curry Soße

... 14,50 €

56 Gegrillter Tintenfisch

mit Gemüse und Reis in roter Curry Soße

... 12,50 €

Chop-Suey 2/4/12/13/21 (nicht scharf), Gelber Curry (nicht scharf), Thai-Curry (scharf), mongolische,Soße^12/17/19 (leicht scharf)

(14)

Vegetarische Gerichte

Auf Wunsch bereiten wir Ihnen alle vegetarischen Gerichte mit Tofu zu.

70 Gebratener Reis

mit Gemüse, Zwiebel und Ei

... 9,00 €

71 Gebratene Nudeln

mit Gemüse, Zwiebel und Ei

... 9,00 €

72 Gebratenes Gemüse

in gelber Curry-Soße mit Reis

... 9,00 €

73 Gebratenes Gemüse

in Chop-Suey-Soße mit Reis

... 9,00 €

74 Gebratenes Gemüse

mit Knoblauch und Reis

... 9,00 €

75 Gebratenes Gemüse

mit Tofu und Reis

... 9,00 €

(15)

Gebratene Nudeln

60 Gebratene Nudeln

mit Hühnerbrust ………

mit Garnelen

...

9,80 € 14,00€

62 Gebratene Nudeln

mit verschiedenen Fleischsorten (Rinderhüftsteak, Hühnchen-

brust, Schweinefilet, Entenbrust) und Garnelen

... 13,00 €

62

66 Gebratene Nudeln mit knuspriger Entenbrust

mit Gemüse

Sojasprossen und Zwiebeln

... 13,00 €

67 Gebratene Nudeln mit knuspriger Hühnchenbrust

^2/8 im Teig und

Sesammantel

... 9,80 €

Gebratener Reis

76 Gebratener Reis

mit Garnelen und Ei………...

14,00€

61 Gebratener Reis

mit verschiedenen Fleischsorten (Rind, Hühnchen,

Schwein, Ente), Garnelen und Ei

... 13,00 €

65 Gebratener Reis

mit Hühnchenbrust und Ei

...

9,80 €

(16)

Bun (Reisnudeln)

Unsere Reisnudelschalen servieren wir mit Salat, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Sojasprossen und frischem Koriander.

Folgende Soßen stehen zur Auswahl:

• Traditionelle vietnamesische Fisch-Limetten-Soße (pikant)

• Hoisin-Soße (leicht scharf)

• Rote Curry-Soße (scharf)

B1 Bun Ga

Reisnudelschale mit gebratener Hühnchenbrust

... 9,80 €

B2 Bun Chay

Reisnudelschale mit Tofu

... 9,00 €

B3 Bun Bo

Reisnudelschale mit Roastbeef

... 13,00 €

B4 Bun Vit

Reisnudelschale mit knuspriger Entenbrust

... 13,00 €

B5 Bun Cha

Reisnudelschale mit gegrilltem (Schweinebauch oder Schweinefilet) Knoblauch ,Galgant und Fisch-Limetten-Soße

11,50 €

(17)

Pho (Reisbandnudeln)

Die Reisbandnudeln servieren wir in einer kräftigen Brühe verfeinert mit Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern (z. B. Koriander).

Pho Ga

Reisbandnudeln mit Huhn

... 9,80 €

Pho Tofu

Reisbandnudeln mit Tofu

... 9,00 €

Pho Bo

Reisbandnudeln mit Roastbeef

... 11,50 €

Pho Curry

Reisbandnudeln mit Salat, Röstzwiebeln, Erdnüssen in roter Thai Curry-Soße (scharf) oder Knoblauch-Fisch-Soja-Dressing (pikant)

...

-

mit knusprig gebackener Hühnchenbrust

9,80 €

-

mit knusprig gebackene Entenbrust

13,00 €

Pho Xao Reisbandnudeln gebraten mit Zwiebeln Gemüse Röstzwiebeln und Gemüse

Mit Hühnerbrust ……… 9,80€

Mit Roastbeef ……… 13,00€

Mit Garnelen ………. 14,00€

(18)

Dessert

91 Kleines gemischtes Eis ... 4,00 €

92 Gemischtes Eis

mit frischen Früchten und Sahne

... 4,50 €

93 Bananensplit

mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Sahne

... 5,90 €

94 Gebackene Banane

mit Vanilleeis und Honig

... 5,50 €

95 Karamellisierte Tomatenfilets

mit Joghurteis, Ingwer und Zitronenabrieb

... 5,50 €

96 Chuoi Sua Dua

Bananenfilets in Kokosmilchsauce und Vanilleeis

... 5,90 €

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe

1 Farbstoff - 2 Konservierungsstoff – 3 Antioxidationsmittel – 4 Geschmacksverstärker – 5 geschwefelt – 6 geschwärzt – 7 Phosphat – 8 Eiweiß – 9 koffeinhaltig – 10 chininhaltig – 11 Süßmittel – 12 Soja – 13 Weichtier – 14 Milch – 15 Schalen- früchte – 17 Sesam – 18 Erdnüsse – 19 Säuerungsmittel – 20 Weizenmehl