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www.varietes-arbo.ch – un service de la station de recherche ACW

Version: 1.11.2007

Editeur : Commission professionnelle pour l’examen des variétés de fruits

Rédaction: Simon Egger, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW

Copyright: © 2007, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Postfach 185, 8820 Wädenswil Reproduction autorisée avec citation de la source.

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Calibre moyen à grand, forme haute, coloration rouge brun striée sur fond vert jaunâtre. Chair très ferme et dense, juteuse, harmo- nieuse à légèrement acidulée avec arômes délicats.

Entrée en production rapide, varié- té très fertile à rendements hauts et assez réguliers.

Figure : Braeburn Standard

Vigueur faible à mi-forte, bonne ramification et garniture. Port re- tombant après l'entrée en produc- tion.

Sensibilité : moyennement sensi- ble à la tavelure, très sensible au feu bactérien. Braeburn montre une certaine sensiblité au Captan et peut, selon l'approvisionnement, montrer des symptômes de ca- rence en magnésium. La variété est très sensible aux acariens

En tant que variété tardive, Brae- burn devrait être cultivée dans des vergers au climat favorable.

Floraison et pollinisation : Florai- son mi-tardive. Pollinisateurs : Del- corf, Elstar, Gala, Golden und Ida- red.

Productivité et éclaircissage : Tendance moyenne à l'alternance, en général, forte chute physiologi- que naturelle. Éclaircissage re- commandé avec acide (ANA).

Récolte : 2 à 3 semaines après Golden Delicious, généralement en deux passages. Valeurs à la ré- colte : fermeté 8.2-9.5 kg/cm2, su- cre 9.5-11.8° Brix, amidon 4-6 (échelle 1-10), indice Streif 0.12- 0.25.

Conservation : jusqu'à 5 mois en AC. En cas de plus longue conser- vation, risque de brunissement de la chair (Braeburn Browning Disor- der, BBD). Le traitement au 1-MCP n'est pas recommandé pour Brae- burn, en raison du risque d'aggra- vation de ces problèmes de conservation.

Hidala-Hillwell® se situe actuelle- ment au premier plan dans les plantations et supplante progressi- vement Braeburn Schneider et Standard, en particulier sous filets anti-grêle noir. Différents mutants tels que Lochbuie, Helena ou les très colorés Eve®-Mariri Red et Royal® sont en évaluation. Mariri Red est de plus en plus planté dans les vergers suisses. Selon les premières observations, le mutant

Rosewell-Rosabel® découvert dans le Steiermark (A), présente une co- loration simlaire à Mariri Red. L'hy- pothèse selon laquelle certains des types mentionnés présenteraient une maturité plus précoce n'a pas été confirmée à ce jour. La colora- tion précoce des mutants sombres ne doit pas pousser à cultiver Brae- burn dans des zones climatiques limites ou à les récolter avant ma- turité.

Ces dernières années, Braeburn a enregistré en Suisse une nette augmentation des surfaces avec 230 ha (2006). Avec maintenant 7 % du stock (moyenne 2005-06), ce fruit à chair ferme et légère- ment acidulée signe la plus forte progression à côté de Gala.

Résumé Mutants

Récolte et conservation Fruit

Arbre

Potentiel de production Fiche variétale

Braeburn

Origine : Semis de hasard, découvert en 1952 en Nouvelle- Zélande, probablement un semis de la variété Lady Hamilton.

Royal®

Culture

Lochbuie Mariri Red

Royal®

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