www.varietes-arbo.ch – un service de la station de recherche ACW
Version: 1.11.2007
Editeur: Commission professionnelle pour l’examen des variétés de fruits Rédaction: Franco Weibel, FiBL, Frick et Simon Egger, Station de recherche ACW
Copyright: © 2007, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Postfach 185, 8820 Wädenswil Reproduction autorisée avec citation de la source.
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Aspect, cal ibre
bon
Aspect, cal ibre
insatisfai sant
Sav eur,
gé néralement
bon ne
Save ur, gé
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insatisfaisan te
Texture croqu
ante, bon ne
Text urefarin
eus e
Arôm e, bo
n, ju teux
Arôm e, f
ade, sec Commentaires librement énoncés
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n, ju teux
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Calibre moyen à petit, forme sphé- rique, homogène en calibre et forme. Epiderme lisse, un peu épais, sec et moyennement brillant.
Coloration rouge à légèrement ro- sée sur 1/3 à 1/2 marbrée à com- pacte sur fond vert-jaune à blanc- vert. Aspect attractif. Roussissure brune verdâtre rayonnant de la ca- vité pédonculaire. Très ferme, chair dense, moyennement croquante.
Savoureuse, avec une pointe d'acidité.
Ecolette a un potentiel de produc- tion moyen, comparable à Topaz.
L'indice de productivité est plutôt bas en raison de la croissance vi- goureuse. Tendance à alterner.
Ecolette présente une croissance plutôt vigoureuse. L'arbre, comme pour Santana, est vigoureux et lé-
gèrement imbriqué. Port plutôt éta- lé. Dans l'ensemble, Ecolette a pourtant une croissance plus calme que Santana et se ramifie mieux.
Sensibilité : Variété résistante à la tavelure, (vf) sensibilité moyenne à l'oïdium. Moyennement à très sen- sible au puceron cendré du pom- mier.
Floraison et pollinisation : Pé- riode de floraison moyenne. Polli- nisateurs : Topaz et Santana.
Productivité et éclaircissage : Floraison intense, nouaison moyenne à forte. Exige un éclair- cissage sévère, sinon elle a ten- dance à alterner fortement.
Récolte : Maturité env. 10 jours avant Golden Delicious. La récolte requiert deux à trois passages. . Valeurs à la récolte : Fermeté 10- 12 kg/cm2, sucre 11-12.5° Brix, amidon 3-3.5 (échelle 1-10) avec 10 g/l d'acidité.
Conservation : Jusqu'à 4 mois en AC, devrait être commercialisée jusqu'en janvier.
Aucun mutant connu à ce jour.
Figure : Fréquence et genre des remar- ques positives (vert) et négatives (rouge) sur Ecolette lors d'une enquête auprès des consommateurs (FiBL, 2007, N=1875).
Ecolette est une variété résis- tante à la tavelure à moyen po- tentiel de rendement. L'arbre est vigoureux, moyennement à bien ramifié et garni. Les fruits se dis- tinguent par une grande fermeté et un arôme intense, épicé et acidulé. L'aptitude à la conserva- tion est limitée à environ 4 mois en AC. La variété est cultivée et commercialisée en Suisse prin- cipalement dans le cadre du
"Team Variétés Bio", une coopé- ration entre Coop, les produc- teurs et l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) à Frick.
