www.varietes-arbo.ch – un service de la station de recherche ACW
Version: 1.1.2007
Éditeur: Commission professionnelle pour l’examen des variétés de fruits
Rédaction: Simon Egger, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW
Copyright: © 2007, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, CP 185, 8820 Wädenswil Réimpression avec mention de la source.
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Moyenne, calbassiforme, avec roussissure typique de la variété par tache ou par surface, parfois écaillée.
Chair fondante, juteuse, douce et aromatique. Brunissement de la chair et granules pierreux très ra- res, par contre à pleine maturité rapidement pâteuse. Tendance à flétrir à la partie pédonculaire. A maturité, sensible à la pression.
Convient pour le séchage.
Mise à fruit précoce. Bons rende- ments réguliers.
Vigueur moyenne, érigé, forme abondamment du bois fruitier, bien garni. Peut former des fruits par- thenocarpiques.
Feuillage sensible à la chaleur.
Préférer des emplacements avec un apport d'eau régulier et une humidité de l'air élevée.
Sensibilité: Peu sensible à la tave- lure.
Conférence présente une bonne affinité aux porte-greffe cognassier.
Floraison et pollinisation: Les pollinisateurs appropriés sont Beur- ré Bosc, Williams, Louise Bonne, Précoce de Trévoux, Concorde, Harrow Sweet.
Fertilité et éclaircissage: Eclair- cissage nécessaire pour atteindre des calibres suffisants.
Récolte: Maturité début à mi- septembre. Cueillir en début de maturité. Valeurs indicatives pour la récolte : fermeté 6.0-7.0 kg/cm2, sucre 11.5-13.0° Brix, dégradation de l'amidon 4-6 (échelle 1-10), in- dice Streif 0.10-0.13.
Conservation: En frigo normal, jusqu'à fin janvier, en AC jusqu'à mi-avril, ne supporte pas plus de 2% de CO2. Tendance à former des cavernes en AC. Bonne apti-
tude au transport grâce à un épi- derme épais, sensible toutefois à la pression lorsque le fruit est bien mûr. Mûrit très rapidement après un long stockage.
Le type M202 est à recommander.
La tendance à la roussissure d'au- tres mutants est actuellement véri- fiée.
Poids moyens des fruits
Concorde: 208 g Conférence 187 g
Avec une surface d'environ 170 ha en Suisse, Conférence est une des variété principale que le marché demande toujours. Les années avec des conditions par- ticulièrement humides et froides à la floraison, de fortes pertes peuvent néanmoins survenir à cause de roussissures trop im- portantes sur les fruits.
Résumé Mutants
Récolte et conservation Fruit
Arbre
Potentiel de production Fiche variétale
Conférence
Origine: semis de hasard de la variété Léon Leclerc de Laval, diffusée depuis 1864 par T. Rivers, Grande-Bretagne.
Culture
La variété Concorde (gauche) ressemblant à Conférence se caractérise par un meilleur calibre et une plus faible roussissure; le potentiel de production se situe un peu en dessous de Conférence (droite) (valeurs 2006).
1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00
récolte 2 mois à 1° C kg/cm2
11.00 12.00 13.00 14.00 15.00 16.00
° Brix Fermeté Concorde Fermeté Conférence Sucre Concorde Sucre Conférence
