AH Ausgabe 09.09.2015
SB
Ersetzt Ausgabe
1
Datei Index
01
Blätter 5
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Schokoladeneis
1. Allgemeine Angaben
Artikelnummer 102003
Verkehrsbezeichnung Schokoladeneis
Herkunftsland Deutschland
Adresse Inverkehrbringer BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie Wichurastraße 74, 12249 Berlin, Deutschland Produktabbildung
2. Produktbeschreibung
Anzahl im Karton 2 Stück
Gewicht/Gesamtgewicht ca. 2,5 l x 2 Stück = 5 l
Aufgrund der handwerklichen Herstellung können die Produkte vom Gewicht abweichen.
Größe
Aussehen Schokoladeneis
Geschmack Schokolade
Geruch Arttypisch
Verarbeitungsgrad Tiefgefroren
Verwendungszweck Zum direkten Verzehr geeignet.
3. Überwachung / Qualitätssicherung
HACCP- Konzept ist vorhanden. Ja
Produktionsbetrieb arbeitet nach den Vorgaben des IFS in der aktuellen Version. Ja Produkte werden regelmäßig einer sensorischen Prüfung unterzogen Ja
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4. Verbrauchergruppen geeignet für nicht geeignet für
Vegetarier X
Veganer X
Kosher X
Halal X
Personen mit Lactoseintoleranz X
Personen mit Hühnereiweißintoleranz X
Personen mit Glutenintoleranz X
Schwangere X
Kinder X
Senioren X
Alkoholabstinenz X
5. Produkthandling
Transportbedingungen -18 °C
Lagerbedingungen -18 °C, fachgerechte Tiefkühllagerung,
Das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
MHD ab Produktionsdatum 15 Monate bei Einhaltung der Lagerbedingungen (-18°C) Garantiertes MHD nach Auslieferung 2 Monate bei Einhaltung der Lagerbedingungen (-18°C) Verarbeitungsanleitung Verzehrsfertig. Kann direkt nach der Portionierung verzehrt
werden.
MHD Datierungstyp TT.MM.JJJJ
6. Verpackungsdaten
Palette Kartons pro Palette
Lagen pro Palette Kartons pro Lage
Höhe inkl. EPAL-Palette (14,4 cm) Bruttogewicht
Verpackung, Produkt, Palette (28 kg)
Karton Außenmaße L x B x H
Material
Stückzahl im Karton 2
Gewicht Karton
Kartoninhalt Nettogewicht Kartoninhalt 5,00 l
Gewicht Eisbox
Bruttogewicht Kartoninhalt
Innenleben Beutel
Blister (PET-Unterlage) U-Profil (Zwischenboden) Gefache (Trennwände)
Folie Schrumpffolie (PO Standard 19 µm) Gesamtgewicht Verpackung Karton, Innenleben
Gesamtgewicht Karton, Innenleben, Inhalt
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7. Rückverfolgbarkeit
Die Rückverfolgbarkeit des Produktes ist anhand folgender Kennzeichnung auf dem Kartonetikett gewährleistet:
MHD in Verbindung mit der Produktbezeichnung und Artikelnummer Ja
Chargennummer Ja
Die verwendeten Rohstoffe sind anhand dieser Kennzeichnung identifizierbar.
8. Zutaten
Vollmilch, Rohrzucker, 8% Schokolade (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter), Magermilchpulver, Glukosesirup, Sahne, 2% Kakaopulver, Stabilisator: Johannisbrotkernmehl
Kann Spuren enthalten: Schalenfrüchte
9. Zusatzstoffe
Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung
mit Farbstoff
mit Konservierungsstoff mit Antioxidationsmittel mit Geschmacksverstärker geschwefelt
geschwärzt gewachst mit Phosphat mit Alkohol
mit AZO- Farbstoffen*
* Tartrazin (E102), Chinolingelb (E104), Gelborange S (E110), Azorubin (E122), Allurarot (E129), Cochenillerot A (E124)
Azofarbstoffe können die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
enthalten = „Ja“, nicht enthalten = „freies Feld“
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10. Zutaten, die allergische oder andere Unverträglichkeiten auslösen können
Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse
Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse
Eier und daraus
hergestellte Erzeugnisse Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Ja Vollmilch, Sahne,
Magermilchpulver Schalenfrüchte/Nüsse und daraus
hergestellte Erzeugnisse
*
Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse
Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite in
Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg, als SO2 angegeben
Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse
Schwein
enthalten = „Ja“, nicht enthalten = „freies Feld“
*
Aufgrund der handwerklichen Herstellung der Produkte, kann trotz systematischer Vermeidung von Kreuzkontamination, dieses Allergen unbeabsichtigt im Produkt enthalten sein.
11. Genetisch veränderten Organismen (GVO)
Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 und der Verordnung (EG) 1830/2003 des Europäischen Parlamentes und Rates vom 22. September 2003.
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12. Nährwerte pro 100 g
Brennwert 117 kcal / 489 KJ
Fett 3,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g
Kohlenhydrate 16,5 g
davon Zucker 16,5 g
Eiweiß 3,5 g
Salz 0,13 g
Zusammensetzung und Kennzeichnung des Produkts, einschließlich der Verpackung, entsprechen den gesetzlichen Bestimmungen in der Bundesrepublik Deutschland, dem Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) und verwandten Gesetzen sowie den Folgeverordnungen und einschlägigen Leitsätzen und Verkehrsauffassungen in der jeweils gültigen Fassung sowie den Regelungen der Europäischen Union in der jeweils gültigen Fassung.
Diese Spezifikation wurde elektronisch erstellt und ist ohne Unterschrift gültig.
