DOWNLOAD. Praktische Gestaltungsvorlagen für Klappbücher Sachunterricht Klasse. Downloadauszug aus dem Originaltitel: Klara Kirschbaum

Klara Kirschbaum

Gesunde Ernährung, Gesunde Ernährung, Lapbooks gestalten Lapbooks gestalten

Praktische Gestaltungsvorlagen für Klappbücher Sachunterricht 1.–4. Klasse

Downloadauszug

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Bergedorfer UnterrichtsideenBergedorfer Unterrichtsideen

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Lapbooks:

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Gesunde Ernährung Gesunde Ernährung

Bergedorfer Lapbooks

Klara Kirschbaum

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1 Gesunde Ernährung – Lesekarten (1)

Gesunde Ernährung Gesunde Ernährung

Welche Lebensmittel sollte man oft zu sich nehmen, welche nicht so oft?

Das zeigt die Ernährungspyramide.

Die unterste Ebene mit den Getränken hat die meisten Portionen. Wir sollen also viel trinken! Mindestens 1,5 Liter am Tag, besser mehr. Am besten ist Wasser. Aber auch verdünnter Fruchtsaft (zum Beispiel

Apfelsaftschorle), Früchte- und Kräutertee sind geeignet. Getränke mit viel Zucker, wie Cola und Limo, sollten nur wenig getrunken werden.

Ebene 2 enthält Gemüse, Salat und Obst. Darin sind viele Dinge, die für unsere Gesundheit sehr wichtig sind, wie zum Beispiel Eiweiße, Vitamine und

Ballaststoffe. Deshalb sollten wir fünf Portionen am Tag davon essen.

Ebene 3: Kartoffeln, Reis, Nudeln, Brot und andere Getreideprodukte enthalten besonders viele Kohlenhydrate. Diese liefern dem Körper viel Energie und sind für Kraft und Ausdauer verantwortlich. Süße Müsliriegel oder gezuckerte

Cornflakes gehören aber zu den Süßigkeiten.

Ebene 4: Lebensmittel von Tieren sollten weniger gegessen werden. Hierzu gehören Milch, Käse und andere Milchprodukte, Eier, Fleisch, Wurst und Fisch.

Sie enthalten zwar Eiweiß und andere Dinge, die der Körper braucht, aber oft auch sehr viel Fett. Zu viele tierische Fette sind für den Körper nicht gesund.

Ebene 5: Fette und Öle sollten nur sparsam verwendet werden. Sie liefern zwar Energie und enthalten oft wichtige Bestandteile. Wenn man aber zu viel davon aufnimmt, ist das nicht gut für den Körper. Das kann leicht passieren, denn sie sind oft in Lebensmitteln versteckt, zum Beispiel in Fleisch, Schokolade oder Pommes frites. Es gibt tierische Fette (zum Beispiel Butter) und pflanzliche Fette (zum Beispiel Margarine).

Ganz oben in der Pyramide sind Süßigkeiten mit viel Zucker zu sehen. Davon sollte man nur sehr wenig essen. Zu viel Zucker kann zu Übergewicht und einigen Krankheiten führen. Vorsicht: Nicht nur Bonbons und Schokolade

1 Gesunde Ernährung – Lesekarten (2)

Mineralstoffe Mineralstoffe

Mineralstoffe sind Bausteine, die uns helfen, Zähne, Knochen, Blutzellen und Hormone aufzubauen. Damit wir uns bewegen können, übertragen sie auch Reize an unsere Muskeln. Mineralstoffe müssen wir mit unserem Essen

aufnehmen, unser Körper kann sie nicht selbst herstellen. Mineralstoffe sind zum Beispiel Natrium, Magnesium, Eisen, Jod, Zink und Calcium. Wie viele

Mineralstoffe wir am Tag benötigen, hängt von verschiedenen Dingen ab: wie alt wir sind, ob wir ein Junge oder ein Mädchen sind, ob wir uns wenig oder viel bewegen und ob wir gesund sind.

Unser Körper funktioniert nicht mehr gut, wenn wir zu wenige

Mineralstoffe aufnehmen. Wir sind dann ständig müde oder werden sogar krank. Es ist also wichtig, mit der Nahrung genügend

Mineralstoffe aufzunehmen, damit wir gesund bleiben. Wenn wir uns ausgewogen ernähren, ist das kein Problem. Mineralstoffe findet man zum Beispiel in tierischen Produkten: Ei, Käse, Joghurt, Milch, Fleisch und Fisch. Aber auch pflanzliche Produkte enthalten Mineralstoffe:

Getreide, Obst, Gemüse und Nüsse. Selbstverständlich sind

Geschmack und Geschmackssinn Geschmack und Geschmackssinn

Auf der Zunge befindet sich der Geschmackssinn. Das Besondere ist, dass man nicht überall auf der Zunge das Gleiche schmeckt. Geschmacksrezeptoren, oder auch Geschmacksknospen genannt, befinden sich in verschiedenen Bereichen auf der Zunge. Es gibt die vier Geschmacksrichtungen bitter, sauer, süß und salzig. Zusätzlich gibt es noch umami. Das Wort kommt aus dem Japanischen und bedeutet „wohlschmeckend“.

„Bitter“ befindet sich hinten auf der Zunge, kurz vorm Rachen. Links und rechts am hinteren Seitenrand schmeckt man „sauer“. Auf der Zungenspitze schmeckt man „süß“. „Salzig“ befindet sich gleich hinter süß auf der linken und rechten Seite der Zunge. Ob ein Essen wohlschmeckend, also umami ist, kann man in der Mitte der Zunge wahrnehmen.

Nicht nur Geschmacksrichtungen nehmen wir mit der Zunge wahr, wir können mit ihr auch kalt, heiß, weich, knusprig und klebrig unterscheiden.

1 Gesunde Ernährung – Lesekarten (3)

Kohlenhydrate Kohlenhydrate

Den ganzen Tag über sind wir aktiv. Unser Körper muss ganz schön viel leisten.

Damit wir genug Kraft für die Tätigkeiten haben, benötigt unser Körper Energie.

Diese Energie wird mit der Nahrung aufgenommen. Nicht nur Eiweiße und Fette sind in Lebensmitteln enthalten, sondern auch Kohlenhydrate. Sie sorgen dafür, dass im Körper alles funktioniert: dass das Herz schlägt, dass das Gehirn und die Lungen arbeiten und noch vieles mehr. Kohlenhydrate bestehen aus winzigen Bausteinen. Diese werden Zuckermoleküle genannt. In Lebensmitteln sind

unterschiedliche Mengen von Zuckerbausteinen. Sie werden in drei Gruppen unterteilt: Einfachzucker (Traubenzucker und Zucker aus Früchten),

Zweifachzucker (Haushaltszucker und Süßigkeiten) und Mehrfachzucker (Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Vollkornbrot).

Den Mehrfachzucker, auch Stärke genannt, muss der Körper erst in Einfachzucker zerlegen. Das sorgt dafür, dass wir nicht direkt wieder Hunger haben.

Vitamine Vitamine

Vitamine sind Moleküle, die lebenswichtig sind. Wir brauchen sie, damit wir uns bewegen können, damit wir wachsen und uns wohlfühlen. Vitamine helfen unserem Körper, die Nahrung in Energie umzuwandeln. Wir müssen unseren Körper immer mit Vitaminen versorgen, damit unsere Zellen, Zähne, Knochen und Blutkörperchen gesund bleiben. Manchmal brauchen wir mehr Vitamine als sonst, wenn wir zum Beispiel krank sind oder viel Stress haben.

Nehmen wir nicht genug Vitamine auf, wird unser Körper schwach und ist anfällig für Krankheiten. Der Körper kann Vitamine nicht selbst produzieren, daher

müssen wir sie über Lebensmittel zu uns nehmen und uns abwechslungsreich ernähren. Es gibt 13 verschiedene Vitamine: Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9, Vitamin B12, Vitamin C,

Vitamin D, Vitamin E, Vitamin H und Vitamin K.

Viele Vitamine stecken in frischem Gemüse, Obst und frischen Kräutern, aber auch in Getreide, Nüssen, Milchprodukten, Eiern, Fleisch und Fisch sind Vitamine enthalten.

1 Gesunde Ernährung – Lesekarten (4)

Fast Food Fast Food

Der Begriff Fast Food kommt aus dem Englischen. Er beutet „schnelles Essen“.

Hinter dem Begriff verbirgt sich meist Essen mit ungesunden Zutaten, das in Schnellrestaurants serviert wird.

Meistens enthält Fast Food sehr viel Zucker, Salz, Fett und

Geschmacksverstärker. Fett, Zucker und Salz braucht unser Körper zwar, allerdings nicht so viel, wie in Fast Food enthalten ist. In einem Hamburger ist zum Beispiel schon mehr Salz enthalten, als man den Tag über brauchen würde.

Mit dem darin enthaltenen Anteil an Zucker und Fett ist das ähnlich.

Bei der Zubereitung von Fertiggerichten und Fast Food wird besonders viel Fett verwendet. Durch das Fett wird der Geschmack intensiver. Es wird besonders viel Zucker verwendet, auch wenn wir diesen oft nicht schmecken.

In Fertiggerichten und Fast Food findet man zudem viele Geschmacksverstärker.

Durch sie schmeckt uns ansonsten langweilig schmeckendes Essen besser.

Dies hat zur Folge, dass wir normale Lebensmittel fade finden und am liebsten nur noch Fast Food essen möchten. Es ist also sehr wichtig, Fast Food nur selten zu essen und sich ausgewogen zu ernähren.

Zucker Zucker

Zucker enthält keine Vitamine oder Mineralstoffe. Das Wort Zucker meint alle süß schmeckenden Kohlenhydrate, zum Beispiel Traubenzucker, Fruchtzucker oder Milchzucker.

Isst man Zucker, wandert er über den Magen in den Darm. Vom Darm aus gelangt er ins Blut und im Anschluss ins Gehirn, in die Organe und Muskeln.

Dort versorgt der Zucker den Körper mit der nötigen Energie. Diese benötigen wir für alle Tätigkeiten, wie zum Beispiel Lernen, Fußballspielen oder auch zum Atmen. Dies macht Zucker wichtig für unseren Körper. Getreidehaltige

Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln enthalten Stärke, die während der Verdauung in Zucker umgewandelt wird. Dass Nudeln länger satt machen als Schokolade, liegt daran, dass der Körper viel Zeit braucht, um die Stärke der Nudeln in Zucker zu verwandeln.

Isst ein Mensch zu viel Zucker, können sich die Bakterien im Mund stark vermehren und Karies entsteht.

Wir nehmen an Gewicht zu, da der Körper den überschüssigen Zucker in Fett verwandelt.

1 Gesunde Ernährung – Deckblatt

Male die Vorlagen für das Deckblatt an und schreibe deinen Namen auf die Linien.

Schneide die Vorlagen aus und klebe sie auf dein Lapbook.

Gesunde Ernährung

Dieses Lapbook

gehört:

1 Gesunde Ernährung – Warum essen und trinken wir? (1)

Schneide die Domino-Karten aus.

Lies die Texte auf den Domino-Karten.

Klebe sie in der richtigen Reihenfolge zu einem Filmstreifen zusammen.

Schneide den Fernsehbildschirm aus und klebe ihn oben und unten zusammen. Klebe den Bildschirm mit der Rückseite auf dein Lapbook.

Schiebe nun den Filmstreifen durch den Bildschirm.

Für Ernährungs-Experten: Wofür braucht der Körper Energie?

Schreibe drei Tätigkeiten neben den Bildschirm auf dein Lapbook.

Klebefläche

Fernsehbildschirm

Klebefläche

Manche Stoffe sind für den Körper besonders wichtig, da unser Körper sie nicht selbst …

… funktionieren können.

Die Inhaltsstoffe werden beispielsweise für Muskeln und Organe

gebraucht.

Klebefläche

Die Inhaltsstoffe der Nahrung werden benötigt, damit die verschiedenen Prozesse, die in unserem Körper

ablaufen, reibungslos …

… Energie.

1 Gesunde Ernährung – Warum essen und trinken wir? (2)

Klebefläche

… und Kohlenhydrate, bereitgestellt.

Klebefläche

Unser Körper arbeitet ständig. Es laufen Ab-, Auf- und

Umbauprozesse ab.

Der Körper benötigt Energie für Prozesse, wie …

… bilden kann.

Klebefläche

Diese Energie wird durch Nährstoffe aus der Nahrung, wie zum Beispiel Fette,

Eiweiße …

… beispielsweise das Wachstum, die Atmung,

die Muskelarbeit oder den Erhalt der Körpertemperatur.

Klebefläche

Nahrung versorgt uns mit allen Nährstoffen, die der Körper braucht.

Außerdem liefert uns Nahrung die benötigte …

Warum essen und trinken wir?

1 Gesunde Ernährung – Ernährungspyramide

Lies die Lesekarte „Gesunde Ernährung“.

Wovon sollte man viel zu sich nehmen? Wovon wenig?

Schneide die Bildkarten aus und klebe sie an die richtige Stelle.

Schneide die ganze Pyramide aus und klebe sie in dein Lapbook.

Süßigkeiten, Knabbereien

Öl, Fett

Fisch, Fleisch, Wurst, Eier

Getreideprodukte, Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis (Kohlenhydrate)

Obst Gemüse, Salat

Milch, Milchprodukte

Getränke

1 Gesunde Ernährung – Was ist gesund? (1)

Schneide die Vorlagen für die Taschen und die Bildkarten aus.

Falte und klebe die Taschen zusammen.

Welches Nahrungsmittel gehört in welche Tasche?

mäßig

viel

1 Gesunde Ernährung – Was ist gesund? (2)

wenig

Tipp: Du kannst die Taschen auch anmalen:

1 Gesunde Ernährung – Was der Körper braucht (1)

Die Ernährungspyramide hat acht Gruppen.

Welches Nahrungsmittel gehört in welche Gruppe?

Schneide den Buchumschlag, die Blätter und die Wortkarten aus.

Klebe die Wortkarten auf die passenden Blätter.

Klebe das Buch auf dein Lapbook.

Lege die Blätter hinein.

Was der Körper braucht

Erbsen Reis Quark Nudeln Blumen-

kohl

Frucht-

gummi Salami Pilze Wein-

trauben

Orangen- saft

Früchte- tee

Schoko-

lade Schmalz Lachs Hafer-

flocken Käse Radieschen Joghurt

Linsen Mineral-

wasser Schinken Vollkorn- brot

Marga-

rine Butter Bonbon Bananen Butter-

milch

1 Gesunde Ernährung – Was der Körper braucht (2)

Getränke

Obst

Gemüse, Salat

Getreide- produkte

1 Gesunde Ernährung – Was der Körper braucht (3)

Milch, Milch- produkte

Fleisch, Fisch, Wurst,

Eier

Öl, Fett

Süßigkeiten, Knabbereien

1 Gesunde Ernährung – Ernährungstagebuch (1)

Schneide das Faltbuch aus.

Falte die Vorlage nach der Anleitung.

Notiere eine Woche lang, was du isst.

Du kannst schreiben oder malen.

Gestalte ein Deckblatt.

Hefte das Buch an dein Lapbook.

Für Ernährungs-Experten:

Welche Mahlzeiten waren gesund? Welche ungesund?

Male gesunde Mahlzeiten grün und ungesunde rot an.

1 Gesunde Ernährung – Ernährungstagebuch (2)

2 Montag

Frühstück:

Mittagessen:

Abendessen:

Snack: Ernährungstagebuch von: 1

3 Dienstag

Frühstück:

Mittagessen:

Abendessen:

Snack: Sonntag Frühstück: Mittagessen: Abendessen: Snack: 8

4 Mittwoch

Frühstück:

Mittagessen:

Abendessen:

Snack: Samstag Frühstück: Mittagessen: Abendessen: Snack: 7

5 Donnerstag

Frühstück:

Mittagessen:

Abendessen:

Snack: Freitag 6

1 Gesunde Ernährung – Gesundes Frühstück

Schneide die Vorlage aus.

Falte sie. Falte sie wieder auseinander.

Mit einem gesunden Frühstück kannst du in der Schule gut lernen.

Für ein gutes Frühstück brauchst du Getreideprodukte, Obst, Gemüse und Milchprodukte.

Male ein gesundes Frühstück auf die Innenseite der Vorlage.

Falte die Brotdose und klebe sie auf dein Lapbook.

Schreibe die Überschrift „Mein gesundes Frühstück“ auf die Brotdose.

1 Gesunde Ernährung – Geschmack und Geschmackssinn (1)

Lies die Lesekarte „Geschmack und Geschmackssinn“.

Schneide die Vorlagen aus.

Setze den Kreis richtig zusammen.

Färbe die Bereiche auf den Zungen ein, in denen die Geschmacksrichtungen geschmeckt werden.

Hefte den Kreis mit einer Musterbeutelklammer auf dein Lapbook.

Für Ernährungs-Experten: Warum schmeckt man auf der Zunge nicht überall das Gleiche? Schreibe es neben den Kreis auf dein Lapbook.

Für Ernährungs-Experten: Was ist mit der Geschmacksrichtung „umami“

gemeint? Wo kann man sie schmecken?

f de Au Zu r e ng i nsp ze t hm sc ck e m t

„sü an

“. ß

Ganz^hin^tena^ufder Zunge, kurz vor de_m R^ac^hen^,sch^meckt _man„b_itte_r“.

lei G h ch n i er d t m e rei Be fü ch „ r ü s

“ ß

m sch t eck l man nks i d re un s „s cht l a i z . g“

Amhⁱn^teren ^Seitenr_andschm_ec kt man lⁱⁿks un^d rechts„sa_uer_“.

süß zig sal

sauer bitter

1 Gesunde Ernährung – Geschmack und Geschmackssinn (2)

G _e s _ch

ack m d G un sc e a hm

sin cks

n

1 Gesunde Ernährung – Geschmack und Geschmackssinn (3)

Schneide das Taschen-Leporello aus.

Falte das Leporello und falte die Lasche nach oben.

Finde zu jeder Geschmacksrichtung …

⏺ ein Getränk,

⏺ ein Obst,

⏺ ein Gemüse,

⏺ eine Mahlzeit und

⏺ das Gegenteil des Geschmacks.

Male oder schreibe es auf kleine Kärtchen und stecke sie in die Laschen.

Klebe das Leporello auf dein Lapbook (Achtung: Nur die Rückseite der letzten Lasche bekleben!).

Schreibe die Überschrift „Geschmacksrichtungen“ neben die Vorlage.

bitter salzig sauer süß

Karten zum Beschriften/Bemalen

1 Gesunde Ernährung – Bewegung tut gut (1)

Schneide die Vorlage und die Karten aus.

Klebe das Erzähltheater zusammen.

Fülle die Karten. Male passende Bilder.

Gestalte die Vorderseite des Theaters.

Schreibe die Überschrift „Bewegung tut gut“ auf die Vorderseite.

Klebe das Theater auf dein Lapbook.

Stecke die Karten in dein Theater.

Das Fenster ausschneiden, umklappen und an den

Seiten festkleben.

Oben entsteht eine Öffnung zum Einschieben der Bilder.

Klebefläche Klebefläche

1 Gesunde Ernährung – Bewegung tut gut (2)

Bewegen wir uns viel und treiben Sport, verbraucht unser Körper mehr Energie.

Bewegen wir uns kaum, brauchen

wir auch wenig Energie aus Nahrungsmitteln.

Wenn du jeden Tag weniger Energie zu dir nimmst, als du brauchst, nimmst du ab.

Nimmst du jeden Tag mehr Energie zu dir, als du verbrauchst, nimmst du an Gewicht zu.

Wie beginnt dein Tag?

Wie kommst du zur Schule?

Male.

Kreuz an.

Morgens bewege ich mich

☐ viel.

☐ wenig.

Welchen Sport machst du am Nachmittag?

Male.

Kreuz an.

Nachmittags bewege ich mich

☐ viel.

Über Lebensmittel nehmen wir jeden Tag Energie auf. Diese verbrauchen wir auch wieder.

Selbst wenn wir liegen, verbrauchen wir Energie.

Denn unser Körper muss trotzdem Aufgaben erledigen, wie das Blut transportieren und die Organe versorgen.

Welche Sportarten kennst du?

Male.

Welchen Sport machst du in der Schule?

Male.

Kreuz an.

In der Schule bewege ich mich

☐ viel.

☐ wenig.

1 Gesunde Ernährung – Mein Lieblingsrezept

Welches gesunde Essen isst du am liebsten?

Schreibe das Rezept auf.

Schreibe es erst auf einem extra Blatt vor.

Schreibe es dann auf das Schmuckblatt ab.

Schneide das Blatt aus und rolle es zusammen.

Klebe es mithilfe der Lasche auf dein Lapbook.

Klebefläche

Mein

Lieblingsrezept

Rezept für:

Zutaten:

Zubereitung:

2 Das Ernährungsquiz (1)

Schneide die Karten aus.

Lies die Fragen und schreibe die Antworten auf die Rückseite.

Überlege dir eigene Fragen zum Thema Ernährung.

Schreibe die Fragen und Antworten auf die leeren Karten.

Schneide den Brief aus.

Falte ihn zu einem Briefumschlag, indem du die Seitenlaschen zur Mitte faltest.

Klebe den Brief auf dein Lapbook.

Lege die Karten hinein.

Schreibe „Das Ernährungs-Quiz“ auf den Briefumschlag.

Klebefläche

Klebefläche

2 Das Ernährungsquiz (2)

Womit versorgt uns Nahrung? Welche Stoffe sind besonders wichtig, die der Körper nicht selbst produzieren kann? Was braucht der Körper für die Prozesse Atmung, Wachstum und Muskelarbeit? Was befindet sich auf der untersten Ebene der Ernährungs- pyramide? Was befindet sich auf der zweiten Ebene der Ernährungs- pyramide?

Was befindet sich auf der vierten Ebene der Ernährungs- pyramide? Nenne fünf Lebensmittel, von denen wir viel essen können. Nenne fünf Lebensmittel, von denen wir wenig essen sollten. Wofür brauchen wir Kohlenhydrate? Welche Gruppen von Zuckerbausteinen gibt es?

Welche Bestandteile braucht ein gesundes Frühstück? Wie viele Geschmacks- richtungen gibt es? Wo schmecken wir „süß“? Wo schmecken wir „bitter“? Warum ist „scharf“ kein Geschmack?

Wobei helfen uns Mineralstoffe? stecken Mineralstoffe? In welchen Ballaststoffe enthalten? In wie viele Arten werden die Ballaststoffe eingeteilt? Wozu werden Eiweiße benötigt?

2 Das Ernährungsquiz (3)

In welchen Nahrungsmitteln sind viele Eiweiße enthalten? Welche Vitamine gibt es? Wobei helfen uns die Vitamine? In welchen Lebensmitteln sind besonders viele Vitamine enthalten? Warum schmecken fettige Lebensmittel besonders gut?

Welche unterschiedlichen Arten von Fetten gibt es? Nenne drei pflanzliche Fette. Nenne drei gesunde Getränke. Nenne vier Milchprodukte. Welche Stoffe sind in Milch enthalten, die unser Körper benötigt?

3 Blankovorlage

Klebefläche

Klebefläche

4 Anhang – Rückmeldebogen

Name: Klasse: Datum:

Wir erstellen ein Lapbook zu einem selbst gewählten Thema

3 Punkte 2 Punkte 1 Punkt 0 Punkte 1. Inhalt

Du kennst dich mit dem Thema gut aus.

Du stellst die Sachverhalte richtig dar.

Du verwendest Fachbegriffe.

Die anderen Kinder lernen etwas durch dein Lapbook.

2. Gestaltung

Dein Lapbook macht neugierig.

Du hast sauber geschnitten, geschrieben und geklebt.

Dein Lapbook ist gut gegliedert.

3. Präsentation

Deine Präsentation ist anschaulich.

Du hast laut und deutlich gesprochen.

4. Sonstiges

Du hast dich nicht ablenken lassen und konzentriert gearbeitet.

4 Anhang – Blankolaufzettel Male die erledigten Aufgaben an.

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Cover: Hintergrundfoto „Gesunde Ernährung“ © Daniel Vincek – stock.adobe.com; Foto „Lapbook und Bastelarbeit“

© Redaktion PERSEN Verlag

Grafik: Rebecca Meyer sowie Mele Brink, Julia Flasche, Barbara Gerth, Robert Gunkel/Christa Claessen, Alexandra Hanneforth, Ingrid Hecht, Petra Lefin, Elisabeth Lottermoser, Carla Miller, Katharina Reichert-Scarborough, Wolfgang Slawski,