Herzlich willkommen liebe BRAUHAUS-Freunde!

Herzlich willkommen liebe BRAUHAUS-Freunde!

Alle unserer Darßer Biere wurden in liebevoller Handarbeit in unserer BRAUstube gebraut und sind in unseren 7

Gärwannen und 20 Lagertanks gereift.

Mit einem Sud können wir im Gastraum 250l Bier brauen und 500l in der BRAUstube.

Unsere Lagerkapazität betrug zur Eröffnung im März 2016 20hl und wurde aufgrund der hohen Nachfrage im Mai 2016 schon auf 33hl erhöht. Da wir Euren Durst immer noch nicht stillen konnten

erhöhten wir im Juni 2017 nochmal auf dann insgesamt 85hl.

Da das immer noch nicht reichte, eröffneten wir im Frühjahr 2020 unser neues Brauereigebäude - die BRAUstube. Hier können wir

145hl Bier lagern.

Unsere beiden Hausbrauer probieren sich immer wieder an neuen Rezepten und saisonalen Bieren. Es lohnt sich also jedes Mal

wieder bei uns rein zu schauen.

Wir freuen uns über Euren Besuch und wünschen einen guten Appetit!

Euer Team vom Darßer BRAUHAUS

„Der Darß in der Flasche“

Onlineshop www.brauhausladen.de

Salat

Kleiner Wildkräutersalat mit Cherrytomaten und geröstetem Kernemix, dazu

wahlweise Hausdressing oder Bierdressing

(enthält Senf)

5,50 EUR

Großer Wildkräutersalat mit Cherrytomaten

und geröstetem Kernemix, wahlweise Hausdressing oder Bierdressing, dazu Streifen vom Rind (medium gebraten) oder mit kaltgeräuchertem Lachs

(enthält Senf, Laktose, Fisch)

13,60 EUR

Vorspeisen

Gebratener Ziegenkäse auf Birne an Beeren Chutney

, Rucola und geröstetem Kernemix mit Bauernbrot

(enthält Senf, Laktose, Gluten - Weizen)

8,80 EUR

Kaltgeräucherte Lachsscheiben der Fischräucherei Rennhack auf einem Rucola-Bett mit Hausdressing und

geröstetem Kernemix, dazu Bauernbrot

(enthält Senf, Laktose, Fisch, Gluten - Weizen)

9,90 EUR

Tatar vom Matjes

a uf Kartoffelröstis

(enthält Fisch, Gluten)

8,40 EUR

Suppen

Gulaschsuppe

herzhaft, würzig, dazu Bauernbaguette

(enthält Gluten, Sulfite)

5,40 EUR

Hauptspeisen

Fleischgerichte

Haxe vom Schwein

an Sauerkraut ^5,14 und Kartoffelstampf, serviert mit Senf

(enthält Laktose & Senf)

16,70 EUR

Zwei schön durchwachsene Scheiben Kasslernacken

an Sauerkraut ^5,14 und Kartoffelstampf, serviert mit Senf

(enthält Laktose & Senf)

13,90 EUR BBQ-Bacon Burger

mit magerem Rinderhack, Bacon ^1,3,11 , Bun der Bäckerei Groth, Gewürzgurken ^2,5 , Tomaten, Zwiebeln, Cheddar, BBQ-Soße ¹⁴ ,

dazu servieren wir Wedges und Kräuterquark

(enthält Gluten – Weizen, Laktose, Ei)

15,50 EUR

Braumeisters Rumpsteak (200g Rohgewicht)

mit Kräuterbutter an bunten Bohnen mit Bacon ^1,3,11 ,

serviert mit Thymiankartoffeln und kleiner Wildkräutersalatbeilage

(enthält Sulfite, Senf)

24,50 EUR

-

BRAUHAUS Spezial

500g Kotelett am Knochen gegart

an bunten Bohnen mit Bacon ^1,3,11 und Kartoffelstampf, dazu Schwarzbiersoße

(enthält Laktose & Sellerie)

15,50 EUR

Hamburger Schnitzel

mit in Zwiebeln und Speck ^1,3,11 geschwenkten Bratkartoffeln, Spiegelei und kleiner Wildkräutersalatbeilage

(enthält Laktose, Gluten, Ei, Senf)

16,80 EUR

Bandnudeln mit gebratenen Streifen vom Rind in hausgemachtem Rucola-Basilikum Pesto

(enthält Ei, Laktose)

16,90 EUR

Fischgerichte

Gebratenes Lachsfilet auf Ananas-Chili Chutney,

dazu geschwenkte Bandnudeln mit Rucola

(enthält Fisch, Laktose, Ei, Gluten)

19,30 EUR

Gebratenes Zanderfilet

auf saisonalem Gemüse mit Thymiankartoffeln

(enthält Fisch, Laktose)

16,50 EUR

Matjesfilets „Hausfrauenart“

mit unserer Remoulade ^1,3,11 aus Äpfeln, Zwiebeln, Gewürzgurken ^2,5 und Dillspitzen, dazu Ofenkartoffel unter Kräuterquark

und kleiner Wildkräutersalatbeilage

(enthält Fisch, Laktose, Senf)

14,90 EUR

Vegetarisch

Bandnudeln

in hausgemachtem Rucola-Basilikum Pesto

(enthält Ei, Laktose)

12,90 EUR

Dessert

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

(enthält Laktose, Ei, Gluten)

7,30 EUR

Vanilleeis an Himbeeren

(enthält Laktose)

6,20 EUR

Biere

Darßer Pils – unser Klassiker, leicht fruchtig und mild gehopft, alc. 4,9%

vol (enthält Gerstenmalz)

0,3l 3,00 EUR

IBU 21, EBC 9, Stammwürze 12°Plato 0,5l 4,70 EUR

Kaltgehopftes Darßer Pils – unser Klassiker, mit Aromahopfen veredelt und fruchtig-würzigem Duft alc. 4,9% vol (enthält Gerstenmalz)

0,3l 0,5l

3,60 EUR 5,20 EUR IBU 21, EBC 9, Stammwürze 12°Plato

Darßer Dunkel – unser kräftiges Schwarzes mit feinen brotfarbenen Röstaromen und schokoladigen Malzkörper,

alc. 4,9% vol (enthält Gerstenmalz)

0,3l 0,5l

3,00 EUR 4,70 EUR IBU 10, EBC 47, Stammwürze 12°Plato

Darßer Weizen – unser Hefeweizen mit deutlicher bananiger Ausprägung und samtiger Schaumkrone, alc. 5,4% vol

(enthält Gerstenmalz & Weizenmalz)

0,3l 0,5l

3,10 EUR 4,90 EUR IBU 6, EBC 23, Stammwürze 12°Plato

Darßer India Pale Ale

– unser fruchtig Herbes mit einer angenehmen Bitternis im Finish, alc. 5,5%

vol (enthält Gerstenmalz)

0,3l 0,4l

3,60 EUR 4,70 EUR IBU 56, EBC 25, Stammwürze 14°Plato

Darßer India Pale Ale dark

– kräftig herb im Geschmack, alc. 6,8% vol, fruchtige Note von frischen Hopfendolden, durch die Hopfen-Sorten: Cascade, Citra, Amarillo, Simcoe

0,4l 5,10 EUR

IBU 74, EBC 41, Stammwürze 18°Plato

Prerower Radler

– so erfrischend wie ein Sprung in die Ostsee, alc. 2,4% vol (enthält Gerstenmalz) mit hausgemachter Zitronenlimonade

0,3l 0,5l

3,00 EUR 4,70 EUR 4er Tasting-Set (enthält Gerstenmalz & Weizenmalz) 6,20 EUR je 0,1l 4 verschiedene Sorten Darßer

Lübzer alkoholfrei (enthält Gerstenmalz)

Erdinger Weizen alkoholfrei (enthält Gerstenmalz & Weizenmalz)

0,33l 0,5l

3,20 EUR 4,20 EUR

Der EBC-Wert gibt Rückschluss auf die Farbstärke des Bieres. Die Skala reicht von 4 (hell) bis 80 (dunkel).

Die Stammwürze gibt Nährstoffgehalt des Bieres vor der Gärung an.

Der Darß in der Flasche - Biere direkt mitnehmen oder online

Kaffeespezialitäten

Heißgetränke

Kaffee crème klein 2,40 EUR

Kaffee crème groß 3,80 EUR

Cappuccino klein 2,80 EUR

Cappuccino groß 4,20 EUR

Milchkaffee 3,80 EUR

Latte Macchiato 3,80 EUR

Moccaccino 3,80 EUR

Espresso 2,40 EUR

Espresso doppelt 3,80 EUR

Heißer Sanddornsaft 3,60 EUR

Schokolade 3,20 EUR

Weiße Schokolade 3,20 EUR

Russische Schokolade (Schokolade mit 2cl Wodka

und Sahne) 4,00 EUR

Hiddenseer Sanddorngrog (Sanddornsaft mit 2cl

Rum) 5,30 EUR

Grog (heißes Wasser mit 2 cl Rum) 4,30 EUR

Pharisäer (Kaffee mit 2 cl Rum und Sahne) 4,00 EUR

Irish Coffee (Kaffee mit 2 cl Whiskey und Sahne) 4,10 EUR

Unsere Teespezialitäten

1 Glasportion im 0,3 l Teeglas 2,70 EUR

Earl Grey Premium Blatt - edle Mischung aus hochwertigem Assam- und feinstem Ceylon- Tee, fein veredelt mit Bergamotte-Aroma.

Darjeeling - besticht durch sein blumiges Aroma und ist vom Frühstück bis zum Abendessen eine gute Wahl.

Bio Kräutertee - mit Fenchel und Anis. Gibt das Gefühl, mitten in einem herrlich duftenden Kräutergarten zu stehen.

Pfefferminztee - erlesene Minze aus sorgfältig ausgewählten Kräutergärten besticht durch ihre besondere Frische.

Rooibos Orange & Karamell - abgerundet mit feinen Aromen von Karamell und Orange, entführt dieser Rooibostee zu jeder Tageszeit unter die Sonne Südafrikas.

Früchte Hibiskus & Himbeer - diese harmonische Früchteteemischung besticht durch eine betonte Hibiskus- und Himbeer-Note.

Grüner Tee mit Lemonmyrte - Fein-aromatischer Grüntee mit Lemonmyrte als raffinierte

Verfeinerung zeichnet sich durch seine herbe Frische aus.

Alkoholfreie Getränke

Säfte

Coca Cola

0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Fanta

0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Sprite

0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Spezi (Fanta & Cola)

0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Coca Cola zero

0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Glashäger (Tonic, Ginger Ale

oder Bitterlemon

) 0,25l 2,30 EUR Darßer BRAUwasser (Still oder Sprudel)

HIER für Sie aufbereitet

0,2l 1,90 EUR

0,5l 3,90 EUR 1,0l 6,90 EUR

Apfelsaft/-schorle 0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Rhabarbersaft/-schorle 0,2l 2,60 EUR 0,4l 4,20 EUR Johannisbeersaft/-schorle 0,2l 2,60 EUR 0,4l 4,20 EUR

Bananennektar 0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Kirschnektar 0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Kirsch-Bananen-Nektar 0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Orangensaft 0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Tomatensaft 0,2l 2,30 EUR 0,4l 3,90 EUR

Sanddornnektar/-schorle 0,2l 2,70 EUR 0,4l 4,90 EUR

Weine

Weißweine

Geisser, Grauburgunder, Qualitätswein Geisser, Pfalz, trocken

0,2l 0,75l

6,90 EUR 22,90 EUR Bacchus Kabinett, Bacchus, Prädikatswein

Jung & Knobloch, Rheinhessen, lieblich

0,2l 0,75l

5,50 EUR 17,90 EUR Linus, Sauvignon Blanc, Qualitätswein

Brogsitter, Rheinhessen, trocken

0,2l 0,75l

6,90 EUR 22,90 EUR Geisser, Riesling, Qualitätswein

Geisser, Pfalz, halbtrocken

0,2l 1,00l

5,50 EUR 22,90 EUR

Roséwein

Harmonie de Gascogne Rosé,

IGP Pellehaut, Sud-Ouest, Frankreich, fruchtig, trocken

0,2l 0,75l

5,90 EUR 19,90 EUR Tortuga,

DOP Finca Bacara, Jumilla, Spanien, trocken

0,2l 0,75l

6,90 EUR 22,90 EUR

Rotwein

Marionette, Ego Bodegas DOP, Jumilla, Spanien, trocken

0,2l 0,75l

5,50 EUR 17,90 EUR Terra Noir, Spätburgunder, Qualitätswein

Brogsitter, Rheinhessen, trocken

0,2l 0,75l

5,90 EUR 19,90 EUR Bardolino, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, DOC

Corte Seresina, Venetien, Italien, trocken

0,2l 0,75l

6,90 EUR 22,90 EUR Time waits for no one, Finca Branca

DOP, Jumilla, Spanien, trocken

0,2l 0,75l

6,90 EUR 22,90 EUR Cuvée Wildwechsel, Geisser

Quakitätswein, Pfalz, trocken

0,2l 0,75l

7,90 EUR

28,90 EUR

Spirituosen

Wodka Absolut Wodka 2 cl 2,40 EUR

Korn Nordhäuser Doppelkorn 2 cl 2,20 EUR

Aquavit Rostocker Doppelkümmel 2 cl 2,40 EUR

Malteserkreuz 2 cl 2,40 EUR

Linie 2 cl 2,40 EUR

Liköre Sanddornlikör 2 cl 2,40 EUR

Küstennebel 2 cl 2,40 EUR

Lantenhammer (Mirabelle, Waldhimbeer) (Waldhimbeere, Mirabelle, Limone)

2 cl 2,90 EUR

Kräuter Ramazzotti 2 cl 2,40 EUR

Darßer Tropfen / Darßer Tropfen Whisky 2 cl 2,40 EUR

Fernet Branca 2 cl 2,40 EUR

Swatter Haase 2 cl 2,40 EUR

Leuchtfeuer 2 cl 2,40 EUR

Whisky Jack Daniels Old No. 7 Black Label 4 cl 5,90 EUR

Dimpel 15 years old 4 cl 6,90 EUR

Tullamore Dew 4 cl 4,90 EUR

Slyrs Single Malt 4 cl 6,90 EUR

Slyrs Single Malt, Pedro Ximénez Faß 4 cl 9,90 EUR Rum Ron Zacapa Centenario 23 years 4 cl 11,40 EUR

Grappa Grappa Nonino Chardonnay 2 cl 3,50 EUR

Gin Rostocker Stadtbrand Gin 2 cl 2,40 EUR

Obstler Lantenhammer (Haselnuss, Wildkirsche, rote Williamsbirne, Vogelbeere,

Heidelbeere, Apfelbrand im Slyrsfass gereift)

2 cl 5,90 EUR

Lantenhammer Williamsbrand

im Holzfaß gereift 2 cl 9,90 EUR