MENÜVORSCHLÄGE
Für Anlässe ab 10 Personen
Apéro
Chips und Nüssli
pro Pers 1.00Tomaten-Oliven-Mozzarella-Spiessli
pro/St 1.00Tomaten-Oliven-Spiessli
pro/St 0.80Flammenkuchen
3.00Flammenkuchen ohne Speck
2.50Schinkengipfeli
pro/St 2.50Käsekuchen
4.50Pizza Margeritha
3.00Quiche Lorraine
5.00Kleine Fleischkuechli
pro/St 1.00Apero-Plättli
pro Pers 24.00mit Speck, Rohschinken, Bündnerfleisch und Käse (180 g/Pers)
Menüvorschläge
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat CHF 7.00
Gemischter Salat CHF 10.00
Nüsslisalat (nur Oktober bis Februar erhältlich) CHF 10.00 Crevettencocktail mit Früchten, Toast und Butter CHF 14.00
Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichrahm CHF 14.00
Rauchlachs garniert, Toast und Butter CHF 22.00
Melone mit Rohschinken CHF 18.00
Suppen
Bouillon mit Flädli CHF 7.00
Diverse Kraftbrühen (Sherry, Gemüseeinlage, Eierstich, Käseschnittchen) CHF 7.00
Tomatenrahmsuppe mit Basilikum CHF 8.00
Gemüsesuppe Gärtnerinart CHF 8.00
Currysuppe mit Mangospiessli CHF 10.00
Steinpilzrahmsuppe CHF 10.00
Gemüsecremesuppe CHF 8.00
Warme Vorspeisen
Ricotta-Spinat-Ravioli mit Tomaten und Käse überbacken CHF 15.00
Risotto mit Steinpilz CHF 16.00
Eglifilet Müllerinart oder gebacken im Bierteig CHF 18.00
Sautiertes St. Pierrefilet an Estragonsauce CHF 18.00
Sautiertes Zanderfilet auf Safransauce, Venere-Risotto CHF 18.00 Riesencrevette und Jakobsmuschel mit Thaicurry, Pilaw-Reis CHF 24.00 Sautierte Riessencrevetten provençal, Blattspinat CHF 22.50 Gebratene Jakobsmuscheln auf Risotto mit Steinplilz CHF 24.00
Hauptgerichte
1 Heisser Beinschinken 2 Schweinskarreebraten mit Schampignonsrahmsauce
Kartoffelsalat CHF 22.00 Nüdeli in Butter
Frische Marktgemüse CHF 28.00
3 Geschnetzeltes Zürcher Art 4 Piccata Mailänder Art (Poulet)
Nüdeli in Butter CHF 34.00 Risotto mit Parmesan CHF 28.00
mit Kalbfleisch CHF 34.00
5 Manzo Brasato ( Rindsbraten) 6 Schweinsfilet-Medaillons mit Steinpilzen
Kartoffelstock Kartoffelkroketten
Glassierte Karotten CHF 31.50 Frisches Marktgemüse CHF 36.00
7 Sautiertes Schweinesteak 200 gr. 8 Glasierte Kalbsschulter
Steinpilzsauce mit Rosmarinjus
Spätzli, Gemüseauswahl CHF 32.00 Kartoffelgratin
Frische Marktgemüse CHF 28.50
9 Simmentaler Roastbeef 10 Gebratenes Kalbskarree
Béarnaise-Sauce mit Fleischjus
Kartoffelgratin Kartoffelgratin
Saisongemüse CHF 36.00 Gemüseauswahl CHF 42.00
11 Kalbs- und Rindsfiletmedaillon 12 Sautiertes Kalbsteak Steinpilz- und Bearnaise-Sauce Morchelsauce
Spätzli und Kartoffelgratin Spätzli
Marktgemüse CHF 42.50 Saisongemüse CHF 44.00
13 Gebratenes Rindsfilet (Chateaubriand) 14 Trois Filet Spitzwald
Bearnaise-Sauce (Rind, Kalb, Schwein)
Kartoffelgratin Bearnaise, Steinpilzsauce
Gemüsebouquet CHF 49.50 Kartoffelgratin, Spätzli
Gemüseauswahl CHF 42.00
( wird in 2 Service serviert)
Für weitere Vorschläge sind wir gerne Bereit bei einer persönlichen Menübesprechung.
KALT- UND WARMES BUFFET
( ab 20 Personen)
5 verschiedene Salate, geräuchtes Forellenfilet, Rauchlachs, Melone mit Rohschinken,
Bündnerfleisch, Vitello tonnato Crevetten Calypso
***
Glasierter Schweinshals mit Rosmarinjus Chicken Curry mit Ananas und Bananen
Roastbeef mit Bearnaise-Sauce Kartoffelgratin, Basmati-Reis
Blattspinat, Fenchel und glasierte Karotten
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Schokoladen- und Passionsfruchtmousse Himbeerschnittchen
Fruchtsalat Sorbet oder Glace
Weitere Buffet-Varianten stellen wir gerne mit Ihnen zusammen.
CHF 75.00Fondue
Süssspeisen
Himbeerschnitte CHF 6.50
Karamellköpfli mit Saisonfrüchten und Rahm CHF 10.00
Fruchtsalat nature CHF 8.50
Fruchtsalat mit Glace CHF 11.50
Weisse und dunkle Schokoladen-Mousse, Himbeercoulis, garniert mit Früchten CHF 12.00
Eisparfait Grand Marnier mit Saisonfrucht CHF 10.00
Warme Beeren mit Vanilleglace CHF 10.00
Himbeer Tirami Su CHF 10.00
Gebrannte Creme mit marinierten Zwetschgen CHF 8.00
Vacherin glace Himbeer-Vanille garniert CHF 9.00
Drei Fruchtsorbet mit Früchten garniert CHF 12.00
Himbeergratin mit Glace CHF 10.00
Desservariation Spitzwald (verschiedene Süsspeisen vom Pâtissier) CHF 15.00
Mousse au kirsch de Bâle Chf 10.00
Beachten Sie auch unsere Glace-, Coupe- und Dessertkarte
Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Kuchen und Torten:
Schwarzwäldertorte, Rüeblitorte, Fruchtwähe und mehr
Saisonale Süssspeisen wie :
Erdbeeren Romanow, Himmbeeren, Vermicelles usw.
bereiten wir gerne, nach Absprache für Sie zu.
Alle Preise inkl. 7.7% MWST
