Restaurant Pizzeria Terzer

Herzlich willkommen im Restaurant Pizzeria Terzer

Das Beste ist gerade mal gut genug! Mit diesem Motto arbeiten wir in unserer Küche, mit diesem Leitsatz kümmern wir uns um unsere Gäste.

„FRISCH, FRISCHER AM FRISCHESTEN“ zu jeder Jahreszeit, auf das legen wir beim Einkauf und bei der Zubereitung unserer Speisen großen Wert. Unsere Teigtaschen sind garantiert hausgemacht, die Salate frisch, das Fleisch von vorzüglicher Qualität.

Fische, die bereits Wochen in der Tiefkühltruhe zugebracht haben, kommen bei uns nicht auf den Teller. Ein Fisch soll schwimmen – und zwar möglichst lange. Die Forellen und Saiblinge halten wir in unserem Brunnen mit reinem Quellwasser.

Unserer hausgemachten Desserts werden von unseren Gästen am meisten gelobt.

Die schmackhaften Pizzas aus dem Holzofen genießen einen guten Ruf. Der Pizzateig wird mit wenig Hefe, dafür aber mit 24-stündiger Fermentierungszeit hergestellt.

Gerade dies macht unsere Pizza für jedermann so bekömmlich und leicht verdaulich.

Küchenchef Valentin und Pizzabäcker Gigi legen Wert auf die frische Zubereitung ihrer Spezialitäten, doch das braucht Zeit. Falsche Eile schadet nur, wer gut kochen will, der braucht Geduld – wer gut essen will, ebenfalls!

Montag Ruhetag

Warme Küche

von 12.00 bis 13.30 und von 18.00 bis 20.45 Uhr

Pizzeria

von 18.00 bis 23.00 Uhr | Samstag und Sonntag ab 17.30 Uhr

Typische Südtiroler-Spezialität Vegetarisch

Glutenfrei | + € 1,50 auf Nachfrage mit glutenfreien Nudeln Laktosefrei

Benvenuti al

Ristorante Pizzeria Terzer

Solo il meglio è sufficente! Questo è il motto che regna nella nostra cucina, e che ci spinge a occuparci dei nostri ospiti.

“FRESCO, PIÙ FRESCO, FRESCHISSIMO”: ecco a cosa prestiamo attenzione quando facciamo la spesa o quando prepariamo le nostre pietanze. La nostra pasta fresca è fatta rigorosamente in casa, le insalate sono di giornata, la carne selezionata con cura.

E il pesce? Non usiamo pesci surgelati e immagazzinati per settimane, le nostre trote e i salmerini nuotano nella nostra fontana, immersi in purissima acqua di sorgente. E cosa dire dei dessert?

Le pizze cotte nel forno a legna sono molto apprezzate dalla nostra clientela. L’impasto è fatto con poco lievito, e viene lasciato lievitare almeno per ventiquattro ore. È questo il segreto che rende la nostra pizza leggera e digeribile per tutti.

Per lo Chef Valentin e il pizzaiolo Gigi preparare le loro specialità al momento è fondamentale per l’ottima riuscita dei piatti; questo però richiede tempo. La fretta spesso rovina il risultato. Questo vale per il cucinare come per mangiare, un po’ di tempo ci voule!

Lunedí giorno di riposo

Cucina calda

dalle ore 12.00 alle 13.30 e dalle ore 18.00 alle 20.45

Pizzeria

dalle ore 18.00 alle 23.00 | Sabato e domenica dalle ore 17.30

Specialitá tipica sudtirolese Vegetariano

Senza glutine | + € 1,50 a richiesta pasta senza glutine Senza lattosio

Kalte Vorspeisen | Antipasti

Carpaccio von der Piccadilli Tomate, Südtiroler Mozzarella

9,8 mit frischem Basilikum und Marillen-Essig-Dressing

Carpaccio di pomodorini piccadilli, mozzarella dell’Alto Adige

con basilico fresco e condimento all’aceto di albicocche

Mariniertes, handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet

14,5 mit hausgemachtem Pestobrötchen

Tartara di bue tagliato a mano

con panino al pesto fatto in casa

Vitello tonnato vom gedämpften Kalbsgirello auf Thunfischsauce,

14,0 mit frischen Nektarinen, Avocadocreme und kalt gepresstem Kurtatscher Olivenöl

Girello di vitello tonnato

con nettarine freschi, crema all’avocado, olio di oliva di Cortaccia

Lauwarmer Nudelsalat mit buntem Wokgemüse, Kirschmozzarella,

11,8 Kirschtomaten und Kartoffel-Gorgonzola-Dressing

Insalata di pasta tiepida con verdure wok, mozzarelline,

pomodorini e condimento all’gorgonzola e patate

Rohschinken „San Daniele“ mit Melone

11,8

Prosciutto Crudo “San Daniele” con melone

Suppen | Minestre

Milzschnittensuppe

6,0

Crostini di milza in brodo

Zwei Südtiroler Speckknödel oder Leberknödel

6,0

in der kräftigen Fleischbrühe (15-20 min.)

Canederli di speck o al fegato in brodo

Im Beutel frisch aufgebackenes glutenfreies Brot 5,0

Pane senza glutine fresco dal forno direttamente nel sacchetto

Vorspeisen | Primi piatti

Spinatrisotto mit hauseingelegtem Passeirer Forellenfilet

und Südtiroler Frischkäse 13,0

Risotto agli spinaci con filettino di trota marinato della Val Passiria

e formaggio fresco dell’Alto Adige ( ohne Forellenfilet/senza filettino di trota)

Hausgemachte grüne Ravioli gefüllt mit Ricotta,

11,5 serviert mit Parmesanrasperln und brauner Butter

Ravioli verdi fatti in casa ripieni con ricotta

serviti con scaglie di parmigiano e burro fuso

Penne nach Terzer`s Art

7,5

Penne della casa

Spinat und Käseknödel

7,5

mit brauner Butter und Parmesan | als Hauptspeise mit Brennnesselknödel

Canederli al formaggio e agli spinaci

con parmigiano e burro fuso | come secondo con canederlo all’ortica in più

Spaghetti Carbonara

7,5

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti mit Tomatensauce oder Ragout

6,5

Spaghetti al pomodoro o al ragù

Als Hauptspeise: 2,0 – 3,0 Aufschlag Come piatto principale: 2,0 – 3,0 di sovrapprezzo

Hauptspeisen | Secondi piatti

▪ Fisch | Pesce

Fangfrische Forelle vom Grill

mit Kartoffeln und Speckkrautsalat 18,0

Trota fresca alla griglia

con patate e insalata di cappucci con speck

Fangfrische Forelle Blau

mit Kartoffeln und Speckkrautsalat 18,0

Trota fresca lessa

con patate e insalata con cappucci con speck

Probieren Sie den Südtiroler Chardonnay zu unseren Forellen Con le nostre trote assaggi lo Chardonnay

aus der Passeirer Fischzucht dalla Val Passiria

▪ Klassiker vom Grill | Classici dalla griglia

Grillteller | Kalb, Schwein, Rind, Truthahn

19,0

mit Röstkartoffeln und Gemüse

Grigliata mista | manzo, tacchino, vitello e maiale

con patate arrosto e verdure cotte

Entrecôte vom Grill

21,5

auf buntem Wokgemüse und Kräuterbutter

Entrecote di manzo alla griglia

con burro alle erbe aromatiche, su verdure wok

Rinderfilet vom Grill

25,5

mit Kräuterbutter, hausgemachten Kartoffeltalern und Salatteller

Filetto di manzo alla griglia

con burro alle erbe, patate “rösti” fatte in casa e insalata mista

ohne Butter und Sauerrahmcreme

▪ Fleisch | Carne

Zwiebelrostbraten

mit Röstkartoffeln und Gemüse 21,5

Bistecca di manzo con cipolla

, patate arrosto e verdure cotte

Gekochtes Rindfleisch

mit Kren, Kartoffeln und Gemüse 18,5

Manzo lesso

con rafano, patate e verdure lesse ohne Kren/senza rafano

Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce

mit Gemüse und Reis 25,5

Filetto di manzo al pepe verde

con verdure cotte e riso pilaf

Schnitzel nach Wiener Art

mit Pommes frites und gemischtem Salatteller 16,0

Cotoletta alla milanese

con patate fritte e insalata mista

Wienerschnitzel vom Kalb | Cotoletta alla milanese di vitello

20,0

Bei Bedarf werden auch Tiefkühlprodukte verwendet.

In caso di necessità vengono usati prodotti congelati.

Zu den Grillgerichten harmoniert ein Südtiroler Cabernet gut Con i piatti grigliati si abbina bene un Cabernet dell’Alto Adige

Unsere Weinempfehlung: ein kräftiger Südtiroler Lagrein Consigliamo un Lagrein dell’Alto Adige

Salate und Gemüse | Insalate e verdure

Gemüseteller

mit Röster und Spiegelei | ohne Butter 10,0

Verdure cotte assortite

con patate arrosto e uovo all'occhio di bue | senza burro

Salatteller mit Ei

9,0

Insalata mista con uovo

Salatteller mit Thunfisch und Zwiebel

10,5

Insalata mista con tonno e cipolla

Salatteller mit Feta

10,5

Insalata mista con la feta

Bunter Salatteller

mit Hausdressing (als Beilage) 4,0

Insalata mista

(come contorno)

Südtiroler Brotzeit | Merende

Südtiroler Speck

fein aufgeschnitten oder am Brettl

9,8

Speck sudtirolese

affettato o al tagliere

Einheimisches Käsesortiment

10,0

ausgesuchte Südtiroler Käsespezialitäten wie z.B. Ziegenfrischkäse aus Prags, Sarner Blauschimmelkäse, De Vin in Lagrein Dunkel, Weißschimmelkäse mit Apfel

Selezione di formaggi locali

formaggi locali affinati fra cui: formaggio di capra fresco di Braies, De Vin affinato in Lagrein, formaggio tipo gorgonzola della Val Sarentino, formaggio affinato con mele

Brotzeitteller

| Speck, Käse und Hauswurst am Stück 9,8

Merenda sul tagliere

| Speck, formaggio e salame nostrano affumicato

Lauwarmes saures Rindfleisch

mit Zwiebelringen 12,5

Manzo bollito all'agro

con anelli di cipolla

Zu Südtiroler Speck und Käse empfehlen wir Ihnen den Südtiroler Grauvernatsch Il vino giusto per lo speck e i formaggi sudtirolesi: la Schiava grigia dell’Alto Adige

Pizza vom Holzofen | Pizza dal forno

Marinara | Marinara

5,3

Tomaten, Knoblauch, Origano Pomodoro, aglio, origano

Margherita | Margerita

6,0

Tomaten, Mozzarella Pomodoro, mozzarella

Schinkenpizza | Prosciutto

7,9

Tomaten, Mozzarella, Schinken Pomodoro, mozzarella, prosciutto

Champignon | Champignon

7,9

Tomaten, Mozzarella, Champignon Pomodoro, mozzarella, champignon

Schinken-Pilze | Prosciutto e funghi

8,8

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignon Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon

Vier Jahreszeiten | Quattro Stagioni

9,3

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignon, Artischocken, Oliven Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carciofi, olive

Capricciosa | Capricciosa

9,1

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignon, Artischocken, Origano Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carciofi, origano

Calzone | Calzone

9,1

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignon, Tomatensauce Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, pomodoro

Gorgonzolapizza

|

Gorgonzola

8,1

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola

Vier Käse | Quattro formaggi

9,3

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola und andere Käsesorten Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e formaggi vari

Teufelspizza | Diavola

9,1

Tomaten, Mozzarella, Peperonata, scharfe Salami Pomodoro, mozzarella, peperonata, salamino piccante

Pizza Patata | Pizza patata

8,1

Mozzarella, Kartoffeln, Rosmarin Mozzarella, patate, rosmarino

Nur Abends

Solo la sera

Napoli | Napoli

7,8 Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Origano

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Zigeuner | Zingara

9,3

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oliven, Sardellen, Origano Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive, acciughe, origano

Deliziosa | Deliziosa

9,1

Tomaten, Mozzarella, Schinken, scharfe Salami, Oliven Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salamino piccante, olive

Disco Volante | Disco Volante

9,3

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Gorgonzola, Knoblauch, Zwiebel Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, gorgonzola, aglio, cipolla

Gustosa | Gustosa

9,1

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oliven, Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive, gorgonzola

Thunfisch- Zwiebel | Tonno e cipolla

9,1

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Pizza mit Spinat und scharfer Salami | Spinaci e Salamino

9,1 Tomaten, Mozzarella, Spinat, scharfe Salami

Pomodoro, mozzarella, spinaci, salamino piccante

Tiroler | Tirolese

9,0

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Speck Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck

Pizza Chef | Pizza Chef

9,8

Tomaten, Mozzarella, Schinken,Thunfisch, Zwiebel, Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, prosciutto, tonno, cipolla, gorgonzola

Hauspizza | Pizza della casa

11,0

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignon, scharfe Salami, Thunfisch, Oliven, Gorgonzola, Origano

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, salamino piccante, tonno, olive, gorgonzola, origano

Spargelpizza | Asparagi

9,6

Tomaten, Mozzarella, Spargeln Pomodoro, mozzarella, asparagi

Gemüsepizza | Pizza verdure

9,8

Tomaten, Mozzarella, Melanzane, Zucchini, Spinat, Karotten, Spargeln Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, spinaci, carote, asparagi

Nur Abends

Solo la sera

Nur Abends Solo la sera

Frühlingspizza | Primavera

9,6

Tomaten, Mozzarella, Spinat, Spargeln Pomodoro, mozzarella, spinaci, asparagi

Spinat-Quark-Pizza | Spinaci e ricotta

9,1

Tomaten, Mozzarella, Spinat, Quark Pomodoro, mozzarella, spinaci, ricotta

Sommerpizza | Estate

9,1

Tomaten, Mozzarella, frische Tomaten, Rauke Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, rucola

Italia | Italia

9,8

Tomaten, Mozzarella, Brie, frische Tomaten, Rauke Pomodoro, mozzarella, Brie, pomodoro fresco, rucola

Pizza Biancaneve | Biancaneve

9,8

Mozzarella, Rauke, frische Tomaten, Parmesan Mozzarella, rucola, pomodoro fresco, parmigiano

Caprese | Caprese

9,3

Tomaten, Büffelmozzarella, Cocktailtomaten, Basilikum Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Rohschinken und Rauke | Crudo e rucola

10,3

Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rauke Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola

Brie und Rohschinken | Brie e crudo

10,6

Tomaten, Mozzarella, Brie, Rohschinken Pomodoro, mozzarella, Brie, prosciutto crudo

Pizza mit Steinpilzen | Porcini

10,3

Tomaten, Mozzarella, Steinpilze Pomodoro, mozzarella, porcini

Quarkpizza | Ricotta

9,3

Tomaten, Mozzarella, Quark, scharfe Salami, Knoblauch Pomodoro, mozzarella, ricotta, salamino piccante, aglio

Pizza Pazza | Pizza pazza

10,3

Halb Calzone, Halb Rohschinken Rauke Metà calzone, metà prosciutto crudo e rucola

Pizza für 2

nach Wunsch

| Pizza per due

a scelta 20,0

Extras

0 – 4,0

Knoblauchmajonese | Majonese all’aglio

1,8

Alle angegebenen Preise verstehen sich in € inklusive steuerliche Abgaben | Tutti i prezzi si intendono in € compressiva IVA