MAIN COURSE WELCOME APPETIZERS SALADS. BEEF FILLET thyme, aromatic butter. PORK MEDALLIONS mustard, coriander, arugula, graviera cheese

(1)

S T E A K H O U S E

(2)

W E L C O M E

aromatic butter, olive paste, olive oil, spicy cheese crème, 'pita' bread, coarse salt

A P P E T I Z E R S

marinated roast beef, 'pastrami' meat,

stuffed pork with 'graviera' cheese, sauce bearnaise, sauce paprika

S A L A D S

ESCAROL

^V

spinach, pork belly, zucchini, carrots, radish, dressing citrus fruits

GREEN SALAD

^V seasonal wild greens, cherry tomatoes,

asparagus, 'xynomyzithra' cheese

COSLOW

^V

aromatic mayonnaise, carrots, crab apple

M A I N C O U R S E

BEEF FILLET

thyme, aromatic butter

PORK MEDALLIONS

mustard, coriander, arugula, graviera cheese

WIENER SCHNITZEL

veal, olive oil, fresh onions, hot potato salad

PORK PRIME CUT

herbs, white wine

SAUTED CHICKEN FILLET

mushrooms, cream red pepper, spinach

BURGER

pork, beef, bacon, cheddar, mustard, bao-bun bread

SHRIMP SOUVLAKI

lime, chili

BREADED COD FISH FILLET

aromatic herbs, hot white 'tarama' (fish roe) salad

CRISPY SPARE RIBS

bbq sauce

EN EN

V vegetarian

(3)

S A U C E S

MUSHROOM

with aroma from white truff

BBQ

with smoked paprika

BEARNAISE CHIMICHURRI

G A R N I S H ( s i d e d i s h )

POTATO PUREE SAUTEED SPINACH

with cream

SWEET POTATO SKIN ON

with rosemary

FRIED ONIONS SAUTEED VEGETABLES

GREEN BEANS

with caramelized onion

D E S S E R T S

HOT TART

caramelized crab apple, crumble, vanilla ice cream

LEMON PIE

lemon cream, meringue

BROWNIES

parfait ice cream, small fruits

EN EN

(4)

Κ Α Λ Ω Σ Ο Ρ Ι Σ Μ Α

αρωματικό βούτυρο με μυρωδικά, πατέ ελιάς, ελαιόλαδο, καυτερή κρέμα τυριού, αραβική πίτα με χοντρό αλάτι

Ο Ρ Ε Κ Τ Ι Κ Α

μαριναρισμένο roast beef, παστράμι με σπασμένα πιπέρια, χοιρινό καρέ γεμιστό με γραβιέρα, σάλτσα μπεαρνέζ,

σάλτσα καπνιστής πέστροφας

Σ Α Λ Α Τ Ε Σ

ESCAROL

^V

σπανάκι, πανσέτα, κολοκύθι, καρότα, ραπανάκι, ντρέσσινγκ εσπεριδοειδών

ΑΓΡΙΑ ΧΌΡΤΑ

^V

άγρια χόρτα εποχής, τοματίνια, κορφές σπαραγγιών, ξινομυζήθρα

COSLOW

^V

αρωματική μαγιονέζα, καρότο, ξινόμηλο

GR GR

Κ Υ Ρ Ι Ω Σ Γ Ε Υ Μ Α

ΜΌΣΧΑΡΙΣΙΌ ΦΙΛΕΤΌ θυμάρι, αρωματικό βούτυρο ΧΌΙΡΙΝΑ ΜΕΝΤΑΓΙΌΝ μουστάρδα, κόλιανδρο, ρόκα, γραβιέρα

ΣΝΙΤΣΕΛ ΒΙΕΝΌΥΑ

μοσχάρι γάλακτος, ελαιόλαδο, φρέσκο κρεμμύδι, ζεστή πατατοσαλάτα

ΧΌΙΡΙΝΌ PRIME CUT αρωματικά, λευκό κρασί ΚΌΤΌΠΌΥΛΌ ΦΙΛΕΤΌ ΣΌΤΕ μανιτάρια, κρέμα κόκκινης πιπεριάς, σπανάκι

ΜΠΙΦΤΕΚΙ

χοιρινός και μοσχαρίσιος κιμάς, μπέικον, τσένταρ, ψωμί bao-bun

ΣΌΥΒΛΑΚΙ ΓΑΡΙΔΑΣ λάιμ, τσίλι

ΦΙΛΕΤΌ ΒΑΚΑΛΑΌΥ ΠΑΝΕ αρωματικά, ζεστή ταραμοσαλάτα ΜΌΣΧΑΡΙΣΙΌΣ ΣΙΔΗΡΌΔΡΌΜΌΣ

σάλτσα bbq

V χορτοφαγικό πιάτο

(5)

Σ Α Λ Τ Σ Ε Σ

ΜΑΝΙΤΑΡΙ με άρωμα λευκής τρούφας

BBQ με καπνιστή πάπρικα

ΜΠΕΑΡΝΕΖ ΤΣΙΜΙΤΣΌΥΡΙ

Σ Υ Ν Ο Δ Ε Υ Τ Ι Κ Α

ΒΕΛΌΥΔΙΝΌΣ ΠΌΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΣΠΑΝΑΚΙ ΣΩΤΕ

με κρέμα ΓΛΥΚΌΠΑΤΑΤΑ

με δενδρολίβανο

ΤΗΓΑΝΙΤΌ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΩΤΕ ΠΡΑΣΙΝΌ ΦΑΣΌΛΑΚΙ

με καραμελωμένο κρεμμύδι

GR GR

Ε Π Ι Δ Ο Ρ Π Ι Α

ΖΕΣΤΗ ΤΑΡΤΑ καραμελωμένα ξινόμηλα, θρυμματισμένο μπισκότο, παγωτό βανίλια

ΛΕΜΌΝΌΠΙΤΑ κρέμα λεμόνι, μαρέγκα

ΜΠΡΑΌΥΝΙ

παγωτό parfait, μικρά φρούτα

(6)

W I L L KO M M E N

aromatische Butter, Olivenpaste, Olivenöl, würzige Käsecreme,Pita-Brot, grobes Salz

V O R S P E I S E N

mariniertes Roastbeef, Pastrami-Fleisch, gefülltes Schweinefleisch mit Graviera-Käse,

Sauce Bearnaise, Sauce Paprika

S A L AT E

ESCAROL

^V

Spinat, Schweinebauch, Zucchini, Karotten, Radieschen, Dressing Zitrusfrüchte

GREEN SALAD

^V

saisonale Wildgrüns, Kirschtomaten, Spargel, Xinomizithra-Käse

COSLOW

^V

aromatische Mayonnaise, Karotten, Holzapfel

H A U P T G E R I C H T E

BEEF FILLET

Thymian, aromatische Butter

SCHWEINEFLEISCH MENDALLIONS

senf, koriander, rucola, graviera käse

WIENER SCHNITZEL

Kalbfleisch, Olivenöl, frische Zwiebeln, heißer Kartoffelsalat

PORK PRIME CUT

Kräuter, Weißwein

HAHNCHEN FILLET

pilze, rote paprika creme, spinat

BURGER

Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Cheddar, Senf, Bao-Ban-Brot

SHRIMP SOUVLAKI

Limette, Chili

BREADED COD FISH FILLET

aromatische Kräuter, heißer weißer Tarama-Salat

KALBFLEISCH SPARE RIBS

bbq sauce

DE DE

V vegetarisch

(7)

S A U C E S

PILZ

Mit Aroma Aus Weissem Truff

BBQ

Mit Geräuchertem Paprika

BEARNAISE CHIMICHURRI

G A R N I E R E N ( S e i t e n g e r i c h t )

KARTOFFELPUREE SAUTEED SPINACH

Mit Creme

SÜSSE KARTOFFELHAUT

Mit Rosemary

GEBRATENE ZWIEBELN SAUTEED GEMÜSE

GRÜNE BOHNEN

Mit Karamelisierter Zwiebel

N A C H S P E I S E N

HOT TART

karamellisierter Holzapfel, Streusel, Vanilleeis

LEMON PIE

Zitronencreme, Baiser

BROWNIES

Parfait-Eis, kleine Früchte

DE DE

(8)

B I E N V E N U E

beurre aromatique, pâte d'olive, huile d'olive, crème au fromage épicé, Pain 'pita', gros sel

E N T R É E S

rosbif mariné, viande 'pastrami', porc farci au fromage 'graviera', sauce béarnaise, sauce paprika

S A L A D E S

ESCAROL

^V

épinards, poitrine de porc, courgettes, carottes, radis, vinaigrette aux agrumes

GREEN SALAD

^V légumes verts de saison, tomates cerises,

asperges, fromage 'xynomyzithra'

COSLOW

^V

mayonnaise aromatique, carottes, pomme de crabe

P L AT S P R I N C I PA U X

BEEF FILLET

thym, beurre aromatique

PORC MENDALLIONS

moutarde, coriandre, fusee, graviera fromage

WIENER SCHNITZEL

veau, huile d'olive, oignons frais, salade de patates chaudes

PORK PRIME CUT

herbes, vin blanc

POULET FILLET

champignons, creme de poivron rouge, epinard

BURGER

porc, boeuf, bacon, cheddar, moutarde, pain bao-bun

SHRIMP SOUVLAKI

citron vert, piment

BREADED COD FISH FILLET

herbes aromatiques,

salade blanche chaude 'tarama' (œufs de poisson)

LES COTES DE BOEUF

bbq sauce

FR FR

V végétarien

(9)

S A U C E S

CHAMPIGNON

à l'arôme de truff blanche

BBQ

au paprika fumé

BEARNAISE CHIMICHURRI

G A R N I S H ( S i d e d i s h )

PURÉE DE POMMES DE TERRE ÉPINARD SAUTÉ

à la crème

PEAU DE POMME DE TERRE DOUCE

avec romarin

OIGNONS FRITS LÉGUMES SAUTÉS

HARICOTS VERTS

avec oignon caramélisé

D E S S E R T S

HOT TART

pomme de crabe caramélisée, crumble, glace vanille

LEMON PIE

crème de citron, meringue

BROWNIES

Glace parfait, petits fruits

FR FR

V végétarien

(10)

RU RU

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ

ароматное масло, оливковая паста, оливковое масло, острый сырный крем, лепёшки пита, крупная соль

ЗАКУСКИ

маринованный ростбиф, мясо пастрами,

фаршированная свинина с сыром гравьера, соус беарнез, соус из паприки

САЛАТЫ

ЭСКАРОЛ

^V

шпинат, свиная грудинка, кабачки, морковь, редис, заправка из цитрусовых ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ

^V

сезонная дикая зелень, помидоры черри, спаржа, сыр ксиномизитра

КОУЛ СЛОУ

^V

ароматный майонез, морковь, крабовое яблоко

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ тимьян, ароматное масло МЕДАЛЬОН ИЗ СВИНЫ горчица, кориандр, руккола, сыр гравьера

ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ телятина, оливковое масло, свежий лук,

салат из горячего картофеля СВИНАЯ ВЫРЕЗКА

травы, белое вино КУРИНОЕ ФИЛЕ

грибы, крем из красного перца, шпинат БУРГЕР

свинина, говядина, бекон, сыр чеддер, горчица, хлеб бао-бан СУВЛАКИ ИЗ КРЕВЕТОК

лайм, чили

ФИЛЕ ТРЕСКИ В ПАНИРОВКЕ

ароматные травы, горячий белый салат 'тарама' (рыбная икра) ЗАПАСНЫЕ РЕБРА

соус барбекю

V вегетарианских блюдах

(11)