Amuse Gueule
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Marinierte Egli, Randencarpaccio (DOGA) Kapuzinerkressesorbet, Kürbischutney
Marinated Egli, beetroot carpaccio, nasturtium sorbet, pumpkin chutney
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Mit Holunder marmorierte Pfifferlingrahmsuppe (ASGO)
Chanterelle cream soup marbled with elderberry
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Basilikumsorbet
Basil sorbet
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Medaillons vom Kalbsfilet, gebratene Garnele (BGLOA) junges Gemüse, Safranrisotto
Medallions of veal, roasted shrimp, vegetable, saffron risotto
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Brownie-Becher (ACGOE)
Baileys, karamellisierte Nüsse Vanille- und Heidelbeereis
Brownie coup, Baileys, caramelised nuts, vanilla and blueberry ice cream 60,00 €
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Gebratener Zander mit Tomaten-Olivenkruste (DOLGA) Safranrisotto, Erbsenschoten
Fried Perch, tomato-olive crust, Pea pods, Saffron risotto
27,50€
Marinierte Egli, Randencarpaccio (DOGA) Kapuzinerkressesorbet, Kürbischutney
Marinated Egli, beetroot carpaccio, nasturtium sorbet, pumpkin chutney
13,90€
Sautierte Kalbsfiletstreifen mit Waldpilzen (OGALC) grüner Spargel, hausgemachte Nudeln
Sauted veal stripes, wild mushrooms, green asparagus, homemade pasta
28,90€
Gekochter Kalbstafelspitz, Semmelkren (LAGO) Röstkartoffeln Wurzelgemüse
boiled veal brisquet, “semmel” horseradish roasted potatoes, root vegetables sweet potato wedges
16,50€
Rehschnitzel (ACGLON)
Pilzrahmsauce
Blaukraut, hausgemachte Spätzle
Venison escalope, creamy mushrooms, homemade “Spaetzle”
23,80€
Knoblauchbaguette (AFGLM)
Garlic Baguette
3,50€
Gemischte Salate der Saison (AGOFLM) Sherry Dressing, Gartenkresse, Croûtons
Seasonal mixed salads, sherry dressing, garden cress, croutons
6,50€
Bunte Blattsalate (AO)
Balsamico Dressing, Kürbiskernöl
Leaf salads, balsamic dressing, pumpkin seed oil
5,90€
Feldsalate (ACO)
Apfel-Barrique Dressing
eingelegte Pfifferlinge, gebratener Bauernspeck
Lamb’s lettuce salad, apple barrique dressing pickled chanterelles, roasted bacon
9,50€
Geflämmtes „Wälder Ziegenkäsle“ (ACGO) Trauben-Nuss Dressing, Wildpreiselbeeren,
bunte Salatspitzen, Bergkräuterbrioche
Flamed „Wälder“ goat cheese, grape-nut dressing, cranberries mixed leaf salad, wild herbs brioche
12,90€
Regional und Saisonal
:Unserer Küche ist es besonders wichtig auf Regionalität zu achten.
Mozzarella, Eier Heldernhof, Familie Gerer, Höchst Fisch Fischereibetrieb Nagel Peter, Höchst Kartoffeln Armin Blum, Höchst
Gemüse Mahlerhof, Höchst
Käse Sennerei Hittisau, Bregenzerwald Ziegenkäse Sennerei Riefensberg, Bregenzerwald Wild Peter Steurer (Senior Chef), Bregenzerwald Milchprodukte Vorarlbergmilch, Feldkirch
Brot Konsumbäckerei, Höchst
Speck Metzgerei Natter, Bregenzerwald Wurstwaren Metzgerei Walser, Meiningen
V or sp eis en
Kraftsuppe vom Tafelspitz mit (LF) Leberknödel (ACGL)
Kaspressknödel (ACFGL) Grießknödel (ACGL)
Consommé with liver dumpling cheese dumpling semolina dumpling
5,90€
Mit Holunder marmorierte Pfifferlingrahmsuppe (GOL)
Chanterelle cream soup marbled with elderberry
6,50€
Tomate-Büffelmozzarella vom Heldernhof (AGBOE) mit Pesto mariniert
gebratene Garnelen, Basilikumsorbet
Tomatos- buffalo mozzarella marinated with pesto, roasted shrimp
15,90€
Klassisches Carpaccio vom Rinderfilet (AGHCO) Rucola, gehobelter Grana Padano, Basilikumpesto
hausgemachtes Foccachio
Beef carpaccio, arugula, Grana Padano, basil pesto, homemade foccachio
14,50€
Beef Tatar (AMCGD)
der Klassiker vom Allerfeinsten 15,50€ - als Vorspeise (starter)
22,50€ - als Hauptspeise (main course)
V or sp eis en Su pp en
Unsere Lindenklassiker sind auch als kleine Portion erhältlich.
Our Linde classics are also available as a small order. - 2,00 €
Wiener Schnitzel (AC)
Pommes frites
Viennese style escalope, french fries
vom Kalbsrücken(veal) 19,50€
vom Schwein (pork) 14,90€
Filetspieß mit Pfeffer- oder Zigeunersauce (GLO/L) Pommes frites
Filet skewer with pepper- or hungarian bell pepper sauce french fries
22,50€
Medaillons vom Schweinefilet (GLO) Kräuterrahmsauce, Schwenkgemüse (LG),
feine hausgemachte Butternudeln (ACGL)
Medallions of pork tenderloin, herb cream sauce mixed vegetables, homemade butter noodles
21,50€
Schweinefiletstreifen (GLO)
Kräuterrahmsauce, Brokkolirosen (GL), Basmatireis (G)
Sliced pork tenderloin, creamy sauce of fresh herbs broccoli, basmati rice
19,80€
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak (N) Morchelrahmsauce, Gemüsebouquet (GL) (GLO)
feine hausgemachte Butternudeln (ACGL)
Medium roasted steak of veal saddle
creamy morel sauce, vegetables, homemade butter noodles
29,50€
Lin de nk las sik er
Lin de nk las sik er
Rindsfiletstreifen „Stroganoff“ (GLOACGL) Spätzle
Beef „Stroganoff“, Spätzle
24,80€
Zwiebelrostbraten von der Beiried (LMOA) Zwiebelsauce, Speckbohnen (MLG)
Bratkartoffeln (MLG)
Roasted slices of beef sirloin, fried onions beans with bacon, roast potatoes
24,50€
Gegrilltes Rindsfiletsteak (NGLO) Pfefferrahmsauce, knackiges Marktgemüse (GL) (ACG)
hausgemachte Kroketten
Roasted steak of beef tenderloin, creamy pepper sauce vegetables, homemade croquettes
200g 32,90€
250g 36,90€
300g 39,90€
Gegrilltes Entrecôte vom Rinderrücken (N) Kräuterbutter (FGLM), hausgemachte Grillsaucen (G)
bunter Blattsalat (AO)
Roasted entrecôte steak, herbed butter barbecue sauces, leaf salad
200g 25,00€
300g 29,90€
360g 32,90€
Vorarlberger Käsespätzle (ACGLMO) Kartoffel-Blattsalat
„Käsespätzle“, potato-leaf salad
14,50€
Pfifferlingrisotto
Junglauch, Rucola, gebackenes Beinwellblatt (GOLMAC)
chanterelle risotto, young garlic, rocket salad, fried comfrey leaf
15,80€
Kartoffel-Pfifferling Maultaschen (vegan)
Kapuzinerkressepesto (AHLN)
Pasta dough filled with potatoes and chanterelles, wild garlic pesto
18,00€
Sautierte Pfifferlinge (LAGOC) Kräuterrahmsauce, Serviettenknödel
Sautéed chanterelles
Herb cream sauce, napkin dumplings
19,90€
