Hotel Brienzerburli & Seerestaurant Löwen
Hotel - Restaurant - Pizzeria - Confiserie
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„Brienzerburli“ „Löwen“
Bauernstube/Pudiigg 90 - 100 Personen Restaurant 70 Personen Geissenstübli (Nichtraucher) 20 Personen Seeterrasse 70 Personen
Saal 35 Personen
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Menuvorschläge für festliche Anlässe
Menu A Fr. 39.00
Consommé "brunoise" Kraftbrühe mit Gemüsewürfel
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Filets de féra Gebratene Felchenfilets
avec beurre aux fines herbes mit rassiger Kräuterbutter Hausart
Pommes natures ou riz Salzkartoffel od. Reis
Salade mêlée Gemischter Salat
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Macédoine de fruits Fruchtsalat
Menu B Fr. 39.50
Consommé Kraftbrühe
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Roastbeef, sauce béarnaise Roastbeef mit Bernaise Sauce
Pommes Dauphines Kartoffelkrapfen
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Crème à la framboise Himbeercrème
Menu C Fr. 42.00
Consommé célèstine Kraftbrühe mit Flädli
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Steak de veau aux morilles Kalbsteak mit Morchelsauce
Nouillettes au beurre ou riz Butternudeln od. Reis
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Sorbet "Vieille Prune" Zwetschgensorbet "Vieille Prune"
Hotel Restaurant Brienzerburli & Seerestaurant Löwen
Hauptstrasse, 3855 Brienz
Tel: 033 951 12 41 Fax: 033 951 38 41Hotel Brienzerburli & Seerestaurant Löwen
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Menu D Fr. 37.50
Consommé Royale Kraftbrühe mit Eierstich
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Mixed grill "maison" Mixed Grill "Zigeunerspiess"
Gratin "Dauphinois" ou riz Ueberbackene Kartoffel od. Reis
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Poire "Belle Hélène" Birne mit Schokoladensauce
Menu E Fr. 35.50
Consommé mulli fanti Eiereinlaufsuppe
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Rôti de veau et de porc Kalbs- & Schweinebraten
Pommes croquettes Kartoffelkroketten
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Meringue "Chantilly" Meringue mit Rahm
Menu F Fr. 37.50
Consommé "Diablotins" Kraftbrühe mit Käsekrusteln
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Steak de porc "Forèstière" Schweinssteak "Försterinnenart"
Pommes Berny Kartoffelkugeln mit Mandeln
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Pomme au four avec sauce vanille Gebackener Apfel mit Vanillesauce
Menu G Fr. 42.00
Consommé "printanière" Kraftbrühe mit Gemüsestreifen
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Entrecôte sauce vin Rouge Entrecôte mit kräftiger Rotweinsauce
Pommes Duchesses Duchessekartoffel
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Savarin au fruits Savarin mit Früchten
Hotel Restaurant Brienzerburli & Seerestaurant Löwen
Hauptstrasse, 3855 Brienz
Tel: 033 951 12 41 Fax: 033 951 38 41 E-Mail: hotel@brienzerburli.ch Home page: www.brienzerburli.chMenu H Fr. 40.00
Consommé aux croûtons Kraftbrühe mit Brotwürfeli
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Pilet de porc "Méxicaine" Schweinsfilet "Mexikanische Art"
Nouillettes au beurre ou riz Butternudeln od. Reis
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Glace vanille avec fruits Vanille-Eis mit Früchten
Menu I Fr. 35.50
Consommé "Aurore" Kraftbrühe mit Reis
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Gigot d'agneau Gebratene Lammkeule
Pommes boulangères Gebratene Kartoffel
Tomate provençale et haricots verts Tomate "provençale" & grüne Bohnen
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Profiteroles au chocolat Windbeutel gefüllt mit Vanille-Eis
Menu K
Lammrückenfilet mit Beilagen wie Menu I Fr. 41.50
Menu L Fr. 35.50
Consommé aux profiteroles Kraftbrühe mit Brandteigperlen
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Boeuf braisé Rindsschmorbraten "Hausart"
Purée de pommes de terre Kartoffelstock
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Framboises chaudes avec glace vanille Heisse Himbeeren mit Vanille-Eis
Hotel Restaurant Brienzerburli & Seerestaurant Löwen
Hauptstrasse, 3855 Brienz
Tel: 033 951 12 41 Fax: 033 951 38 41 E-Mail: hotel@brienzerburli.ch Home page: www.brienzerburli.chHotel Brienzerburli & Seerestaurant Löwen
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Menu M Fr. 46.50
Consommé avec quenelle de Semoule Kraftbrühe mit Griessklösschen
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Filet de féra "maison" Felchenfilet "Hausart"
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Carré de proc rôti "chasseur" Schweinscarrébraten "Jägerart"
Pommes savoyardes ou gratin "Dauphinois" Gebackene Kartoffel od. Gratin
Garniture de légumes Gemüsegarnitur
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Baies de bois chaudes avec glace vanille Heisse Waldbeeren mit Vanille-Eis
Die Menuvorschläge sind für Gruppen ab 20 Personen.
Die Gemüsegarnitur besteht aus 4 bis 5 frischen Gemüsesorten.
Die Beilagen sowie die Nachspeise können unter den Menus ausgetauscht werden.
Spezielle Desserts, wie "Omelette Surprise", "Eugénie", "Crêpes" usw., sind nach Vereinbarung gegen einen kleinen Aufpreis erhältlich.
Festliche Tischdekoration: Gemäss Ihren Wünschen organisieren wir gerne Blumen-Arrangements und besonderen Tischschmuck.
Haben Sie spezielle Wünsche oder Änderungen? Gerne stellen wir Ihnen nach Ihren Angaben ein Menu zusammen.
Catering = Lieferung ausser Haus nach Absprache möglich.
