Landwirtschaftliches Untersuchungswesen
Bernburger Qualitätsgetreidetag
2. September 2015 Bernburg-Strenzfeld
Qualität des Getreides
aus der Ernte 2015 in Sachsen-Anhalt
Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug
2015 47 36 12 24 34 8 28 24 18 35 86 119
LJM 1981-2010 49 32 41 40 31 25 36 33 56 51 60 56
kum. 2014/2015 47 83 95 119 153 161 189 213 231 266 352 471
kum. LJM 49 81 122 162 193 219 255 288 344 395 455 511
47 36
12 24 34
8
28 24 18
35
86 49 119
32
41 40
31
25
36 33
56 51
60 56
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0 25 50 75 100 125 150 175
Niederschlag, kumulativ [mm]
Niederschlag, monatlich [mm]
2015 LJM 1981-2010 kum. 2014/2015 kum. LJM
Niederschlag September 2014 bis August 2015 und langjähriges Niederschlagsmittel 1981-2010
- Bernburg -
Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug
2015 40 32 9 20 36 12 30 32 20 23 92 111
LJM 1981-2010 45 35 40 43 36 29 39 32 53 59 53 57
kum. 2014/2015 47 72 81 101 137 149 179 211 231 254 346 457
kum. LJM 49 80 120 163 199 228 267 299 352 411 464 521
40 32
9 20
36
12
30 32
20 23
92 45 111
35 40 43
36
29
39
32
53 59
53 57
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0 25 50 75 100 125 150 175
Niederschlag, kumulativ [mm]
Niederschlag, monatlich [mm]
2015 LJM 1981-2010 kum. 2014/2015 kum. LJM
Niederschlag September 2014 bis August 2015 und langjähriges Niederschlagsmittel 1981-2010
- Magdeburg -
Anbauflächen Getreide 2015 in Sachsen-Anhalt
(Statistisches Landesamt Sachsen-Anhalt)
Getreideart Anbaufläche (ha)
Veränderung zum Vorjahr2014 2015 (vorl.)
Winterweizen 329.338 334.900
Sommerweizen 3.267 3.611 =
Hartweizen 5.546 7.594
Roggen 77.806 74.385
Triticale 19.106 18.465 = Wintergerste 95.680 95.221 =
Sommergerste 7.384 7.663 =
Hafer 4.670 4.639 =
Vorläufiger Ertrag Getreide 2015 Sachsen-Anhalt
(Statistisches Landesamt, Stand 21.08.2015 )
Getreideart Ertrag (dt/ha)
2015 2014 Mittel 2008/2013
Winterweizen 74,0 87,3 77,1
Sommerweizen 51,9 68,9 54,3
Hartweizen 42,7 69,0 54,7
Roggen 43,5 58,7 49,2
Triticale 51,5 65,3 53,2
Wintergerste 76,9 79,9 69,8 Sommergerste 51,2 63,6 51,2
Hafer 35,7 48,2 39,8
Getreidequalität Ernte 2015
Wintergerste
Parameter 2015 2014 Ø 2010 - 2014
Hektolitergewicht 62,9 kg/hl (53,0 …71,4)
63,1 kg/hl 63,1 kg/hl
Rohprotein 11,6 %
(9,0 …14,1)
11,9 % 12,7 %
Marktwareanteil (Siebung > 2,2 mm)
90 %
(54,7 … 99,2)
97 % 96 %
Getreidequalität Ernte 2015
Winterweizen
Qualitätsparameter
Parameter 2015 2014 Ø 2010 - 2014
Hektolitergewicht 79,0 kg/hl (72,1 … 84,5)
77,8 kg/hl 78,4 kg/hl
Rohprotein 13,6 %
(9,3 … 17,1)
12,8 % * 13,4 %
Sedimentationswert 51 Eh (23 … 72)
44 Eh * 52 Eh
Fallzahl Keine kritischen Fallzahlen
10% der Erntepartien kritischen Fallzahlen
* nach Besonderer Ernte- und Qualitätsermittlung 2014
Getreidequalität Ernte 2015
Winterweizen
Sortenspektrum
Qualitäts gruppe
Sorten mit hohem Flächenanteil (Ernte 2015)
Anbaufläche (%)
2015 2014 Ø10-14
E Kerubino* 10 15 20
A JB Asano, Patras, Meister, Julius 80 75 70
B Tobak
10 10
10
C
* EU-Zulassung
Getreidequalität Ernte 2015
Winterroggen
Parameter 2015 2014 Ø 2010 - 2014
Hektolitergewicht
72,6 kg/hl (66,5 … 76,6)
74,2 kg/hl 73,3 kg/hl
Fallzahl
keine kritischen Fallzahlen
5 % der Erntepartien mit
kritischen Fallzahlen
10 % der Proben mit kritischen
Fallzahlen
Mutterkorn 15 %
der Proben mit Besatz *
50 % der Proben
mit Besatz
40 % der Proben
mit Besatz
* davon der überwiegende Anteil mit Werten unter dem zulässigen Höchstwert von 0,05 %
Getreidequalität Ernte 2015
Sommergerste
Parameter 2015 2014 Ø 2010 - 2014
Hektolitergewicht 66,3 kg/hl (60,4 … 71,0)
64,5 kg/hl 65,5 kg/hl
Vollgersteanteil * (Siebung > 2,5 mm)
94 % (81 … 99)
92 % 93 %
Rohprotein * 11,6 %
(8,5 … 14,2)
10,3 % 10,6 %
Kornanomalien /
Bemerkungen ohne
Vereinzelt Kornrissigkeit
* nur Braugerstesorten
Zusammenfassung:
Wintergerste:
- gute Kornausbildung mit durchschnittlichem Hektolitergewicht bei schwächerem Eiweißgehalten (allgemein gute Futterqualität)Winterweizen:
- gute bis sehr gute Kornausbildung mit hohen Hektolitergewichten - überdurchschnittliche Proteingehalte, bei guter Eiweißqualität - keine kritischen Fallzahlen- gesunde Körner ohne mikrobiologische Belastung
- damit kann eine gute Verarbeitungsqualität (Backweizen) erwartet werden
Roggen:
- nur mittlere Kornausbildung (Mehlkörper) - keine kritischen Fallzahlen- Mutterkornbesatz deutlich schwächer als im Vorjahr
Sommergerste:
- gute Kornausbildung mit hohem Vollgersteanteil- Eiweißwerte zur Eignung als Braugerste bei vielen Partien zu hoch
