Liebe Gäste, Liebe Weinfreunde

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Liebe Gäste, Liebe Weinfreunde

„Wein ist Poesie in Flaschen“, sagt Robert Louis Stevenson

„und unsere Passion“, sagt das Kemmeriboden-Team!

Dies haben wir uns zum Leitsatz gemacht, denn jeder Wein ist wie eine Geschichte, ein Gedicht - schlicht und einfach Poesie im gläsernen Gewand. Schliesslich soll diese Weinkarte

und unser Weinkeller nicht zuletzt etwas von dem wiederspiegeln, was Wein wirklich ist:

vielfältig, interessant, abwechslungsreich und poetisch.

Wir freuen uns, dass unsere Weinkarte vom Schweizer Weinmagazin „Vinum“

im Jahr 2017, 2018, 2019, 2020 und 2021 aus 250 Weinkarten aus der Schweiz zu den besten 25 Weinkarten gekürt wurde.

Im Jahr 2019 durfte unsere Weinkarte in der Kategorie „Gutbürgerliche Küche den dritten Platz belegen.

Wir sind mit neuen, spannenden und erstklassigen Weinen für das Jahr 2022 gerüstet.

Nun wünschen wir Ihnen viel Spass beim Entdecken unserer Weinkarte und zum Wohl!

Ihre Gastgeber in 6. Generation Familie Invernizzi

und das Kemmeriboden-Serviceteam

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Unser Weinhorizont im Überblick

Unsere Offenweine in Flaschenqualität 2

Unsere Offenweine im „Halbeli“ 3

Alkoholfreie Essbegleiter - Edition Sommelier 4

Schaumweine und Champagner 5

Süssweine 6

Weisswein 7

Schweiz 7

Frankreich 15

Italien 22

Österreich 24

Deutschland 25

Spanien 26

Portugal 26

Südafrika 26

Slowenien 27

Roséwein 28

Schweiz 28

Orangeweine 29

Slovenien 29

Österreich 29

Rotwein 30

Schweiz 30

Frankreich 48

Italien 60

Spanien 74

Portugal 79

Österreich 80

U.S.A 82

Argentinien 82

Chile 83

Russland 84

Slovenien 84

Libanon 84

Zusammenfassungen: 85

Unserer 3/8 Weine 85

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Unsere Offenweine in Flaschenqualität

Weissweine 1 dl Flasche

Kemmeriboden-Bad Assemblage Blanc AOC 2019

Niklaus Wittwer, Wallis

CHF 8.60 CHF 56.00

Menade VdlT 2020 Verdejo

Familie Sanz

Castilla y Léon, Spanien

CHF 8.30 CHF 54.00

Roero Arneis DOCG 2020 Monchiero Carbone Piemont, Italien

CHF 8.90 CHF 58.00

Rotweine

Kemmeriboden-Bad Assemblage Cépages Secret Rouge AOC 2020 Kreation Reto Invernizzi

Niklaus Wittwer, Wallis

CHF 8.60 CHF 56.00

Gaurano Rosso Primitivo Michele Moio Kampanien, Italien

CHF 7.80 CHF 52.00

Borgo Syrah 2010

Tenimenti Luigi d’Alessandro Toskana, Italien

Degustationsnotiz von Reto Invernizzi:

Dieser Wein ist nun auf dem Höhepunkt und es macht Spass diesen gereiften Wein zu trinken! Er zeigt alle typischen Facetten eines Syrahs und ist nun weich, rund und harmonisch.

CHF 8.80 CHF 58.00

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Schaumweine

Bouvier Frères, brut, méthode traditionelle,

Neuenburg CHF 9.80 CHF 59.00

Ramseier Apfelschaumwein, Sursee CHF 9.80 CHF 59.00

Bracher Johannisbeerschaumwein,

Emmental CHF 9.80 CHF 59.00

Prosecco Casabianca, extra dry, DOC

Venetien, Italien CHF 9.00 CHF 56.00

Unsere Offenweine im „Halbeli“

Weisswein ^{1 dl} ^{2 dl} ^{3 dl} ^{5 dl}

Johannisberg, AOC, Wallis CHF 4.80 CHF 9.60 CHF 14.40 CHF 24.00

Epesses, AOC, Waadtland CHF 4.80 CHF 9.60 CHF 14.40 CHF 24.00

Yvorne, AOC, Waadtland CHF 5.00 CHF 10.00 CHF 15.00 CHF 25.00

Kool, AOC, Wallis CHF 5.20 CHF 10.40 CHF 15.60 CHF 24.00

Roséwein

Oeil de Perdrix, AOC, Wallis CHF 4.50 CHF 8.60 CHF 12.90 CHF 23.00 Rotwein

Salvagnin, AOC, Waadtland CHF 4.50 CHF 8.60 CHF 12.90 CHF 23.00

Dôle, AOC, Wallis CHF 5.00 CHF 10.00 CHF 15.00 CHF 25.00

Cuvée, AOC, Wallis CHF 5.20 CHF 10.40 CHF 15.60 CHF 26.00

Primitivo, DOC, Apulien, Italien CHF 6.50 CHF 13.00 CHF 19.50 CHF 32.50

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Alkoholfreie Essbegleiter - Edition Sommelier

vom Obsthof Retter Österreich, Steiermark

Edition Sommelier ist eine neuartige Getränkekategorie, aus von Hand geernteten Wild-Früchten von diversen europäischen Wildreservaten. Die Wildsäfte sind unvergoren, nach neustem Wissen

pasteurisiert und ohne Verdünnung oder Zusätze abgefüllt. Die Edition Sommelier Wild Säfte erreichen ohne Alkohol eine Komplexität und eine edle Säurestruktur. Wo auf Alkohol verzichtet werden möchte, können diese Produkte als wohltuende und inspirierende Essbegleitung oder zum Aperitif eingesetzt werden

Der berühmte Obsthof Retter in der Steiermark ist in ganz Österreich für seine Fruchtsäfte bekannt. Mit der „Edition Sommelier‟ als Direktsaft aus von Hand gepflückten Wildfrüchten geht Werner Retter aber weiter: seine Mission sind Säfte als Weinersatz, die es durchaus mit einer gehobenen Küche und edlen Weinen aufnehmen können.

Die Wildquitte oder auch Zitronenquitte genannt, ist nur noch mit viel Aufwand an der dalmatischen Küste, in Griechenland und auf Zypern zu finden. Der Gehalt an Vitamin C ist hoch, der Saft verströmt auch eine besondere Frische und Knackigkeit, im Gaumen eine edle Süsse mit erstaunlichem Abgang und Länge. Im Glas verströmt der Direktsaft eine wohltuende Fruchtnote.

Die Wildquitte passt zum Apéro oder zum Dessert aus Früchten, einer schönen Crème Brulée, und vorallem als Begleiter zum ganzen Register von Käsesorten von Kuh bis Geiss

Quitte WILD 2018 75 cl CHF 59.00

Die Aromatik der Vogerlkirsche ist ausgeprägter, weil der Reifezeitpunkt in der wilden Natur erst spät im Juli erreicht wird. Die Früchte sind besonders klein und rot, der Phenolgehalt muss gigantisch sein, denn im Gaumen verströmt dieser Saft eine fleischige Komplexität und eine kräftige Struktur, die bei einem vergorenen Saft nicht viel mehr ist. In der Nase verspürt man einen Tabakgeschmack. Die Fruchtigkeit ist beeindruckend und sehr animierend!

Die bekömmliche Säure macht diesen Direktsaft zu einem perfekten Fleischbegleiter. Die Länge im Abgang harmoniert locker mit einer Rotwein-Reduktion oder Rindsfilet.

Kirsche WILD 2018 (Vogerlkirsche) 75 cl CHF 76.00

Die Hirschbirne ist eine uralte Birnensorte, deren Ursprung in der Oststeiermark mit Schwerpunkt im Pöllauer Tal liegt und die Gegend hat auch die Bezeichnung „Genussregion Pöllauer Hirschbirne“

eingetragen. Die Region wird von mächtigen, bis zu 20 Meter hohen Birnbäumen dominiert. Der Name hingegen stammt nicht etwa vom Waldbewohner mit dem Geweih, sondern weil die Sorte in den hohen Lagen sehr spät im Herbst reift. Ideal also für die Produktion der Edition Sommelier WELL, wie wir sie vom Apfel mit Rose her bereits kennen. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eignet sich die WELL Hirschbirne Edition Sommelier vor allem zu Käse, insbesondere edlen Schimmelkäsen, frischen Obst- und Süsspeisen, oder einfach pur als fruchtiger Apéro oder als Erfrischungsgenuss

Hirschbirne WELL 2019 75 cl CHF 49.00

10 cl CHF 8.00

Im hohen Norden, nahe des Polarkreises, wachsen in den Wäldern Lapplands die kleinen Wildpreiselbeeren von Natur aus auf ganz besonderen Böden. Aufgrund der wenigen, aber sehr intensiven Sonnentagen, wachsen die Beeren sehr langsam. Dafür werden sie von der Natur mit den hochwertigsten Inhaltsstoffen, dem dichtesten Fruchtaroma und einer unvergleichlichen

Geschmacksintensität belohnt. Die Wildpreiselbeeren werden von Hand geplückt und anschliessend in kleinen Holzkisten feinsortiert

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Schaumweine und Champagner

Als erfrischender Aperitif, zum Dessert oder auch einfach nur so. Für einen guten Schaumwein braucht man keinen Anlass. Also lassen Sie sich von unseren prickelnden Versuchungen verführen.

Schweiz

Mauler „Cuvée de Réserve‟, brut, méthode traditionelle, Neuenburg 75 cl CHF 69.00 Bouvier Frères, brut, méthode traditionelle, Neuenburg 75 cl CHF 59.00 Bouvier Frères Rosé, demi-sec, méthode traditionelle, Neuenburg 75 cl CHF 59.00

Ramseier Apfelschaumwein, Sursee 75 cl CHF 59.00

Bracher Johannisbeerschaumwein, Emmental 75 cl CHF 59.00

Frankreich

Moët et Chandon, brut 37.5 cl CHF 55.00

Moët et Chandon Imperial, brut 75 cl CHF 99.00

Ruinart, brut 75 cl CHF 109.00

Ruinart Blanc de Blancs, brut 75 cl CHF 129.00

Italien

Prosecco Casabianca, extra dry, DOC Venetien 75 cl CHF 56.00

Moscato d’Asti, DOCG Piemont 75 cl CHF 54.00

Ca’ del Bosco „Cuvée Prestige‟, Franciacorta Rosé, extra brut 75 cl CHF 89.00

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Süssweine

101 Sämling Beerenauslese 2015

Angerhof-Tschida, Burgenland, Österreich

Rebsorte: Sämling

37.5 cl CHF 52.00

98 Carmes de Rieussec AOC 2010

Sauternes, Frankreich

Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

37.5 5 cl

cl CHF

CHF 49.00

7.00

99 Château Bastor-Lamontagne AOC 2014 Sauternes, Frankreich

37.5 cl CHF 49.00

122 Château Bastor-Lamontagne AOC 2014

- Einzelflasche - Sauternes, Frankreich

75 cl CHF 89.00

112 Grain Noble Marsanne Blanche AOC 2017

Marie-ThérèseChappaz, Wallis

Rebsorte: Marsanne Blanche

37.5 cl CHF 89.00

100 Grain Noble Petite Arvine AOC 2017

Marie-ThérèseChappaz, Wallis

Rebsorte: Petite Arvine

37.5 cl CHF 93.00

137 Beerenauslese "Piesporter Goldtröpfchen" 2015

Weingut Molitor, Mosel, Deutschland

Rebsorte: Riesling

37.5 cl CHF 89.00

175 Eiswein "Piesporter Falkenberg" 2003

Weingut Molitor, Mosel, Deutschland

Rebsorte: Riesling

37.5 cl CHF 125.00

136 Grand Cuvée Trockenbeerenauslese Nr. 6 2015

Kracher, Burgenland, Österreich

Rebsorten: Chardonnay, Welschriesling

37.5 cl CHF 92.00

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Weisswein

Schweiz Bern

Peter Gerber

Die Region rund um den Thunersee erfreute sich im 16. Jahrhundert eines regen Weinbaus, aber aufgrund der landwirtschaftlichen und klimatischen Veränderungen ging dieser wieder stark zurück. Peter Gerber war einer derjenigen, der die Tradition mit Riesling-Sylvaner, Garanoir und Blauburgunder am Thunersee wieder aufleben lies.

145 Thuner AOC 2020

Rebsorte: Riesling-Sylvaner 75 cl CHF 52.00

Rebgut Stadt Bern

Das Rebgut der Stadt Bern kann auf eine sehr lange Geschichte zurückblicken, die bis in das Jahr 1528 reicht. Ein Teil davon ist auch die Familie Louis, die das Rebgut seit 4 Generationen bewirtschaftet und somit die Tradition am Bielersee fortführt.

113 Schafiser AOC 2020

Rebsorte: Chasselas 75 cl CHF 49.00

Johanniterkellerei Twann

Das Haus Twann gehörte einst zum Johanniterorden und seine Geschichte lässt sich bis in das 13.

Jahrhundert zurückverfolgen. Seit 1996 bestimmt nun Martin Hubacher die Geschichte des Hauses. Seine Bemühungen wurden dafür mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt und er darf sich nun zu den besten Adressen der Region zählen.

116 Sauvignon Blanc AOC 2019

Rebsorte: Sauvignon Blanc 75 cl CHF 62.00

Weinbau Cordula Morgenegg-Posch

1974 begann Peter Posch mit dem Weinbau am Bielersee und bewirtschaftet 2,5 Hektar Rebland. Seit 2003 ist seine Tochter, Cordula Morgenegg-Posch, mit im Betrieb tätig und führt seit 2017 den Betrieb.

140 Sauvignon Blanc AOC 2019

Domaine de Soleure

Das um 1350 vom Bürgerspital Solothurn gegründete Gut wurde 1466 durch eine Schenkung des Schultheissen Niklaus von Wengi markant erweitert. Zu seinen Ehren führen die aktuellen

Spitzenprodukte den Zusatz „Cuvée Wengi“; zudem zeigt das Logo der Domaine die 3 Rosen seines Familienwappens. Durch andere Vermächtnisse von wohlhabenden Solothurner Familien und durch Käufe wuchs das Rebgut in den folgenden Jahrhunderten weiter.

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Wallis

Charles Bonvin

Charles Bonvin besitzt das älteste Weinhaus im Wallis. Die 20 Hektar Reben sind in besonders guten Lagen rund um Sion, auf dem rechten Rhône Ufer, im Herzen des Weingebiets. Im Gegensatz zur Mehrheit der Walliser Produzenten, die ihre Ernte aus einer Vielzahl kleiner, verstreuter Parzellen einkellern, hat Charles Bonvin im Verlauf der Jahre richtige Rebdomänen angelegt. Die von angepassten Böden und einem individuellen Klima profitieren können.

117 Mont Fleuri AOC 2017

Rebsorte: Johannisberg 75 cl CHF 55.00

St. Jodern Kellerei

Die St. Jodern Kellerei steht für Spitzenweine vom höchsten Weinberg Europas. Hier wächst der Heida, der auch „Perle der Alpenweine“ genannt wird, auf einer Höhe von 1150 m.ü.M. Der Weinbau in den Visperterminen geht bis auf die Kelten zurück.

102 Heida AOC 2020

Rebsorte: Heida

75 cl CHF 62.00

Jacques Germanier - Cave du Tunnel

Im Jahr 1968 von Jacques Germanier gegründet, Oenologe von Beruf, ist der Cave du Tunnel in prefekter Harmonie mit seiner Zeit und seiner Umgebung entstanden und gewachsen. Dank seines Weitblicks und seinem stets offenen Ohr für den Markt und die Verbraucher ist er heute auf nationaler und

internationaler Ebene bekannt und anerkannt. Das dynamische Unternhemen hat unter der Leitung von Jacques Germanier Pionierarbeit geleistet, unter anderem im Bereich der Diversifizierung und des Verschnitts nobler Walliser Rebsorten.

150 Pinot Gris AOC 2019

Rebsorte: Pinot Gris 75 cl CHF 55.00

Niklaus Wittwer

Seit 1990 produziert Niklaus Wittwer unter seinem Namen verschiedenste Walliser Weine. Heute werden rund 7 Hektar Rebland bewirtschaftet. Eine vielschichtige Auswahl an Rebsorten internationaler Herkunft, wie auch autochthone Sorten wie Amigne, Humagne und Cornalin gedeihen auf den steilen Rebbergen im Zentralwallis. Sie sind die Basis für auserlesene, charaktervolle Weine und versprechen höchsten Trinkgenuss.

907 Kemmeriboden-Bad Assemblage Blanc AOC 2019

Rebsorten: Amigne, Altesse, Humagne Blanc, Weissburgunder, Riesling

75 cl CHF 56.00

Gérald & Patricia Besse

Durch kontinuierliche Vergrösserung und Weiterentwicklung schuf Gérald Besse mit seiner Frau Patricia ein einmaliges Terrassenweingut in der Schweiz. Hier vinifiziert er auch Spezialitäten wie Petite Arvine, Ermitage, Cornalin, Paien, Gamaret und Diolinoir.

135 Ermitage „Les Serpentines“ AOC 2013 75 cl CHF 67.00

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Défayes & Crettenand

Die Familien Défayes und Crettenand sind seit 1965 Spezialisten für alte Walliser Rebsorten und berühmt für ihren Humagne Rouge und Cornalin. Sie bewirtschaften inzwischen 5 Hektar Reben bei Leytron in enger

„Kooperation mit der Natur“. 2011 wurden sie bei der„Sélection Vins du Valais“ mit 2 Gold- und 2 Silbermedaillen geehrt. Neben den hervorragenden Rotweinen keltern sie auch einen wunderschönen Riesling

132 Riesling AOC 2014

Rebsorte: Riesling 75 cl CHF 52.00

Adrian & Diego Mathier

Das Weingut Adrian & Diego Mathier steht mit seinem Namen für Weine edelster Güte. Seit 2001 führen Diego und Nadia Mathier das erfolgreiche und traditionsbewusste Familienunternehmen. Neue Ideen werden bei Mathier grossgeschrieben. Verbunden mit der über 600 Jahre alten Traditionsgeschichte der Familie Mathier entstehen so innovative Walliser Weine voller Leidenschaft.

173 L’Ambassadeur Fumé Gros Rhin AOC 2019

Rebsorte: Sylvaner 75 cl CHF 63.00

172 Molignon AOC 2020

Didier Joris

In Chamoson, die zweitgrösste Weinbaugemeinde der Schweiz, liegt das Weingut von Didier Joris. Didier Joris gilt als einer der talentiertesten und eigenwilligsten Önologen, dieses merkt man auch an den vielschichtigen, gekonnt komponierten Rotweinen. Weine von ihm gehören zum Standartangebot der Schweizer Spitzengastronomie. Didier Joris arbeitet zusätzlich als Lehrbeauftragter an der Weinschule in Changnis, ist Weinbau-Berater in Chamoson und Önologe im Hause Orsat.

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Graves Blanc AOC 2013

Rebsorte: Amigne

75 cl

CHF 81.00

Tessin

Guido Brivio

Eigentlich machte sich seine Familie einen Namen mit der Herstellung von Cynar. Guido Brivio aber folgte seinem Urgrossvater, der Weinhändler war, und kaufte 1989 einen eigenen Weinkeller. Eine seiner Spezialitäten ist der „weisse Merlot im Barrique“. Anfangs wurde er dafür belächelt und abgelehnt.

Mittlerweile schafft er es bis in die besten Restaurants New Yorks und versteht sich heute als Botschafter des Tessiner Weins.

120 Bianco Rovere DOC 2019

Rebsorte: Merlot 75 cl CHF 69.00

118 Bianco Rovere DOC 2019 37.5 cl CHF 39.00

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Vini Delea

Vini & Distillati Delea wird 1983 mit dem Vorsatz, etwas spezielles und einzigartiges zu erschaffen, gegründet. Dank des unschätzbaren Beitrags von Angelo Delea mit seiner unermüdlichen Leidenschaft ist es ihm gelungen dies in seinem Unternehmen einzubetten. Gekonnt und geschickt hat er Tradition, Innovation, die Leidenschaft für die Dinge aus einer früheren Zeit und das richtige Maß an technologischer Erneuerung verbunden.

149 Il Sauvignon DOC 2018

Tenuta Castello di Morcote

Der Gründer und Langzeit Önologe, dieser wunderbaren 5 ha Weingärten war Adriano Kaufmann. Von 1981-2013 erarbeitete er sich ein Renommée erster Güte. 2004 stellte er bereits auf Bio-Dynamischen Weinbau um. Die Weine sind vielschichtig, kraftvoll und elegant zugleich. Kaufmann gehörte zu den grossen Deutschschweizer Wein-Pioniere im Tessin. Seit 2015 ist das Weingut im Besitz von Castello di Morcote, welches wiederum seit 2009 von Gaby Gianini (erst kürzlich zur Winzerin des Jahres in der Schweiz gekürt) mit viel Power, Charme und Leidenschaft geführt wird.

174 Sauvignon Blanc DOC 2015

Rebsorte: Sauvignon Blanc

75 cl CHF 73.00

Daniel Huber

Der Familienbetrieb befindet sich in einem typischen Malcantoneserhaus aus dem 17. Jahrhundert auf dem sonnigen Hügel von Monteggio, umgeben von 7 ha Reben, die an den südexponierten Hängen wachsen.

Das Tessin hat ein einzigartiges Klima, das sich speziell für die Bordeauxrebsorten eignet, die der Schlüssel für den Finessenreichtum der Weine sind.

64 Volpe Alata IGT 2016

Rebsorten : Chardonnay, Completer

75 cl CHF 58.00

Tenimento dell’Ör

Meinrad C. Perler, Gründer der Agriloro SA, erwirbt im Jahre 1981 das „Tenimento dell’Ör“. Die ganze Anlage ist sehr antik und wird bereits in Urkunden aus dem 7. Jahrhundert als einer der wichtigsten Weinberge im Mendrisiotto erwähnt. Seit seinem Erwerb vor über 20 Jahren wurde der Rebberg vollständig umstrukturiert und mit 23 verschiedenen Rebsorten bepflanzt. Die selbständige Kelterung der Trauben hat im Jahr 1994 begonnen. Bei der Verarbeitung werden natürliche Kelterungsmethoden angewendet, und die meisten Spezialitäten werden in Eichenfässern verfeinert.

93 Oro Bianco IGT 2013

Rebsorten: Merlot, Chasselas, Chardonnay 75 cl CHF 54.00

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Vinattieri

Vinattieri wurde 1985 durch Luigi Zanini in der Gemeinde Ligornetto gegründet und hatte immer das Ziel, den bestmöglichen Wein zu erzeugen. Heute bewirtschaften sie eine Fläche von 100 ha. Die wichtigsten Rebsorten sind Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Sémillon. Mit der gezielten Arbeit im Weinberg, der Handlese, grosser Sorgfalt bei der Vinifizierung und dem Einsatz von Barriquefässern konnte Vinattieri im Laufe der Jahre sich landesweit einen Namen für seine erstklassigen Weine machen.

125 Bianco del Ticino DOC 2016

Rebsorte: Merlot 75 cl CHF 69.00

Graubünden

Daniel und Martha Gantenbein

Die sympathischen, unkomplizierten wie perfektionistischen Ausnahmewinzer haben mit Innovationen im Rebberg und kreativer, fein abgestimmter Vinifikation ein Niveau erreicht, das bis in die USA und Russland beeindruckt. Die 6 Hektar Rebfläche sind auf die Gantenbeins massgeschneidert, die alle entscheidenden Arbeiten und Kontrollen selbst erledigen.

126 Fläscher Chardonnay AOC 2016 Im Moment nicht verfügbar

Rebsorte: Chardonnay

75 cl CHF 155.00

Carina Kunz

Die gelernte Tourismus- und PR-Fachfrau ist seit 2005 im elterlichen Betrieb für den Wein zuständig. Mit einer grossen Portion weiblicher Intuition bereitet sie Weine der absoluten Spitzenklasse. Eine kleine Besonderheit sind auch die Etiketten ihrer Weine, die sie alle selbst mit Feder und Tinte und mit verschiedenen kleinen Sprüchen verziert.

130 Chardonnay AOC 2019

Rebsorte: Chardonnay 75 cl CHF 72.00

Christian Hermann

Seinen ersten Jahrgang kelterte Christian Hermann 1990 in Fläsch. Dank seinem stetigen Streben nach Qualität gehört er schon längst zu den Vorzeigewinzern der neuen Generation. Seine Weine überzeugen durch Eleganz und Finesse. Heute bewirtschaftet er rund 4,3 Hektar Rebfläche. 3,3 Hektar sind mit Pinot Noir, die restlichen mit Chardonnay und etwas Riesling bepflanzt.

147 Fläscher Riesling AOC 2014

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Familie Hansruedi Adank

Die Famile Adank führt das Weingut seit 1984. Sie ist der Meinung, dass der Bündner Boden ihr wertvollster Besitz ist. Deswegen haben sie sich zum Ziel gesetzt, dass man beim Genuss des Weins, die Spuren des Bodens sowie die Frische und die Lebendigkeit im Wein respektive im Glas, wiederfinden kann. Die Familie Adank verspricht: „Dem Wein gehört unsere Leidenschaft und unsere Zeit. Wir verbinden mit ihm den Genuss als Reichtum des Augenblicks.“

123 Fläscher Chardonnay AOC 2019

Daniel & Monika Marugg

Das Weingut Marugg liegt am nördlichen Rand des Dorfes Fläsch. Die Begeisterung für den Weinbau packte Daniel Marugg während eines Wanderjahres im Burgund. Damals entdeckte er den hochklassigen, edlen und feinen Pinot Noir. Diesen Stil wollte er in die Bündner Herrschaft übertragen. 1995 übernahmen Daniel und Monika Marugg das Weingut. Im Jahr 1998 entschied man, den Wein unter dem Namen „BOVEL“

zu verkaufen - ein romanischer Flurname, der Ochsenweide bedeutet. Denn der Weinkeller befindet sich nahe einer Ochsenweide.

134 Fläscher Riesling-Sylvaner Bovel AOC 2015

Rebsorte: Riesling-Sylvaner

75 cl CHF 53.00

Annatina Pelizzatti

Annatina Pelizzatti ist eine junge und bescheidene Winzerin, die mit viel Engagement und Leidenschaft die Tradition des Familienbetriebes weiterführt. Grösstenteils bewirtschaftet sie die 3 Hektar Rebfläche allein und hat schon zahlreiche Preise erhalten. Mittlerweile zählen ihre Weine zu den allerbesten der Bündner Herrschaft.

129 Jeninser Pinot Blanc AOC 2019

Rebsorte: Weissburgunder

75 cl CHF 64.00

Weingut Anjan Boner

Das Weingut Anjan Boner ist ein Familienunternehmen, in dem momentan 2 Generationen beschäftigt sind. Seit mehreren Generationen befindet sich das Weingut in der Familie Boner, die traditionell sehr eng mit der Rebe verbunden ist. Es werden 2 Hektar Rebland bewirtschaftet, wovon zurzeit ungefähr 50 Aren einzig für das Weingut Anjan Boner genutzt werden. Der Lebensweg von Anjan Boner, dem jüngsten Spross der Familie, schien schon sehr früh bestimmt zu sein: Bereits in jungen Jahren erkannte er seine Leidenschaft für die Reben und war nicht nur von der Pflege fasziniert, sondern auch von der Herstellung des Weines. Als er diesen Weg einschlug, war es ihm bewusst, dass es nicht einfach sein würde, im schweizerischen und bündnerischen Markt Fuss zu fassen.

162 Freisamer AOC 2020

Rebsorte: Freisamer 75 cl CHF 64.00

165 Freisamer „Vogelherd” AOC 2018

Rebsorte: Freisamer 75 cl CHF 72.00

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Weingut Obrecht

Seit 1848 beschäftig der Weinbau die Obrecht’s in der Sonne. Obwohl sie zu den ersten gehörten, die Wein in Flaschen füllten und verkauften, ist die Gesamtheit des Weinmachens noch lange nicht ausgereizt. Seit 2006 führen Francisca und Christan Obrecht das Weingut der Eltern.

75 cl CHF 73.00

Zürich

Kilchsberger

Das Weingut Kilchsperger liegt mit südwestlicher Ausrichtung auf dem Worrenberg über dem Dorf Flaach im wunderschönen Zürcher Weinland. Vom Weingut geniesst man die einzigartige Aussicht über das Flaachtal, Teile des Rheins und auf den Irchel. Die Umgebung mit den sonnenverwöhnten Hanglagen bildet die ideale Voraussetzung für erstklassige Weine. Seit 3 Generationen werden auf dem Weingut Kilchsperger rund 4,5 Hektar Reben bewirtschaftet. 1963 begannen Willi und Helene Kilchsperger mit dem Rebbau und der Weinkelterung auf dem Worrenberg. Als ältester Spross der Winzerfamilie übernahm Toni Kilchsperger 1986 den Betrieb und führte weitere Weine ins Sortiment ein.

103 Kernling AOC 2019

Rebsorte: Kerner

75 cl CHF 54.00

Weingut Familie Zahner

Nach einem längeren Aufenthalt in Argentinien kauften die Zahners 1958 ein Weingut in Truttikon – und zwar ohne eine vorangehende Besichtigung vor Ort. Aufgrund der damals noch horrend hohen Flugkosten musste ein sorgfältiges Studium der Landkarte genügen. Die 4 Hektar Rebland wurden mit Blauburgunder und Riesling-Sylvaner bepflanzt. Bereits die erste Ernte von 1963 lieferte ein Traubengut, das die Zahners mehr als zufrieden stellte. Im Rebberg und im Keller hat seither trotzdem noch eine grosse Entwicklung stattgefunden. Heute produziert Niklaus Zahner auf inzwischen 8,5 Hektar 12 verschiedene Weine, die die Weinkarten der besten Gasthäuser zieren und zu den wichtigsten Ostschweizer Gewächsen zählen. Auch international geniessen sie einen hervorragenden Ruf.

161 Langenmooser Spätlese 2018

Rebsorte: Riesling-Sylvaner 75 cl CHF 53.00

133 Truttiker Pinot Blanc Barrique 2019

Rebsorte: Weissburgunder 75 cl CHF 56.00

Neuenburg

Domaine Château de Vaumarcus

Die Rebberge rund um das Château de Vaumarcus, liegen zwischen 450 und 500 m ü. M. Die dünne Erdsubstratschicht, von 50 bis 90 cm, liegt direkt auf dem Felsen. Extreme Bedingungen für die Reben, die dadurch aber natürlich kleinere Erträge ergeben. Die Neuenburger Spezialitäten, allen voran der Oeil de

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Schaffhausen Familie Gysel

„Agne Familie Gysel“ ist ein innovatives Weingut, gewachsen aus langjähriger Rebbautradition. Schon seit mehreren Generationen pflegte die Familie Gysel mit Stolz ihre Weinberge zur Traubenproduktion. Die Begeisterung an Rebe und Wein sowie die Motivation etwas Gutes zu produzieren war der Grundstein vom

‚aagne‘. Erich und Irma Gysel initiierten mit ihrem ersten eigenen Wein die Marke Aagne. Stefan Gysel Saxer und seine Frau Nadine Saxer führen zusammen mit Markus und Nadja Hallauer diese Idee fort.

170 Aagne Sauvignon Blanc AOC 2019

75 cl CHF 55.00

Waadtland Obrist

Das Weinhaus wurde 1854 gegründet und stellt seit Anfang des 19. Jahrhunderts selbst Weine her. Die Weinproduktion in den 6 Gütern, erstreckt sich von Lavaux und Chablais bis in die Ausläufer des Wallis.

Obrist hat sich zu einer der renommiertesten Domainen der Westschweiz etabliert und Partnerschaften mit Weingütern auf der ganzen Welt (u.a. in Kalifornien mit dem Weingut von Francis Ford Coppola) aufgebaut.

109 Cure d’Attalens AOC 2019

106 Cure d’Attalens AOC 2017

Rebsorte: Chasselas 37.5 cl CHF 32.00

105 Saint Saphorin „La Redoute“ AOC 2017

114 Yvorne Grand Cru „Clos du Rocher“ AOC 2020

107 Yvorne Grand Cru „Clos du Rocher“ AOC 2017

Rebsorte: Chasselas

37.5 cl CHF 32.00

Domaine Antoine Bovard

Das Weinbaugebiet erstreckt sich über 7 Hektar im Herzen der Terrassen des Lavaux, welches zum UNESCO-Welterbe gehört. Die Qualität der Produkte und der Respekt der Natur sind die beiden Grundwerte dieses Hauses. Ein Teil der Weinreben ist biologisch-dynamisch angebaut und der Rest in integrierter Produktion.

108

Dézaley Grand Cru AOC 2019

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Frankreich Burgund

Chablis

Samuel Billaud

Der charmante Samuel Billaud ist gelernter Oenologe und kelterte bis vor kurzem die Chablis der renommierten Familien-Domaine Billaud-Simon. Nach dem Zerwürfnis mit seinem Onkel Simon, begann Samuel seine eigenen Weine zu keltern. Sein Ziel ist, die feinsten und preiswertesten Negociant-Weine zu keltern. So erstaunt es nicht, dass Samuels Weine jüngst in der Revue du Vin de France als „réussites exceptionnelles“ ausgezeichnet wurden.

246 Chablis AOC 2016

249 Chablis AOC 2018

75 cl CHF 72.00

245 Chablis „Montée de Tonnerre“ 1^er Cru AOC 2019

Côte de Beaune

Domaine Henri Germain

Diese Domaine begann ihr Leben im Jahr 1973, als Henri Germain – aus der gleichen Familie wie Domaine Chorey-les Beaune – beschloss, sich selbstständig zu machen – es war damals einfacher, Reben zu kaufen. Henris Sohn, Jean-Françoise Germain, hat nun die Leitung der Domaine übernommen. Die "Beschilderung" ist sehr diskret, man muss sehr genau hinschauen, um den Namen "Henri Germain" zu finden – in der Tat müssen Sie 50 Meter um die Ecke gehen, um den Keller zu besuchen, die Wände, die den Namen einer viel älteren Domaine tragen.

241 Meursault AOC 2017

226 Meursault AOC 2018

(17)

Domaine Bernard Moreau et Fils

Alex und Benoît Moreau, die Söhne Bernards, keltern Weine von erhabener Schönheit und Präzision.

Privilegiert im Besitz bester Village- und grossartiger 1er Cru-Lagen zu sein. Dementsprechend entstehen Top Weine.

Wie sie die Lagentypizitäten herausarbeiten, bleibt ihr Geheimnis. Die Trauben werden eher zu früh als zu spät gelesen, danach in Pièces mit niedrigem Neuholzanteil ausgebaut und circa 4 Monate vor der Flaschenfüllung in den Stahltank zurückgelegt. So entstehen Meisterwerke von purer Mineralität, Frucht- und Gewürzaromatik.

22 Chassagne-Montrachet AOC 2014

75 cl CHF 84.00

203 Chassagne-Montrachet „Morgeot“ 1^er Cru AOC 2016

75 cl CHF 99.00

234 Chassagne-Montrachet „Morgeot“ 1^er Cru AOC 2017

251 Chassagne-Montrachet „Morgeot“ 1^erCru AOC 2018

75 cl CHF 136.00

31 Chassagne-Montrachet 1^er Cru AOC 2014

- Einzelflasche -

„Les Grandes Ruchottes“

75 cl CHF 125.00

75 cl CHF 189.00

222 „Chevalier-Montrachet‟ Grand Cru AOC 2017

- Einzelflasche -

75 cl CHF 690.00

(18)

Dominique Lafon / Raritäten

Die Geschichte der Domaine Lafon niederzuschreiben würde Bücher füllen. Es ist eine „Domaine phare“, wie der Franzose zu sagen pflegt. Die Weine sind überragend und Dominique Lafon ist eine grosse Persönlichkeit. Seine Weine sind von atemberaubender Schönheit, Reinheit und Klasse. Seit 1992 werden seine Reben nach biologischen und seit 1998 nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet. Die Weine von Dominique Lafon sind sehr rar und deshalb können wir Ihnen nur Einzelflaschen anbieten.

24

Meursault AOC 2013 - Einzelflasche -

75 cl CHF 130.00

27

Meursault AOC 2015

265

Meursault AOC 2017

232

Meursault „Clos de la Barre“ AOC 2017

26

Meursault „Charmes“ 1^er Cru AOC 2013 - Einzelflasche -

75 cl CHF 260.00

21

Meursault „Charmes“ 1^er Cru AOC 2015 - Einzelflasche -

75 cl CHF 240.00

23

Meursault „Charmes“ 1^er Cru AOC 2016

35

Meursault „Charmes“ 1^er Cru AOC 2017

30

Meursault „Perrières“ 1^er Cru AOC 2015

20

Meursault „Perrières“ 1^er Cru AOC 2016

253 Meursault „Perrières“ 1^er Cru AOC 2017

75 cl CHF 226.00

(19)

Domaine Jacques Carillon / Raritäten

„Wir sind privilegiert, Weine aus solchen Böden keltern zu dürfen, das müssen wir bewahren“, meint Jacques Carillon respektvoll. Da ist es kein Wunder, dass Jahr für Jahr Weine von grossartiger Qualität präsentiert werden. Die Geschichte der Domaine Jacques Carillon lässt sich bis ins Jahre 1520 zurückverfolgen. Wie der Wein damals schmeckte, wissen wir nicht, aber seit den 1990er Jahren vinifiziert Jacques Carillon „Bilderbuchweine“ aus Puligny-Montrachet.

33 Puligny-Montrachet AOC 2013

75 cl CHF 90.00

37.5 cl CHF 59.00

75 cl CHF 90.00

150 cl CHF 229.00

29 Puligny-Montrachet „Les Perrières“ 1^er Cru AOC 2013

75 cl CHF 120.00

75 cl CHF 125.00

244 „Bienvenues-Bâtard-Montrachet‟ Grand Cru AOC 2017

75 cl CHF 280.00

255 „Bienvenues-Bâtard-Montrachet‟ Grand Cru AOC 2018

75 cl CHF 299.00

(20)

Domaine Méo-Camuzet

Seit nunmehr 25 Jahren leitet Jean-Nicolas Méo das familiäre Weingut. Sein Name und seine Weine fehlen in keiner Aufzählung, wenn es um große rote Burgunder geht. Zwar war Jean-Nicolas Méo Schüler des legendären Henri Jayer, nach und nach hat er aber seinen ganz eigenen Stil gefunden. All seine Weine besitzen einen eigenen Zauber. Von Wein zu Wein zieht sich ein roter Faden aus fruchtbeladener Tiefe und samtweicher, seidiger Eleganz. Méo’s Weine, welche zu den Klassikern im Burgund gehören, glänzen mit Reinheit, Analytik und Persönlichkeit.

223 Saint-Aubin AOC 2015

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Vielleicht die Referenz in Chassagne schlechthin? Jedenfalls werden hier Weine von beeindruckender Klarheit und Ausgewogenheit gekeltert. Pierre-Yves, der Sohn Marc Colins aus Saint-Aubin, hat bis 2005 die Weine der elterlichen Domaine vinifiziert. Mit seiner Frau Caroline hat er parallel ab 2001 begonnen, sein eigenes Weingut aufzubauen, wo er seit 2006 rund 5,5 Hektar Rebfläche in den besten Lagen von Saint. Aubin, Chassagne-Montrachet und Santenay bewirtschaftet. Von befreundeten Winzern kauft er jährlich zirka von 2 Hektar Trauben, um seine Kollektion zu komplettieren. Pierre-Yves gilt als der junge Weissweinstar der Côte de Beaune und seine Weine dürfen eigentlich in keinem „seriösen“ Burgunder- Keller fehlen. Der Perfektionist keltert klare, reintönige und hoch mineralische Weissweine, welche ihre einzelnen Terroirtypizitäten brillant charakterisieren.

230 Auxey-Duresses „La Ruchotte“ AOC 2015

75 cl CHF 90.00

238 Saint-Aubin „Les Perrières“ 1^er Cru AOC 2015

Mâconnais

Les Héritiers du Comte Lafon

Héritiers du Comte Lafon wurde 1999 von Dominique Lafon gegründet und ist seine bahnbrechende, dynamische Domaine im Mâconnais. Diese Chardonnays von Weltklasse zeigen, was diese magische Region zu produzieren vermag. Obwohl heute eng mit der Geschichte des Burgunds verbunden, muss das Weingut seine Ursprünge im Südwesten Frankreichs und insbesondere in der Tarn-et-Garonne suchen.

262 Viré-Clessé AOC 2018 - Einzelflasche -

150 cl CHF 169.00

(21)

Côte Chalonnaise

Domaine Jean-Baptiste Ponsot

In Rully, nur 9 Kilometer südlich von Chassagne-Montrachet gelegen, werden im Norden der Côte Chalonnaise ganz grosse Weissweine zu moderaten Preisen produziert. Der aufgeweckte, quirlige und sympathische Jungwinzer Jean-Baptiste Ponsot keltert hier herrlich frische und mineralische Chardonnays der Extraklasse. Schon mit 20 Jahren hat er im Jahre 2000 seine ersten Trauben vinifiziert und bewirtschaftet heute auf 8,5 Hektar zwei Drittel Weiss und ein Drittel Rotwein. Geheimnisse gibt es auch hier nicht. Die weissen Trauben werden handverlesen und sorgfältig selektioniert, danach gepresst und anschliessend einer temperaturgesteuerten Fermentation ohne Zugabe von Reinzuchthefen unterzogen.

Nach einem 12-monatigen Ausbau in Barriques, von denen rund 20% neu sind, wird der Wein ca. 4 Monate im Stahltank belassen, um die Frische, die Mineralität und die Geradlinigkeit zu bewahren. So entstehen grosse Elixiere, die in mehreren Dreistern-Lokalen Frankreichs kredenzt werden.

32 Rully „En Bas de Vauvry“ AOC 2016

- Einzelflasche -

150 cl CHF 145.00

Loire

J. Reverdy et Fils

Die Domaine Reverdy liegt in Verdigny und ist bereits seit 10 Generationen in Familienhand. Zurzeit führt Christophe Reverdy das Weingut und wurde schon vielfach im französischen Weinführer Hachette ausgezeichnet.

157 Sancerre „La Reine Blanche“ AOC 2018

75 cl CHF 56.00

155 Sancerre „La Reine Blanche“ AOC 2019

Rebsorte: Sauvignon Blanc 37.5 cl CHF 34.00

Alphonse Mellot

Die Mellot-Weine faszinieren durch ihre Komplexität, mit ausgeprägtem Körper, Struktur, Mineralität und saftiger reifer Säure, welche sie von den „Massen-Sancerre“ abhebt. Nach der Handlese, wird schonend vinifiziert und die Jungweine teilweise in Barriques ausgebaut. Mit grossartiger Mineralität, Feuersteinaromen und eigenem typischem Stil sind die Weine entfernt von der vordergründigen Primärfrucht, der agressiven Säure den Stachelbeer-, Gras- und Oxidationsnoten. Die Reben sind fast 100 Jahre alt. Robert Parker: 94/100 Punkte für 2016er Jahrgang.

89 Sancerre „Edmond“ AOC 2016

75 cl CHF 89.00

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Domaine Didier Dagueneau

Didier Dagueneau galt als einer der besten Weinmacher Frankreichs. Seine unnachgiebigen, konsequenten Bemühungen nach höchster Perfektion um die Rebsorte Sauvignon Blanc machten seine Weine weltweit zum Massstab. Seit September 2008 führt sein Sohn Louis-Benjamin Dagueneau die Geschicke des Weinguts nach dem viel zu frühen Tot seines Vaters. Im Jahr 2016 wurde Louis-Benjamin Dagueneau von der berühmten Revue du Vin de France zum Winzer des Jahres gewählt; eine schöne Bestätigung dafür, dass er mit Erfolg in die Fusstapfen seines Vaters getreten ist. Die Domaine setzte jeher auf einen sehr naturnahen Anbau und übernahm Elemente aus dem biodynamischen Anbau in seine Weinbergs Pflege.

Stets erhält er hohe Punktbewertungen.

167 Pur Sang Blanc de Pouilly-Fumé AOC 2016 AOC - Einzelflasche -

75 cl CHF 149.00

Rhône

Andreas Lenzenwöger

Andreas Lenzenwöger arbeitet seit 15 Jahren als Winzer und ist eigentlich Kellermeister bei der Domaine de Pegau in Châteauneuf-du-Pape. Nebenbei produziert er diesen maximal handwerklich erzeugten Wein, in den all sein Können und Wissen fliesst . 2017 ist der 2. Jahrgang von ihm. Von der Auswahl der Trauben bis hin über die gebrauchten Barriques von Guigal wird nichts dem Zufall überlassen. 100% Grenache aus 40 Jahre alten Reben von sandigen Böden werden per Hand eingemaischt und für 3 Wochen in offenen Barriques vergoren, draussen auf der Terrasse, das heisst, die Maische macht die Tag-Nacht- Temperaturschwankung voll mit, was eine gewollte Zusatzkomponente in der Finesse ergibt.

Anschliessend reift der Wein im Barrique. Es gibt nur 2 solcher Barriques. Feinfruchtiger Wein mit seidigen Tannienn, der in seiner Art sehr weit herausragt.

78 Def Red Blanc 2017

Rebsorte: Clairette 75 cl CHF 85.00

Les Vins de Vienne

Das Weingut Les Vins de Vinne wurde von den 3 Winzern Yves Cuilleron, François Villard und Pierre Gaillard 1996 mit 4 ha gegründet. Heute besitzen sie in mehreren Teilen des Rhônetals Weinberge. Dieser Wein wurde 9 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern ausgebaut.

164 Condrieu 2016 AOC

Rebsorte: Viognier 75 cl CHF 75.00

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Italien Südtirol Elena Walch

Ihre Weine zählen zur Elite der italienischen Weinproduktion. Sie versucht mit niedrigen Erträgen eine hohe Qualität zu erreichen und diese wird seit Generationen im Familienbetrieb gross geschrieben. Elena Walch erhielt u.a. „Tre bichieri“ vom Gambero Rosso 2012 für den Gewürztraminer Kastelaz.

143 Chardonnay „Cardellino“ DOC 2016

75 cl CHF 59.00

141 Gewürztraminer „Kastelaz“ DOC 2016

Rebsorte: Gewürztraminer 75 cl CHF 68.00

144 Pinot Bianco DOC 2016

142 Pinot Grigio „Castel Ringberg” DOC 2019

Rebsorte: Grauburgunder

75 cl CHF 56.00

Piemont

Giovanni Almondo

Domenico Almondo hat das Potenzial des Roero-Gebietes richtig erkannt und produziert Rot- und Weissweine auf höchstem Niveau. Er bewirtschaftet 14 Hektar und produziert davon jährlich 80.000 Flaschen Wein. Am bekanntesten ist das Weingut für seine weissen Roero Arneis Weine, die von den Medien stets hoch gelobt werden und zu den besten der Region gehören. Bei den Rotweinen setzt er auf die Barbera und Nebbiolo Traube, die er gekonnt vinifiziert und ausbaut.

146 Roero Arneis DOCG 2019

Rebsorte: Roero Arneis 75 cl CHF 54.00

Toskana

Teruzzi & Puthod

Das Weingut wurde 1974 vom Rennfahrer und Jockey Enrico Teruzzi und seiner Frau Carmen Puthod, Primaballerina an der Mailänder Scala, gegründet. Sie setzten von Anfang an auf lokale Spezialitäten, vor allem auf die weisse Rebsorte Vernaccia di San Gimignano, auch auf moderne Kellertechnik und Innovation, kurz: auf Spitzenqualität. Mit dem Terre di Tufi schufen sie sogar den ersten weissen

«Supertuscan». Heute besitzen sie 94 ha. Seit 2016 gehört das Weingut der Familie Moretti.

72 Terre di Tufi Bianco IGT 2016

Rebsorten: Trebbiano, Vernaccia di San Gimignano 75 cl CHF 65.00

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Friaul

Vie diRomans

Seit 1978 führt Gianfranco Gallo das historische Weingut Vie di Romans. Die Familie Gallo ist jedoch seit über 100 Jahren eng mit dem Rebbau verbunden. Das 40 Hektar umfassende Weingut befindet sich im Norden Italiens, nahe zur Grenze Sloweniens in der DOC Zone Friuli Isonzo, die bekannt für ihre hervorragenden Weissweine ist. Gianfranco Gallo wird in der Region als Grossmeister gefeiert. Den einzigartigen Charakter erhalten die Weine „Vie di Romans“ durch die späte Lese, die reife Frucht und den langen Ausbau auf der Hefe. Für seine Weissweine gibt Gianfranco eine Lagerfähigkeit von sagenhaften 15 Jahren an.

139 „Dessimis‟ Pinot Grigio DOC 2019

Rebsorte: Grauburgunder

75 cl CHF 69.00

Monchiero Carbone

Francesco Monchiero erzeugt nicht nur einen der schönsten Arneis-Weine im Roero-Gebiet, er ist auch ein Meister im Umgang mit der Nebbiolo-Traube. Die daraus gekelterten Weine tragen den

Gebietsnamen und sind ausserhalb ihrer Heimat erst wenig bekannt – sie stehen im Schatten der berühmten Nachbarn Barolo und Barbaresco.

110 Roero Arneis DOCG 2020

Rebsorte: Roero Arneis 75 cl CHF 58.00

Umbrien

Catello della Sala, Antinori

Die Familie Antinori widmet sich seit über 600 Jahren der Weinproduktion: seit 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintrat. Heute, in der 26. Generation, wird es geleitet von Marchese Piero Antinori, der unterstützt wird von den 3 Töchtern Albiera, Allegra und Alessia, die für bestimmte Unternehmensbereiche verantwortlich sind. Tradition, Leidenschaft und Intuition haben Antinori zu einem der führenden italienischen Produzenten von Qualitätsweinen werden lassen.

Zu dieser Gruppe gehören unter anderem folgende bekannte Weingüter: Villa Antinori, Tenuta Tignanello, Guado al Tasso.

121 Cervaro della Sala 2017 IGT

Rebsorte: Chardonnay, Grechetto

75 cl CHF 98.00

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Österreich Wachau

Tegernseer Hof

Das Weingut Tegernseer Hof liegt in der Gemeinde Uterloiben bei Dürnstein und gilt nach wie vor als Geheimtipp. Wer jedoch die Verkostungsergebnisse der vergangenen Jahre etwas verfolgt hat, dem ist längst klar, dass der Tegernseer Hof zur absoluten Spitze in der Wachau gehört. Betriebliche

Anpassungen vor ein paar Jahren ermöglichten endlich den Beitritt in die „Vinea Wachau Nobilis Districtus“. Ab dem Jahrgang 2009 darf der Tegernseer Hof zu seinen Weinen nun auch die Kategorie:

„Federspiel“ und „Smaragd“ hinzufügen. „Smaragd“ ist eine Marke, die für die höchste Qualitätsstufe von Weinen der Vinea Wachau-Winzer steht.

124 Grüner Veltliner Smaragd „Loibenberg‟ 2017

Rebsorte: Grüner Veltliner

75 cl CHF 68.00

Carnutum Walter Glatzer

Das Weingut liegt östlich von Wien, welches aus der Zeit der Römer geprägt ist, die Reben entlang der Donau pflanzten. Durch konsequentes Qualitätsstreben konnten viele Auszeichnungen und Erfolge erzielt werden und man diente vielen aufstrebenden Winzern der Appellation als Vorbild.

152 Grüner Veltliner „Dornenvogel“ 2017

Rebsorte: Grüner Veltliner 75 cl CHF 49.00

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Deutschland Mosel

Weingut Wwe. Dr. Hugo Thanisch - Erben Thanisch

Die Familientradition des Weingutes Thanisch reicht nachweislich bis in das Jahr 1636 zurück. Heute wird es in 11. Generation geführt und seit 4 Generationen bestimmen Frauen die Geschicke. Das Weingut war 1910 sogar ein Gründungsmitglied des VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), zu dem nur die besten deutschen Weingüter gehören. Das Merkmal dieses Verbandes ist die Rebbergklassifizierung, die dem des Burgundes ähnelt. Es wird zwischen den folgenden Qualitätsstufen unterschieden (von gute bis beste Lage): Gutsweine, Ortsweine, Erste Lage, Grosse Lage.

131 Riesling „Thanisch‟ AOC 2016 VDP Gutswein

Rebsorte: Riesling

75 cl CHF 53.00

Weingut Molitor

Das Weingut Molitor kann auf eine familiäre Weinbautradition von über 12 Generationen zurückblicken. In den letzten 3 Jahrzehnten hat es sich durch seine hervorragende Qualität zu einer der besten Güter an der Mosel entwickelt. Sie haben schon etliche Auszeichnungen erhalten. Massgeblich verantwortlich für das in Rekordgeschwindigkeit wachsende Ansehen des Weinguts ist Markus Molitor, der 1984 im Alter von gerade mal 20 Jahren das väterliche Weingut übernahm. Schon damals hatte er eine klare Vision für seine Weine:

Rieslinge die unverwechselbar sind, lagentypisch und extrem lagerfähig. Und diese Vision hat Markus Molitor in beeindruckender Weise umgesetzt.

63 Riesling „Piesporter Grafenberg‟ Spätlese AOC 2003

Rebsorte: Riesling

75 cl CHF 64.00

Rheinhessen

Weingut Johanna und Philipp Bossert

Johanna Bossert absolvierte nach ihrem Abitur ein Praktikum bei unserem Spitzenwinzer Georg Fromm in der Bündner Herrschaft. Danach entschied sie sich, es ihrem älteren Bruder Philipp gleichzutun und studierte in Geisenheim Önologie. Inzwischen keltert das Geschwisterpaar gemeinsam mit viel Fingerspitzengefühl ihre eigenen, herrlich vielschichtigen und spannungsgeladenen Weine.

128 Riesling AOC 2015

127 Riesling „Gundersheim“ AOC 2016

Rebsorte: Riesling

75 cl CHF 59.00

(27)

Spanien Rioja

Sierra de Toloño

Die Oenologin Sandra Bravo Martin hat viel Erfahrung rund um den Erdball gesammelt, bevor sie auf Labastrida auf rund 600 m ü.M, eine der höchstgelegenen Weinparzellen im Rioja, angefangen hat Weine zu keltern. In traditioneller Manier und mit viel Leidenschaft entstehen elegante, saftige und angenehm kühle Riojas.

148 Rioja Blanco DOCa 2015

Rebsorte: Viura

75 cl CHF 54.00

Portugal Lisboa

Quinta do Pinto

Das der Familie Cardoso Pinto gehörende Weingut Quinta do Pinto liegt in Merceana, im Herzen der Weinbauregion Vinho Regional Lisboa. 80 km nördlich der Hauptstadt ist Quinta do Pinto in einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert angesiedelt und produziert hier gerade im Weißweinbereich einige der feinsten Tropfen, die Portugal zu bieten hat. Zum Besitz der gerade einmal 12 Jahre alten Kellerei gehören 200 Hektar Land. Diese Trauben bilden bestes Lesegut, denn die Böden der Weinberge werden von Kalk und Kreide dominiert, was für die Reben Stress bedeutet, ihnen aber die besten Ergebnisse abverlangt.

138 Quinta do Pinto „Grande Escolha‟ VR Lisboa 2012

Rebsorten: Chardonnay, Marsanne, Roussanne, Semillon

75 cl CHF 71.00

Südafrika Paarl

Glen Carlou - Hess Winery

Der Berner Unternehmer Donald M. Hess gründete im Jahre 1978 mit dem Kauf der ersten Rebparzellen dieses Weingut. Hess entstammt dem bernischen Familienbetrieb Hess Vin, der anfangs nur in der Bierbrauerei tätig war. Heute werden auf 4 Kontinenten insgesamt 8 Weingüter bewirtschaftet. Dazu gehört auch das Weingut Glen Carlou mit einer Rebfläche von 85 Hektar, welches heute zu den Top 10 Weingütern am Kap von Südafrika zählt.

153 Chardonnay 2019

75 cl CHF 56.00

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Slowenien Monte Rosso

Das Weingut Monte Rosse liegt in der Stadt Ljubljana, welche die Hauptstadt und gleichzeitig die größte Stadt Sloweniens ist. Uroš Gorjanc ist ein leidenschaftlicher Winzer, der mit seinen Kollegen Davor Dubokovič und Raul Calcina, 2006 das Weingut Monte Rosso ins Leben gerufen hat. Die 3 verbindet nicht nur die Liebe und Leidenschaft zum Wein sondern sie verbinden 3 Länder aus einer geografisch einheitlichen Region. Unter grossem Respekt der multikulturellen Bereiche sowie dem Zusammenleben der kroatischen, italienischen und slowenischen Kultur, gedeihen nicht nur geschmackvolle Weine. Die Besonderheit der Region überzeugte die 3 Geschäftsmänner, denn durch die Nähe zum Meer, entsteht ein spezielles Mikroklima, welches vorallem trocken und windig ist. Genau diese klimatischen Bedingungen sind sowohl für die Weinreben als auch für einen gesunden Olivenanbau günstig.

137 Malvazija 2017

Im Moment nicht verfügbar

Rebsorte: Malvazija

75 cl CHF 49.00

(29)

Roséwein

Schweiz Neuenburg

Château d’Auvernier

Das Château von Auvernier ist eines der Bindeglieder zwischen einstiger und heutiger Grösse. Der heutige Schlossherr Thierry Grosjean ist initiativ und weltoffen und seine Weine sind in der Schweiz wie im Ausland sehr geschätzt

156 Oeil de Perdrix AOC 2020

Rebsorte: Pinot Noir 75 cl CHF 56.00

Rebsorte: Pinot Noir

37.5 cl CHF 33.00

Domaine Château de Vaumarcus

Die Rebberge rund um das Château de Vaumarcus, liegen zwischen 450 und 500 m ü.M. Die dünne Erdsubstratschicht, von 50 bis 90 cm, direkt auf dem Felsen. Extreme Bedingungen für die Reben, die dadurch aber natürlich kleinere Erträge ergeben.

Die Neuenburger Spezialitäten, allen voran der Oeil de Perdrix, werden in dem traditionellen Weinbaubetrieb sehr gepflegt.

Rebsorte: Pinot Noir 37.5 cl CHF 36.00

Frankreich

Côte de Provence

Familie Perrin & Brad Pit

Mit Unterstützung ihrer Freunde der renommierten Winzerfamilie Perrin, selbst Eigner von Château Beaucastel in Chateauneuf-du-Pape, produzieren die Hollywood-Stars Brad Pitt und Angelina Jolie die Weine ihres Château Miraval in der Provence. Seit Beginn dieses Joint Ventures liegt die Pflege der Weinberge, sowie die Ernte und Weinbereitung in den Händen der Familie Perrin. Die gemeinsame Vision von Jolie, Pitt und den Perrins war es, einen typisch provenzalischen Rosé auf internationalem Niveau herzustellen; ein Wein, der gleichermassen fruchtig, saftig, würzig, lebendig und frisch ist.

Brad Pitt will nach der Trennung von Angelina Jolie weiterhin gemeinsam mit der Familie Perrin die Erfolgsgeschichte von Château Miraval fortführen. Bei Wine-Spectator schafft es dieser Rosé als einziger unter die Top 100 Weine.

111 Miraval 2018 AOC

Rebsorten: Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah 75 cl CHF 65.00

(30)

Orangeweine

“Orange Wine” - die 4. Weinfarbe ist wieder da! Nach Rot, Weiß und Rosé nun auch Orange!

Bei einem orangen Wein, auch im deutschen Sprachgebrauch häufig “Orange Wein“ genannt, handelt es sich um einen Wein, der meist aus weissen und naturbelassenen Trauben, wie ein Rotwein hergestellt wird.

Bei dieser Technik, die bereits früheren Generationen vorher bekannt war, wird der Wein zwischen 4 Tagen und 9 Monaten mit den Traubenschalen (Maische) vergoren und erhält dadurch seine prachtvolle orange bis ins bernstein gehende Farbe. Die lange Mazeration bewirkt auch eine größere Extraktion von Tanninen und Antioxidantien. Anschliessend wird der Wein in große Eichenfässer abgefüllt und für etwa 3 Jahre gelagert. Nach etwa 9 weiteren Monaten in der Flasche geht der "Orange Wein" in den Verkauf.

Sie werden ohne chemische Zusätze, Hefen, Enzyme, Zuckerzugabe und unfiltriert hergestellt. Ihre Stabilität erhalten sie trotz geringem Schwefeleinsatz durch ihre lange Reifung im Eichenfass und in der Flasche.

Slovenien

Radikon

Das Weingut Radikon liegt in Oslavia, auf der Hochebene zwischen dem Fluss Isonzo und dem San Floriano Hügel, ganz in der Nähe der Stadt Gorizia. Das Familienweingut legt jedoch nicht viel Wert auf die Art der Stahltank Kelterung und sucht neue, ursprüngliche Wege. Stanko Radikon gilt in der Gegend als origineller, innovativer aber auch rebellischer Winzer. Er füllt die Weine mit bedacht in Literflaschen mit langen dünnen Hälsen, die er selbst entworfen hat. Radikon behandelt die weisse Weinlesung als ging es bei der Maischegärung um Rotwein. Diese Präzision und dieses Feingefühl verleiht dem Wein Stabilität, weshalb er nicht zu schwefeln braucht. Der Vollendete Tropfen beschränkt sich nicht nur auf Fisch und Meeresfrüchte, sondern bietet sogar einem gebratenen Wildschwein die Stirn.

166

Ribolla 2005 - Einzelflasche -

Rebsorte: Ribolla Gialla

100 cl CHF 195.00

169

Oslavje 2014 - Einzelflasche -

Rebsorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc

100 cl CHF 195.00

Österreich

Niederösterreich

Jörg Bretz

Nach Abitur, Winzerlehre in Franken und Studium zum Diplomingenieur für Weinbau und Kellerwirtschaft an der Weinfachhochschule in Geisenheim, Deutschland, sammelte er praktische Erfahrungen in Deutschland, Italien, Österreich und Südafrika. Seit 2005 produziert er seine eigenen Weine aus den eigenen Rebbergen. Sein Motto ist: „Es wird kein Wein gemacht, es wird Naturwein produziert“. Er arbeite schliesslich mit der Natur, nicht gegen sie. Wie mittlerweile alle wissen, entsteht Qualität im Weinberg.

Aber die Qualität ist nur so gut wie seine Erziehung und Konsequenz.

Bretz 2011

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Rotwein

Schweiz Bern

Johanniterkellerei Twann

Das Haus Twann gehörte einst zum Johanniterorden und seine Geschichte lässt sich bis in das 13.

Jahrhundert zurückverfolgen. Seit 1996 bestimmt nun Martin Hubacher die Geschichte des Hauses. Seine Bemühungen wurden dafür mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt und er darf sich nun zu den besten Adressen der Region zählen.

640 Pinot Noir AOC 2018

Weinbau Cordula Morgenegg-Posch

1974 begann Peter Posch mit dem Weinbau am Bielersee und bewirtschaftet zur Zeit 2,5 Hektar Rebland.

Seit 2003 ist seine Tochter, Cordula Morgenegg-Posch mit im Betrieb tätig und führt ihn seit 2017.

634 Zweigelt AOC 2020

Rebsorte: Blauer Zweigelt

75 cl CHF 56.00

Weinbau Festiguet am Bielersee

1977 wurde das nunmehr „Festiguet“ genannte Rebgut von Rolf und Anita Teutsch-Amstutz aus der Erbengemeinschaft des Werner Teutsch übernommen und zu einem modernen Familien-Weinbaubetrieb mit Selbstkelterung ausgebaut. 2016 wurde das Weingut von Sohn Michael Teutsch übernommen. Das „Festiguet“ mit einer Betriebsfläche von 4 Hektar liegt in schönster Aussichtslage oberhalb des Rebberges und der Kirche von Ligerz, neben der Burgruine „Château sur Gléresse“ und der Haltestelle der „Ligerz-Tessenberg Bahn“. Die AOC-Weine vom „Festiguet“ werden im Einklang mit der Natur produziert und direkt an Privatkunden und Restaurants verkauft. Das „Festiguet“ ist bekannt für seine Aussicht, Anlässe und die einzigartigen Weine.

630 Regent Barrique AOC 2017

Rebsorte: Regent 75 cl CHF 65.00

Domaine de Soleure

Das um 1350 vom Bürgerspital Solothurn gegründete Gut wurde 1466 durch eine Schenkung des Schultheissen Niklaus von Wengi markant erweitert. Zu seinen Ehren führen die aktuellen

Spitzenprodukte den Zusatz „Cuvée Wengi“; zudem zeigt das Logo der Domaine die 3 Rosen seines Familienwappens. Durch andere Vermächtnisse von wohlhabenden Solothurner Familien und durch Käufe wuchs das Rebgut in den folgenden Jahrhunderten weiter.

540 Malbec-Merlot „Cuvée Wengi“ AOC 2018 Im Moment nicht verfügbar

Rebsorten: Malbec, Merlot

75 cl CHF 62.00

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Wallis

Robert Gilliard

Das Wallis und die Familie Gilliard sind seit mehr als einem Jahrhundert eng miteinander verbunden. An den Hängen über der Stadt Sion bewirtschaftet die Kellerei Gilliard über 40 Hektar Reben. Hier sind die Bedingungen mit der grosszügigen Sonnenbestrahlung und den milden Temperaturen absolut ideal für den Weinbau. Der „Clos de Cochetta“ gehört zu den Spitzenlagen des Hauses. Dieser spektakuläre Weinberg auf 700 m ü.M. wurde vor über 100 Jahren von Hand an einer der steilsten Hänge angelegt. Hier ist alles Handarbeit, Maschinen können nicht eingesetzt werden.

521 Dôle des Monts AOC 2018

Rebsorten: Pinot Noir, Gamay 75 cl CHF 56.00

Domaine Cornulus

Stéphane Reynard und Dany Varone machen es sich nicht leicht. Auf 14 Hektar Rebland, das in nicht weniger als 220 Parzellen aufgeteilt ist, kultivieren die beiden Cousins insgesamt 21 Rebsorten und erzeugen mit den geernteten Trauben bis zu 40 verschiedene Weine. Der rekordverdächtigen Zahlen zum Trotz: Stéphane Reynard und Dany Varone wissen, was sie tun. Sie sind Perfektionisten, die ihren Reben wie auch ihren Weinen die ganze Aufmerksamkeit schenken und sich nicht mit mittelmässigen Resultaten zufriedengeben.

522 Humagne Rouge Antica AOC 2018

Rebsorte: Humagne Rouge 75 cl CHF 75.00

530 Syrah Antica AOC 2020

Rebsorte: Syrah 75 cl CHF 75.00

539 Cornalin Antica AOC 2019

Rebsorte: Cornalin

75 cl CHF 83.00

Charles Bonvin

Charles Bonvin besitzt das älteste Weinhaus im Wallis. Die 20 Hektar Reben sind in besonders guten Lagen rund um Sion, im Herzen des Weinlandes Wallis. Im Gegensatz zur Mehrheit der Walliser Produzenten, die ihre Ernte aus einer Vielzahl kleiner, verstreuten Parzellen einkellern, hat Charles Bonvin im Verlauf der Jahre richtige Rebdomänen angelegen können. Die Cuvée ist benannt nach dem Baujahr des Weinhauses Bovin, welches im Jahr 1858 erbaut wurde.

504 Cuvée 1858 AOC 2017

Rebsorten: Cornalin, Syrah 75 cl CHF 79.00

503 Cuvée 1858 AOC 2018

Rebsorten: Cornalin, Syrah 150 cl CHF 160.00

501 Humagne Rouge AOC 2019

Rebsorte: Humagne Rouge

75 cl CHF 59.00

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St. Jodern Kellerei

Die St. Jodern Kellerei steht für Spitzenweine vom höchsten Weinberg Europas. Hier wächst der Heida, der auch „Perle der Alpenweine“ genannt wird, auf einer Höhe von 1150 m ü.M. Der Weinbau in den Visperterminen geht bis auf die Kelten zurück.

507 Campana AOC 2019

Rebsorte: Gamay

75 cl CHF 53.00

Adrian & Diego Mathier

Das Weingut Adrian & Diego Mathier steht mit seinem Namen für Weine edelster Güte. Seit 2001 führen Diego und Nadia Mathier das erfolgreiche und traditionsbewusste Familienunternehmen. Neue Ideen werden bei Mathier gross geschrieben. Verbunden mit der über 600 Jahre alten Traditionsgeschichte der Familie Mathier entstehen so innovative Walliser Weine voller Leidenschaft.

513 L’Ambassadeur AOC 2018

Rebsorte: Pinot Noir

150 cl CHF 163.00

Domaine du Mont d’Or

Die Domaine du Mont d`Or ist ein Ausnahme-Weingut inmitten der herrlichen, geschützten Naturlandschaft des Mont d‘Orge vor den Toren Sittens. 2 Kilometer westlich der Stadt ragt der imposante Felssporn des Mont d‘Orge empor. An seiner Südwestflanke erstreckt sich einer der schönsten Weinberge der Schweiz: die Domaine du Mont d‘Or. Der Weinberg besteht aus 220 Terrassen, die alle von authentischen Trockenmauern gestützt werden, weshalb ein Dichter seinerzeit sagte, der Hügel sei „ganz mit Mauern beschrieben“.

512 La Perle Noire AOC 2020

Rebsorten: Pinot Noir, Diolinoir, Gamaret, Gamay, Ancellotta 75 cl CHF 49.00

Pierre-Maurice Carruzzo et Fils

Das Familienunternehmen wurde 1979 von Pierre Maurice und Isabelle Carruzzo gegründet. Der Weinberg, an bester Lage von Chamoson, hat 7 Hektar, wo vor allem Johannisberg, Chasselas, Pinot Noir, Gamay, Syrah und Merlot aber auch Raritäten wie Viognier, Malbec und Mondeuse angepflanzt werden. Der Grossteil der Weine wird in Eichenfässern gelagert.

519 Malbec VDP 2019

Rebsorte: Malbec 75 cl CHF 62.00

Gérald & Patricia Besse

Durch kontinuierliche Vergrösserung und Weiterentwicklung schuf Gérald Besse mit seiner Frau Patricia ein einmaliges Terrassenweingut in der Schweiz. Hier vinifiziert er auch Spezialitäten wie Petite Arvine, Ermitage, Cornalin, Paien, Gamaret und Diolinoir. Er gehört zu den besten im Rebberg.

516 Syrah „Les Pierriers“ AOC 2018

Rebsorte: Syrah 75 cl CHF 62.00