Liebe Gäste und Weinliebhaber,

Liebe Gäste und Weinliebhaber,

unsere Philosophie versichert Ihnen, dass alle Weine vegan sind. Darüber hinaus liegt uns eine sehr hohe Qualität in Verbindung mit nachhaltigem Weinanbau am Herzen!

Um Ihnen die Auswahl an ressourcenschonenden Winzern zu erleichtern, haben wir keine klassische Sortierung nach Anbaugebieten.

Sie finden am Anfang der Karte Weingüter die biodynamisch arbeiten, dann die bio-zertifizierten Weingüter und zum Schluss die der Konventionellen.

So haben Sie eine bessere Übersicht und die Möglichkeit Ihren Wein unter nachhaltigen Aspekten auszuwählen. Wir selbst unterstützen sehr gerne biodynamische Weingüter, die dafür bekannt sind naturschonend zu arbeiten.

Auch möchten wir Ihnen junge, kleinere Weingüter und unbekanntere näherbringen, die wir alle persönlich kennen.

Sie dürfen uns Vertrauen, dass diese im Vergleich zu den renommierteren Gütern in nichts nachstehen.

Wenn Sie detailliertere Informationen wünschen, sprechen Sie uns an. Wir können Empfehlungen geben oder einfach nur ungezwungen uns austauschen.

Wagen Sie Neues, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Ilhami Terzi und seine Kolleginnen/Kollegen.

**biodynamische Weingüter **biodynamic winery

*biozertifizierte Weingüter *organic winery konventionelle Weingüter conventional winery

Ahr - Meyer-Näkel

Baden - Dr. Heger / Klumpp * / Martin Waßmer

Mosel - Saar - Fritz Haag / Clemens Busch** / Brohl* / Van Volxem / Villa Huesgen Mittelrhein - Toni Jost

Nahe – Lorenz & Söhne / Dönnhoff

Pfalz - Knipser / Rings* / Dr. Bürkling Wolf** / Eymann** / Christmann** / Pflüger** / Krauß / Seckinger* / Michael Andres* / Bietighöfer* / Sankt Annaberg

Rheingau - Schloss Rheinhartshausen / Hamm*

Rheinhessen - Sektmanufaktur Strauch*/ Sander** / Wittmann** / Pfannebecker* / Becker** / Landgraf* / Gysler*

Württemberg - Graf Adelmann* / Gerhard Aldinger / Reiner Schnaitmann* / Eisele* / Beurer**/ Sankt Annagarten* / Zimmerle*

Meinklang** – Burgenland / Alois Lageder**– Südtirol / Elisabetta Foradori**–

Trentino / Francesco Cirelli** – Pescara/ Binet-Jacquet**– Faugères / Le Roc de Anges*– Madeloc Legret & Fils**– Talus-Saint-Prix / Château La Nerthe* – Châtauneuf-du-Pape / Hecht & Bannier**– Languedoc / Jean-Marc Brocard**–

Chablis / Parra Jiménez** - La Mancha / Franck Massard - Monsant/ Robert Mondavi -

Napa Valley

Champagner

Champagne Doyard-Mahé / Côte-des-Blancs / 1

Cru à Vertus

Cuvée Empreinte Brut 1

Cru 0,1l 12

0,75l 70

Brut Rosé 1

Cru 0,75l 75

Cuvée EB Extra Brut Désir 0,75l 80

Millésime EB 2012 Extra Brut 1

Cru 0,75l 105

Champagne Legret & Fils / Talus-Saint-Prix

Équilibre Extra Brut 0,375 l 39

Rosé Corolle 0,375 l 39

Crémant

Hecht & Bannier / Languedoc / Südfrankreich

Crémant de Limoux Blanc 0,75l 42

Pét Nat

Tour des Gendres / Bergerac / Frankreich

2018 Pétillant Naturel 45

Spumante

Francesco Cirelli / Pescara / Italien

2018 „Anarchy Spumante“ Rose 42

Sidre

Domaine Eric Bordelet / Normandi / Frankreich

Sidre Brut Tendre 42

Sekt

Sektmanufaktur Strauch / Osthofen / Rheinhessen

Die Gault-Millau Entdeckung des Jahres 2015! Eine kleine Sektmanufaktur mit großer Zukunft. Strauch produziert ausschließlich nach der klassischen Flaschengärung. Eleganter Sekt aus eigenem ökologischem Anbau, fruchtig mit einer feinen Perllage.

Riesling brut 0,1l 8

0,75l 45

Eymann / Gönnheim / Pfalz

Pinot Noir Rosé brut 0,75l 45

Michael Andres / Deidesheim / Pfalz

Andres verfügt über die besten Lagen in Deidesheim & Ruppertsberg. Im jungen Alter beschloss Michael sein eigenes Weingut zu gründen und hat es durch Feingefühl und Antizipieren geschafft, der Pfälzer Weinkultur hervorragende Lagen hinzuzufügen. Seine Weine verkörpern Herkunft, Charme und Power! Wir freuen uns sehr über diesen Zuwachs in unserer Karte.

2019 Auxerrois Quarz & Lehm 35

2018 Chardonnay, trocken 35

2018 Riesling „Buntsandstein“ 38

2017 Riesling Reiterpfad „Ruppertsberg“ 39

Graf Adelmann / Kleinbottwar / Württemberg

Der Weinbau auf Burg Schaubeck wird erstmals 1297 nachgewiesen. Die Sonderlinien "Der Loewe von Schaubeck" und "Herbst im Park" sind ausdrucksstarke Ortsweine. Die kraftvolle "Vignette" ist das Flaggschiff des Hauses.

2016 Grauburgunder *Orange*

42

2016 Cuvée „Herbst im Park“ *

45

2005 Cuvée „Vignette“ *

95

Jochen Beurer / Remstal / Württemberg

Kontrolliertes Nichtstun – damit ist schon viel über die Philosophie des Weingut Beurer gesagt.

Selbstverständlich beherrschen Sie Ihr Handwerk, doch viel wichtiger als alle technischen Grundlagen ist für sie, mit der Natur und mit viel Gespür für den richtigen Augenblick zu arbeiten.

2018 Sauvignon Blanc 45

2015 Riesling „Stettener Pulvermächer“ GG 65

2015 Gewürztraminer Auslese „Stettener Pulvermächer“ 0,375 l 42

2016 Trollinger, trocken * 30

2015 Lemberger Stettener untere bunte Mergel * 40

2015 Lemberger „Stettener Mönchberg“ GG * 65

Brüder Dr. Becker / Ludwigshöhe / Rheinhessen

Das Familienweingut in 3. Generation liegt in den Rheinterrassen 25 km südlich von Mainz. Das warme ausgleichende Klima des Rheintals, die Löß- und Kalkböden und der ökologische Weinbau prägen die besonderen Weine. Regionalität, Qualität und Ökologie sind die Leitlinien Ihrer Arbeit.

2015 Riesling Falkenberg GG 48

2018 Spätburgunder Rosé 30

Dr. Bürkling-Wolf / Wachenheim / Pfalz

Die Geschichte des Weinguts Dr. Bürkling Wolf reicht bis ins Jahr 1597 zurück und seit 2005 wird biodynamisch angebaut.

Biodynamik heißt, die Rebsorten ihren natürlichen Anforderungen entsprechend anzubauen und den Pflanzen kein unnatürliches Wachstum durch künstliche Stoffe abzuverlangen. Dadurch werden die Böden gesünder, die Pflanzen trotzen der Witterung entwickeln natürlichere und komplexere Aromen als auf konventionellen Anbauflächen.

2011 Riesling Wachenheimer Rechbächel 58

2015 Riesling Gaisböhl G.C. 68

2017 Riesling Ungeheuer G.C. 125

Bietighöfer / Mühlhofen / Pfalz

Das Weingut Bietighöfer beschreibt seinen Weinstil als durchdrungen von Mut, guten Ideen,

Trinkerfahrung, Wissen und Intuition. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima, die Trauben, die Natur um Billigheim-Ingenheim bilden sein Ausgangsmaterial. Die Weine sind zugänglich, mit reichlich Trinkfluss und dem Einfluss von allerbestem Holz.

2018 Riesling Reserve 38

2018 Sauvignon Blanc Reserve 38

Frank Brohl / Pünderich / Mosel

Frank Brohl arbeitet auf seinem Weingut in Pünderich an der Mittelmosel seit 1984 ökologisch. Auf der 7 ha großen Weinbergfläche werden 70% Riesling angebaut. Seine Rieslinge sind elegant, säurebetont und einzigartig.

2017 Riesling „Steinrausch“, trocken 42

2016 Riesling „Rosenberg“, Spätlese 40

2007 Riesling, „Marienburg“, Spätlese 45

Clemens Busch / Pünderich / Mosel

Die Farbe der Kapsel gibt Auskunft über die geschmacksprägende Farbe des Schiefers. Und wer nicht glauben mag, dass es innerhalb weniger Meter selbst bei derselben Rebsorte wahrnehmbare Differenzen in der Stilistik gibt, sollte sich auf die wundervollen Beweismittel dieses biodynamisch arbeitenden Winzers einlassen. Ob Falkenlay, Rothenpfad oder Raffes, die Busch-Rieslinge sind eine extraktreiche, mineralische Rückbesinnung auf ihre Wurzeln. Ein Weinberg, eine Rebsorte, ein Winzer, eine Vielfalt, ein großes Glück!

2018 Riesling „Vom roten Schiefer“ 35

2017 Riesling „Marienburg“ Falkenlay GG 65

2008 Riesling „Marienburg“ Falkenlay GG 85

2016 Riesling „Marienburg“ Felsterrasse, Große Lage 125

2014 Riesling „Marienburg“ Rothenpfad Reserve 70

2011 Riesling „Marienburg“ Rothenpfad GG 70

2009 Riesling „Marienburg“ Raffes 115

A.Christmann / Gimmeldingen / Pfalz

„In dem Bewusstsein, dass wir unser Gut seit Generationen nur als Verwalter für die kommenden Generationen geliehen bekommen, leben wir in der Tradition, Gutes noch besser machen zu wollen. Unser Ziel ist es, den Betrieb in bestem Zustand weiterzureichen. Wohl wissend, dass wir der Qualität der Trauben unserer Weinberge im Keller nichts hinzufügen können, bildet der biodynamische Anbau die wesentliche Grundlage zur Erzeugung ganz individueller Weinbergsweine.

2018 Weissburgunder „Junge Reben“ 33

2015 Riesling „Idig“ GG 85

2014 Riesling „Reiterpfad“ GG 68

2013 Riesling „Idig“ GG 85

2008 Riesling „Idig“ GG 85

Eymann / Gönnheim / Pfalz

Das Weingut Eymann aus Gönnheim wurde schon 1984 vom heutigen Senior Rainer Eymann auf Bio umgestellt. Was ihm vor Jahren noch den Ruf eines Spinners einbrachte, machte ihn später zum Vorreiter für ökologischen Weinbau in der Pfalz. Heute arbeitet er gemeinsam mit Sohn Vincent nach

biodynamischen Prinzipien und die Weine sind Demeter zertifiziert. Die Weine der Selektion „Toreye“

definieren sich durch ihre Ursprünglichkeit und Tiefe. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen ihnen Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotenzial.

2019 Weißburgunder Vom Löss 33

2018 Chardonnay „Alte Reben“, Toreye 38

2017 Pinot Noir „Sonnenberg“ * 48

2017 Spätburgunder, Toreye * 38

Eisele / Hessigheim / Württemnberg

Das Weingut Eisele wurden 1987 gegründet. Neben qualitativ hervorragenden Weinen zählt für sie auch Verantwortung. Das heißt, sie bewirtschaften Ihre Weinberge als Ökosystem im Kreislauf. Sie verzichten auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Düngern und Pestiziden. Der dadurch gesunde Boden und die vitalen Rebstöcke sind die Grundlage für die Qualität der Weine.

2018 Riesling „S-Line“, trocken 42

2016 Frühlingsgefühle „Terroir“ feinherb 30

2016 Pinot Meunier Rosé „Terroir“ 33

2018 Lemberger Hessigheimer Felsengarten “Hambach“ * 40

2017 Zweigelt „Edition“ * 35

2016 Muskattrollinger „Terroir“ * 33

2015 Spätburgunder „S-Linie“ * 42

Alexander Gysler / Alzey-Weinheim / Rheinhessen

**biodynamisches Weingut**

Alexander Gysler, hat das Weingut 1999 nach dem Tod seines Vater Gernot Gysler übernommen. Im Jahr 2004 hat er mit der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung begonnen. Er versteht den Wein als echtes Naturprodukt, der den Standort und das Jahr repräsentieren. Er gibt ihnen maximalen Freiraum – im Weinberg wie im Keller.

2019 Scheurebe „Sonnentau“ 35

2019 Riesling „Sandstein“ 35

2018 Weißburgunder „Sternenglanz“ 35

Hamm / Oestrich-Winkel / Rheingau

Mitten im Herzen des Rheingaus baut das Weingut Hamm auf kleinen, feinen 7 ha Rebfläche 10%

Spätburgunder und 90% Riesling aus. Bereits in vierter Generation wird der Traditionsbetrieb in der Familie geführt und unter der Leitung von Tochter Aurelia ist die neue Generation im Weingut Hamm eingeläutet. Seit 1990 ist das Weingut ökologisch zertifiziert. Bereits seit über 25 Jahren verwirklichen sie eine nachhaltige Veränderung - als es noch alles andere als Trend war! So bauen Sie heute bereits Rebstöcke aus, die noch nie chemisch-synthetisch bearbeitet wurden.

2017 Riesling Kabinett, trocken 33

2016 Riesling, trocken 33

Klumpp / Bruchsal / Kraichgau / Baden

„Die Erfolgsgeschichte beweist, dass es nicht unbedingt einer jahrhundertealten Familientradition bedarf, damit ein Weingut zu den Spitzenerzeugern im Land wird. Enthusiasmus, Zielstrebigkeit, Liebe zum Wein und ein starker Familienverbund sind sicher ebenso wichtig.“ („Große Weine aus Südwest“)

1983 gegründet, zählt das Bio-Familienweingut heute zu den spannendsten Adressen Badens.

2017 Auxerrois, trocken 35

2017 Weissburgunder 33

2017 Grauburgunder, Rothenberg, trocken 45

2016 Pinot Noir, Bruchsaler Weiherberg * 45

Pflüger / Bad Dürkheim / Pfalz

Wir arbeiten in einer gewachsenen Kulturlandschaft mit Feigenbäumen,

Zypressen und Sandsteinmauern. Die Vielfältigkeit der Böden zeigt sich in der Einmaligkeit des Geschmacks. Hier treffen üppige Ungsteiner Weine von schweren Kalkböden auf elegante Dürkheimer, obwohl die Lagen nur wenige hundert Meter auseinanderliegen.

2018 Cuvée „biodynamite“ 38

2018 Weißburgunder 30

Pfannebecker / Pfeddersheim / Rheinhessen

Die Familie kümmert sich selbst um die Weinbergspflege. Nähe zu den Rebstöcken ist den Pfannebeckers eine Herzensangelegenheit. Max Pfannebecker ist überzeugt, dass ein Wein nicht besser werden kann als die Traube, aus der er gekeltert wird. Damit im Keller ausdrucksvolle, aromatische Weine heranreifen können, muss er im Weinberg mit Fingerspitzengefühl feine, geschmackvolle Trauben ernten.

2018 Weissburgunder 35

2018 Grauburgunder 35

2017 Werkstoff

30

2019 „NullKommaNix“ Traubensecco 30

Rings / Freinsheim / Pfalz

"Wir sind Weinverrückte. Wein ist unser Leben, dafür arbeiten wir 365 Tage im Jahr. Naturnaher Weinbau erfordert viele Hände. Unser Ansporn ist es, dieses Geschenk der Natur mit all seinen Facetten in die Flasche zu bringen. Schonend, rein und unverfälscht. Diese Motivation trägt uns jeden Tag, in der Familie und im ganzen Team. Jedes Jahr ein Maximum an Qualität." Steffen und Andreas Rings

2017 Riesling Kalkmergel, trocken 33

2018 Grauburgunder, trocken 33

2016 Sauvignon Blanc „Freinsheim“ 35

2017 Riesling „Ungesteiner Nussriegel“ 48

2014 Spätburgunder „Freinsheim“ * 45

2016 "Das kleine Kreuz" *

50

2016 "Das Kreuz" *

85

Sander / Mettenheim / Rheinhessen

„Unser Großvater hat sich schon zu einer Zeit für Bio interessiert, als Verbraucherschutz noch lange kein Thema war. In eigenen Feldversuchen wurde schnell klar, dass Landbau ohne Kunstdünger und Pflanzengift nicht nur besser schmeckt, sondern auch ein Beitrag zur Nachhaltigkeit ist.

2018 Riesling Spätlese 33

2019 Sauvignon Blanc 35

2019 Weißburgunder 33

2017 Silvaner "Alte Reben" 38

2019 Weißburgunder, Mettenheimer Michelsberg, 1. Lage 40

2013 Riesling „Matura“ 42

2011 Riesling „Matura“ 48

2018 Merlot, trocken

2018 Cuvée GS

Seckinger / Niederkirchen / Pfalz

Das Weingut hat sich 2012 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Sie sind das jüngste Weingut in Niederkirchen. Alle Weine werden spontan, meist in großen und kleinen Holzfässern vergoren. Dabei verzichten sie komplett auf technische Weinbehandlungsmittel. Sie haben es sich zur Mission gemacht alte verwilderte Terrassenlagen am Haardtrand zu rekultivieren und neu mit Riesling zu bestocken. Fallstaff Newcomer des Jahres 2017.

2018 Kopps Riesling vom Löss 35

2018 Weißburgunder 33

2018 Grauburgunder 33

2018

33

2017 Riesling „Langenmorgen“ 55

2017 Blanc de Noir 33

Sankt Annagarten / Beilstein / Württemberg

Seit vier Generationen betreibt die Familie Wiedenmann in Beilstein Weinbau, die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Rieslinge und Grauburgunder stehen auf Gipskeuper und Schilfsandstein, Lemberger, Spätburgunder und Trollinger auf Rotem Keuper. Hans Wiedenmann kümmert sich um die Reben, sein Sohn Marcel, Jahrgang 1981, ist für den Keller zuständig; unterstützt werden sie von Renate und Katharina Wiedenmann. Eine symphatische Weinfamilie.

2019 Grauer Burgunder „Tradition“ 35

2017 Kerner Kabinett „Tradition“ 33

2017 Blanc de Noir „Tradition“ 33

2017 Riesling „Kieselsandstein“, trocken 35

2017 Riesling „Generation: Beilsteiner Wartberg“ 40

2016 Grauburgunder „Generation: Farbecht“ 40

2017 Riesling Auslese „Freudensberg“, Edelsüß 0,5l 42

2019 Spätburgunder Rosè „Tradition“ 33

2017 Lemberger „Tradition“ * 35

2015 Lemberger „Roter Keuper“ * 35

2015 Spätburgunder „Roter Keuper“ * 35

Schloss Reinhartshausen/Insel Mariannenaue/Rheingau

Güte durch Herkunft: "je enger die Herkunft eines Weines gefasst ist, desto höher ist seine Qualität" - das ist seit Jahrzehnten der Leitgedanke von Schloss Reinhartshausen. Die Weinberge werden mit viel Herzblut, qualifiziertem Sachverstand und nicht zuletzt durch sehr viel Handarbeit gepflegt und ausnahmslos selbst bewirtschaftet. Aus reifen Trauben wird der beste Wein - als Botschafter seiner garantierten Herkunft.

Die Ortsweine von der Rheininsel Mariannenaue sind Unikate und streng limitiert.

2016 Insel Mariannenaue, Inselsalz, trocken 33

2015 Riesling „Alte Rebe“, Grosse Lage, Erbach Hohenrain 48

2017 Weißburgunder & Chardonnay, Mariannenaue 45

Schnaitmann / Fellbach / Württemberg

Das Bemühen um gute Weine aus altbekannten oder neuen Rebsorten wieder zu entdecken spornt Rainer Schnaitmann und sein Team täglich an, der Verpflichtung aus 500-jährigen Familientradition

nachzukommen. Mittels nachhaltigem Wirtschaften im Weinberg will man auch zukünftigen Generationen den Weinbau ermöglichen.

2018 Riesling „Steinwiege“, trocken 33

2018 Sauvignon Blanc „Steinwiege“, trocken 35

2018 Silvaner „O“ 39

2017 Schnait Riesling 35

2016 Riesling „Götzenberg“ 59

2016 Spätburgunder „Junge Reben“ * 45

2016 Lämmler Lemberger GG * 68

Wittmann / Westhofen / Rheinhessen

Das Weingut Wittmann ist einer der Pioniere des ökologisch orientierten, qualitativ hoch ambitionierten Weinbaus, seit 2003 hat man die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge eingeführt. Die Gutsweine bilden die schon sehr hochwertige Basisqualität: die kräutrige Scheurebe - eine Spezialität der Wittmanns;

der Weißburgunder, im großen Holzfass ausgebaut, hat eine für seine „Klassifikationsstufe“ schon außergewöhnliche Struktur und Mineralität.

2018 Scheurebe, trocken 45

2015 Weisser Burgunder Reserve 68

2015 Chardonnay Reserve 78

2014 Riesling „Kirchspiel“ GG 75

2015 Aulerde Riesling GG 65

2012 Aulerde Riesling GG 95

Zimmerle / Korb / Württemberg

Zimmerle, der 2014 das Weingut von seinem Vater Friedrich übernahm, hat seine Handwerkskunst in Württemberg und Bordeaux gelernt. Es gelingt ihm bei seinen Weinen mit leichter Hand, schwäbische Sorgfalt und französischen Esprit miteinander zu verbinden. Das Spektrum der hochqualitativen Weißweine reicht von frisch und fruchtig bis hin zu konzentrierten und lagerfähigen Weinen aus dem kleinen Holzfass. Die bereits mehrfach ausgezeichneten Rotweine laden mit ihrer Geradlinigkeit und schlanken Statur immer wieder zum Weitertrinken ein.

2019 Riesling „Egoist“ 35

2018 Riesling „Steige“, Kabinett 33

2019 Viognier „Korber Berg“ 48

2019 Muskattrollinger Rosé 33

Gerhard Aldinger / Fellbach / Württemberg

Aldinger – der „Benz“ unter den deutschen Weingütern. Schwäbische Sparsamkeit ist nicht alles! Gert Aldinger spart sich zwar, manch Überflüssiges zu seinen Weinen zu sagen, an Energie und Elan spart er allerdings nie, wenn’s darum geht, klare Qualitätsstrukturen in seine Weine zu bekommen. Er war einer der ersten Winzer Deutschlands, welcher versuchsweise neue Sorten pflanzte, welche sich heute als bewährt zeigen.

2014 Riesling "Marienglas", GG 65

2014 Lemberger "Hanweiler Berg" 1. Lage * 40 2012 Lemberger "Hanweiler Berg" 1. Lage * 45

Dr. Heger / Ihringen am Kaiserstuhl / Baden

Seit Jahrzehnten ein Begriff für Premiumweine aus weltbekannten Lagen wie z.B. Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg, Weine für höchste Ansprüche. 1935 wurde das Weingut vom Landarzt Dr. Max Heger gegründet. Sein Sohn Wolfgang Heger führte es in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in die Spitze der besten Deutschen Weingüter.

2014 Achkarren Schlossberg Spätburgunder GG * 98

Lukas Krauß / Lambsheim / Pfalz

Er gibt sich gerne als Sonderling aber seine Weine müssen ernst genommen werden. Keiner kann aus augenscheinlich so uninteressanten Weinlagen so viel raus holen wie das Talent aus Lambsheim in der Pfalz.

Den Hut findet man bei Ihm nicht nur auf seinem Kopf, sondern auch auf seinen Weinen. Da dienen die Hüte als Qualitätsmerkmal. Ein und zwei Hut Weine gibt es bis jetzt. Wir freuen uns aber schon jetzt wie Bolle auf den ersten geilen Wein mit drei Hüten.

2016 Chapeau Krauß 33

2015 Spätburgunder * 35

Knipser / Laumersheim / Pfalz

Seit 1876 ist die Familie in Laumersheim ansässig. Die heutigen Inhaber Volker und Werner Knipser haben Mitte der 80er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen auf klassische regionale und internationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet.

2011 Kirschgarten Spätburgunder GG * 95

2009 Knipser Cuvée X * 110

2009 Knipser Cuvée X Reserve * 165

2007 Knipser Cuvée X Reserve * 125

Meyer-Näkel / Dernau / Ahr

Vor rund 25 Jahren ist Werner Näkel als Autodidakt in das elterliche Weingut eingestiegen, mittlerweile unterstützen Ihn seine beiden Töchter Meike und Dörte im Weinberg und Keller. Das verschafft dem Rotweinpionier, der mit seinen Spätburgundern die Rotweine von der Ahr neu definiert hat, mehr Zeit, um sich um seine Weinprojekte in Südafrika und Portugal zu kümmern.

2016 Spätburgunder „Grauwacke“ * 35

2015 Frühburgunder * 37

2015 Spätburgunder „Blauschiefer" * 39

Jean-Marc Brocard / Sainte Claire / Frankreich

Jean-Marc Brocard wird zu Recht als Experte seines Terroirs im Chablis angesehen. Seit seinen Anfängen im Jahr 1973 ist er überzeugt, dass die Respektierung des Bodens die Grundlage seiner Arbeit und seiner Ethik bleiben muss. Deshalb beschränkt er die Eingriffe des Menschen in die Natur, um die ganze Authentizität der Klimata im Chablis zu bewahren. Dies führt zu geradlinigen, puren, mineralischen und ehrlichen Weinen, die dazu einladen die Geheimnisse der Erde zu teilen.

2018 Chablis AOC 42

2016 Chablis Premier Cru „Montmains“ 55

Binet-Jacquet / Languedoc / Frankreich

Es war die Leidenschaft für Wein, die Olivier Binet und Pierre Jacquet bewegt hat, 1999 gemeinsam ein Weingut von Grund auf neu aufzubauen. Ihr Ziel war es, qualitativ hochstehende und authentische Terroir- Weine mit deutlich erkennbarer persönlicher Handschrift und einer Typizität für die Region sowie ein natürliches und gesundes Produkt zu erzeugen.

2016 Faugére Cuvee Tradition * 39

2015 Faugères Réserve * 45

2015 Faugères Grande Réserve * 65

Château La Baronne / Corbiéres / Frankreich

Das familiengeführte Weingut Château La Baronne liegt im Weinanbaugebiet Corbiéres, ca. 25 km südlich von Carcasonne. 90 ha Weinberge der Familie Lignéres erstrecken sich am Fuße der Montagne d`Alaric, einem Höhenrücken, der den Pyrenäen vorgelagert ist. Hier entstehen Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit und Einzigartigkeit im Einklang mit der Natur. Neuanpflanzungen von Olivenbäumen am Rande der Weinberge, Anpflanzungen von Kräutern bei den Rebzeilen und Bodenbearbeitung mittels Pferde, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden, gehören u.a. zur Philosophie des Weingutes.

2017 Les chemins * 42

2014 Piéce de Roche „Ligniéres“ * 58

Hecht & Bannier / Languedoc / Südfrankreich

Hecht & Bannier wurde im Jahr 2002 von Gregory Hecht & Francois Bannier ins Leben gerufen. Das umfangreiche Wissen seiner Gründer über Weinberge und Weinkeller bildet das Fundament des Unternehmens.

Jahr für Jahr bereisen Gregory und Francois mehrere Hundert private Weingüter, um schlussendlich nur die besten und qualitativ hochwertigsten Weine auszuwählen. Nur die angesehensten Produzenten schaffen es in ihr Portfolio.

2018 Blanc Piquepoul 33

2015 Minervois*

42

2014 Côtes de Roussillon Villages *

42

Le Roc Des Anges / Roussillon / Frankreich

2001 von der Idealistin und jungen Oenologin Marjorie Gallet gegründet, erlebt das Weingut in den letzten Jahren einen Senkrechtstart par excellence! Auf den kargen, dunklen Schieferböden gedeihen bis zu 100 Jahre alte Reben. Bei den wenigen Neupflanzungen wird sorgsam auf eine hohe Stockdichte geachtet. Im Keller arbeitet Marjorie äußerst schonend mit einfachsten Methoden und lässt den Wein ohne Temperaturkontrolle vergären. Das Ergebnis sind beeindruckend-vollmundige, unverfälschte Weine voller Finesse, die das visionäre Talent aber auch die Leidenschaft der Winzerin in Ihrer Komplexität verkörpern.

2016 Segna de Cor, Côtes du Roussillon Villages AC *

39 2015 Reliefs, Côtes du Roussillon Villages AC *

49

Château La Nerthe / Châteauneuf / Rhône / Frankreich

Bei Château La Nerthe handelt es sich um eines der renommiertesten Weingüter aus dem Côtes du Rhône.

Dieser Châteauneuf-du-Pape verbindet Luxus mit Genuss wie kaum ein anderer Wein dieser Region.

Der Châteauneuf du Pape wird aus Trauben gekeltert, die im Schnitt von 40 Jahre alten Rebstöcken stammen. Verarbeitet werden Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Neben der Wucht, die dem Châteauneuf naturgegeben ist, zeigt der Wein viel Finesse und Seidigkeit. Elegant, opulent und reich an Aromen. Außergewöhnlich!

Der Prestigewein, die 2004er „Cuvée de Cadettes“, stammt aus einer Parzelle von 2 Hektar und von 100- jährigen Reben. Dieses Elixier ist extrem gehaltvoll, dabei tiefgründig. Ein besonders eleganter, trinkreifer Jahrgang.

2016 Châteauneuf-du-Pape AC * 69

2015 Châteauneuf-du-Pape AC * 69

2004 Cuvée des Cadettes, Châteauneuf-du-Pape AC * 165

Alois Lageder / Margreid / Südtirol / Italien

Anfang der 70er übernimmt der 25jährige Alois Lageder den Betrieb in 5. Generation.

Inspiriert von Robert Mondavi, kreiert er den neuen Südtiroler Stil und verschreibt sich dem biodynamischen Weinbau. Der Chardonnay ist pur und geradlinig, der Porer Pinot Grigio verbindet den würzigen Sortentyp mit ausgeprägter Finesse. Die perfekte Symbiose aus Feinheit und Fülle stellt der Löwengang Chardonnay dar. Große Harmonie und mildere Säure unterscheiden ihn von großen Burgundern. Über eine beeindruckende Dichte und Finesse verfügt der COR Römigberg. Eine regionale Spezialität ist der Rosenmuskateller, ein hellfarbiger, feinduftiger Wein mit zarter Restsüße und sanftem Tannin.

2015 Löwengang Chardonnay 65

2010 COR Römigberg Cabernet Sauvignon * 79

Fattoria Corzano e Paterno / Toskana / Italien

Ende der 60er Jahre wurde das 140 ha große, verwahrloste Land vom Schweizer Architekten Wendelin Gepke übernommen. Familie Goldschmidt und Gepke leiten mit viel Hingabe das wundervolle Anwesen.

Wir befinden uns in San Casciano Val di Pesa, ungefähr zwischen Florenz und Siena. Heute konzentrieren sich Neffe und Nichte Gepke´s auf Schafskäse, Olivenöl und Wein. Und das meistern sie mit unverkennbarer Professionalität.

2017 „Il Corzanello” San Casciano * 42

Francesco Cirelli / Pescara / Italien

Nur acht Kilometer vom Meer, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die

„Farm“ von Francesco Cirelli. Franceso lebt die biodynamische Bewirtschaftung als ganzheitliches Konzept.

Er bewirtschaftet neben den 4 Hektar Weinbergen noch 4 Hektar Feigenbäume, einen Hektar Olivenbäume sowie 13 Hektar Getreide. On top hält er sich eine kleine Ziegen- und Gänseherde und ein Bed & Breakfast lässt Besucher an diesem Kleinod teilhaben. Seine Weine baut er in Beton-, Stahltanks und 800-Liter- Amphoren aus Florenz aus. Im Keller wird spontan vergoren, bei den Rotweinen mit einer Mazerationszeit von 15 Tagen. Die Weißen bleiben nur eine Nacht auf der Maische, bevor sie mit einer traditionellen Korbpresse abgepresst werden. In manchen Jahren filtert Francesco seine Weine grob, jedoch niemals die Amphorenweine. Alle Weine werden ungeschönt abgefüllt.

2018 „Pecorino“ 35

2018 Trebbiano d´Abruzzo 46

2018 „La Collina“ * 30

2018 Montepulciano d´ Abruzzo * 46

Elisabetta Foradori / Trentino / Italien

Traditionsbewusst, naturverbunden und biodynamisch arbeitet Elisabetta Foradori, die „Grande Dame des Teroldego“, in ihren Weingärten. Ihrem Streben nach Qualität fielen manche Jahrgänge des Granato zum Opfer, die einfach ihrem Anspruch nicht entsprachen. Neben dem Anbau der traditionellen Traube Teroldego, ist auch der Ausbau in Amphoren eine Spezialität von Elisabetta, sie bereichert uns mit Weinen von höchster Wiedererkennbarkeit. Der Nosiola wird in Amphoren produziert, diese verleihen den Weinen ein besonders klares Geschmacksprofil und unterstreichen die lagenspezifischen Noten. Teroldego Rotaliano besitzt eine blumige Nase, viel dunkle Beerenfrucht mit erfrischender Säure. Sgarzon, ebenfalls in der Amphore groß geworden, kommt kühl und schlank daher, der Granato hingegen ein Kraftpaket; dunkle Beerenfrucht, Vanille und Gewürze; er liebt es im Glas zu verweilen. Nehmt euch die Zeit!

2019 Fontanasanta Manzoni Bianco 39

2018 Fontanasanta Nosiola IGT, Amphorenwein weiß 59 2018 Teroldego Sgarzon IGT, Amphorenwein rot * 55

2016 Teroldego DOC * 45

2018 Morei IGT Teroldego * 50

2015 Morei IGT Teroldego * 55

2017 Granato IGT * 79

2015 Granato IGT * 79

2013 Granato IGT * 95

2011 Granato IGT * 105

Parra Jimenez / Las Mesas / Spanien

Bodegas Parra Jimenez ist ein Familienbetrieb in der Mancha. Die Bodega arbeitet seit 1993 ökologisch.

Die Rebflächen von Parra Jimenez liegen bei dem Örtchen Las Mesas. Die Familie Parra pflegt die autochthonen Rebsorten. Entstanden sind Weine mit großer Eigenständigkeit, die weit ab liegen vom Mainstream, die aber allemal mit Spaß zu trinken sind.

2016 Tempranillo „INANNA“ * 38

2017 Tempranillo *ungeschwefelt* * 30

Victoria Ordóñez / Malága / Spanien

1000 m über dem Meeresspiegel, karge, steile Hänge und mediterranes, andalusisches Klima erfordern viel Feingefühl und Motivation, um eindrucksvolle Weine hervorzubringen. Victoria und ihr Mann José haben sich intensiv mit der Geschichte des andalusischen Weinbaus auseinandergesetzt und bringen die alten autochthonen Rebsorten Pedro Ximenez und Sierra Málaga in ihre beste Form.

2018 „La Pasajera“ 38

2017 „Monticara“ 58

Weninger / Sopron / Ungarn

Ihren Böden verpflichtet, achten sie die alten Reben. Blaufränkisch auf lebendigem, biodynamisch bewirtschafteten Boden, erzählt munter über seine Herkunft. Lehm, Kalk, Gneis und Glimmer. Grenzenlos aber doch verwurzelt. Verfeinerung und Vertiefung als Aufgabe unserer Zeit, Wachstum nach innen.

Weninger ist mehr.

2017 „Fehérburgundi“ Pinot Blanc 38

2017 „Kékfrankos“ Blaufränkisch* 38

Ploder - Rosenberg / St. Peter am Ottersbach / Österreich

**biodynamisches Weingut**

Seit der Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung 2006 entwickeln sich ihre Weinberge beständig zu vielschichtigen biodiversen Wein Gärten. Mitten im Vulkanland Steiermark mit Böden aus sandigen Lehmen, Ablagerung von Verwitterungsmaterial sowie von Ort zu Ort verschieden stark ausgeprägte vulkanische Beeinflussungen. Alle bedeutenden Thermen und Mineralwasserquellen Österreichs befinden sich in dieser Region.

2018 Grauburgunder 42

2018 Morillon 38

2018 Cara 45

2017 Blanca 50

2016 Sauvignon Blanc 58

Unsere Specials / Our Specials

Weiß

2018

Chardonnay „RAW“ 45

Landgraf* / Rheinhessen / Deutschland

2017 Brauneberger Riesling, feinherb 33

Fritz Haag / Mosel / Deutschland

2017 „Punktlandung“ Muskateller 33

Lorenz & Söhne / Nahe / Deutschland

2016 365 NN Riesling feinherb 35

Sankt Annaberg / Pfalz / Deutschland

2016 Riesling wurzelecht, Alte Reben 50

Villa Huesgen / Mosel / Deutschland

2015 Bacharacher Riesling Spätlese feinherb 30

Toni Jost / Mittelrhein / Deutschland

2014 Scharzhofberger Riesling Große Lage 68

Van Volxem / Saar / Deutschland

2013 Riesling Spätlese 65

Dönnhoff / Nahe / Deutschland

Rot

2014 CALMO 45

Martin Waßmer / Baden / Deutschland

2017 Blaufränkisch 35

Meinklang** / Burgenland / Österreich

2015 Vinya Cucut 33

Franck Massard / Monsant / Spanien

2017 Syrah 39

Yves Cuilleron / Rôhne / Frankreich

2016 Le Zulu *ungeschwefelt* 35

Chateu Maris / Frankreich

2007 Cuvée Dame Honneur 65

A.D Perrin / Chateau Lagrezette / Frankreich

2010 Cabernet Sauvignon Reserve 190

Robert Mondavi / Kalifornien / Amerika