Liebe Gäste!
Schön, dass Sie da sind –
wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit im Bäckerhaus.
Besonders legen wir Wert auf Frische;
wir benutzen keine Convenience-Produkte und kochen unsere Soße mit Knochen.
Schmecken Sie den Unterschied!
Unsere Lieferanten sind:
Ziegenkäse und Fleisch:
Familie Holzer aus Hochdorf Schweine- und Rindfleisch:
Metzgerei Köstlin in Albershausen Limpurger Rind, buntes Bentheimer Schwein:
Hof Herzogenau, Boll Kalbfleisch:
Roßwälder Kalb vom Landwirt Zwicker Salat und Gemüse, Kartoffeln:
Landwirt Zwecker in Roßwälden Eier: Geflügelhof Keyl in Roßwälden
Ganz besonders freuen wir uns über unsere Auszeichnungen:
Seit 2016
Eintrag im Slowfood-Genussführer Seit 2019
Haus der Baden-Württembergischen Weine Seit 2020
Schmeck den Süden- Gastronomen Gemeinsam mit unserem Team freuen wir uns
über Ihren Besuch!
Priska Speißer
& Markus Eberhardinger
Bei allen mit einem gekennzeichneten Gerichte stammen die Hauptrohstoffe aus Baden-Württemberg
Menü „7 Schwaben“
Kleiner gemischter Salat
***
Schwäbisches Dreierlei:
Wurstsalat Flädlesuppe
Maultasche mit Kartoffelsalat
***
Linsen und Spätzle
***
Rostbraten mit Bratkartoffeln
***
Ofenschlupfer mit Vanilleeis
Als Menü in 5 Gängen 59 €
Salate
Grüner Salat e,f 5,90 €
Gemischter Salat e,f 6,90 €
Großer gemischter Salat e,f 10,90 €
mit gebratenen Pilzen und Speck a,b,c,e,f 15,90 €
mit gebratenen Brezelknödeln a,b,c,e,f 15,90 €
Suppe & Zwischengang
Rinderkraftbrühe mit Flädle abce 6,90 €
Kresserahmsuppe mit Pfeisele a,b,c,e 6,90 €
Hochzeitssuppe 8,90 €
mit Markklößchen, Flädle & Maultasche a,b,c,e
Eine Maultasche mit Kartoffelsalat a,b,c,e 7,90 €
Unsere Klassiker
Unser Zwiebelrostbraten
wird mit dreierlei Zwiebeln serviert und kommt von der Metzgerei Köstlin in Albershausen.
• „Bäckerhaus“
mit Maultasche, Sauerkraut
und handgeschabten Spätzle a,b,c,e,f29,90 €
• mit Bratkartoffeln c,e,f 25,90 €
• mit Brot a,c,e,f 20,90 €
• mit gemischtem Salat a,c,e,f 26,80 €
Maultaschen mit Zwiebelschmelze
und Kartoffelsalat a,b,c,e,f 16,90 €
Käsespätzle mit Zwiebelschmelze
und kleinem Salat a,b,c,e,f 16,90 €
Plochinger Linsen mit handgeschabten Spätzle Vegetarisch a,b,c,e,f 14,90 €
+ Saitenwürstle 4,00 €
+ Bauchspeck 3,00 €
Kalbskutteln
mit Bratkartoffeln aceg 16,90 €
Brezelknödel mit Pilzrahmsoße
(vegetarisch) abcef 16,90 €
Vesper
Vesper ab 14 Uhr
Schwäbischer Wurstsalat 10,90 € mit Schinkenwurst, Schwarzwurst
und Zwiebeln ef
Schweizer Wurstsalat 10,90 € mit Schinkenwurst, Käse und Zwiebeln ef
Angemachter Backsteinkäs 10,90 € Mit roten Zwiebeln und Radieschen cef
Bratkartoffeln extra 4,50 €
Zu allen Vespern servieren wir Ihnen einen Brotkorb frisch aus der Bäckerei
H ochland Kaffee
Tasse Kaffee 2,60 €
Kännchen Kaffee 4,20 €
Cappuccino c 3,50 €
Großer Cappuccino c 4,20 €
Latte Macchiato c 3,90 €
Milchkaffee c 3,90 €
heiße Schokolade c 3,50 €
mit Sahne c 3,90 €
Espresso 2,20 €
Doppelter Espresso 3,20 €
+ Sojamilch 0,50 €
Hochland Tee
Alle Tees im Kännchen 4,00 €
• Schwarztee „Englische Mischung“
• Schwarztee „Ostfriesische Mischung“
• Schwarztee „Earl Grey“
• Früchtetee „Tutti Frutti“
• Grüntee „China Gunpowder“
• Tulsitee (Kräutertee) mit Orange & Ingwer
Alkoholfreie Getränke
Schorlen
aus eigener Herstellung:
Apfel
Holunderblüte Quitte
0,2 l 2,90 € 0,4 l 3,70 €
Boller Johannisschorle / Maracujaschorle 0,2 l 2,90 € 0,4 l 3,70 €
Coca Cola 5,7,8, Fanta 7,8, Spezi 5,7,8, Cola light 0,2 l 2,90 € 0,4 l 3,70 €
Teinacher Gourmet Mineralwasser Medium oder Still
0,25 l 2,90 € 0,5 l 4,90 € 0,75 l 6,90 €
Biere
Biere vom Fass
Schönbuch Pils h
0,3 l 3,30 € 0,4 l 3,50 €
Gruibinger Brunnenbier Naturtrüb h
0,2 l 3,00 € 0,3 l 3,30 € 0,4 l 3,50 €
Schönbuch Hefeweizen ah
0,3 l 3,30 € 0,5 l 3,80 €
Radler h 0,3 l 3,30 €
0,5 l 3,80 €
Heferadler ah 0,3 l 3,30 €
0,5 l 3,80 €
Schönbuch-Biere aus der Flasche
Export h 0,5 l 3,80 €
Kristallweizen ah 0,5 l 3,80 € alkoholfreies Hefe ah 0,5 l 3,80 € Alkoholfreies Bier h 0,33l 3,50 €
Unsere Weine
Alle unsere deutschen Weine sind mindestens „Deutscher Qualitätswein“
Alle Weine enthalten Sulfite
Rotweine
0,1l 0,25l
2020 Trollinger mit Lemberger 3,30 € 5,90 € Weingut Kuhnle, Strümpfelbach
2020 Trollinger Trocken 3,30 € 5,90 € Weingut Kuhnle, Strümpfelbach
2019 Lemberger Trocken 3,90 € 6,90 € Weingut Klopfer, Großheppach
2018 Merlot & Cabernet 3,90 € 6,90 € Remstalkellerei
2019 Spätburgunder Gutswein 4,50 € 7,90 € Weingut Aldinger, Fellbach
2018 Chianti Classico DOCG 3,90 € 6,90 € Sangiovese & Merlot
„Rocca delle Macie“
Weißweine
0,1l 0,25l
2020 Riesling trocken 3,30 € 5,90 € Weingut Kuhnle, Strümpfelbach
2019 Weissburgunder trocken 3,30 € 5,90 € WG Flein
2020 Sauvignon Blanc, fruchtig 3,90 € 6,90 € Weingut Kuhnle, Strümpfelbach
2020 Grauburgunder 3,90 € 6,90 € Weingut Klenert, Kraichgau
Rosé
0,1l 0,25l 2019 Spätburgunder Weißherbst
fruchtig
Remstalkellerei 3,30 € 5,90 €
2019 „Leitz“ Cuvée Rosé 4,50 € 7,90 € Weingut Aldinger, Fellbach
Weinschorle 3,50 €
Flaschenweine Rot
Württemberg
2017 Mauerpfeffer*** 39 €
Weingut Klopfer, Großheppach
2018 Modus K 39 €
Weingut Klopfer, Großheppach
2016 Spätburgunder trocken 28 € Weingut Dolde, Linsenhofen
2018 „Nico“ Cuvée rot 25 € Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach
Cuvée X 59 €
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim
2019 Merlot Reserve 69 €
Weingut Aldinger, Fellbach
Österreich
2020 Zweigelt Selection 24 € Weingut Pfaffl, Nierderösterreich
Italien
2017 „Piluna“ Primitivo 24 € Salento
2017 Valpolicella Superiore 39 € Ripasso DOC Corte Figarello
2016 „Scaia Paradiso“ 29 € Veneto
2017 No Zero Negroamaro 24 € Salento
Spanien
2017 Cabernet Sauvignon & Merlot 24 € Weingut Enate
2018 Pinoso Clasico 29 €
Crianza Monastrell
Frankreich
2016 Grand Marennon 32 €
Côtes du Luberon A.O.C
Flaschenweine Weiß
Württemberg
2020 Weißburgunder 27 €
Weingut Klopfer, Großheppach
2018 Sauvignon Gris 39 € Weingut Klopfer, Großheppach
2019 Silvaner „Alte Reben“ 29 € Weingut Dolde, Linsenhofen
2018 Signatur 26 €
Weingut Knauss, Weinstadt
2020 Untertürkheimer Gips „Marienglas“
Weingut Aldinger, Fellbach 59 €
2019 Herzogenberg Riesling Große Lage Weingut Wöhrwag, Untertürkheim 49 €
Deutschland
2017 „Schwein haben“ 24 €
Cuvée blanc trocken, Lea Metzger, Pfalz
2020 „S“ Scheurebe 27 €
Weingut Klenert Baden- Kraichgau
2018 Rauenthal Riesling trocken 29 € VDP. Ortswein, Weingut Leitz, Rheingau
Spanien
2020 Chardonnay 24 €
Weingut Enate, Somontano
Österreich
2019 Weißer Burgunder 21 € Weingut Ecker, Weinland
2019 Grüner Veltliner 21 € Weingut Ecker, Weinland
Italien
2020 „Prendas“ Vermentino di Sardegna Cantine di Dolia Nova 24 €
2020 La Rifra Lugana 21 €
Flaschenweine Rosé
2020 „Schwein haben“ 24 €
Cuvée Rosé trocken Lea Metzger, Pfalz
2020 Pinot Noir Rosé 27 €
Weingut Leitz, Rheingau
Sekt
Muskateller Secco 32 €
Remstalkellerei
Brut Nature, Weingut Klopfer 39 €
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe bei Wurstwaren und Getränken:
(1) Geschmacksverstärker (2) Antioxidationsmittel (3) Nitritpökelsalz (4) Phosphat
(5) koffeinhaltig (6) chininhaltig (7) mit Farbstoff
(8) mit Antioxidationsmittel
Allergene:
a: Weizeneiweiß
b: Eier und Eiererzeugnisse c: Milch und Milcherzeugnisse
(einschließlich Laktose) d: Schalenfrüchte
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse e: Sellerie und Sellerieerzeugnisse
f: Senf und Senferzeugnisse g: Schwefeldioxid und Sulfite h: Gersteneiweiß
