www.varietes-arbo.ch – un service de la station de recherche ACW
Version: 01.01.2007
Éditeur: commission professionnelle pour l'examen des variétés de fruits
Rédaction: Simon Egger, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW
Copyright: © 2007, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, CP 185, 8820 Wädenswil Reproduction autorisée avec citation de la source.
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Calibre moyen, forme haute, tronco- nique, oeil profond et coloré de vert, calibre et forme un peu inhomogè- nes. Couleur de fond jaune-verte, striée et flammée d'un beau rouge lumineux sur ⅓ à ¾ de la surface.
Pédoncule de longueur moyenne, un peu charnu, cavité pédonculaire par- fois avec roussissure. Chair très cro- quante et juteuse de fermeté moyenne, goût aromatique, doux avec une pointe d'acidité.
Rendement comparable à celui de Golden Delicious, régulier avec un éclaircissage soigneux. Plus de 85
% des fruits de calibre 65-85 mm avec une coloration de couverture de plus de 50% possible avec trois pas- sages de cueillette.
Vigueur forte tout d'abord, puis rapi- dement ralentie et compacte après l'entrée en production. Bien ramifié, semi-érigé, très bien garni.
Sensibilités : moyennement à très sensible à la tavelure; selon les en- droits, fortement sensible au chan- cre.
En fonction de l'emplacement, des porte-greffe vigoureux de type M9 sont indiqués, se ramifie bien en pé- pinière. L'arbre devrait être gardé vi- tal, rajeunir le bois fruitier à temps.
Floraison et pollinisation : Florai- son 2-3 jours après Gala; les pollini- sateurs indiqués sont Gala, Elstar, Milwa, Cox’ Orange.
Fertilité et éclaircissage:
Selon les premières expériences, moyennement sensible à l'alter- nance. Pour la stratégie d'éclaircis- sage, la méthode éprouvée avec Els- tar, avec amides (NAAm) et Etephon peut être choisie. Cependant de lé- gers dégâts aux feuilles peuvent se produire tout comme pour Gala avec l'application d'amides. C'est pour- quoi, une variante plus compatible au végétal peut être recommandée avec l'application d'Etephon au stade bal- lonnets et d'acide (NAA) au stade 8- 12 mm de diamètre des fruits.
Récolte : Maturité fin septembre, 7- 10 jours après Gala; fenêtre de ré- colte étroite, maturité échelonnée, trois passages de cueillette espacés
d'une semaine sont nécessaires pour obtenir une récolte homogène à haute proportion de fruits de premier choix. Valeurs indicatives pour la ré- colte : fermeté 7.5-8.5 kg/cm2, sucre 12-13° Brix, dégradation de l'amidon 3-5 (échelle 1-10), indice Streif 0.17- 0.11 avec 6-7 g/l d'acidité.
En cas de récolte avant maturité, les pédoncules peuvent être cassants.
Conservation: Jusqu'à 5 mois en AC, devrait être commercialisée jus- qu'en mars. Les fruits avec roussis- sure peuvent se rider légèrement.
Répond bien au traitement 1-MCP.
Aucun mutant en culture à ce jour.
Civni-Rubens® est une variété de très bonne qualité fruitière et à bon potentiel de rendement. Le comportement à maturité et la sensibilité au chancre augmentent les exigences dans le choix de l'emplacement et des soins. La pé- riode de conservation et de com- mercialisation s'étend d'octobre à mars.
Résumé Mutants
Récolte et conservation
Fruit Culture
Arbre
Potentiel de production Fiche variétale
Civni COV
Rubens ®
Origine : Croisement de Gala x Elstar, obtenu en 1985 par Consorzio Italiano Vivaisti (CIV), Ferrara, Italie.
Droits commerciaux Suisse: Iseppi Frutta AG, Campascio
0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0
<10% 10-33% 33-50% 50-75% >75%
Anteil Deckfarbe in %
Anteil in % am Erntegut
16. Sept.
26. Sept.
06. Okt.
