www.varietes-arbo.ch – un service de la station de recherche ACW
Version: 01.01.2007
Editeur: commission professionnelle pour l'examen des variétés de fruits
Rédaction: Simon Egger, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW
Copyright: © 2006, Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, CP 185, 8820 Wädenswil Reproduction autorisée avec citation de la source.
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0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0
<10% 10-33% 33-50% 50-75% >75%
Niveau de coloration (%)
% de la récolte
16. Sep 26. Sep 06. Okt
Calibre moyen, forme haute, oeil profond et coloré de vert, calibre et forme un peu irréguliers. Coloration rayée et flammée d'un beau rouge brillant sur 1/3 à 3/4 sur fond vert- jaune. Pédoncule de longueur moyenne, un peu charnu, cavité pédonculaire partiellement avec roussissure. Chair très croquante et juteuse, fermeté moyenne, goût aromatique, doux avec une pointe d'acidité.
Rendement comparable à celui de Golden Delicious, régulier avec un éclaircissage soigneux. Plus de 85
% des fruits de calibre 65-85 mm et coloration de plus de 50% possible avec trois passages de récolte.
Croissance tout d'abord vigou- reuse, puis rapidement ralentie et compacte après l'entrée en produc- tion. Bien ramifié, semi-érigé, très bien garni.
Sensibilités : moyennement à très sensible à la tavelure; selon les endroits, fortement sensible au chancre.
En fonction de l'emplacement, des porte-greffes vigoureux de type M9 sont indiqués. Se ramifie bien en pépinière. L'arbre devrait être gar- dé vigoureux, rajeunir le bois frui- tier à temps.
Floraison et mise à fruit : Florai- son 2-3 jours après Gala; les polli- nisateurs indiqués sont Gala, Els- tar, Milwa, Cox’ Orange.
Fructification et éclaircissage:
Selon les premières expériences, tendance moyenne à l'alternance.
Pour l'éclaircissage chimique, la stratégie avec amide (NAD) et éthéphon, utilisée pour Elstar, peut être choisie. Cependant de légers dégâts aux feuilles peuvent se pro- duire tout comme sur Gala lors de l'application d'amide. La variante avec éthéphon au stade ballon et acide (ANA) sur fruits de 8-12 mm ne cause pas de dégât et peut donc être recommandée.
Récolte : Maturité fin septembre, 7-10 jours après Gala; fenêtre de
récolte étroite, maturité échelon- née, trois passages de récolte es- pacés d'une semaine nécessaires, pour une marchandise homogène à haute proportion de premier choix. Valeurs à la récolte : fermeté 7.5-8.5 kg/cm2, sucre 12-13° Brix, Amidon 3-5 (échelle 1-10), indice Streif 0.17-0.11 avec 6-7 g/l d'aci- des.
Les pédoncules sont cassants à maturité insuffisante.
Conservation: jusqu'à 5 mois en AC, devrait être commercialisée jusqu'en mars. Les fruits couverts de roussissure peuvent légèrement se flétrir. Répond bien au traite- ment 1-MCP.
Aucun mutant connu à ce jour.
Civni-Rubens® est une variété de très bonne qualité fruitière et à bon potentiel de rendement. La maturation et la sensibilité au chancre augmentent les exigen- ces dans le choix de l'emplace- ment et dans la culture. La pé- riode de conservation et de commercialisation s'étend d'oc- tobre à mars.
