Statistica dei redditi

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Economia

Pubblicazioni speciali I ottobre 2021

Analisi centralizzata dei dati contabili

Autori:

Daniel Hoop, Petra Schiltknecht, Dunja Dux, Pierrick Jan, Swetlana Renner, Dierk Schmid Indice

I link funzionano soltanto nella versione excel e non in quella pdf.

Il file excel va salvato anche localmente sul computer.

1 Prefazione

2 Indicatori del campione

3 Panoramica della tabella dei dati

4 Informazioni sull'utilizzo della tabella dei dati 5 Elenco delle abbreviazioni

6 Dati

7 Salario comparabile e tassi d'interesse

Campione Situazione reddituale in agricoltura 2020

Statistica dei redditi

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Introduzione

Struttura della statistica dei redditi

Campione aleatorio Situazione reddituale

Informazioni concernenti la stima e la ponderazione

Affinché il campione aleatorio stratificato rappresenti correttamente le tipologie aziendali, le regioni e la media svizzera, occorre ponderare in maniera conforme le singole aziende. Le ponderazioni finali costituiscono in tal caso le cosiddette ponderazioni di post stratificazione in base a "regione x tipologia aziendale x classe di dimensione". Tramite la calibrazione si adeguano queste ponderazioni cosicché siano rappresen-tate il più precisamen-te possibile le diverse variabili strutturali dell'insieme della selezione come la superficie agricola utile, l'effettivo di ani

mali oppure la produzione standard. A tal proposito si consideri che il campione aleatorio rispecchia soltanto quelle aziende della regione di pianura, collinare e di montagna che assieme costituiscono il 95 % dell'intera produzione standard della regione. Ciò significa che le piccole aziende non sono rappresentate. Gli indicatori sono inoltre soltanto rappresentati per gli strati in cui sono state sottoposte a rilevamento almeno 20 aziende.

La precisione dei valori stimati dell’indagine sul budget delle economie domestiche varia notevolmente. Per questo motivo, i valori stimati vengono classificati secondo la loro qualità. Tale classificazione si basa sul coefficiente di variazione. Le stime fondate su campioni casuali sono soggette a una dispersione stocastica. La dispersione può essere misurata con il coefficiente di variazione, espresso in percentuale, che è definito come il rapporto tra la deviazione standard e il valore medio.

I valori stimati sono classificati nel modo seguente:

a molto buono, coefficiente di variazione < 1 %;

b buono, coefficiente di variazione ≥ 1 % e < 2 %;

c medio, coefficiente di variazione ≥ 2 % e < 5 %;

d sufficiente, coefficiente di variazione ≥ 5 % e < 10 %;

e cattivo, coefficiente di variazione ≥ 10 % e < 30 %;

f inaffidabile, coefficiente di variazione ≥ 30 %.

I valori medi stimati qui presentati si basano su un campione aleatorio e sono esposti a un errore statistico. Le aziende partecipanti sono state selezionate da Agroscope in base ai dati strutturali. Il reclutamento per la fornitura dei dati avviene tramite un servizio di

reclutamento indipendente che assicura l'anonimato della rilevazione dei dati. La partecipazione è facoltativa.

Il campione aleatorio è stratificato in tre criteri di strati:

- regione (pianura, collina, montagna)

- tipologia aziendale conformemente all'AC-2015, tipologia secondo Hoop e Schmid (2019)

- classe di dimensione (contributo di coperatura standard: classe specifica per tipo di azienda e per regione)

Per tutte le aziende partecipanti sono a disposizione dati strutturali della banca dati AGIS (UFAG, 2019). Per la stima degli indicatori aziendali (p. es. reddito agricolo) sono considerate aziende individuali e comunità aziendali. Come indicatori a livello di economia domestica (p. es. reddito totale) sono a disposizione soltanto quelli delle aziende individuali.

Prefazione al rapporto di base

L'analisi centralizzata dei dati contabili (Agroscope) è responsabile del monitoraggio della situazione reddituale dell'agricoltura in virtù dell'ordinanza concernente l'analisi della sostenibilità in agricoltura (RS 919.118).

La presenta statistica dei redditi contiene statistiche dettagliate riguardo alla situazione economica dell'agricoltura svizzera. Le aziende analizzate rappresentano tutti gli strati (combinazione di un tipo di azienda con una regione di produzione e una classe di dimensione) e offrono quindi una visione rappresentativa dell'eterogeneità dell'agricoltura svizzera.

Nel corso della conversione al campione aleatorio "Situazione reddituale" la base di rilevazione è passata da una contabilità aziendale a una contabilità finanziaria. Questo cambiamento e il nuovo concetto di rilevamento permettono una rilevazione indipendente dal

programma di contabilità utilizzato, migliorando la qualità statistica del campione aleatorio.

Il foglio di lavoro "Contenuto" permette, tramite link diretti, una facile fruizione della tabella dei dati, che costituisce il fulcro della statistica dei redditi. Selezionando il termine "link" evidenziato in blu si è reindirizzati verso i dati desiderati (p. es. analisi del conto economico a seconda del tipo di azienda).

Dopo la tabella dei dati trovate una panoramica dei salari comparabili e degli interessi calcolati sul capitale proprio, nonché il glossario con spiegazioni esaurienti dei termini fondamentali.

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Area del sondaggio Intera Svizzera

Procedura di selezione Campionamento casuale stratificato Tecnica di registrazione dei dati Strumento di rilevazione online Periodo di reclutamento Novembre 2020 fino ad aprile 2021 Periodo di fornitura dei dati Gennaio 2021 fino ad agosto 2021

Permanenza massima nel panel Non fissata

Tasso di permanenza nel panel (anno cont. 2020) 61 % (ciclo 1), 85 % (ciclo 2), 84 % (ciclo 3)

Mandante Ufficio federale dell'agricoltura

fonte: Renner et al. (2021)

Condizioni di partecipazione Tenuta di una contabilità finanziaria, fornitura dei dati fino ad agosto 2021, consenso al collegamento dei dati con quelli della banca dati AGIS

Aziende individuali commerciali e comunità aziendali (persone fisiche e società semplici) che superano la soglia del valore minimo standard di produzione (standard output)¹di una regione e che di con-seguenza coprono il 95 % del valore totale standard di produzione della regione di pianura, collinare e di montagna.

Campione target e campione selezionato

Comunicato stampa, Agroscope Transfer sulla situazione dei redditi, Statistica dei redditi nell'agricoltura

(www.statisticadeiredditi.ch) Percentuale di risposta media dei nuovi reclutamenti

(anno cont. 2020)

11%

Pubblicazioni principali

1 Il valore standard di produzione è calcolato dall'Ufficio federale di statistica per ogni azienda agricola e rappresenta il valore

monetario medio della produzione agricola ai prezzi alla produzione (escl. pagamenti diretti).

Permanenza media nel panel (dall'anno cont. 2016) 2,7 anni

Numero di aziende attivate anno cont. 2020 (dimensione lorda del campione)

7'127 Numero di set di dati valutabili e plausibili forniti

anno cont. 2020

(dimensione netta del campione)

2'268

Indicatori del campione Situazione reddituale

Campione Aziende agricole, registrate annualmente nel sistema

d'informazione sull'agricoltura per dati su aziende, strutture e contributi (banca dati AGIS)

Forma di reclutamento Per telefono con lettera di preavviso

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Svizzera Regione Tipo di azienda Regione x tipo di azienda Regione x classe di superficie Tipo di azienda x classe di dimensione Regione x tipo di azienda x classe di dimensione Zone Regione x bio Tipo di azienda x bio

Rapporti di proprietà Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Lavoro Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Superfici Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Animali Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Bilancio Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Conto economico Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Reddito agricolo Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Prestazione Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Famiglia e economia domestica Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Flusso di fondi Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

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Sommario

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Le denominazioni delle righe sono a volte molto abbreviate affinché, se necessario, la statistica dei redditi di possa essere stampato in un formato piu compatto. Per visualizzare le denominazioni complete delle righe, utilizzi per favore le righe con il "+" nel bordo in alto, situate nell'angolo tutto a sinistra e chiuda le colonne di cui non ha bisogno.

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AbbreviazioneTermine

AC-DC Analisi centralizzata dei dati contabili, Agroscope AI Assicurazione per l'invalidità

AIG Assicurazioni indennità giornaliera in caso di malattia AT Attivi transitori

AVS Assicurazione vecchiaia e superstiti C(CG) Capoazienda (coppia di gestori)

CA Comunità aziendale

CCA Contributo di copertura dell’azienda CoFi Contabilità finanziaria

EBIT Utili aziendale al lordo degli interessi e delle imposte (cfr. anche glossario)

EBITDA Utili aziendale al lordo degli interessi, delle imposte e degli ammortamenti (cfr. anche glossario)

EBITDAR Utile aziendale al lordo degli interessi, delle imposte, degli ammortamenti, dei costi di locazione e d'affitto EBT Utili aziendale al lordo delle imposte (cfr. anche glossario)

IPG Indennità per perdita di guadagno MRS Manutenzione, riparazioni, sostituzioni PP Previdenza professionale

PT Passivi transitori RA Reddito agricolo

SAU Superficie agricola utile UBG Unità di bestiame grosso

Unità Termine

Fr. Franchi svizzeri

GLN Giorno lavorativo normale

ha Ettari

SAU Superficie agricola utile UBG Unità di bestiame grosso

UBGB Unità di bestiame grosso bovino

UC Unità di consumo

ULA Unità di lavoro annuale

Elenco delle abbreviazioni

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Raggruppamento per regione

Nell'interpretare i risultati si prega di tener conto

delle avvertenze introduttive. 2018 2019 2020 2018/20 2018 2019 2020 2018/20

de_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txt it_short_unit JAHR2018 JAHR2019 JAHR2020 JAHR2020-CVJAHR_Mean-2018/2020REGION1_JAHR2018REGION1_JAHR2019REGION1_JAHR2020REGION1_JAHR2020-CVREGION1_Mean-2018/2020

Numero di aziende 2'475 2'215 2'268 2'319 1'022 954 948 975

Aziende rappresentate 34'691 33'933 33'371 33'998 14'653 14'352 14'079 14'361

Rapporti di proprietà (% di aziende) Edifici di economia rurale

Completamente nel patrimonio aziendale % 68 67 66 b 67 70 68 66 c 68

Nel patrimonio aziendale e in affitto % 14 15 17 ^d 15 13 14 15 ^d 14

Completamente in affitto % 12 12 12 d 12 12 14 13 d 13

Terra

Completamente nel patrimonio aziendale % 11 10 11 d 11 9 8 8 e 8

Nel patrimonio aziendale e in affitto % 71 71 71 b 71 74 73 72 c 73

Completamente in affitto % 16 16 16 d 16 16 18 18 d 17

Lavoro nell'azienda agricola

Manodopera UTA 1.90 1.93 1.93 b 1.92 2.16 2.19 2.17 c 2.17

Unità di manodopera familiare UTA 1.36 1.36 1.35 b 1.36 1.33 1.33 1.32 b 1.32

Dipendenti UTA 0.54 0.57 0.58 c 0.57 0.83 0.87 0.85 d 0.85

Quota di dipendenti nella manodop. (ULA) dell'azien.% 29 30 30 c 29 38 40 39 c 39

Giorni di lavoro normalizzati (GLN) JTN 572 581 580 b 578 645 653 647 c 648

Famiglia JTN 417 417 415 b 416 410 406 405 b 407

Capoazienda JTN 298 299 300 b 299 300 302 302 b 301

Coniuge JTN 97 95 94 c 95 93 88 86 c 89

Altri JTN 22 23 21 d 22 17 16 16 e 16

Dipendenti JTN 155 164 165 c 161 236 247 242 d 242

Superficie

Superficie coltiva ha 32.21 32.61 31.24b 32.02 30.86 31.58 31.86 b 31.43

Superficie agricola utile (SAU) ha 26.13 26.60 27.03a 26.59 28.47 28.96 29.47 b 28.97

Superficie coltiva aperta ha 6.88 7.01 7.20 b 7.03 13.29 13.61 14.04 c 13.65

Cereali panificabili ha 2.03 2.05 1.97 c 2.02 3.89 4.03 3.79 c 3.90

Semi oleosi ha 0.69 0.70 0.75 c 0.71 1.41 1.43 1.55 d 1.46

Barbabietole da zucchero ha 0.50 0.49 0.53 c 0.51 1.16 1.13 1.23 c 1.18

Patate ha 0.36 0.37 0.37 ^d 0.36 0.76 0.80 0.80 ^d 0.79

Cereali da foraggio ha 1.10 1.09 1.25 c 1.15 1.77 1.73 2.14 c 1.88

Mais da granella ha 0.30 0.32 0.34 d 0.32 0.69 0.73 0.78 d 0.73

Mais da silo e mais verde ha 1.24 1.26 1.28 c 1.26 2.19 2.21 2.28 c 2.22

Altra superficie coltiva aperta ha 0.68 0.73 0.71 c 0.70 1.43 1.55 1.47 c 1.48

Superficie inerbita ha 18.39 18.72 18.92b 18.68 13.89 14.14 14.11 b 14.05

Prati artificiali ha 3.25 3.38 3.43 c 3.35 4.23 4.48 4.45 c 4.39

Prati natur.,pascoli perman.,alt.superfici inerb. ha 15.14 15.34 15.48b 15.32 9.66 9.66 9.66 c 9.66

Colture perenni ha 0.48 0.45 0.51 d 0.48 0.96 0.87 1.01 d 0.94

Altre superfici all'interno della SAU ha 0.38 0.41 0.40 c 0.40 0.33 0.35 0.32 d 0.33

Bosco ha 4.46 4.25 3.17 d 3.96 1.86 1.97 1.87 d 1.90

Altre superfici all'esterno della SAU ha 1.62 1.76 1.04 f 1.47 0.53 0.65 0.51 d 0.56

Superfici coltivate foraggiere ha 1.55 1.59 1.64 c 1.59 2.89 2.96 3.07 c 2.97

Superficie foraggiera principale ha 19.94 20.31 20.55a 20.27 16.79 17.10 17.17 b 17.02

Superficie foraggiera principale / BoUBG ha/BoUBG 0.76 0.76 0.77 b 0.76 0.63 0.64 0.64 b 0.64

Colture speciali ha 0.79 0.76 0.82 c 0.79 1.64 1.57 1.71 c 1.64

Quota di superficie coltiva aperta nella SAU % 26 26 27 b 26 47 47 48 b 47

Effettivi di animali medi, animali presenti

Effettivo di animali totale UBG 34.4 34.8 35.0 a 34.7 37.3 37.8 38.2 b 37.8

Bovini UBG 26.3 26.6 26.7 a 26.5 26.6 26.5 26.8 b 26.6

Vacche da latte UBG 16.1 16.4 16.2 b 16.2 17.1 17.4 17.3 c 17.2

Altre vacche UBG 2.8 2.9 3.0 c 2.9 2.4 2.5 2.7 d 2.5

Altro bestiame bovino(p.es.bestiame giovane) UBG 7.4 7.3 7.5 b 7.4 7.1 6.6 6.9 c 6.9

Equini UBG 0.6 0.6 0.6 d 0.6 0.7 0.7 0.8 e 0.7

Piccoli ruminanti UBG 0.9 1.0 1.0 d 1.0 0.5 0.5 0.4 e 0.5

Suini UBG 4.6 4.5 4.5 d 4.6 6.2 6.5 6.7 d 6.4

Pollame UBG 2.0 2.1 2.2 d 2.1 3.4 3.5 3.5 d 3.5

Altri animali (conigli e altri) UBG 0.0 0.0 0.0 f 0.0 0.0 0.0 0.0 f 0.0

Densità di animali UBG/ha SAU 1.32 1.31 1.30 b 1.31 1.31 1.30 1.30 b 1.30

Animali estivati totale, anno precedente UBG 2.12 2.24 2.23 c 2.20 0.79 0.79 0.80 e 0.79

Bovini estivati, anno precedente UBG 1.79 1.85 1.86 c 1.83 0.71 0.67 0.69 d 0.69

Altri animali estivati, anno precedente UBG 0.3 0.4 0.4 e 0.4 0.1 0.1 0.1 f 0.1

Svizzera Regione di pianura

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Bilancio finale dell'azienda (& privato)

Attivi Fr. 1'030'453 1'048'896 1'087'457 b 1'055'602 1'228'550 1'252'893 1'291'983 c 1'257'809

Attivo circolante Fr. 237'100 248'084 255'488 b 246'890 292'055 302'967 312'120 c 302'381

Liquidità Fr. 109'703 116'094 117'816 c 114'538 140'385 145'874 150'057 c 145'439

Crediti Fr. 16'851 17'676 17'666 c 17'398 24'583 26'500 25'727 c 25'603

Scorte Fr. 104'099 107'706 112'983 ^b 108'262 118'224 121'588 126'716 ^c 122'176

Scorte, prestazioni non fatturate Fr. 31'679 32'111 33'028 c 32'273 41'793 41'942 42'573 c 42'103

Animali Fr. 72'420 75'595 79'955 b 75'990 76'431 79'646 84'143 c 80'073

Ratei e risconti attivi (AT) Fr. 6'446 6'608 7'023 d 6'693 8'863 9'006 9'620 d 9'163

Immobilizzazioni Fr. 793'354 800'812 831'969 b 808'712 936'495 949'926 979'863 c 955'428

Immobilizzazioni finanziarie / partecipazioni Fr. 8'896 6'355 8'723 e 7'992 14'075 8'650 15'189 f 12'638 Immobilizzazioni materiali mobili Fr. 82'474 82'076 85'645 b 83'399 84'191 81'461 85'667 c 83'773 Immobilizzaz. mat. immob./ patrimonio fondiario Fr. 698'759 707'218 734'619 b 713'532 835'535 854'579 876'134 c 855'416

Valori immateriali Fr. 3'224 5'163 2'982 f 3'790 2'694 5'236 2'872 f 3'601

Passivi Fr. 1'030'453 1'048'896 1'087'457 b 1'055'602 1'228'550 1'252'893 1'291'983 c 1'257'809

Capitale di terzi Fr. 513'303 518'870 539'487 b 523'887 613'496 624'089 630'366 c 622'650

Capitale di terzi a breve termine Fr. 26'335 28'239 28'346 d 27'640 34'606 38'205 38'563 d 37'125

Impegni a breve termine Fr. 22'252 23'886 23'164 d 23'101 28'848 32'667 31'452 e 30'989

Ratei e risconti passivi (PT) Fr. 4'084 4'353 5'182 d 4'540 5'758 5'538 7'111 d 6'136

Capitale di terzi a lungo termine Fr. 486'968 490'631 511'140 b 496'246 578'890 585'884 591'803 c 585'526 Impegni finanziari a lungo termine Fr. 481'566 484'618 505'395 b 490'526 571'746 578'421 583'939 c 578'036

Accantonamenti a lungo termine Fr. 5'401 6'012 5'746 e 5'720 7'144 7'463 7'864 e 7'490

Capitale proprio 31.12. Fr. 517'150 530'026 547'970 b 531'715 615'054 628'804 661'617 c 635'158 Capitale proprio 1.1. Fr. 498'457 510'778 525'264 b 511'499 591'653 604'199 633'972 c 609'941 Variazione del capitale proprio CoFi Fr. 18'694 19'248 22'706 d 20'216 23'401 24'606 27'646 d 25'217 Conto economico

+ Ricavo dell’azienda agricola Fr. 321'369 338'114 350'698 b 336'727 426'323 451'080 462'802 b 446'735 Ricavo della produzione vegetale Fr. 53'317 56'374 58'787 c 56'159 107'090 114'190 118'815 d 113'365 Ricavo da detenzione di animali Fr. 162'850 170'946 180'176 b 171'324 200'574 212'372 223'957 c 212'301 Ricavo da prodotti trasformati Fr. 13'089 13'458 13'373 e 13'307 24'611 25'247 22'019 e 23'959 Altri ricavi (p.es. locazione di macchine) Fr. 15'888 15'871 15'991 ^c 15'917 23'264 22'313 21'456 ^d 22'344

Forniture ad aziende e privati Fr. 2'628 2'665 2'717 c 2'670 2'405 2'286 2'414 c 2'369

Pagamenti diretti Fr. 73'746 76'314 77'526 a 75'862 68'412 71'500 72'472 b 70'795

Variazione delle scorte Fr. -149 2'486 2'127 e 1'488 -34 3'172 1'668 e 1'602

- Spese per materiale, merci e servizi Fr. 116'229 121'159 124'526 b 120'638 163'102 171'647 174'285 c 169'678 Spese per la produzione vegetale Fr. 18'381 18'845 19'654 c 18'960 34'630 35'552 36'245 c 35'476 Spese per detenzione animali e acquisti d'animali Fr. 79'836 82'265 84'565 c 82'222 99'422 103'190 106'214 c 102'942 Spese di materiale per prodotti trasformati Fr. 5'714 5'954 6'016 e 5'895 10'862 11'210 10'810 e 10'961 Altre spese (p.es. locazione di macchine) Fr. 12'456 14'216 14'432 c 13'701 18'460 21'879 21'231 d 20'523

Riduzioni di spesa Fr. 158 120 140 e 139 272 184 215 f 224

= Contributo di copert. dell’azienda (risultato lordo 1)Fr. 205'140 216'955 226'172 b 216'089 263'221 279'433 288'518 b 277'057

- Spese per il personale Fr. 37'722 40'401 41'800 c 39'974 57'364 61'414 62'782 c 60'520

Spese salariali Fr. 22'303 23'992 24'767 c 23'688 35'611 38'285 38'970 d 37'622

Spese per le assicurazioni sociali dei dipendenti Fr. 4'005 4'084 4'384 c 4'158 6'703 6'717 7'175 d 6'865 Spese per le assicurazioni sociali della CG Fr. 10'859 11'721 12'115 b 11'565 14'012 15'370 15'735 c 15'039 AVS, AI, IPG coppia di gestori (100 %) Fr. 7'444 7'906 8'296 b 7'882 9'310 10'074 10'598 c 9'994

PP 2b - coppia di gestori (60 %) Fr. 2'087 2'464 2'486 c 2'346 3'260 3'915 3'727 d 3'634

Assicurazione infortuni e IGM CG (100 %) Fr. 1'329 1'351 1'334 c 1'338 1'441 1'381 1'410 c 1'411

Altre spese per il personale Fr. 646 668 653 d 656 1'149 1'115 1'130 d 1'131

Quota privata delle spese per il personale Fr. -92 -63 -120 f -92 -111 -73 -228 f -137

- Altre spese d’esercizio Fr. 81'270 85'565 88'273 b 85'036 99'440 105'415 106'658 c 103'838

Canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr. 15'502 17'994 18'534 c 17'343 20'773 24'268 24'700 d 23'247 MRS immob. di mat. mob., spese veic./trasp. Fr. 26'738 27'472 27'757 b 27'322 31'193 32'082 31'950 c 31'742 Assicurazione di cose, tasse, tributi e autoriz. Fr. 3'072 3'129 3'333 b 3'178 3'644 3'727 3'984 c 3'785 Spese per energia e smaltimento rifiuti Fr. 8'989 9'198 8'847 c 9'011 10'947 11'712 10'907 c 11'188 Spese per administrazione e informatica Fr. 5'474 5'722 5'873 b 5'690 6'837 7'082 7'296 c 7'072 Quota priv. spese per en., smalt. rif., amm. e inf. Fr. -3'553 -3'489 -3'517 b -3'520 -3'752 -3'722 -3'672 b -3'715

Altre spese d’esercizio Fr. 3'513 3'724 3'353 c 3'530 4'027 4'655 3'752 c 4'145

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr. 20'763 21'223 23'422 b 21'802 24'758 24'840 26'913 c 25'504

Spese e ricavi finanziari Fr. 774 591 672 d 679 1'013 770 829 d 871

(9)

+ Ricavo immobili aziendali Fr. 21'268 22'947 24'149 c 22'788 24'428 26'410 27'719 c 26'186

di cui valori locativi del gerente d'azienda Fr. 7'172 7'494 7'761 c 7'476 7'224 7'852 8'080 c 7'719 di cui locazione propria d'affitto fittizio Fr. 3'623 4'949 5'304 d 4'625 4'689 5'514 5'783 e 5'329 di cui entrate da canoni di locazione Fr. 8'944 9'147 9'510 c 9'200 10'502 11'404 11'583 d 11'163 - Spese per immobili aziendali Fr. 43'219 45'596 47'946 b 45'587 51'501 55'181 56'617 c 54'433 Spese a titolo di interessi di immobili Fr. 4'913 4'835 4'813 ^c 4'854 5'822 5'777 5'654 ^c 5'751

Manutenzione degli immobili Fr. 14'056 15'384 17'218 c 15'553 16'845 18'407 20'856 c 18'703

Premi assicurativi, tributi, tasse e imposte Fr. 2'306 2'336 2'357 b 2'333 2'366 2'436 2'405 c 2'402

Altre spese immobiliari Fr. 480 442 458 d 460 578 621 553 e 584

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr. 21'464 22'599 23'100 c 22'388 25'890 27'940 27'150 c 26'993 + Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr. 2'246 1'474 2'381 e 2'034 2'602 2'008 2'766 f 2'459 = Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr. 66'443 69'815 74'683 b 70'314 81'946 85'841 92'945 c 86'911

+ Risultati d'attività non agricola Fr. 1'740 1'439 1'718 e 1'633 1'426 1'786 1'932 e 1'715

= Utile/perdita annuale (risultao d'impresa CoFi) Fr. 68'183 71'254 76'401 b 71'946 83'372 87'627 94'877 c 88'625 Calcolo armon. del red. agric. e del red. del lav.

Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr. 66'443 69'815 74'683 b 70'314 81'946 85'841 92'945 c 86'911

+ Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr. 481 427 335 f 414 792 805 548 f 715

= Risultato dell'agricoltura Fr. 66'924 70'242 75'018 b 70'728 82'738 86'646 93'494 c 87'626

+ AVS, AI, IPG: correzione per RA (50% CG) Fr. 3'722 3'953 4'148 b 3'941 4'655 5'037 5'299 c 4'997

= Reddito agricolo Fr. 70'645 74'195 79'166 b 74'669 87'393 91'683 98'793 c 92'623

- Interessi calcolati del capitale proprio Fr. 259 0 0 86 308 0 0 103

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr. 70'387 74'195 79'166 b 74'583 87'085 91'683 98'793 c 92'520

/ Unità di manodopera familiare ULA 1.36 1.36 1.35 b 1.36 1.33 1.33 1.32 b 1.32

= Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./ULA 51'911 54'561 58'648 b 55'040 65'331 69'151 75'125 c 69'869 Conto economico riassuntivo

+ Ricavi totali Fr. 345'364 362'963 377'563 b 361'963 454'145 480'302 493'835 b 476'094

Ricavi dell’azienda agricola Fr. 321'369 338'114 350'698 b 336'727 426'323 451'080 462'802 b 446'735

Ricavo immobili aziendali Fr. 21'268 22'947 24'149 ^c 22'788 24'428 26'410 27'719 ^c 26'186

Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr. 2'246 1'474 2'381 e 2'034 2'602 2'008 2'766 f 2'459

Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr. 481 427 335 f 414 792 805 548 f 715

- Spese totali Fr. 274'718 288'768 298'397 b 287'294 366'752 388'619 395'042 b 383'471

Spese per materiale, merci e servizi Fr. 116'229 121'159 124'526 b 120'638 163'102 171'647 174'285 c 169'678 Spese per il personale (armonizzato per RA) Fr. 34'000 36'448 37'652 c 36'033 52'709 56'377 57'483 c 55'523 Spese registrate alle voci immob. e affitto Fr. 106'221 112'286 117'658 b 112'055 128'226 136'371 140'180 b 134'926 di cui ammortamenti e rettifiche di valore Fr. 42'227 43'822 46'522 b 44'190 50'648 52'780 54'063 c 52'497 di cui canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr. 15'502 17'994 18'534 c 17'343 20'773 24'268 24'700 d 23'247 di cui MRS immob. mat. mob., sp. veic./transp. Fr. 26'738 27'472 27'757 b 27'322 31'193 32'082 31'950 c 31'742 di cui manutenzione degli immobili Fr. 14'056 15'384 17'218 c 15'553 16'845 18'407 20'856 c 18'703 di cui spese a titolo di interessi di immobili Fr. 4'913 4'835 4'813 c 4'854 5'822 5'777 5'654 c 5'751

Spese finanziarie e ricavi finanziari Fr. 774 591 672 d 679 1'013 770 829 d 871

di cui spese titolo interessi(s.spese tit.int.imm.) Fr. 726 586 595 d 636 987 817 747 d 850

Spese d'esercizio generali Fr. 17'494 18'284 17'889 b 17'889 21'703 23'455 22'265 c 22'474

= Reddito agricolo Fr. 70'645 74'195 79'166 b 74'669 87'393 91'683 98'793 c 92'623

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr. 259 0 0 86 308 0 0 103

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr. 70'387 74'195 79'166 b 74'583 87'085 91'683 98'793 c 92'520

/ Unità di manodopera familiare ULA 1.36 1.36 1.35 b 1.36 1.33 1.33 1.32 b 1.32

= Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./ULA 51'911 54'561 58'648 b 55'040 65'331 69'151 75'125 c 69'869

(10)

Fattori di produzione e prestazione Rapporti tra i fattori di produzione

SAU per unità di manodopera ha SAU/ULA 13.8 13.8 14.0 b 13.8 13.2 13.2 13.6 c 13.3

UBG per unità di manodopera UBG/ULA 18.1 18.0 18.1 b 18.1 17.2 17.2 17.6 c 17.4

SAU / attivi ha SAU/100 000 Fr. 2.5 2.5 2.5 b 2.5 2.3 2.3 2.3 c 2.3

UBG / attivi UBG/100 000 Fr. 3.3 3.3 3.2 ^b 3.3 3.0 3.0 3.0 ^c 3.0

Densità di bestiame UBG/ha SAU 1.32 1.31 1.30 b 1.31 1.31 1.30 1.30 b 1.30

Attivi per unità di manodopera 100 000 Fr./ULA 542'419 542'254 563'251 b 549'308 568'153 571'333 596'341 c 578'609 Dati chiave del bilancio

Grado di liquidità 2 (quick ratio) % 505 497 503 d 502 502 475 481 d 486

Grado di finanziamento di terzi % 50 49 50 b 50 50 50 49 c 50

Grado di cop.delle immob.1 (cap. proprio) % 60 60 60 b 60 61 61 62 c 61

Grado di cop.delle immob. 2 (cap. terzi a lg. term.) % 116 116 116 a 116 118 118 118 a 118

Grado di immobilizzazione % 84 84 84 a 84 82 82 82 a 82

Risultato prima…

EBITDAR (ut. al lordo di int., imp., ammort. e affito) Fr. 122'379 129'979 137'812 b 130'057 151'968 161'330 170'367 b 161'221 EBITDA (ut. az. a lordo di int., imp., ammort.) Fr. 107'684 112'804 120'192 b 113'560 132'187 138'215 146'821 b 139'074 EBIT (ut. az. al lordo di inter. e imp.) Fr. 86'922 91'581 96'771 b 91'758 107'429 113'375 119'908 b 113'571 EBT (utile al lordo delle imposte) Fr. 86'148 90'989 96'099 b 91'079 106'417 112'605 119'078 b 112'700 Margini e contributi di copertura

Margine lordo (contrib. cop. dell’az. / ric. az. agric.) % 64 64 64 a 64 62 62 62 a 62

Margine EBITDA (EBITDA / ricavi dell'az. agric.) % 34 33 34 b 34 31 31 32 b 31

Margine netto (ut. cont. / ricavo dell’az. agric.) % -8 -7 -5d -6 -3 -2 0 f -2

Contr. di cop. dell'azienda / manodopera Fr. /ULA 107'983 112'161 117'146 a 112'430 121'729 127'425 133'171 b 127'441

Contributo di copertura dell'azienda / attivi % 20 21 21 b 20 21 22 22 c 22

Contributo di copertura dell'azienda / ha SAU Fr./SAU 7'849 8'156 8'367 b 8'124 9'246 9'648 9'790 c 9'561 Contr. di cop. dell'az./ UBG best. da redd. Fr./UBG 5'968 6'229 6'456 b 6'218 7'061 7'395 7'552 c 7'336

EBITDA / ha SAU Fr./SAU 4'120 4'241 4'447 b 4'269 4'643 4'772 4'982 b 4'799

EBITDA / UBG bestiame da reddito Fr./UBG 3'133 3'239 3'431 ^b 3'267 3'546 3'658 3'843 ^c 3'682

Profitto e redditività

+ Reddito agricolo Fr. 70'645 74'195 79'166 b 74'669 87'393 91'683 98'793 c 92'623

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr. 259 0 0 86 308 0 0 103

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr. 70'387 74'195 79'166 b 74'583 87'085 91'683 98'793 c 92'520 - Stipendio esigibile dalla manodopera fam. Fr. 95'959 96'311 96'356 b 96'209 99'597 99'563 99'534 b 99'565 = Utile / perdite calcolatori/e Fr. -25'572 -22'116 -17'190 d -21'626 -12'512 -7'880 -742 f -7'045

Ricavo netto Fr. -24'349 -21'334 -16'368 d -20'684 -10'909 -6'819 304 f -5'808

Rendita del capitale proprio Fr. -25'313 -22'116 -17'190 d -21'540 -12'205 -7'880 -742 f -6'942

Redditività del capitale proprio % -4.9 -4.2 -3.1 d -4.1 -2.0 -1.3 -0.1 f -1.1

Redditività delle capitale totale % -2.4 -2.0 -1.5 d -2.0 -0.9 -0.5 0.0 f -0.5

Famiglia e economia domestica (senza CA)

Numero senza CA 2'299 2'063 2'109 2'157 939 872 870 894

Rappresentate senza CA 32'555 31'851 31'224 31'876 13'577 13'220 13'006 13'267

Giorni lavorativi della manodopera familiare Giorni 478 480 477 b 478 463 463 459 b 461

Agricolo GLN 404 404 400 b 402 393 389 385 b 389

Capoazienda GLN 282 283 282 b 282 281 282 281 b 281

Coniuge GLN 98 97 95 c 97 94 90 87 c 91

Altri GIorni 24 24 23 d 23 18 17 17 e 17

Indipendente extragricolo Giorni 11 10 10 e 10 9 11 10 e 10

Dipendente extragricolo Giorni 64 66 68 c 66 61 63 65 c 63

di cui capoazienda Giorni 31 30 31 c 31 28 27 28 d 28

di cui coniuge Giorni 33 36 37 c 35 33 35 37 d 35

Unità di consumo UC 2.70 2.76 2.75 b 2.74 2.76 2.77 2.77 b 2.76

(11)

Reddito dell'economia domestica / reddito totaleFr. 98'981 102'927 108'796 b 103'568 115'451 120'165 127'967 c 121'194 Reddito agricolo (senza comunità aziendali) Fr. 67'190 70'605 75'077 b 70'958 82'235 86'088 91'906 c 86'743

Reddito extragricolo Fr. 31'790 32'322 33'719 c 32'610 33'216 34'076 36'061 c 34'451

Reddito indipendente d'attività non agricola Fr. 2'137 1'968 1'738 e 1'948 2'374 2'785 2'008 e 2'389

Reddito dipendente Fr. 21'623 22'418 23'222 c 22'421 21'888 23'138 23'575 d 22'867

Uomo Fr. 11'045 11'130 11'690 ^c 11'288 10'703 11'299 11'182 ^d 11'061

Donna Fr. 10'578 11'288 11'530 c 11'132 11'185 11'839 12'393 d 11'806

di cui ricavi effettivi Fr. 0 1 1 f 1 0 0 0 0

di cui ricavi calcolatori Fr. 8'030 7'935 8'759 d 8'241 8'954 8'153 10'478 e 9'195

Rendite e indennità giornaliere Fr. 2'544 2'625 2'472 c 2'547 2'463 2'541 2'513 d 2'506

Altri proventi Fr. 2'164 2'460 2'891 e 2'505 2'586 2'550 3'618 e 2'918

Quota reddito agricolo sul reddito totale % 68 69 69 b 68 71 72 72 b 72

Spese dell’econ. dom. (senza altro cons. priv.)

Valore locativo dell’abitazione privata Fr. 7'409 7'517 7'715 b 7'547 8'155 8'148 8'302 c 8'202 Assicurazioni sociali e previdenza Fr. 12'440 13'437 14'853 c 13'577 16'795 17'724 19'843 d 18'120 AVS, AI, IPG capoazienda (parte privata 50 %) Fr. 3'637 3'843 4'018 b 3'833 4'469 4'845 5'065 c 4'793 Contr. ord. PP / pilastro 2b (parte priv. 40 %) Fr. 1'107 1'353 1'311 c 1'257 1'769 2'176 1'964 d 1'970

Contr. ordinari PP / pilastro 2b CG Fr. 1'753 1'906 2'737 e 2'132 3'085 3'200 4'356 e 3'547

Previdenza individuale 3a Fr. 5'944 6'335 6'787 c 6'355 7'471 7'503 8'457 c 7'811

Conto del flusso di fondi (senza com. aziend.)

+ Flusso di fondi, agricolo Fr. 88'960 92'048 95'893 b 92'300 110'085 114'019 118'869 c 114'324 Risultato dell'agricoltura, CoFi (senza CA) Fr. 63'178 66'391 70'830 b 66'800 77'034 80'465 86'442 c 81'314

Ammortamenti Fr. 42'129 43'552 46'448 b 44'043 50'542 52'748 53'401 c 52'231

Corr. del risultato da alienazione di immob. Fr. -467 -517 -1'561 f -849 -635 -685 -1'869 f -1'063 Altre correzioni relative al bilancio Fr. -1'455 -2'442 -4'784 e -2'894 -1'827 -3'307 -3'725 f -2'953 Altre correzioni (p.es. valore locativo) Fr. -14'425 -14'936 -15'039 b -14'800 -15'029 -15'203 -15'379 c -15'204

+Flusso di fondi, non agricolo Fr. 2'225 1'338 2'077 e 1'880 1'837 1'025 2'538 e 1'800

=Flusso di fondi azienda Fr. 91'185 93'386 97'970 b 94'180 111'923 115'044 121'407 c 116'125 +Flusso di fondi privato, CoFi Fr. -37'926 -38'791 -37'843 ^c -38'186 -48'436 -49'709 -48'963 ^c -49'036

+ Proventi accessori, CoFI Fr. 20'323 20'519 21'621 c 20'821 19'957 20'344 21'972 d 20'758

- Spese private, CoFi Fr. 58'249 59'309 59'464 b 59'008 68'393 70'053 70'935 c 69'793

=Flusso di fondi azienda & privato Fr. 53'259 54'595 60'127 c 55'994 63'487 65'335 72'444 c 67'089

- Investimenti netti Fr. 53'804 53'814 63'769 d 57'129 56'613 69'621 71'470 d 65'901

=Eccedenza / ammanco di finanziamento Fr. -545 781 -3'641 f -1'135 6'874 -4'286 975 f 1'188 +Flusso di fondi da attività di finanziamento Fr. 7'411 6'419 9'121 f 7'650 6'384 12'967 7'384 f 8'912

=Variazione di liquidità Fr. 6'866 7'200 5'480 e 6'515 13'258 8'681 8'359 f 10'099

FFA azienda / ha SAU Fr./SAU 3'610 3'635 3'744 b 3'663 4'078 4'124 4'259 c 4'153

FFA azienda prima spese per person./ha SAU Fr./SAU 5'008 5'115 5'194 b 5'106 6'007 6'171 6'184 c 6'121

FFA azienda / Versamenti commercio % 28 28 29 b 28 27 27 27 c 27

Rapporto tra cash flow / investimenti % 99 101 94 d 98 112 94 101 d 102

Fattore di indebitamento 7.42 7.20 6.84 c 7.15 7.25 7.16 6.43 d 6.95

(12)

Nell'interpretare i risultati si prega di tener conto delle avvertenze introduttive.

de_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txtde_short_txt it_short_unit Numero di aziende

Aziende rappresentate

Rapporti di proprietà (% di aziende) Edifici di economia rurale

Completamente nel patrimonio aziendale % Nel patrimonio aziendale e in affitto %

Completamente in affitto %

Terra

Completamente nel patrimonio aziendale % Nel patrimonio aziendale e in affitto %

Completamente in affitto %

Lavoro nell'azienda agricola

Manodopera UTA

Unità di manodopera familiare UTA

Dipendenti UTA

Quota di dipendenti nella manodop. (ULA) dell'azien.%

Giorni di lavoro normalizzati (GLN) JTN

Famiglia JTN

Capoazienda JTN

Coniuge JTN

Altri JTN

Dipendenti JTN

Superficie

Superficie coltiva ha

Superficie agricola utile (SAU) ha

Superficie coltiva aperta ha

Cereali panificabili ha

Semi oleosi ha

Barbabietole da zucchero ha

Patate ha

Cereali da foraggio ha

Mais da granella ha

Mais da silo e mais verde ha

Altra superficie coltiva aperta ha

Superficie inerbita ha

Prati artificiali ha

Prati natur.,pascoli perman.,alt.superfici inerb. ha

Colture perenni ha

Altre superfici all'interno della SAU ha

Bosco ha

Altre superfici all'esterno della SAU ha

Superfici coltivate foraggiere ha

Superficie foraggiera principale ha Superficie foraggiera principale / BoUBG ha/BoUBG

Colture speciali ha

Quota di superficie coltiva aperta nella SAU % Effettivi di animali medi, animali presenti

Effettivo di animali totale UBG

Bovini UBG

Vacche da latte UBG

Altre vacche UBG

Altro bestiame bovino(p.es.bestiame giovane) UBG

Equini UBG

Piccoli ruminanti UBG

Suini UBG

Pollame UBG

Altri animali (conigli e altri) UBG

Densità di animali UBG/ha SAU

Animali estivati totale, anno precedente UBG Bovini estivati, anno precedente UBG Altri animali estivati, anno precedente UBG

2018 2019 2020 2018/20 2018 2019 2020 2018/20

REGION2_JAHR2018REGION2_JAHR2019REGION2_JAHR2020REGION2_JAHR2020-CVREGION2_Mean-2018/2020REGION3_JAHR2018REGION3_JAHR2019REGION3_JAHR2020REGION3_JAHR2020-CVREGION3_Mean-2018/2020

786 693 727 735 667 568 593 609

9'465 9'251 9'105 9'274 10'573 10'330 10'187 10'363

74 70 70 c 71 60 62 61 c 61

11 15 15 ^e 14 18 19 20 ^d 19

11 11 10 e 11 13 11 12 e 12

14 13 14 e 14 11 11 12 e 11

70 70 71 c 71 67 70 68 c 69

13 15 13 e 14 18 16 17 d 17

1.70 1.73 1.75 b 1.73 1.72 1.75 1.77 b 1.75

1.33 1.34 1.33 b 1.33 1.41 1.43 1.41 c 1.42

0.37 0.40 0.42 c 0.40 0.30 0.32 0.35 d 0.33

22 23 24 c 23 18 18 20 d 19

514 523 528 b 522 522 532 535 b 530

408 409 409 b 408 436 439 434 c 436

291 292 295 b 293 301 301 301 c 301

91 89 91 c 91 108 110 106 c 108

25 27 23 e 25 27 29 27 e 28

107 114 119 c 113 86 93 101 d 93

27.76 28.12 28.64b 28.18 38.08 38.05 32.70 c 36.28

24.05 24.45 24.83b 24.44 24.77 25.24 25.62 b 25.21

4.36 4.28 4.34 c 4.33 0.26 0.30 0.30 e 0.29

1.34 1.22 1.27 d 1.28 0.06 0.06 0.07 e 0.06

0.34 0.34 0.34 d 0.34 0.00 0.00 0.00 f 0.00

0.04 0.04 0.04 e 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00

0.11 0.11 0.08 ^e 0.10 0.01 0.02 0.01 ^f 0.01

1.17 1.17 1.15 d 1.17 0.11 0.14 0.13 e 0.12

0.04 0.04 0.05 e 0.04 0.00 0.00 0.00 f 0.00

1.08 1.11 1.11 c 1.10 0.06 0.07 0.07 e 0.06

0.23 0.24 0.29 d 0.26 0.02 0.02 0.03 e 0.02

19.19 19.65 19.97b 19.60 23.91 24.26 24.62 b 24.26

4.54 4.39 4.63 c 4.52 0.73 0.94 0.97 e 0.88

14.65 15.26 15.34 c 15.08 23.18 23.31 23.66 b 23.38

0.18 0.21 0.22 d 0.20 0.10 0.09 0.10 e 0.10

0.32 0.31 0.31 d 0.31 0.50 0.60 0.59 d 0.56

3.08 3.06 3.19 d 3.11 9.30 8.49 4.94 e 7.58

0.63 0.62 0.62 d 0.62 4.01 4.32 2.13 f 3.49

1.14 1.18 1.18 c 1.17 0.06 0.07 0.07 e 0.07

20.34 20.83 21.15b 20.77 23.97 24.33 24.69 b 24.33

0.71 0.70 0.71 b 0.71 1.01 1.02 1.04 b 1.02

0.22 0.23 0.24 d 0.23 0.10 0.09 0.11 d 0.10

18 18 17 c 18 1 1 1 e 1

37.4 37.8 38.0 a 37.7 27.7 28.0 28.0 a 27.9

28.8 29.7 29.8 b 29.4 23.7 23.9 23.8 a 23.8

17.9 18.5 18.1 b 18.2 13.1 13.2 13.1 b 13.1

3.0 3.3 3.3 d 3.2 3.1 3.2 3.3 c 3.2

7.9 7.9 8.4 c 8.1 7.5 7.6 7.4 b 7.5

0.5 0.4 0.4 e 0.4 0.5 0.5 0.5 e 0.5

0.9 0.9 1.0 d 0.9 1.7 1.8 1.8 d 1.8

5.6 5.1 4.9 d 5.2 1.4 1.4 1.2 e 1.4

1.6 1.8 1.8 e 1.7 0.4 0.5 0.6 e 0.5

0.0 0.0 0.0 f 0.0 0.0 0.0 0.0 f 0.0

1.55 1.55 1.53 b 1.54 1.12 1.11 1.09 b 1.11

1.47 1.55 1.70 d 1.57 4.55 4.87 4.68 c 4.70

1.36 1.42 1.53 d 1.44 3.65 3.88 3.77 c 3.77

0.1 0.1 0.2 f 0.1 0.9 1.0 0.9 e 0.9

Regione collinare Regione di montagna

(13)

Bilancio finale dell'azienda (& privato)

Attivi Fr.

Attivo circolante Fr.

Liquidità Fr.

Crediti Fr.

Scorte Fr.

Scorte, prestazioni non fatturate Fr.

Animali Fr.

Ratei e risconti attivi (AT) Fr.

Immobilizzazioni Fr.

Immobilizzazioni finanziarie / partecipazioni Fr.

Immobilizzazioni materiali mobili Fr.

Immobilizzaz. mat. immob./ patrimonio fondiario Fr.

Valori immateriali Fr.

Passivi Fr.

Capitale di terzi Fr.

Capitale di terzi a breve termine Fr.

Impegni a breve termine Fr.

Ratei e risconti passivi (PT) Fr.

Capitale di terzi a lungo termine Fr.

Impegni finanziari a lungo termine Fr.

Accantonamenti a lungo termine Fr.

Capitale proprio 31.12. Fr.

Capitale proprio 1.1. Fr.

Variazione del capitale proprio CoFi Fr.

Conto economico

+ Ricavo dell’azienda agricola Fr.

Ricavo della produzione vegetale Fr.

Ricavo da detenzione di animali Fr.

Ricavo da prodotti trasformati Fr.

Altri ricavi (p.es. locazione di macchine) Fr.

Forniture ad aziende e privati Fr.

Pagamenti diretti Fr.

Variazione delle scorte Fr.

- Spese per materiale, merci e servizi Fr.

Spese per la produzione vegetale Fr.

Spese per detenzione animali e acquisti d'animali Fr.

Spese di materiale per prodotti trasformati Fr.

Altre spese (p.es. locazione di macchine) Fr.

Riduzioni di spesa Fr.

= Contributo di copert. dell’azienda (risultato lordo 1)Fr.

- Spese per il personale Fr.

Spese salariali Fr.

Spese per le assicurazioni sociali dei dipendenti Fr.

Spese per le assicurazioni sociali della CG Fr.

AVS, AI, IPG coppia di gestori (100 %) Fr.

PP 2b - coppia di gestori (60 %) Fr.

Assicurazione infortuni e IGM CG (100 %) Fr.

Altre spese per il personale Fr.

Quota privata delle spese per il personale Fr.

- Altre spese d’esercizio Fr.

Canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr.

MRS immob. di mat. mob., spese veic./trasp. Fr.

Assicurazione di cose, tasse, tributi e autoriz. Fr.

Spese per energia e smaltimento rifiuti Fr.

Spese per administrazione e informatica Fr.

Quota priv. spese per en., smalt. rif., amm. e inf. Fr.

Altre spese d’esercizio Fr.

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr.

Spese e ricavi finanziari Fr.

2018 2019 2020 2018/20 2018 2019 2020 2018/20

970'990 977'613 1'016'319 c 988'307 809'145 829'309 868'363 c 835'606 219'691 229'610 242'776 c 230'693 176'521 188'376 188'578 c 184'492 94'204 100'476 104'840 c 99'840 81'057 88'704 84'853 c 84'871

14'416 14'094 14'884 d 14'465 8'316 8'624 9'012 d 8'651

106'176 109'858 117'846 ^b 111'293 82'663 86'492 89'655 ^b 86'270 28'277 28'792 31'256 c 29'442 20'706 21'425 21'419 c 21'184 77'898 81'066 86'590 b 81'852 61'956 65'067 68'235 a 65'086

4'896 5'181 5'206 d 5'094 4'485 4'555 5'059 d 4'700

751'298 748'003 773'543 c 757'615 632'624 640'933 679'785 c 651'114

3'934 3'425 2'545 e 3'301 6'162 5'791 5'309 f 5'754

78'959 81'037 83'934 c 81'310 83'241 83'863 87'144 c 84'749 663'611 658'224 681'760 c 667'865 540'668 546'359 586'275 c 557'767

4'795 5'318 5'304 f 5'139 2'553 4'921 1'058 f 2'844

970'990 977'613 1'016'319 c 988'307 809'145 829'309 868'363 c 835'606 501'800 501'944 526'758 c 510'167 384'745 387'840 425'260 c 399'282 24'943 24'810 24'760 e 24'837 16'121 17'464 17'431 e 17'005 21'694 21'356 20'956 e 21'335 13'610 13'951 13'683 e 13'748

3'249 3'454 3'804 d 3'502 2'510 3'513 3'748 e 3'257

476'857 477'134 501'998 c 485'330 368'624 370'377 407'829 c 382'277 471'633 472'004 496'183 c 479'940 365'479 365'590 405'072 c 378'714

5'224 5'131 5'815 f 5'390 3'145 4'786 2'757 f 3'563

469'190 475'669 489'561 c 478'140 424'401 441'469 443'103 c 436'324 451'571 458'457 467'906 c 459'311 411'268 427'840 426'285 c 421'798 17'619 17'212 21'655 e 18'829 13'132 13'628 16'818 e 14'526

283'319 294'503 313'908 c 297'243 209'977 220'221 228'640 b 219'613

21'133 21'363 22'526 d 21'674 7'605 7'399 8'233 e 7'746

173'839 180'452 192'918 c 182'403 100'730 104'877 108'277 b 104'628

4'268 3'944 6'915 e 5'043 5'018 5'601 7'195 e 5'938

12'975 12'909 13'976 ^d 13'287 8'272 9'574 10'241 ^d 9'362

2'582 2'694 2'648 c 2'641 2'978 3'166 3'196 e 3'113

68'832 70'643 71'752 b 70'409 85'538 88'081 89'673 b 87'764

-311 2'498 3'173 e 1'787 -164 1'523 1'827 e 1'062

107'681 107'616 115'517 c 110'271 58'921 63'142 63'807 c 61'957

9'781 9'471 11'131 d 10'128 3'560 4'027 4'340 d 3'976

84'810 84'469 89'253 d 86'177 48'240 51'218 50'454 c 49'971

1'841 2'362 2'747 e 2'317 2'047 1'867 2'313 e 2'076

11'323 11'436 12'533 c 11'764 5'150 6'058 6'732 d 5'980

74 123 146 e 114 76 28 32 f 45

175'638 186'887 198'391 b 186'972 151'055 157'079 164'833 b 157'656 25'775 27'560 29'145 c 27'494 21'195 22'707 24'111 c 22'671 13'711 15'135 15'823 c 14'890 11'552 12'066 13'133 d 12'250

2'262 2'332 2'524 d 2'373 1'826 1'994 2'189 d 2'003

9'656 9'777 10'529 c 9'987 7'567 8'392 8'531 c 8'163

6'741 6'686 7'141 c 6'856 5'487 5'987 6'145 c 5'873

1'624 1'772 2'078 d 1'825 875 1'068 1'137 e 1'026

1'292 1'319 1'310 c 1'307 1'206 1'337 1'249 d 1'264

244 388 304 e 312 309 297 306 e 304

-98 -72 -35 f -68 -59 -42 -48 f -50

72'951 76'124 79'272 b 76'115 63'536 66'440 70'908 b 66'961 13'071 14'948 15'082 c 14'367 10'372 12'006 13'095 d 11'824 24'769 25'212 25'963 c 25'315 22'326 23'092 23'564 c 22'994

2'887 2'917 3'087 c 2'964 2'445 2'486 2'655 c 2'528

8'463 8'222 8'087 c 8'257 6'745 6'581 6'680 c 6'669

4'682 4'865 5'192 c 4'913 4'294 4'600 4'515 c 4'470

-3'740 -3'507 -3'662 c -3'636 -3'112 -3'150 -3'173 c -3'145

3'339 3'120 3'120 c 3'193 2'957 2'971 3'011 d 2'980

18'827 19'900 21'893 c 20'207 16'958 17'382 19'962 c 18'101

652 447 510 e 536 551 473 598 d 541

(14)

+ Ricavo immobili aziendali Fr.

di cui valori locativi del gerente d'azienda Fr.

di cui locazione propria d'affitto fittizio Fr.

di cui entrate da canoni di locazione Fr.

- Spese per immobili aziendali Fr.

Spese a titolo di interessi di immobili Fr.

Manutenzione degli immobili Fr.

Premi assicurativi, tributi, tasse e imposte Fr.

Altre spese immobiliari Fr.

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr.

+ Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr.

= Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr.

+ Risultati d'attività non agricola Fr.

= Utile/perdita annuale (risultao d'impresa CoFi) Fr.

Calcolo armon. del red. agric. e del red. del lav.

Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr.

+ Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr.

= Risultato dell'agricoltura Fr.

+ AVS, AI, IPG: correzione per RA (50% CG) Fr.

= Reddito agricolo Fr.

- Interessi calcolati del capitale proprio Fr.

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr.

/ Unità di manodopera familiare ULA = Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./ULA Conto economico riassuntivo

+ Ricavi totali Fr.

Ricavi dell’azienda agricola Fr.

Ricavo immobili aziendali Fr.

Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr.

Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr.

- Spese totali Fr.

Spese per materiale, merci e servizi Fr.

Spese per il personale (armonizzato per RA) Fr.

Spese registrate alle voci immob. e affitto Fr.

di cui ammortamenti e rettifiche di valore Fr.

di cui canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr.

di cui MRS immob. mat. mob., sp. veic./transp. Fr.

di cui manutenzione degli immobili Fr.

di cui spese a titolo di interessi di immobili Fr.

Spese finanziarie e ricavi finanziari Fr.

di cui spese titolo interessi(s.spese tit.int.imm.) Fr.

Spese d'esercizio generali Fr.

= Reddito agricolo Fr.

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr.

/ Unità di manodopera familiare ULA = Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./ULA

2018 2019 2020 2018/20 2018 2019 2020 2018/20

21'431 23'067 23'448 c 22'649 16'743 18'029 19'842 c 18'205

7'539 7'815 7'980 c 7'778 6'769 6'711 7'125 c 6'868

2'640 3'960 4'075 e 3'558 3'027 5'049 5'740 e 4'606

9'983 9'763 10'096 d 9'947 5'856 5'459 6'122 d 5'812

42'031 44'682 47'520 c 44'744 32'805 33'097 36'344 c 34'082

4'796 4'727 4'671 ^c 4'731 3'758 3'623 3'779 ^c 3'720

14'498 16'573 18'162 d 16'411 9'795 10'119 11'346 d 10'420

2'403 2'387 2'399 c 2'396 2'135 2'152 2'253 c 2'180

343 216 432 e 330 467 395 352 e 405

19'992 20'779 21'856 c 20'876 16'649 16'808 18'615 c 17'357

1'934 1'690 1'097 e 1'574 2'031 539 2'998 f 1'856

58'247 63'278 66'999 c 62'841 52'294 53'403 56'310 c 54'003

2'569 1'489 2'162 e 2'074 1'434 912 1'027 e 1'124

60'816 64'767 69'161 c 64'915 53'728 54'315 57'338 c 55'127

58'247 63'278 66'999 c 62'841 52'294 53'403 56'310 c 54'003

342 133 203 f 226 174 165 159 f 166

58'588 63'411 67'202 c 63'067 52'469 53'568 56'469 c 54'169

3'370 3'343 3'571 c 3'428 2'743 2'993 3'073 c 2'936

61'959 66'754 70'772 c 66'495 55'212 56'562 59'542 c 57'105

235 0 0 78 212 0 0 71

61'724 66'754 70'772 c 66'417 55'000 56'562 59'542 c 57'034

1.33 1.34 1.33 b 1.33 1.41 1.43 1.41 c 1.42

46'544 50'002 53'032 c 49'859 38'888 39'571 42'178 c 40'212

307'026 319'394 338'655 b 321'692 228'925 238'955 251'639 b 239'840 283'319 294'503 313'908 c 297'243 209'977 220'221 228'640 b 219'613 21'431 23'067 23'448 ^c 22'649 16'743 18'029 19'842 ^c 18'205

1'934 1'690 1'097 e 1'574 2'031 539 2'998 f 1'856

342 133 203 f 226 174 165 159 f 166

245'067 252'640 267'883 c 255'197 173'713 182'393 192'097 b 182'734 107'681 107'616 115'517 c 110'271 58'921 63'142 63'807 c 61'957 22'405 24'217 25'575 c 24'066 18'452 19'714 21'038 c 19'734 98'699 104'743 110'458 b 104'633 82'460 85'577 92'966 c 87'001 38'819 40'679 43'749 c 41'083 33'606 34'190 38'577 c 35'458 13'071 14'948 15'082 c 14'367 10'372 12'006 13'095 d 11'824 24'769 25'212 25'963 c 25'315 22'326 23'092 23'564 c 22'994 14'498 16'573 18'162 d 16'411 9'795 10'119 11'346 d 10'420

4'796 4'727 4'671 c 4'731 3'758 3'623 3'779 c 3'720

652 447 510 e 536 551 473 598 d 541

568 452 477 e 499 504 386 492 e 461

15'631 15'617 15'823 b 15'690 13'330 13'488 13'688 c 13'502 61'959 66'754 70'772 c 66'495 55'212 56'562 59'542 c 57'105

235 0 0 78 212 0 0 71

61'724 66'754 70'772 c 66'417 55'000 56'562 59'542 c 57'034

1.33 1.34 1.33 b 1.33 1.41 1.43 1.41 c 1.42

46'544 50'002 53'032 c 49'859 38'888 39'571 42'178 c 40'212

(15)

Fattori di produzione e prestazione Rapporti tra i fattori di produzione

SAU per unità di manodopera ha SAU/ULA UBG per unità di manodopera UBG/ULA

SAU / attivi ha SAU/100 000 Fr.

UBG / attivi UBG/100 000 Fr.

Densità di bestiame UBG/ha SAU

Attivi per unità di manodopera 100 000 Fr./ULA Dati chiave del bilancio

Grado di liquidità 2 (quick ratio) %

Grado di finanziamento di terzi %

Grado di cop.delle immob.1 (cap. proprio) % Grado di cop.delle immob. 2 (cap. terzi a lg. term.) %

Grado di immobilizzazione %

Risultato prima…

EBITDAR (ut. al lordo di int., imp., ammort. e affito) Fr.

EBITDA (ut. az. a lordo di int., imp., ammort.) Fr.

EBIT (ut. az. al lordo di inter. e imp.) Fr.

EBT (utile al lordo delle imposte) Fr.

Margini e contributi di copertura

Margine lordo (contrib. cop. dell’az. / ric. az. agric.) % Margine EBITDA (EBITDA / ricavi dell'az. agric.) % Margine netto (ut. cont. / ricavo dell’az. agric.) % Contr. di cop. dell'azienda / manodopera Fr. /ULA Contributo di copertura dell'azienda / attivi % Contributo di copertura dell'azienda / ha SAU Fr./SAU Contr. di cop. dell'az./ UBG best. da redd. Fr./UBG

EBITDA / ha SAU Fr./SAU

EBITDA / UBG bestiame da reddito Fr./UBG Profitto e redditività

+ Reddito agricolo Fr.

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr.

- Stipendio esigibile dalla manodopera fam. Fr.

= Utile / perdite calcolatori/e Fr.

Ricavo netto Fr.

Rendita del capitale proprio Fr.

Redditività del capitale proprio % Redditività delle capitale totale % Famiglia e economia domestica (senza CA)

Numero senza CA Rappresentate senza CA

Giorni lavorativi della manodopera familiare Giorni

Agricolo GLN

Capoazienda GLN

Coniuge GLN

Altri GIorni

Indipendente extragricolo Giorni

Dipendente extragricolo Giorni

di cui capoazienda Giorni

di cui coniuge Giorni

Unità di consumo UC

2018 2019 2020 2018/20 2018 2019 2020 2018/20

14.2 14.1 14.2 b 14.1 14.4 14.4 14.5 c 14.4

22.0 21.8 21.7 b 21.8 16.1 16.0 15.9 b 16.0

2.5 2.5 2.4 c 2.5 3.1 3.0 3.0 c 3.0

3.9 3.9 3.7 ^c 3.8 3.4 3.4 3.2 ^c 3.3

1.55 1.55 1.53 b 1.54 1.12 1.11 1.09 b 1.11

571'617 563'485 580'631 c 571'911 471'593 472'919 491'746 c 478'752

455 483 505 e 481 582 583 568 e 578

52 51 52 c 52 48 47 49 c 48

57 57 57 c 57 61 63 59 c 61

114 115 115 a 115 114 115 114 a 114

85 85 85 a 85 86 85 86 a 86

108'632 117'784 126'705 b 117'707 93'680 97'344 102'744 b 97'923 96'393 103'549 112'377 b 104'106 83'833 85'787 90'375 b 86'665 77'565 83'649 90'484 c 83'899 66'876 68'405 70'413 c 68'564 76'913 83'202 89'974 c 83'363 66'325 67'932 69'815 c 68'024

62 63 63 b 63 72 71 72 a 72

34 35 36 c 35 40 39 40 b 39

-11 -9 -8e -9 -18 -17 -15 d -17

103'397 107'720 113'342 b 108'153 88'039 89'575 93'343 b 90'319

18 19 20 c 19 19 19 19 c 19

7'304 7'644 7'989 b 7'646 6'099 6'222 6'434 b 6'252

4'698 4'942 5'225 b 4'955 5'462 5'601 5'880 b 5'648

4'009 4'236 4'525 b 4'256 3'385 3'398 3'527 c 3'437

2'578 2'738 2'960 ^b 2'759 3'031 3'059 3'224 ^b 3'105

61'959 66'754 70'772 c 66'495 55'212 56'562 59'542 c 57'105

235 0 0 78 212 0 0 71

61'724 66'754 70'772 c 66'417 55'000 56'562 59'542 c 57'034 92'938 93'933 94'640 b 93'837 93'619 93'923 93'497 c 93'680 -31'214 -27'179 -23'868 d -27'420 -38'620 -37'361 -33'955 d -36'645 -30'168 -26'566 -23'194 e -26'643 -37'767 -36'816 -33'309 d -35'964 -30'980 -27'179 -23'868 d -27'342 -38'407 -37'361 -33'955 d -36'575

-6.6 -5.7 -4.9 e -5.7 -9.0 -8.5 -7.7 d -8.4

-3.1 -2.7 -2.3 d -2.7 -4.7 -4.4 -3.8 d -4.3

730 649 676 685 630 542 563 578

8'936 8'759 8'546 8'747 10'042 9'872 9'672 9'862

475 479 480 c 478 502 504 500 c 502

396 397 396 c 396 426 429 423 c 426

276 278 279 b 277 289 289 287 b 288

93 91 93 c 92 108 110 108 c 109

27 29 24 e 26 29 30 29 e 29

10 10 11 e 11 13 10 9 e 11

69 71 73 d 71 63 65 67 d 65

35 36 37 d 36 31 29 30 d 30

33 35 36 d 35 32 36 37 d 35

2.70 2.77 2.75 c 2.74 2.64 2.75 2.74 c 2.71

(16)

Reddito dell'economia domestica / reddito totaleFr.

Reddito agricolo (senza comunità aziendali) Fr.

Reddito extragricolo Fr.

Reddito indipendente d'attività non agricola Fr.

Reddito dipendente Fr.

Uomo Fr.

Donna Fr.

di cui ricavi effettivi Fr.

di cui ricavi calcolatori Fr.

Rendite e indennità giornaliere Fr.

Altri proventi Fr.

Quota reddito agricolo sul reddito totale % Spese dell’econ. dom. (senza altro cons. priv.)

Valore locativo dell’abitazione privata Fr.

Assicurazioni sociali e previdenza Fr.

AVS, AI, IPG capoazienda (parte privata 50 %) Fr.

Contr. ord. PP / pilastro 2b (parte priv. 40 %) Fr.

Contr. ordinari PP / pilastro 2b CG Fr.

Previdenza individuale 3a Fr.

Conto del flusso di fondi (senza com. aziend.)

+ Flusso di fondi, agricolo Fr.

Risultato dell'agricoltura, CoFi (senza CA) Fr.

Ammortamenti Fr.

Corr. del risultato da alienazione di immob. Fr.

Altre correzioni relative al bilancio Fr.

Altre correzioni (p.es. valore locativo) Fr.

+Flusso di fondi, non agricolo Fr.

=Flusso di fondi azienda Fr.

+Flusso di fondi privato, CoFi Fr.

+ Proventi accessori, CoFI Fr.

- Spese private, CoFi Fr.

=Flusso di fondi azienda & privato Fr.

- Investimenti netti Fr.

=Eccedenza / ammanco di finanziamento Fr.

+Flusso di fondi da attività di finanziamento Fr.

=Variazione di liquidità Fr.

FFA azienda / ha SAU Fr./SAU

FFA azienda prima spese per person./ha SAU Fr./SAU FFA azienda / Versamenti commercio % Rapporto tra cash flow / investimenti % Fattore di indebitamento

2018 2019 2020 2018/20 2018 2019 2020 2018/20

92'737 97'615 102'886 c 97'746 82'269 84'557 88'240 c 85'022 59'205 64'155 68'220 c 63'860 53'957 55'596 58'508 c 56'020 33'532 33'460 34'666 c 33'886 28'312 28'962 29'732 d 29'002

1'931 1'607 2'039 e 1'859 2'000 1'195 1'109 e 1'435

22'889 23'434 24'957 d 23'760 20'137 20'554 21'214 d 20'635

12'934 12'650 14'374 ^d 13'319 9'828 9'553 10'002 ^d 9'794

9'955 10'781 10'583 d 10'440 10'310 11'001 11'207 d 10'839

0 2 0 1 0 0 5 f 2

8'712 8'420 7'671 d 8'268 6'175 7'212 7'409 d 6'932

2'448 2'475 2'289 d 2'404 2'740 2'871 2'577 d 2'729

2'425 2'740 2'757 e 2'641 1'360 2'090 2'032 e 1'827

64 66 66 b 65 66 66 66 c 66

7'185 7'205 7'402 c 7'264 6'599 6'947 7'202 c 6'916

10'461 11'297 13'135 c 11'631 8'315 9'595 9'663 c 9'191

3'352 3'271 3'494 c 3'372 2'765 3'008 3'075 c 2'949

880 983 1'119 d 994 413 581 602 e 532

1'092 1'257 2'233 e 1'527 539 750 1'006 e 765

5'137 5'786 6'289 c 5'737 4'597 5'256 4'980 d 4'945

78'144 82'985 86'650 c 82'593 70'023 70'668 73'166 d 71'285 55'689 60'824 64'613 c 60'375 51'108 52'484 55'330 c 52'974 38'403 40'018 44'279 c 40'900 34'071 34'372 39'015 c 35'819

-256 -595 -554 e -468 -427 -225 -2'037 f -896

-1'148 -2'065 -6'239 e -3'150 -1'226 -1'618 -4'922 f -2'589 -14'545 -15'197 -15'449 c -15'064 -13'503 -14'346 -14'220 c -14'023

3'351 1'998 2'024 e 2'458 1'747 1'171 1'503 e 1'474

81'495 84'983 88'674 c 85'051 71'770 71'839 74'669 d 72'759 -31'738 -33'071 -31'946 ^c -32'252 -29'223 -29'245 -28'100 ^c -28'856 22'574 21'556 22'839 d 22'323 18'816 19'832 20'074 d 19'574 54'312 54'627 54'786 c 54'575 48'039 49'077 48'174 c 48'430 49'757 51'912 56'728 c 52'799 42'547 42'594 46'569 d 43'903 55'272 46'209 64'340 d 55'274 48'701 39'394 52'908 e 47'001 -5'515 5'703 -7'613 f -2'475 -6'154 3'200 -6'340 f -3'098

10'240 -2'033 12'234 f 6'814 6'282 5'150 8'707 f 6'713

4'725 3'670 4'621 f 4'339 128 8'350 2'367 f 3'615

3'545 3'625 3'706 c 3'625 2'952 2'906 2'988 d 2'949

4'614 4'759 4'886 c 4'753 3'815 3'820 3'937 c 3'857

28 29 28 c 28 33 33 32 d 33

90 112 88 d 97 87 108 88 e 95

8.08 7.52 7.28 d 7.63 7.06 6.92 7.21 e 7.07