Carpaccio vom Rindsfilet Klassik (G) Premium Rind Parmesan Olivenöl Balsamico Rucola Beef carpaccio Parmesan Olive oil Aceto Arugula 14,50

(1)

VORSPEISEN | STARTERS

Büffel-Mozzarella mit Strauchtomaten

^(G,O,N)

Cream of Aubergine | Basil-pesto

€ 11,90

Premium-Räucherlachs mit Asia Salat

^(D,F,M,N)

von der „Fischerei Kulmer“ (Steiermark) Feigensenf | Wasabi-Mayonnaise | Koriander

Smoked salmon | Asia-salad | Fig mustard | Wasabi-mayo | Coriander

€ 15,20

Carpaccio vom Rindsfilet „Klassik“

^(G)

Premium Rind | Parmesan | Olivenöl | Balsamico | Rucola

Beef carpaccio | Parmesan | Olive oil | Aceto | Arugula

€ 14,50

Carpaccio vom Flachauer Bergkäse

^(G,M,H)

von der „Käserei Hafeichtalm“ (Flachauwinkl)

Butter | Honig-Walnüsse | Weintrauben | Feigensenf

Alpine cheese | Butter | Honey & walnuts | Grapes | Fig mustard

€ 13,50

Gutshof „Brett‘l-Jause“ mit regionalen Produkten

^(A,G,M)

Fresh vegetables | Butter | Mustard | Horseradish | Bread

€ 14,50

Pizzabrot

^(A)

Tomatensauce | Knoblauch

Tomato sauce | Garlic

€ 5,80

Gutshof-Gebäck (4 Scheiben)

^(A)

je 2 Scheiben Schwarz- & Weißbrot | Bread (4 slices)

€ 3,00

(2)

SUPPEN | SOUPS

Klare Rinderbrühe | Karottenblumen - mit Frittaten oder Fadennudeln

^(A,C,G,L)

Beef bouillion | Pancake stripes or Noodles

€ 5,50 - mit Kaspressknödel

^(A,C,G,L)

Beef bouillion | Cheese dumpling

€ 6,50 Karotten-Kokoscremesuppe

^(L) ^(Vegan)

Sushi-Ingwer | Sellerie-Stroh | Kresse

Carrot-coconut cream soup | Ginger | Celery

€ 6,50 Pikante Gulaschsuppe

^(A,O,L)

mit Gutshof-Gebäck

Spicy goulash soup | Bread

€ 7,50

SALATE | SALADS & SPECIALS

Gemischter Salat

^(C,L,M,O)

Balsamico Dressing ODER French Dressing

Mixed salad | Balsamic dressing or French dressing

€ 5,50 Rucola-Salat

^(A,G)

Balsamico-Olivenölmarinade | Parmesan | Kirschtomaten | Croutons

Arugula | Balsamic dressing | Parmesan | Cherry tomatoes | Croutons

€ 6,20 Backhendl-Salat

^(A,C,G)

Gebackene Hühnerfiletstücke vom „Geflügelhof Wech“ (Kärnten) Blattsalate | Kartoffelsalat | Kernölmarinade | geröstete Kürbiskerne

Fried chicken filet | Lettuce | Potato salad | Seed oil | Roasted pumpkin seeds

€ 15,50 Caesar Salad

(A,C,G,O,M)

Gegrilltes Hühnerbrustfilet vom „Geflügelhof Wech“ (Kärnten) Eisbergsalat | Rucola | Caesar Dressing | Kirschtomaten

Weißbrot-Croutons | Parmesan

€ 15,50

(3)

NUDELN & REIS | PASTA & RICE

Spaghetti alla

- „Bolognese“ vom Hochlandrind | Parmesan

(A,C,G,L,O)

Bolognese of Highland beef | Parmesan

€ 11,90 - Tomatenragout | Parmesan

^(A,C,G)

(Vegetarisch)

Tomato ragout | Parmesan

€ 10,90 Rahmige Bandnudeln mit Garnelenstücken

(A,B,C,G,O)

Braised tomatoes | Zucchini

€ 17,90 Gutshof Gemüse-Wok

^(A,F,N)(Vegan)

Buntes Gemüse | Woksauce | Jasminreis

Asian vegetable stir fry | Wok sauce | Jasmin rice

€ 13,50 - mit Rinderfiletstreifen

^(A,F,N)

with stripes of beef filet

€ 19,50 - mit Garnelenstücken

^(A,B,F,N)

with pieces of prawns

€ 19,50 Gemüsecurry mit Chunks | Jasminreis

^(F)(Vegan & Glutenfrei)

Curry with vegetables | Soy-Chunks | Jasmin rice

€ 14,90

FISCH | FISH

Gebratenes Seesaiblingsfilet

^(A,D,G,L)

vom „Fisch Holzinger“ (Oberösterreich)

Selleriepüree | Melanzanipüree | Kräuterbutter

Lake char fish | Puree of celery | Puree of aubergine | Butter with herbs

€ 22,50 Gegrillte Garnelen „Black Tiger“ (12 Stk.)

^(A,B,G)

Roasted tomatoes | Baguette

€ 26,50

(4)

HAUPTSPEISEN | MAIN DISHES

Gutshof-Grillpfanne

^(A,G,O)

Gustostücke vom Rind | Schwein | Huhn | Würstl | Speck

Croquettes | French fries | Two different sauces | Herb butter

€ 22,50

Wiener Schnitzel *

^(A,C,G)mit Preiselbeeren

vom Schweinekarree

vom „Steirerfleisch“ (Steiermark)

Wiener schnitzel of pork

€ 14,90 vom Hühnerfilet

vom „Geflügelhof Wech“ (Kärnten)

Wiener schnitzel of chicken filet

€ 16,90

Cordon Bleu *

^(A,C,G)mit Preiselbeeren

vom Schweinekarree

vom „Steirerfleisch“ (Steiermark)

Cordon bleu of pork

€ 16,50

vom Hühnerfilet

vom „Geflügelhof Wech“ (Kärnten)

Cordon bleu of chicken filet

€ 18,50

„Salzburger Schnitzel“ gebacken

^(A,C,G)

mit Preiselbeeren

vom Schweinekarree

vom „Steirerfleisch“ (Steiermark) gefüllt mit Champignons | Zwiebeln | Bergkäse | Kräutern Hausgemachtem Karreespeck

Baked Schnitzel of pork filled with champignons | Onions | Alpine cheese

Herbs | Homemade bacon

€ 18,50

* ALLE SCHNITZEL SERVIEREN WIR WAHLWEISE MIT:

Pommes Frites | Petersilienkartoffeln | Kartoffelsalat

All Schnitzels are served with your choice of:

French fries | Parsley potatoes | Potato salad

(5)

HAUPTSPEISEN | MAIN DISHES

Zart Geschmortes vom Hochlandrind aus eigener Zucht

(A,C,G,L,O,F)

Portweinsauce | Kräuterspätzle | Rotweinzwiebeln

Braised highland beef | Portwine sauce | Spätzle with herbs | Red wine onions

€ 21,50

Gulasch vom Hochlandrind aus eigener Zucht in der Pfanne serviert

(A,C,G,L,O)

Kräuterspätzle| Sauerrahm| Petersilie

Goulash of highland beef | Spätzle with herbs | Sour cream | Parsley

€ 20,50

Pfeffersteak vom Premium Rind *

^(A,C,G,O)

220g zartes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Speckbohnen | Kroketten 220g of Premium beef filet | Creamy pepper sauce

Green beans with bacon | Croquettes

€ 35,50

„Surf & Turf“ *

^(B,G)

220g Premium-Steak | 5 Stk. „Black Tiger“-Garnelen Kräuterbutter | Gemüse | Pommes Frites

220g of Premium beef filet | 5 Prawns | Mixed vegetables

French fries | Butter with herbs

€ 42,50

* Bitte wählen Sie für Ihr Steak eine der internationalen Garstufen:

rare - medium rare - medium - well done

Please choose one of the international cooking levels for your steak:

rare - medium rare - medium - well done

(6)

HAUSGEMACHTE PIZZA | FRESH PIZZA

Pizza Margherita

^(A,G)

Basilikum | Basil

€ 9,90 Pizza Salami

^(A,G)

Salami | Oregano

€ 13,80 Pizza Capricciosa

^(A,G)

Schinken | Champignons | Oliven | Artischocken | Oregano

€ 13,80 Pizza Diavolo

^(A,G)

Salami (scharf) | Knoblauch | Pefferoni | Oregano

Salami (spicy) | Garlic | Pepperoni | Oregano

€ 13,80 Pizza Siciliana

^(A,D,G)

Thunfisch | Zwiebeln | Oregano (Tuna | Onions | Oregano)

€ 13,80 Pizza Contadina

^(A,G)

Rucola | Schafskäse | Kapern |Kirschtomaten | Oliven

Arugula | Feta Cheese | Cherry tomatoes | Caper berries | Olives

€ 13,80 Pizza Gorgonzola

^(A,G)

Schinken | Gorgonzola | Oregano (Ham | Gorgonzola Cheese)

€ 13,80

„Gutshof-Pizza“

^(A,G)

Hausgemachter Karreespeck | Mais | Paprikastreifen | Zwiebeln

Homemade Bacon | Corn | Paprika | Onions

€ 14,50 WAS EINE GUTE PIZZA BRAUCHT:

48 Stunden gereifter Teig, Tomaten aus San Marzano, echter „Fior di Latte“-Mozzarella aus Neapel, 400 Grad heißer Schamott - und natürlich viel Liebe!

Unsere Pizza wird in einer eigenen Küche zubereitet und kann daher nicht zeitgleich mit anderen Speisen serviert werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Our pizza is prepared in a separate kitchen and therefore cannot be served at the same time as other dishes.

We ask for your patience.

(7)

BURGERS

„ Gutshof-Burger“

(A,G,F,M,N,O)

vom Hochlandrind aus eigener Zucht

160g Highland beef patty | Red wine onions | Brioche bun | Alpine cheese

Bacon | Salad | BBQ & Cocktail dip | French fries

€ 17,50

„ Cheeseburger“

(A,C,G,F,M,N)

vom Hochlandrind aus eigener Zucht

160g Highland beef patty | Brioche bun | Cheddar cheese | Roasted onions

Gherkin | Chili-cheese & ketchup dip | French fries

€ 14,10

„ Crispy Chicken Burger“

(A,G,F,M,N)

Knuspriges Hühnerschnitzel vom „Geflügelhof Wech“ (Kärnten) Vollkorn-Brötchen | Coleslaw-Salat | Tomate | Eisbergsalat Ketchup & Cocktail-Dip | Pommes Frites

Crispy chicken schnitzel | Wholegrain bun | Coleslaw | Tomato

Salad | French fries | Ketchup & Cocktail dip

€ 16,90

„ Veggie-Burger“

^(A,F)(Vegan)

Crispy soy-curry chunks | Wholegrain bun | Coleslaw | Tomato

Salad | BBQ & ketchup dip | French fries

€ 15,10

(8)

KINDE RKARTE ^{kids menu}

Kids Pizza

^(A,G)

Tomatensauce | Mozzarella | Schinken | Mais

Tomato sauce | Mozzarella | Ham | Corn

€ 8,50 Kids Würstchen

^(A)mit Pommes Frites & Ketchup

Grilled sausages | French fries | Ketchup

€ 6,50 Kids Spaghetti

(A,G,C,L,O)

- „alla Bolognese“ vom Hochlandrind

Bolognese of Highland beef

€ 7,50 - mit Tomatenragout

^(A,C,G)(Vegetarisch)

€ 6,90 Kids Wiener Schnitzel

^(A,C,G)mit Pommes Frites

- vom Schweinekarree

mit Ketchup

Kids Wiener Schnitzel of pork | French fries | Ketchup

€ 8,90 - vom Hühnerfilet

mit Ketchup

Kids Wiener Schnitzel of chicken | French fries | Ketchup

€ 9,50 Kids Pommes

mit Ketchup (French fries | Ketchup)

€ 4,90

Kaktus 4 Friends

^(A,C,G)

Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur,

Kaugummigeschmack, Knisterbrausebonbonsplittern und Erdbeercrispies

Strawberry sorbet with green icing,

bubblegum flavour and strawberry crispies

€ 5,10

(9)

NACHSPEISEN | DESSERT

„Affogatto al Caffè“

^(A,C,G,H)

Espresso | Vanilleeis | Schoko-Brownie

Espresso | Vanilla ice cream | Chocolate brownie

€ 4,60 Schokoladen-Mousse „Toblerone“ mit Oreo-Crumbs

^(A,C,G,H)

auf Beerenragout | Physalis | Minze

Chocolate mousse | Cookie crumbs | Berry sauce | Mint | Physalis

€ 7,80 Haselnuss-Pudding-Cremeschnitte

^(A,C,G,H)

Granatapfelkerne | Passionsfrucht-Püree | Minze

Hazelnut-pudding-cake | Pomegranate kernels | Puree of Passionfruit

€ 7,80 2 Stück Palatschinken mit Marillen-Marmelade

^(A,C,G)

2 Pancakes with apricot jam

€ 5,50 1 Stück Palatschinke mit Vanille-Eis

^(A,C,G,H)

auf Schokoladen-Sauce | Mandeln | Früchte | Sahne

Pancake with ice-cream | Chocolate sauce | Almonds | Fruits | Whipped cream

€ 7,50 Hausgemachter Kaiserschmarr‘n*

^(A,C,G,O)

Apfelmus | Staubzucker | Rum-Rosinen

Homemade „Kaiserschmarrn“ | Puree of Apples | Powdered sugar | Rum raisins

€ 12,50 Hausgemachter Apfel- oder Topfenstrudel

^(A,C,G,H)

Homemade apple or curd cheese strudel

- mit oder ohne Sahne

with or without whipped cream

€ 5,50 - mit Vanillesauce

with vanilla sauce

€ 6,50 LUST AUF EIS? FRAGEN SIE NACH UNSERER EISKARTE.

Do you fancy some ice cream? Please choose from our special ice cream menu.

*

Unser Kaiserschmarrn wird in einer eigenen Küche zubereitet und kann daher nicht zeitgleich mit anderen Speisen serviert werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.

The Kaiserschmarrn is prepared in a separate kitchen and therefore cannot be served at the same time as other dishes. We ask for your patience.

(10)

ALLERGENINFORMATION

gemäß §3 Abs 2 Allergeneninformationsverordnung, BGBI. II Nr. 175/2104

Wir kochen im Flachauer Gutshof täglich mit frischen und regionalen Produkten. Viele von denen sind selbst Allergene oder enthalten welche. Sollten Sie eine Unverträglichkeit auf Allergene haben, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal. Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Verfügung, um die geeigneten Speisen für Sie zu finden.