Hallihallo, Halloween!

Fleischbällchen mit Ofengemüse

Jetzt wird’s gruselig!

November 2021 / € 0,50 GRATIS für jö Bonus Club Mitglieder

Hallihallo, Halloween!

GUTSCHEINE IN DIESEM

HEFT

+ 3

DAS SCHMECKT

REZEPT

Bio-Rahm- Geschnetzeltes

mit Hendl und Schwammerln

16

BERUFE

10

Wer macht was?

Nicole, die Schneiderin

REZEPT

Grüne Fäden –

Spaghettini in Erbsensauce

WISSEN

Wie war die Welt vor

den Menschen?

12 14

BASTELN

Halloween-

Deko:

Flatternde Fledermäuse

TIERE

Das wandelbare

Chamäleon

18

REZEPT

Fleischbällchen mit Ofengemüse

26

REZEPT

Wir kochen märchenhaft: Süße

Germteig-Früh- stücksvogerl

28

RÄTSELSPASS

Kunterbuntes

Wimmelbild

31

24 22

GESUND UND FIT

Vitamin B12 und

eine Übung, die Spaß macht!

REZEPT

Chamäleon- bunte Frucht- spieße mit Nougat-Dip

Süße Halloween- Kürbisküchlein

6 8

Bons und Rätsellösungen

33 34

Pinnwand &

Impressum Ziel

Gruselalarm! Erkennt ihr die Halloween- Gestalten rechts? Für das Geisterfest am 31. Oktober basteln und backen wir gemeinsam! In diesem Heft erfahrt ihr außerdem vieles über das Chamäleon, und wir haben wieder tolle Rezepte und Knobeleien für euch. Viel Spaß!

Im Internet www.billa4kids.at

Start _Inhalt

Ausgabe 11|21

WISSEN

Alles über die Rote Rübe

4

Ein köstlich- cooler Halloween- Snack!

AUSMALBILD

Farbenfrohe Monsterjagd

30

Hallo, Kids!

WAS & WO

Besuche uns auch auf unserer Webseite,

hier findest du viele weitere Rezepte

und Bastelideen!

ROTE-RÜBEN-HUMMUS

zum Dippen

Das brauchst du:

200 g vorgegarte Rote Rüben

300 g Kichererbsen aus der Dose

1 Knoblauchzehe Saft von 1 Zitrone 3 EL Tahin (Sesampaste) 3 EL Olivenöl

½ TL Kreuzkümmel 100 g Feta

2 EL gehackte Petersilie Salz

4 Personen 15 Minuten kalt

KENNST DU DIESE RÜBEN-

VARIANTEN?

RIESENRÜBE – Eine durchschnitt- liche Rote Rübe wiegt etwa 300 g.

Dieses fast 24 kg schwere Rekordexemplar erntete Familie

Fortey in England im Jahr 2019.

REKORD

Und so geht’s:

1 Schneide die Rüben in grobe Stücke. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und wasche sie unter kaltem Wasser gründlich ab.

Schäle die Knoblauchzehe.

2 Gib Rüben, Kichererbsen, Knoblauch , Zitronensaft, Tahin, Öl, Kreuzkümmel und

½ TL Salz in ein Mixgefäß. Bitte jemand Erwachsenen um Hilfe und püriere alles mit einem Mixstab zu einer feinen Creme.

3 Fülle den Hummus in eine Schale, zer- brösle den Feta darüber und streue die Petersilie darauf.

GELBE RÜBEN

Auch in zartem bis leuchtendem Gelb wächst die Rübe manchmal.

Sie eignet sich zum Einlegen in Essig genauso wie als Rohkost.

Die Gelbe Rübe schmeckt intensiv und aromatisch, süßer als die Rote Rübe. Sie wird auch

als Goldrübe bezeichnet.

GEMUSTERTE RÜBEN Bei manchen Exemplaren kommen mehrere Farben in einer Rübe vor. Dadurch entsteht dann

in den Pflanzen ein weiß-rot- violettes Ringelmuster. Sie haben

einen süßen und milden Ge- schmack und müssen nicht so lange gekocht werden wie

andere Rübensorten.

WEISSE RÜBEN Manche Sorten haben keinen roten Farbstoff. Sie schmecken

etwas milder als die knall- farbenen Arten. Bei der Zubereitung bleiben hier die Finger und das Schneidbrett

ohne bunte Flecken.

DAZU PASSEN

GEMÜSESTICKS AUS KAROTTEN, STANGENSELLERIE ODER GURKE.

DU KANNST AUCH GRISSINI, KNÄCKEBROT ODER CRACKER

DARIN DIPPEN.

Lasse dir von jemand Erwachsenem helfen!

5

FRISCH GEKOCHT kids

REZEPT

warm 4 Personen 50 Minuten

BIO-RAHM- GESCHNETZELTES

mit Hendl und Schwammerln

1 Schneide die Hendlfilets in Strei­

fen und würze sie mit Salz und Pfeffer. Schäle Zwiebel und Knob­

lauchzehen und hacke beides fein.

Putze Champignons, Kräuterseit­

linge und Austernpilze. Wie das geht, zeigen wir dir unten. Halbie­

re die Champignons und schneide die anderen Pilzsorten in Streifen.

2 Erhitze die Hälfte des Öls in einer tiefen Pfanne. Brate die Filet­

streifen darin von allen Seiten kräftig an. Nimm sie mit einem Pfannen wender heraus und stelle sie auf einem Teller beiseite.

3 Erhitze das restliche Öl in der Pfanne. Brate die Zwiebel darin glasig an. Gib Pilze und Knoblauch

Und so geht’s:

Das brauchst du:

300 g   Bio­Wiesenhendlfilets 1   Bio­Zwiebel

2   Bio­Knoblauchzehen 200 g   Bio­Champignons 150 g   Bio­Kräuterseitlinge 150 g   Bio­Austernpilze 4 EL   Bio­Sonnenblumenöl 1 EL   glattes Bio­Weizenmehl 1 TL Paprikapulver, edelsüß 250 g   Bio­Langkornreis 150 ml   Bio­Sauerrahm 3 EL   Bio­Petersilie, gehackt Salz, Pfeffer a. d. Mühle

Schneide angetrocknete Stielansätze weg.

Reste von Erde kan nst du mit einem Küchenpinsel ent­

fernen.

Du kannst die Pilze auch kurz abwaschen, aber nur die, die du gleich verwen­

dest.

dazu und brate alles weiter, bis die Pilze schrumpfen.

4 Gib die Filetstreifen dazu und rüh­

re Mehl und Paprikapulver unter.

Gieße alles mit 600 ml Wasser auf und lasse es 20 Minuten köcheln.

5 Gib währenddessen den Reis in ein Sieb und wasche ihn unter kaltem Wasser. Gib ihn mit Wasser und einer Prise Salz in einen Topf und koche ihn 20 Minuten weich.

Gieße ihn durch ein Sieb ab.

6 Nimm 4 EL Sauce aus der Pfanne und gib sie in eine Schüssel. Gib den Rahm dazu und verrühre bei­

des. Nimm das Geschnetzelte vom Herd und rühre Rahmsauce und Petersilie ein.

7 Richte das Geschnetzelte mit dem Reis an.

TIERWOHL BEI JA! NATÜRLICH

HAST DU DAS SCHON

GEWUSST?

Bei allen tierischen Lebens­

mitteln von Ja! Natürlich, wie etwa Bio­Milchprodukten und Bio­Fleisch, kannst du dir sicher sein: Hier kümmert man sich gut um die Tiere.

Das Bio­Wiesenhendl zum Bei­

spiel bekommt nur Bio­Futter.

Und es genießt Auslauf in der freien Natur mit vielen Schutzmöglichkeiten, wie Bäumen und Sträuchern.

A B C

SO GEHT

SCHRITT 1

Das sind unsere Bio-Zutaten

BIST DU GSCHEIT, SCHWAMMERL-

ZEIT!

17

FRISCH GEKOCHT kids

REZEPT

kalt 10 Vogerl 30 Minuten (+ 80 Minuten Rast- und 20 Minuten Backzeit)

Süße Germteig-

FRÜHSTÜCKSVOGERL

Wir kochen märchenhaft

Zucker- _REDUZIERT

DIE VOGERL SCHMECKEN BESONDERS GUT BEIM FRÜHSTÜCK MIT EINEM LÖFFEL VON DEINER

LIEBLINGSMARMELADE.

1 Erwärme die Milch in einem kleinen Topf. Brösle die Germ hinein. Rühre um, bis sich die Germ auflöst.

2 Gib die Milch-Germ-Mischung mit Mehl, Zucker, Vanillezucker Butter, Ei, Topfen und Salz in eine Schüssel. Verknete alles 5 Minuten mit den Knet haken eines Handmixers zu einem glatten Teig. Setze ihn in eine saubere Schüssel und bedecke ihn mit einem feuchten Ge- schirrtuch. Lasse ihn 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen.

3 Verknete den Teig kurz auf der Arbeitsfläche. Teile ihn in 10 gleich große Stücke. Forme aus jedem eine ca. 20 cm lange Rolle. Mache einen Knoten hin- ein und setze ihn auf ein Back- blech. Forme das obere Ende zu einem spitzen Schnabel.

Drücke 2 Rosinen als Augen in den Teig.

4 Drücke das untere Ende mit den Fingern flach. Schneide es mit einer Küchenschere fächerförmig ein. Decke die Vogerl ab und lasse sie 20 Mi- nuten gehen.

5 Heize das Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Bepins- le die Vogerl mit Milch. Backe sie auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten goldbraun. Lasse sie 20 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Und so geht’s:

Das brauchst du:

250 ml Milch, plus etwas zum Bepinseln

½ Würfel Germ (20 g)

550 g glattes Dinkelmehl, plus etwas für die Arbeitsfläche 80 g Feinkristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker 50 g geschmolzene Butter 1 Ei (M)

100 g Topfen (20 %) 1 Prise Salz

20 Rosinen s waren

einmal ein Vater und eine Mutter mit 7 Söhnen.

Sie hatten sie sehr lieb. Trotzdem waren sie traurig, dass ihnen noch keine Tochter geschenkt worden war. Die Mutter war wieder guter Hoffnung. Und als das 8. Kind geboren wurde, waren alle überglücklich, dass es ein Mädchen war. Leider war das Kleine sehr schwach. Den Vater plagte die Sorge, dass es vielleicht nicht über leben würde. Es sollte so schnell wie möglich getauft werden.

Darum schickte der Vater die Söhne mit einem Krug zum Brunnen, um Taufwasser zu holen. Jeder der 7 Buben woll- te der Erste beim Schöpfen sein. Und weil sie so schnell liefen und drän gelten, fiel ih- nen der Krug in den Brunnen.

Ohne das Taufwasser trauten sich die Söhne nicht mehr nachhause. Der Vater wartete voll Sorge und Ungeduld. Im Zorn rief er: „Sicher haben die Bengel ihre Pflicht wieder beim Spielen vergessen. Ich wollte, dass sie alle zu Raben würden!“ Da hörte er über seinem Kopf ein Ge schwirr.

Als er nach oben blickte, sah er 7 kohlschwarze Raben da- vonfliegen. Die Verwünschung konnte nicht mehr zurück- genommen werden, so leid es dem Vater auch tat. Das Mädchen aber wurde zum Glück wieder gesund. Und so

vergingen die Jahre. Die Eltern zogen ihr Töchterchen zu einem lieben Mädchen heran, das nichts davon wusste, dass es 7 Brüder gehabt hatte.

Im Dorf wurde getratscht.

Und es blieb nicht aus, dass das Mädchen doch einmal von seinen Brüdern erfuhr. Es machte sich große Vorwürfe, Schuld an der Verwünschung zu haben. So beschloss es fortzugehen, um sie zu suchen.

Mit nahm es nur etwas Wasser, Brot, ein Stühlchen und einen Ring der Eltern, zum Anden- ken. Es ging weit und lange durch die Welt, bis zur Son- ne, bis zum Mond, und kam schließlich zu den Sternen.

Diese verrieten ihr, dass die 7 Raben im Glasberg lebten.

Als das Mädchen dort ankam, waren die Raben nicht zuhau- se. Aber ein Zwerg tischte ge- rade auf 7 Tellern und Bechern Abendessen auf. Das ausge- hungerte Mädchen trank und aß von jedem etwas. In den letzten Becher legte es den Ring. Dann versteckte es sich.

Als die Raben heim kamen, fanden sie den Ring ihrer Eltern und sagten: „Wenn nur endlich unser Schwester lein käme, dann wären wir frei!“ Da traute das Mädchen sich aus dem Versteck. Groß war die Freude der 7 Raben! Der Fluch war gebrochen, und sie ver- wandelten sich wieder in ihre Menschengestalt. Die Brüder und ihr Schwesterlein kehrten glücklich heim zu ihren Eltern.

Die 7 Raben

E

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FRISCH GEKOCHT kids