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Archiv "Listerien in Nahrungsmitteln" (06.09.1990)

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Academic year: 2022

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nahme an dem Test ausgeschlossen werden kann Ein indirekter Zwang könnte zum Beispiel schon dadurch entstehen, daß der Test Bestandteil einer Schwangerschafts-Routine- Vorsorgeuntersuchung würde, oder wenn ein Versicherungsnehmer bei Nicht-Inanspruchnahme des Tests Nachteile zu befürchten hätte.

2. Aufklärung der Testteilnehmer:

Zusätzlich zu einer breiten In- formation der allgemeinen Bevölke- rung müßte mit dem Test ein Ange- bot zu einer umfassenden Aufklä- rung über die möglichen Konsequen- zen des Ergebnisses ergehen. Es sei hier nachdrücklich darauf hingewie- sen, daß eine solche Aufklärung be- reits vor einer Entscheidung für oder gegen die Testteilnahme zugänglich sein muß. Jeder Testteilnehmer muß über die möglichen Konsequenzen eines positiven Testausganges bei sich und seinem Partner vorab infor- miert sein (zum Beispiel Verzicht auf gemeinsame Nachkommen, Ver- zicht auf die Partnerschaft, bewußtes Eingehen des Risikos, Inanspruch- nahme der Pränataldiagnostik, Er- wägung eines Schwangerschaftsab- bruches).

3. Personenkreis:

Ein CF-Heterozygotentest müß- te grundsätzlich allen interessierten Personen zugänglich sein. Keines- falls darf etwa das Vorliegen einer Schwangerschaft zur Testvorausset- zung gemacht werden. Vorausset- zung für die Durchführung des Tests bei Minderjährigen ist deren eigene Einsichtsfähigkeit in die Tragweite des Entschlusses. Gegen ein i:Jber- träger-Screening bei Neugeborenen hat sich bereits der Deutsche Bun- destag ausgesprochen.

4. Durchführungskompetenz:

Die labortechnische Durchfüh- rung des Tests sowie die Aufklärung der Testpersonen setzt entsprechen- de humangenetische Fachkompe- tenz voraus. Einzelheiten sollten durch Richtlinien festgelegt werden.

5. Pilotprojekt:

Sofern die Untersuchung von Personen ohne CF-Familienanamne-

se überhaupt erwogen wird, empfeh- len wir die Durchführung eines Pi- lotprojektes, sobald die technische Realisierbarkeit des CF-Überträger- tests als ausreichend anzusehen ist.

Ein solches Pilotprojekt dient vor al- lem der Erprobung von Aufklärungs- maßnahmen, die den Test flankie- ren. Eine enge Zusammenarbeit mit den CF-Selbsthilfeorganisationen der Bundesrepublik Deutschland und im Ausland ist dringend erfor- derlich; es bedarf zunächst der Ab- klärung, wie weit durch die Einfüh- rung eines CF-Überträgertests die seelischen und materiellen Belange der von der Krankheit selbst Betrof- fenen tangiert werden und welche Maßnahmen erforderlich sind, um deren Interessen zu wahren.

Listerien in

Nahrungsmitteln

Die Listeriose hat bei Nutztie- ren eine erhebliche Bedeutung, beim Menschen tritt die Infektion — ent- weder asymptomatisch oder als grip- paler Infekt verlaufend — sporadisch auf. Bei Risikogruppen wie Neuge- borenen, älteren Patienten und Im- munsupprimierten manifestiert sie sich gewöhnlich als septische Infekti- on mit hoher Mortalität. Bei infizier- ten Schwangeren werden Aborte und Frühgeburten mit prä- und peri- nataler Kindesinfektion beschrieben.

Besonders Listeria monocytogenes (L.m.) — in der Umwelt weit verbrei- tet — ist für Menschen und zahlreiche Tierarten pathogen.

Die Infektionsquelle bleibt in der Regel unerkannt, verschiedene epidemisch verlaufene Listeriosen beim Menschen werden jedoch auf den Genuß kontaminierter Nah- rungsmittel zurückgeführt. Unter 1708 Proben von Milch und Milch- produkten erweisen sich 6,1 Prozent als listerienhaltig (L.m. = drei Pro- zent), wobei Eiscreme sowie alle kontrollierten Hartkäse listerienne- gativ sind und Weichkäse am häufig- sten kontaminiert vorgefunden wird.

Hierbei ist bemerkenswert, daß Li-

Die Zahlen in Klammem beziehen sich auf das Literaturverzeichnis im Sonder- druck, anzufordem über die Verfasser.

Anschriften der Verfassen

Prof. Dr. med. Jörg Schmidtke Institut für Humangenetik Universitätsklinikum Rudolf Virchow Heubnerweg 6 1000 Berlin 19

Prof. Dr. med. Walther Vogel Abteilung Klinische Genetik Universität Ulm

Albert-Einstein-Allee 11 7900 Ulm/Donau

FOR SIE REFERIERT

sterien ausschließlich in der Rinde nachgewiesen werden.

Bei 38,9 Prozent der 496 Muster von Fleisch und Fleischwaren gelingt ein Erregernachweis (L.m. = 14,1 Prozent); 6,4 Prozent von 140 Pro- ben Salat oder Rohgemüse sind liste- rienhaltig (L.m. = 2,1 Prozent).

Bei 57,4 Prozent der Proben liegt die mengenmäßige Belastung der einzelnen Lebensmittel mit Li- steria monocytogenes unter zehn pro Gramm.

Die Listerien-Kontamination von Käse erfolgt in der Regel erst im Reifungskeller und ist somit ein Hy- gieneproblem; Fleisch wird offenbar schon bei der Schlachtung verunrei- nigt.

Es ist noch nicht geklärt, ob und inwieweit die Listerienbelastung der Nahrungsmittel als Ursache sporadi- scher Infektionen in Frage kommt und welche Faktoren ein Erkran- kungsrisiko bedingen. mle

Breer, C., K. Schopfer: Listerien in Nah- rungsmitteln. Schweiz. med. Wschr. 1989:

119: 306-311.

Dr. C. Breer, Institut für klinische Mikro- biologie und Immunologie, Frohbergstr. 3, CH-9000 St. Gallen.

Dt. Ärztebl. 87, Heft 36, 6. September 1990 (59) A-2635

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