SPEZIAL. LIEBLINGSREZEPTE Vorspeisen, Hauptgerichte, Getränke & mehr! Rezepte. Clever kochen. Einfach genießen.

Clever kochen. Einfach genießen.

20 _Rezepte

SPEZIAL

LIEBLINGSREZEPTE

Vorspeisen, Hauptgerichte,

Getränke & mehr!

THERMOMIX ^® FANS

Lesegenuss für

Tolle Saisongerichte, Alltagsküche,

Wow-Rezepte Superleckere Rezepte

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Liebe Leserin, lieber Leser,

herzlich willkommen! Wie schön, dass du dich für ein Abonnement unseres THERMOMIX^® Magazins entschieden hast. Ab sofort erwarten dich sechs Ausgaben und über 240 gelingsichere Rezepte im Jahr! Zudem zeigen wir dir in unserer Kochschule, wie knifflige Gerichte und Techniken leicht von der Hand gehen, und geben dir Tipps für die optimale Nutzung deines Thermomix^®.

Doch für unsere Abonnenten haben wir noch mehr in petto: Bei Fragen zu unseren Koch- und Backideen hilft dir unsere Rezept-Hotline weiter. Die Kolleginnen beraten dich auch bei der Suche nach dem passenden Rezept.

Und wie angekündigt, erhältst du unsere Spezial-Ausgabe, die mit Köstlich- keiten vollgepackt ist. Alle Rezepte wurden von unseren Repräsentantinnen geschrieben, die unser Team durch ihre großartige Arbeit jeden Tag berei- chern. Wir haben die Lieblingsrezepte für dich perfektioniert, getestet und für die Guided-Cooking-Funktion auf Cookidoo^® bereitgestellt. So geht garantiert nichts mehr schief!

Wir wünschen dir viel Spaß beim Entdecken, Stöbern und Nachkochen.

Dein Thermomix Team

^OR

EDITORIAL THERMOMIX® SPEZIAL 3

Heißgeliebt kochen.

Ein ganzes Leben lang.

Mit Thermomix® & Cookidoo®

Für Goldene Jahre!

Für kleine &

große Pausen!

Für die Familie!

Für tolle Kindergeburtstage!

Für kleine Schleckermäuler!

Für deine Fitness nach der Geburt!

Für deinen Nachwuchs!

Für den schönsten Tag!

Für mehr Zeit zu zweit!

Für dein erstes Date!

Für die WG-Party!

Für die erste eigene Wohnung!

20

Hauptgerichte

Deftige Mittagsküche Vom Gratin bis zum

Zwiebelkuchen: Sieben leckere Rezepte für den ganz großen Hunger

34

Süßes Backen

Für alle Naschkatzen Einfach unwiderstehlich!

Probiere Mini-Cheesecakes, Schaumkusstorte oder Schneebälle

10 Aufstriche

Süß und samtig Zweimal fruchtig: Diese Aufstriche versüßen jedes Frühstück

14 Backen

Frisch aus der Backstube Wir backen Dinkel-Buchweizen- Brot, Kräuter-Schinken-Brötchen und mehr

46 Getränke

Zum Anstoßen

Eierschecken-Likör oder ein Maracuja Margarita? Das entscheidest du!

Inhalt

10

20

34

14 46

INHALT THERMOMIX® SPEZIAL 5

Unser bunt durchmischtes Team aus der Rezeptent- wicklung und dem Projekt- management tüftelt an neuen und spannenden Gerichten und macht aus dem THERMOMIX

^®

Magazin das, was es ist. Bühne

frei für unsere kreativen Köpfe dahinter.

DAS SIND WIR !

KATHARINA BACHMANN

Von der Bankkauffrau zur Ökotrophologin:

Miriam kam über ein Praktikum zu uns in die Rezeptentwicklung und ist heute die Dienst- älteste in unserem Team. Sie ist ein Fan von schnellen Gerichten, die die ganze Familie glücklich machen. Backneulinge steckt unsere Torten-Queen mit ihrer Begeisterung für die süßen Dinge im Leben leicht an.

Unsere Ernährungswissenschaftlerin ist eine Meisterin des Brotbackens!

Ihren Sauerteig hegt und pflegt Eva wie ein Haustier. Die Rheinländerin kommt nie ohne neue Rezeptvor- schläge aus dem Urlaub und kombi- niert gern Deftiges mit Süßem.

MIRIAM SCHMIDT

CLAUDIA STIER

Die gelernte Lektorin leitet das Projekt- management des Magazins. So verbin- det Claudia ihre Leidenschaft für Food mit ihrem Publishing-Know-how. In der Versuchsküche ist unsere Profi- Verkosterin oft anzutreffen und begibt sich am Nachmittag regelmäßig auf Kuchenpirsch.

Unsere Tüftlerin liebt die großen Herausforde- rungen und zaubert sogar aus Resten geniale Rezepte. Sie ist unsere Frau für Herzhaftes und hochkalorische Sünden. Für ein Mettwürstchen würde sie jedes Stück Schokolade links liegen lassen. Bevor Katharina Teil unseres Teams wurde, hat sie ihre Kochausbildung übrigens in einem Sternerestaurant gemacht.

BIANCA BECKER

Bei unserem Hahn im Korb ist der Nachname Programm. Marc hat eine Vorliebe für Steaks und selbst gemachte Wurst, schwört auf Pum- pernickel und würde am liebsten jedes Gericht mit Geröstel toppen. Unser Meisterkoch hat schon viele Stationen absolviert, bevor er zur Rezeptentwicklung bei Thermomix^® kam – zum Beispiel als Foodstylist.

Ein Leben ohne Käse ergibt für Bianca keinen Sinn. Diese Leidenschaft wird nur von ihrer Passion fürs Backen übertroffen. Deshalb würde unsere Germanistin eigentlich lieber Bäcker mit Nachnamen heißen. Wenn Bianca mal keinen Käse isst oder süße Köst- lichkeiten backt, kocht sie am liebsten indische und italienische Gerichte.

MARC

FLEISCHER EVA

SIMON

6 THERMOMIX® SPEZIAL TEAM TEAM THERMOMIX® SPEZIAL 7

Aufstriche

Backen

10

Himbeer-Avocado- Konfitüre v q

30

Dicke Bohnen mit Kartoffeln ö

29

Schneller Zwiebel- kuchen ä ü

22

Albondigas mit Tomatensauce äü

21

Malzbiergyros ö

14

Bürgermeisterbrot

v

17

Kräuter-Schinken-

Brötchen

13

Apfel-Kaki- Aufstrich v

25

Fränkisches Apfel- weißkraut v

18

Sachsenbrötchen

26

Omas Fingerbaun- kerl v

Haupt- gerichte

Alles auf einen

Blick

So lecker geht es in dieser Ausgabe zu. Viel Spaß beim Nachkochen!

h für Anfänger geeignet ä Blitzrezept

v vegetarisch

u vegan

q glutenfrei ü low carb ö all-in-one

Rezepte für TM6, TM5 & TM31 Alle Rezepte sind für den Thermomix®

TM6, TM5 und den Thermomix®

TM31 geeignet. Ausnahmen sind gekennzeichnet. Die Einstellungen für TM31 am Gerät weichen bei einigen Funktionen von den Einstel- lungen für TM6 und TM5 ab.

Rezept-Kompass

Diese Symbole helfen, das passende Rezept zu finden.

a Arbeitszeit b Gesamtzeit c Schwierigkeitsgrad d Anzahl Portionen e Nährwerte

120�C (Andünsten mit Öl oder Butter) (Linkslauf bei jeder TM Angabe, bei der er benötigt wird, neu ein- geben. Nach Ablauf der Zeit wird er automatisch deaktiviert.

Turbo-Modus wTeigknetmodus

) Linkslauf bleibt so lange einge- schaltet, bis er ma nuell deakti- viert wird. Darauf achten, ob in einer folgenden TM Angabe das Linkslaufsymbol weiter enthalten ist.

XDeckel verriegeln/

Turbo X/w Deckel verriegeln/

Teigstufe

Varoma-Taste zum Andünsten TM6, TM5 bedeutet für TM31

Symbole bei den Rezepten

Süßes Backen

34

Schneebälle v

41

Schoko-Kirsch- Kuchen v

37

Mini-Cheesecakes v

42

Eiweißkuchen v

46

Eierschecken- Likör h ä

33

Nudelgratin mit Kraut

38

Multifrucht- Erdbeer-Traum v

45

Schaumkusstorte

49

^{Maracuja Margarita ä}

Getränke

9

8 THERMOMIX® SPEZIAL REZEPTINDEX REZEPTINDEX THERMOMIX® SPEZIAL

d 3 Schraubgläser (à ca. 450 g) a 10 Min. b 30 Min. c einfach v vegetarisch q glutenfrei

Himbeeren, frisch, oder TK, aufgetaut Avocado, groß, reif (ca. 270 g), in Stücken

Gelierzucker 2:1 Limettensaft

NOTWENDIGES ZUBEHÖR 3 Schraubgläser (à ca. 450 g)

1. Himbeeren und Avocado in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Gelierzucker und Limettensaft zugeben, 12 Sek./Stufe 4 unterrühren, dann 19 Min./

100°C/Stufe 2 kochen und Gelierprobe machen (siehe Tipp). Konfitüre in 3 heiß ausgespülte 700 g

1 500 g

50 g

Himbeer-Avocado-Konfitüre

Schraubgläser (à ca. 450 g) umfüllen, sofort verschließen und abkühlen lassen. Himbeer- Avocado-Konfitüre bis zum Servieren im Kühl- schrank aufbewahren.

TIPP

Gelierprobe: Lege einen kleinen Teller in den Gefrierschrank (5-10 Minuten), ehe du mit der Konfitürenherstellung beginnst. Gib einen Teelöffel Konfitüre auf den Teller, lass sie abküh- len und drücke sie dann leicht mit einem Finger.

Wenn die Konfitüre jetzt faltig wird, ist sie fertig.

Wenn nicht, einfach noch weitere 2 Minuten kochen und den Test wiederholen.

e Pro Glas: Brennwert 984 kcal (4118 kJ), Eiweiß 5 g, Kohlenhydrate 178 g, Fett 23 g

Tipp

Unbedingt eine reife Avocado verwenden.

Diese gibt auf Finger -

druck leicht nach.

VON ANDREA TOMICEK

Mörfelden-Walldorf

11

10 THERMOMIX® SPEZIAL AUFSTRICHE AUFSTRICHE THERMOMIX® SPEZIAL

Lässt sich auch schön verschenken

d 4 Schraubgläser (à ca. 350 g) a 20 Min. b 35 Min. c mittel v vegetarisch

Äpfel, geschält, in Stücken Kaki, in Stücken

Zitronensaft Marzipan-Rohmasse, in Stücken

Bittermandelaroma Gelierzucker 2:1

NOTWENDIGES ZUBEHÖR 4 Schraubgläser (à ca. 350 g)

1. Äpfel, Kaki, Zitronensaft, Marzipan, Bitter- mandelaroma und Gelierzucker in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

500 g 400 g 50 g 50 g 5 Tropfen 350 g

Winterlicher Apfel-Kaki-Aufstrich

2. Dann 14 Min./100°C/Stufe 2 kochen und Gelierprobe machen (siehe Tipp). Aufstrich in 4 heiß ausgespülte Schraubgläser (à ca. 350 g) umfüllen, sofort verschließen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

TIPP

Gelierprobe: Lege einen kleinen Teller in den Gefrierschrank (5-10 Minuten), ehe du mit der Konfitürenherstellung beginnst. Gib einen Teelöffel Konfitüre auf den Teller, lass sie abkühlen und drücke sie dann leicht mit einem Finger. Wenn die Konfitüre jetzt faltig wird, ist sie fertig. Wenn nicht, einfach noch weitere 2 Minuten kochen und den Test wiederholen.

e Pro Glas: Brennwert 567 kcal (2374 kJ), Eiweiß 2 g, Kohlenhydrate 125 g, Fett 4 g

VONANDREA WEISS

Gaienhofen

13 THERMOMIX® SPEZIAL AUFSTRICHE

12 AUFSTRICHE THERMOMIX® SPEZIAL

d 20 Scheiben a 15 Min. b 1 Std. 30 Min. c mittel v vegetarisch

Dinkel Buchweizen

Wasser und etwas mehr zum Besprühen Würfel Hefe (20 g) Leinsamen Sesam

Sonnenblumenkerne Haferflocken, zart Salz

Obstessig

Butter zum Einfetten

NOTWENDIGES ZUBEHÖR

Kastenform (ca. 30 × 12 × 10 cm), Backpapier, Kuchengitter, Sprühflasche oder Backpinsel

1. 200 g Dinkel in den Mixtopf geben, 1 Min./

Stufe 10 mahlen und umfüllen.

400 g 50 g 500 g

½ 50 g 75 g 100 g 50 g 1 TL 10 g

Bürgermeisterbrot

(Dinkel-Buchweizen-Brot)

2. 200 g Dinkel und Buchweizen in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.

3. Gemahlenen Dinkel, Wasser, Hefe, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Salz und Essig zugeben und Teig w/8 Min. kneten.

In dieser Zeit eine Kastenform (12 × 30 cm) einfetten.

4. Teig in die vorbereitete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 230°C vorheizen.

5. Brot 45 Minuten (230°C) backen, mit Back-

papier abdecken, weitere 15 Minuten (230°C) backen, sofort aus der Form lösen, leicht mit Wasser besprühen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Bürgermeisterbrot in 20 Scheiben schneiden und frisch servieren.

e Pro Scheibe: Brennwert 159 kcal (666 kJ), Eiweiß 7 g,

Kohlenhydrate 16 g, Fett 7 g

Tipp

Ein schnelles Brot für den Familien-

alltag.

VONGUDRUN STUDT

Winsen

14 THERMOMIX® SPEZIAL BACKEN BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL 15

Für unterwegs oder fürs Buffet

d 12 Stück a 15 Min. b 45 Min. c mittel

Gouda, in Stücken, oder 100 g Emmentaler, in Stücken frische Kräuter, gemischt (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch), abgezupft Frischkäse

Mehl Zucker Salz Backpulver Milch Öl

Schinkenwürfel

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Backblech, Backpapier

100 g

½ Bund

150 g 300 g

15 g 1 TL 1 Pck.

80 g 60 g 100 g

Kräuter-Schinken-Brötchen

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

2. Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

3. Kräuter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Frischkäse, Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Milch, Öl, Schinkenwürfel und zerkleinerten Käse zugeben, 2 Min./Stufe 3 vermischen und umfüllen. Von dem Teig mithilfe eines Esslöffels 12 Brötchen abstechen und mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech set- zen. Kräuter-Schinken-Brötchen ca. 30 Minuten (180°C) backen, abkühlen lassen und servieren.

e Pro Stück: Brennwert 239 kcal (999 kJ), Eiweiß 9 g, Kohlenhydrate 20 g, Fett 14 g

VON KERSTIN HOFMANN

Seeheim-Jugenheim

17 THERMOMIX® SPEZIAL BACKEN

16 BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL

d 15 Stück a 15 Min. b 1 Std. 10 Min. c mittel

Roggenkörner Dinkelmehl Type 630 Hefe (20 g) Wasser Salz Zucker Schinkenwürfel

Frühlingszwiebeln, 2 davon in Stücken und 2 davon in Ringen Schmand

Kräutersalz Pfeffer

Trauben, kernlos, halbiert

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Backblech, Backpapier

1. Roggen in den Mixtopf geben und 30 Sek./

Stufe 10 mahlen.

2. Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Zucker und Schinkenwürfel zugeben, Teig w/2 Min. 30 Sek.

kneten, umfüllen und abgedeckt an 150 g

450 g

½ Würfel 320 g 1½ TL 1 Prise 100 g 4 300 g 1 TL

½ TL 100 g

Sachsenbrötchen

einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

3. Frühlingszwiebelstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Schmand, Kräutersalz und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

5. Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

6. Aus dem Teig 15 Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech setzen. In jedes Brötchen mittig eine Mulde drücken, diese mit je 2 TL der Schmandmischung und einigen Weintraubenhälften füllen. Brötchen 20-25 Minuten (200°C) backen, mit Frühlingszwiebel- ringen garnieren und warm oder kalt servieren.

e Pro Stück: Brennwert 206 kcal (864 kJ), Eiweiß 8 g,

Kohlenhydrate 29 g, Fett 6 g VON GERLINE GEIST

Dresden

THERMOMIX® SPEZIAL BACKEN

18 BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL 19

Tipp

Wer mag, kann die Champignons auch vierteln

und nach dem Garen unter das Malzbiergyros

mischen.

d 4 Portionen a 25 Min. b 1 Std. 20 Min. c mittel ö all-in-one

Zwiebeln, halbiert Sonnenblumenöl

Gyros-Geschnetzeltes, vom Schwein, fertig gewürzt

Malzbier

Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 1 Würfel Gemüse- brühe (für 0,5 l)

Tomatenmark

Salz und etwas mehr zum Würzen Cayenne-Pfeffer

Kartoffeln, in mundgerechten Stücken

Champignons Speisestärke Wasser

1. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 4 Sek./

Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

100 g 30 g 1000 g

750 g 1 TL

100 g

½ TL

½ TL 1000 g 400 g 15 g 25 g

Malzbiergyros mit Kartoffeln und Champignons

2. Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

3. Gyros zugeben und 10 Min./Varoma/(/

Stufe x garen.

4. Malzbier, Gewürzpaste, Tomatenmark, Salz und Cayenne-Pfeffer zugeben. Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, dabei darauf achten, dass einige Dampfschlitze frei bleiben und Kartoffeln salzen. Champignons auf die Kar- toffeln geben, Varoma verschließen und 40 Min./

Varoma/(/Stufe x garen. Varoma absetzen.

5. Ein Schüsselchen auf den Mixtopfdeckel stellen, Speisestärke und Wasser einwiegen, vermischen, angerührte Speisestärke in den Mixtopf zugeben, 2 Min./100°C/(/Stufe 1 aufkochen und Malzbiergyros mit Kartoffeln und Champignons servieren.

e Pro Portion: Brennwert 682 kcal (2861 kJ), Eiweiß 66 g, Kohlenhydrate 67 g, Fett 13 g

VON MARGARETE SCHRÖDER

Rednitzhembach

21

20 THERMOMIX® SPEZIAL HAUPTGERICHTE HAUPTGERICHTE THERMOMIX® SPEZIAL

d 4 Portionen a 25 Min. b 40 Min. c mittel ä Blitzrezept ü low carb

ALBONDIGAS Hackfleisch, gemischt Salz

Pfeffer

Paprika rosenscharf Chili-Pulver Curry, mild

Olivenöl und etwas mehr zum Braten TOMATENSAUCE UND FERTIGSTELLUNG

frische, rote Chilischote, halbiert, entkernt

rote Paprika, in Streifen (1 cm) passierte Tomaten

Salz Prisen Pfeffer Paprika rosenscharf Chili-Pulver Oregano, getrocknet Mehl

Olivenöl

Feta, in kleinen Würfeln oder zerbröselt

Frühlingszwiebeln, in Ringen (5 mm) 500 g

2 TL 2 Prisen 1 TL 1 TL

¼ TL 1 TL

1 300 g 300 g 1 TL 2 2 TL 1 TL

½ TL 15 g 2 TL 200 g 2

Albondigas mit feuriger Tomatensauce

ALBONDIGAS

1. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili- Pulver, Curry und Olivenöl in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 1 Min./(/Stufe 3 vermischen. Aus der Hackfleischmischung mit angefeuchteten Händen 16 kleine Bällchen formen, Hackbällchen in einer Pfanne auf dem Herd in etwas Öl kurz anbraten und im Varoma- Behälter und Varoma-Einlegeboden verteilen.

TOMATENSAUCE UND FERTIGSTELLUNG

2. Chilischote in den Mixtopf geben, 3 Sek./

Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Paprikastreifen, Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili-Pulver und Oregano zugeben, Varoma aufsetzen, verschließen und 12 Min./

Varoma/Stufe 2 garen. Varoma zur Seite stellen.

4. Mehl und Olivenöl in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./(/Stufe 5 vermischen und dann 3 Min.

30 Sek./100°C/Stufe 2 aufkochen. Sauce abschmecken, in eine Schüssel (ca. 3 l) umfüllen, Hackbällchen zugeben, vermischen und auf 4 Teller verteilen. Albondigas mit Feta und Frühlingszwiebeln bestreuen und z. B. mit frischem Baguette servieren.

e Pro Portion: Brennwert 521 kcal (2182 kJ), Eiweiß 34 g, Kohlenhydrate 7 g, Fett 39 g

VON MIRIAM REGENSCHEIT

Wilhelmshaven

23

22 THERMOMIX® SPEZIAL HAUPTGERICHTE HAUPTGERICHTE THERMOMIX® SPEZIAL

Super lecker zu Kasseler und Salzkartoffeln

d 4 Portionen a 20 Min. b 50 Min. c mittel v vegetarisch

Weißkohl, in Stücken (ca. 3 cm) Äpfel, Sorte Braeburn (ca. 220 g), geviertelt

Zwiebeln, halbiert Rapsöl

Zucker (optional)

Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) Salz

Pfeffer Kümmel Wasser Apfelsaft Weißweinessig

1. 400 g Weißkohl und 1 Apfel in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

700 g 1½ 70 g 20 g 1½ TL 2 geh. TL

1 TL 1 TL 1 TL 150 g 150 g 20 g

Fränkisches Apfelweißkraut

2. Erneut 300 g Weißkohl und ½ Apfel in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 10 Sek./

Stufe 4 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

3. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./

Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Rapsöl und Zucker zugeben und 3 Min./

120°C/Stufe 1 dünsten.

5. Kohl-Apfel-Mischung, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Kümmel, Wasser und Apfelsaft zugeben und 25 Min./Varoma/(/Stufe 1 garen.

6. Weißweinessig zugeben, mit dem Spatel verrühren, Apfelweißkraut abschmecken und servieren.

e Pro Portion: Brennwert 169 kcal (708 kJ), Eiweiß 33 g, Kohlenhydrate 21 g, Fett 6 g

VON CARMEN EGGERS

Neumarkt i.d.OPf.

25

24 THERMOMIX® SPEZIAL HAUPTGERICHTE HAUPTGERICHTE THERMOMIX® SPEZIAL

d 4 Portionen a 25 Min. b 5 Std. 30 Min. c mittel v vegetarisch

Wasser

Kartoffeln, mehlig kochend, kleine, mit Schale

Butterschmalz zum Einfetten Salz

Eier Mehl Sahne Pfeffer

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Auflaufform (ca. 22 × 32 cm)

1. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen und 25 Min./

Varoma/Stufe 1 garen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und Kartoffeln abkühlen lassen (dauert ca. 4 Stunden). Am Ende dieser Zeit eine Auflaufform (ca. 22 × 32 cm) einfetten und Mixtopf spülen.

500 g 500 g

2½ TL 3 150 g 200 g 1 TL

Omas Fingerbaunkerl

(Schupfnudeln aus dem Backofen)

2. Kartoffeln pellen, in Stücke schneiden, mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

3. 1 Ei und Mehl zugeben und Teig w/ 2 Min.

zu einem leicht klebrigen Teig verarbeiten.

4. Backofen auf 200°C vorheizen.

5. Teig in 5 Stücke teilen, jedes Teigstück zu einer Teigrolle (Ø ca. 1 cm) formen und mithilfe des Spatels die Teigrollen in 5 cm lange Stücke teilen. Teigstücke nebeneinander in die vor- bereitete Auflaufform legen und 20 Minuten (200°C) backen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

6. 2 Eier, Sahne, 1½ TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen.

Fingerbaunkerl aus dem Backofen nehmen, Guss darüber verteilen, weitere 15 Minuten (200°C) backen und heiß z. B. mit einem Blatt- salat servieren.

e Pro Portion: Brennwert 477 kcal (1996 kJ), Eiweiß 13 g, Kohlenhydrate 49 g, Fett 25 g

VON MONIKA HERKER

Ergoldsbach

27

26 THERMOMIX® SPEZIAL HAUPTGERICHTE HAUPTGERICHTE THERMOMIX® SPEZIAL

Fertig in 45 Minuten!

d 8 Stücke a 15 Min. b 45 Min. c mittel ä Blitzrezept ü low carb

Butter zum Einfetten Zwiebeln, halbiert Gouda, mittelalt, in Stücken Milch

Eier Speckwürfel Salz Pfeffer Mehl Backpulver Kümmel, gemahlen

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Springform (Ø 26 cm)

400 g 150 g 150 g 3 100 g

¼ TL

¼ TL 100 g 1 Pck.

2 Prisen

Schneller Zwiebelkuchen ohne Boden

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Spring- form (Ø 26 cm) einfetten.

2. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 6 Sek./

Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.

3. Käse in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Zerkleinerte Zwiebeln, Milch, Eier, Speck, Salz, Pfeffer, Mehl, Backpulver und Kümmel zugeben und 10 Sek./(/Stufe 5 verrühren.

Teig in die vorbereitete Springform geben, Zwiebelkuchen 30 Minuten (180°C) backen, in 8 Stücke schneiden und heiß z. B. mit einem Blattsalat servieren.

e Pro Stück: Brennwert 262 kcal (1097 kJ), Eiweiß 10 g, Kohlenhydrate 13 g, Fett 19 g

VON MARLENE SATZL-RIEDER

Bruckberg

29

28 THERMOMIX® SPEZIAL HAUPTGERICHTE HAUPTGERICHTE THERMOMIX® SPEZIAL

d 4 Portionen a 30 Min. b 1 Std. 10 Minuten c mittel ö all-in-one

Zwiebeln, halbiert Knoblauchzehe Rapsöl

Speckwürfel, durchwachsen, geräuchert

geräucherte Mettwürstchen (4 Stück)

Gläser Dicke Bohnen, grün (à 840 g) Bohnenkraut, getrocknet

Pfeffer

Kartoffeln, in mundgerechten Stücken

Speisestärke Wasser Sahne 150 g

1 20 g 200 g 400 g

2 1 TL

½ TL 750 g 20 g 30 g 100 g

Dicke Bohnen mit Kartoffeln und Mettwurst

3. Dicke Bohnen zum Abtropfen in den Varoma- Behälter geben und Bohnensud dabei auf- fangen. 600 g Bohnensud (ggf. mit Wasser auf- gefüllt), Bohnenkraut und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen. Varoma-Behälter mit den abgetropf- ten Bohnen aufsetzen, Varoma-Einlegeboden mit den Mettwürstchen einsetzen, Varoma verschließen und 30 Min./Varoma/(/Stufe 1 garen. Varoma absetzen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssgkeit dabei auffangen.

4. Ein Schüsselchen auf den Mixtopfdeckel stellen, Speisestärke und Wasser einwiegen und glatt rühren.

5. 500 g Garflüssigkeit mit den Speckwürfeln (ggf. mit Wasser aufgefüllt), Sahne und angerührte Speisestärke in den Mixtopf geben, 3 Min./100°C/(/Stufe 2 aufkochen und abschmecken.

6. Bohnen und Sauce in eine große Schüssel (ca. 2 l) umfüllen, verrühren und heiß mit Kartoffeln und Mettwürstchen servieren.

e Pro Portion: Brennwert 966 kcal (4038 kJ), Eiweiß 50 g, Kohlenhydrate 65 g, Fett 53 g

1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Öl und Speckwürfel zugeben und 3 Min./

120°C/(/Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit Mett- würstchen mit einer Gabel leicht einstechen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.

VON JENS HEMPEL

Neukirchen-Vluyn

30 THERMOMIX® SPEZIAL HAUPTGERICHTE HAUPTGERICHTE THERMOMIX® SPEZIAL 31

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Auflaufform (ca. 24 × 24 cm)

150 g 1 1 20 g 15 g 50 g 200 g 500 g 15 g 1 TL

¼ TL

½ TL 2 Prisen

½ TL

½ Bund 250 g 300 g 400 g

d 4 Portionen a 20 Min. b 1 Std. 10 Min. c mittel

Gouda, in Stücken Zwiebel, klein, halbiert Knoblauchzehe Olivenöl Tomatenmark Schmelzkäse Sahne Wasser Speisestärke Salz Pfeffer Zucker Muskat

Paprika rosenscharf Schnittlauch, in Röllchen Penne

Wiener Würstchen, in Scheiben (1-2 cm)

Sauerkraut, abgetropft, grob geschnitten

Nudelgratin mit Kraut und Würstchen

1. Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.

3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

5. Tomatenmark, Schmelzkäse, Sahne, Wasser, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat, Paprika und Schnittlauch zugeben und 6 Min./

100°C/Stufe 3 aufkochen.

6. Nudeln in eine Auflaufform (ca. 24 × 24 cm) geben, Würstchenscheiben und Sauerkraut darauf verteilen, Sauce darüber gießen und mit dem zerkleinerten Gouda bestreuen. Nudelgratin 30 Minuten (200°C) backen, 10 Minuten im aus- geschalteten Backofen ziehen lassen und heiß servieren.

e Pro Portion: Brennwert 825 kcal (3456 kJ), Eiweiß 31 g, Kohlenhydrate 51 g, Fett 54 g

VON SILKE SCHMITKA

Rheurdt

33 THERMOMIX® SPEZIAL HAUPTGERICHTE

32 HAUPTGERICHTE THERMOMIX® SPEZIAL

d 40 Stück a 1 Std. b 3 Std. 35 Min. c mittel v vegetarisch

Eier Zucker Mehl Speisestärke Backpulver Sahne

Ananasstücke (Abtropfgew. 340 g), abgetropft

Eierlikör Kokosraspeln

Erdbeeren, TK, aufgetaut

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Backblech, Backpapier

1. Rühraufsatz einsetzen. Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 3.5 erwärmen.

2. 160 g Zucker zugeben und 10 Min./Stufe 3.5 vermischen. In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

3. Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben und 4 Sek./Stufe 3 unterheben. Ggf. das Mehl mit dem Spatel noch etwas unterheben.

Rühraufsatz entfernen.

5 210 g 100 g 100 g

½ Pck.

400 g 1 Dose

80 g 100 g 300 g

Schneebälle

4. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, 18-20 Minuten (180°C) backen und abkühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf und Rühraufsatz spülen.

5. Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen.

Rühraufsatz entfernen. Geschlagene Sahne in eine große Schüssel umfüllen.

6. Ananas in den Mixtopf geben und 2 Sek./

Stufe 4 zerkleinern.

7. Eierlikör zugeben und 3 Sek./(/Stufe 1 vermischen.

8. Den abgekühlten Biskuit in 2 cm große Würfel schneiden und in die Schüssel mit der Sahne bröseln. Ananas-Eierlikör-Mischung ebenfalls zugeben und alles gut mit den Händen durchmischen. Aus der Mischung 40 Bällchen (Ø ca. 4 cm) formen und in Kokosraspeln wälzen.

Schneebälle mindestens 1 Stunde in den Kühl- schrank stellen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.

9. Erdbeeren und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 7 pürieren. Schnee- bälle auf Erdbeerspiegel servieren.

e Pro Stück: Brennwert 108 kcal (451 kJ), Eiweiß 2 g, Kohlenhydrate 12 g, Fett 6 g

Super saftig!

VON SONJA HEIMPEL

Tettnang

35

34 THERMOMIX® SPEZIAL SÜSSES BACKEN SÜSSES BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL

d 12 Stück a 25 Min. b 4 Std. 30 Min. c mittel v vegetarisch

Vollkornkekse

(z. B. Hobbits von Brandt) Butter, in Stücken Zucker

Himbeeren

geriebene Zitronenschale Frischkäse

Eier

Vanilleschote, nur das Mark

NOTWENDIGES ZUBEHÖR

Muffinblech, Papier-Muffinförmchen, Sieb, feinmaschig, Zahnstocher

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffin- blech mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

2. Vollkornkekse in den Mixtopf geben, 8 Sek./

Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

3. Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./

60°C/Stufe 1 schmelzen.

4. 50 g Zucker und zerkleinerte Kekse zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Je 1 EL der Keksmischung in je eine Mulde des vorbereite- ten Muffinblechs geben, mithilfe eines Tee-

90 g 50 g 190 g 80 g 1 TL 450 g 2 1

Mini-Cheesecakes

löffels den Boden festdrücken und 10 Minuten (180°C) vorbacken. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

5. Himbeeren in den Mixtopf geben, 30 Sek./

Stufe 8 pürieren, durch ein feines Sieb streichen und dabei das Himbeermark in einem Schüssel- chen auffangen.

6. Schüsselchen mit dem Himbeermark auf den Mixtopfdeckel stellen, 20 g Zucker und Zitronenschale zugeben, vermischen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf spülen.

7. Frischkäse, Eier, Vanillemark und 120 g Zu- cker in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./

Stufe 4 verrühren. Die Frischkäse-Mischung auf die vorgebackenen Keks-Böden in der Muffin- form gießen, mit dem Himbeermark 2 Klekse auf die Frischkäse-Mischung geben und mithilfe eines Zahnstochers marmorieren. Die Cheesecakes ca. 25 Minuten (180°C) backen, abkühlen lassen, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und servieren.

e Pro Stück: Brennwert 272 kcal (1138 kJ), Eiweiß 6 g, Kohlenhydrate 22 g, Fett 18 g

VON ALEXANDRA HEWER

Grimburg

37

36 THERMOMIX® SPEZIAL SÜSSES BACKEN SÜSSES BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL

d 24 Stücke a 30 Min. b 1 Std. 40 Min. c mittel v vegetarisch

RÜHRTEIG

Butter, weich, in Stücken Zucker

Mehl Eier Backpulver

SAHNE-FRUCHT-SCHICHT UND GUSS

Sahne

Vanillezucker, selbst gemacht Sahnesteif

Erdbeeren, in Würfeln (ca. 1 cm) Multivitaminsaft

Vanille-Saucenpulver ohne Kochen (à 40 g)

NOTWENDIGES ZUBEHÖR tiefes Backblech (Fettpfanne), Backpapier

RÜHRTEIG

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen.

200 g 200 g 200 g 4 1 Pck.

600 g 30 g 3 Pck.

500 g 480 g 3 Pck.

Multifrucht-Erdbeer-Traum

2. Butter, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 5 verrühren, noch einmal mit dem Spatel verrühren und Teig auf das vorbereitete Backblech geben. Kuchen 20-25 Minuten (180°C) backen und abkühlen lassen (dauert ca. 30 Minuten). In dieser Zeit Mixtopf spülen.

SAHNE-FRUCHT-SCHICHT UND GUSS 3. Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.

4. Erdbeeren zugeben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren. Erdbeer-Sahne-Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mixtopf spülen.

5. Multivitaminsaft und Saucenpulver in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 verrühren und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Guss ca. 10 Minuten fest werden lassen, Kuchen in 24 Stücke schneiden und servieren.

e Pro Stück: Brennwert 283 kcal (1183 kJ), Eiweiß 3 g, Kohlenhydrate 28 g, Fett 18 g

VON BIRGIT HANSEN

Henstedt-Ulzburg

39

38 THERMOMIX® SPEZIAL SÜSSES BACKEN SÜSSES BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL

d 18 Stücke a 20 Min. b 4 Std. 35 Min. c mittel v vegetarisch

Mandeln

Zartbitter-Schokolade (70 % Kakao), in Stücken

Butter, in Stücken Zucker

Backpulver Eier

Schattenmorellen (680 g), abgetropft Wasser

Sahne

Vanillezucker, selbst gemacht Kakao zum Bestäuben

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Backpapier

RÜHRTEIG

1. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier aus- legen, dabei darauf achten, dass die oberen seitlichen Dampfschlitze freibleiben.

2. Mandeln in den Mixtopf geben, 7 Sek./

Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

3. Schokolade in den Mixtopf geben, 7 Sek./

Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

150 g 150 g 150 g 70 g 1 TL 3 1 Glas 500 g 300 g 1 TL

Schoko-Kirsch-Kuchen aus dem Varoma

4. Butter zugeben und 2 Min. 30 Sek./50°C/

Stufe 2 erwärmen.

5. Zerkleinerte Mandeln, Zucker, Backpulver und Eier zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig im vorbereiteten Varoma-Einlegeboden verteilen, Kirschen darauf verteilen und etwas in den Teig drücken. Mixtopf spülen.

6. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma mit Einlegeboden aufsetzen, verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Kuchen im Ein-legeboden 45 Minuten abkühlen lassen, auf eine Servierplatte setzen und 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.

7. Rühraufsatz einsetzen. Sahne und Vanille- zucker in den Mixtopf geben und ohne Zeitein- stellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Geschla- gene Sahne auf dem Kuchen verteilen und mit Kakao bestäuben. Schoko-Kirsch-Kuchen in 18 kleine Stücke schneiden und servieren.

e Pro Stück: Brennwert 267 kcal (1119 kJ), Eiweiß 4 g, Kohlenhydrate 12 g, Fett 22 g

VON SARAH WOHLHÖFLER

Horgenzell

41

40 THERMOMIX® SPEZIAL SÜSSES BACKEN SÜSSES BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL

d 12 Stücke a 20 Min. b 2 Std. c mittel v vegetarisch

Butter zum Einfetten Eiweiß

Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst Skyr oder 120 g Magerquark Sonnenblumenöl

Eierlikör Zucker

Dinkelmehl Type 630 Backpulver

Mandarinen (310 g), abgetropft Puderzucker zum Bestäuben

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Springform (Ø 26 cm), Backpapier

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

7

½ 120 g 40 g 50 g 100 g 165 g 1 Pck.

1 Dose

Eiweißkuchen

2. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3.5 steifschlagen.

Rühraufsatz entfernen. Eischnee in eine große Schüssel (ca. 2 l) umfüllen und in den Kühl- schrank stellen.

3. Skyr, Öl, Eierlikör, Zucker, Zitronenschale und 25 g Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 verrühren.

4. Mehl und Backpulver zugeben und 15 Sek./

Stufe 3.5 verrühren, ggf. mit dem Spatel Mehl- reste vorsichtig unterheben. Teig zum Eischnee geben, vorsichtig unterheben, in die vorbereitete Springform geben, Mandarinen darauf verteilen und Kuchen ca. 30 Minuten (180°C) backen.

Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker be- stäuben, in 12 Stücke schneiden und servieren.

e Pro Stück: Brennwert 171 kcal (714 kJ), Eiweiß 5 g, Kohlenhydrate 24 g, Fett 5 g

VON MICHAELA MÜNCHOW

Friedeburg

43

42 THERMOMIX® SPEZIAL SÜSSES BACKEN SÜSSES BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL

d 12 Stücke a 25 Min. b 3 Std. 45 Min. c mittel

BODEN Butter, in Stücken Mehl

Zucker Eier

Pck. Backpulver

BELAG & FERTIGSTELLUNG Sahne

Sahnesteif Quark, 20 % Fett Zitronensaft

Schokoladen-Schaumküsse, (z. B. Dickmanns), Schaummasse und Waffel getrennt

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Springform (Ø 26 cm), Backpapier

BODEN

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.

150 g 150 g 150 g 3

½

500 g 2 Pck.

250 g 10 g 12

Schaumkusstorte

2. Butter, Mehl, Zucker, Eier und Backpulver in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 4 verrühren, Teig in die vorbereitete Springform geben, 15-20 Minuten (180°C) backen und abkühlen lassen, dabei den Kuchenboden in der Spring- form belassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

BELAG & FERTIGSTELLUNG

3. Rühraufsatz einsetzen. Sahne und Sahnesteif in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/

Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.

4. Quark, Zitronensaft und Schaumkussmasse zugeben, mithilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 4 verrühren und mit dem Spatel noch einmal vermischen.

5. Dann mithilfe des Spatels weitere 10 Sek./

Stufe 4 verrühren, Mischung auf dem abgekühl- ten Boden verteilen, Schaumkusstorte mit den Waffeln verzieren und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Schaumkusstorte in 12 Stücke schneiden und servieren.

e Pro Stück: Brennwert 452 kcal (1896 kJ), Eiweiß 7 g, Kohlenhydrate 41 g, Fett 28 g

VON SARAH TAUTZ

Holzwickede

45

44 THERMOMIX® SPEZIAL SÜSSES BACKEN SÜSSES BACKEN THERMOMIX® SPEZIAL

d 2 Flaschen (à 0,5 l) a 5 Min. b 10 Min. h für Anfänger geeignet ä Blitzrezept

Doppelkorn Zucker Quark Kaffeesahne Eigelb

Zitronenschale, gerieben Vanillezucker, selbst gemacht Salz

Mandelsirup (z. B. von Monin)

NOTWENDIGES ZUBEHÖR 2 Flaschen (à 0,5 l)

250 g 200 g 200 g 150 g 8 1½ TL 1 TL 1 Prise 3 TL

Eierschecken-Likör

1. Doppelkorn, Zucker, Quark, Kaffeesahne, Eigelb, Zitronenschale, Vanillezucker, Salz und Mandelsirup in den Mixtopf geben, 8 Min./

80°C/Stufe 4 erhitzen, heiß in zwei saubere Flaschen (à 0,5 l) geben und abkühlen lassen.

Eierschecken-Likör im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.

e Pro Flasche: Brennwert 1181 kcal (4948 kJ), Eiweiß 28 g, Kohlenhydrate 113 g, Fett 39 g,

Tipp

Super zum verschenken!

VON UTE FLAMMIGER

Dresden

47

46 THERMOMIX® SPEZIAL GETRÄNKE GETRÄNKE THERMOMIX® SPEZIAL

d 6 Gläser a 5 Min. b 5 Min. c einfach ä Blitzrezept

Maracujas weißer Tequila Orangenlikör Maracuja-Nektar

Zitrone, geschält und entkernt, in Stücken

Zucker Eiswürfel Minze

NOTWENDIGES ZUBEHÖR Sieb, Schüssel

1. Von 3 Maracujas die Kerne auskratzen und zur Seite stellen. Tequila, Orangenlikör, Maracuja- Fruchtfleisch, Maracuja-Nektar, Zitrone und Zucker in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern und durch ein feines Sieb in eine Schüssel passieren. Mixtopf spülen.

2. Eiswürfel in den Mixtopf geben und 30 Sek./

Stufe 9 zerkleinern.

3. Tequilamischung zugeben und 3 Sek./

Stufe 4 verrühren. Maracuja Margarita auf 6 Gläser verteilen, mit Minze dekorieren und sofort servieren.

e Pro Glas: Brennwert 132 kcal (551 kJ), Eiweiß 1 g, Kohlenhydrate 22 g, Ballaststoffe 0.3 g

3 100 g 15 g 250 g

½ 80 g 500 g 6 Stängel

Maracuja Margarita

IMPRESSUM

THERMOMIX® Spezial

Herausgeber: Vorwerk Deutschland Stiftung &

Co. KG, Mühlenweg 17–37, 42270 Wuppertal Projektmanagement:

Claudia Stier, Vorwerk Thermomix®

Rezeptentwicklung:

Miriam Schmidt, Katharina Bachmann, Bianca Becker, Marc Fleischer, Eva Simon, Vorwerk Thermomix®

Marketingleitung: Verena Lütke Uhlenbrock, Vorwerk Thermomix®

Leitung Rezeptmarketing: Vera Feller, Vorwerk Thermomix®

Produktion/Realisation: muehlhausmoers corporate communications gmbh, Köln Matea Prgomet, Anja Martina Hamann, Silvia Ambrosini, Tania Garcia, Tanita Hecking, Lisa Klabunde

Fotografie: Martin Gentschow, Düsseldorf;

Ausnahmen sind am Bildrand vermerkt Druck: Mohn Media Mohndruck GmbH, Gütersloh

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48 THERMOMIX® SPEZIAL GETRÄNKE

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„Als ich mit 50 einen neuen Job gesucht habe, schüttelten viele Personalchefs nur den Kopf. Nicht bei Thermomix®.

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Beate, 52 – Thermomix® Gruppenleiterin

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