Herzlich Willkommen im Restaurant Emshaus
Liebe Gäste,
auch das neue Jahr startet wieder mit vielen tollen Aktionen!
Zu Beginn des Jahres servieren wir Ihnen frische Miesmuscheln und vieles mehr.
Nähere Informationen können Sie unserem „Kulinarischen Kalender“
entnehmen, den wir Ihnen gerne zusenden.
Jeden Mittwoch im Januar ab 18.00 Uhr:
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Frische Miesmuscheln in pikantem Tomatensud mit Gemüse, hausgebackenem Piadina-Brot
und gemischten Blattsalaten Zum Preis von 15,50 € pro Person
Jeden Donnerstag im Januar ab 18.00 Uhr:
Schweinerücken unter der Zwiebel-Speckkruste
mit geröstetem Blumenkohl und Kartoffel-Parmesangratin Zum Preis von 18,50 € pro Person
Für den heutigen Abend wünschen wir Ihnen einen guten Appetit und gesellige Stunden in unserem Haus!
Ihre Emshaus Gastgeber mit allen Mitarbeitern
Unsere Empfehlung zum Aperitif Winter-Sonne
Orangenpunsch mit Mandel und Lime Juice, mit Prosecco aufgefüllt
0,1l Glas 5,80 €
Das Emshaus Monatsmenü
Ziegenkäse im Blätterteig gebacken
an winterlichen Blattsalaten mit Honig-Nussvinaigrette
Rinderkraftbrühe
mit Gemüse und Kräuterflädle
Maispoulardenbrust mit Trüffelrahm
auf Blattspinat und gebackenen Kartoffelspiralen
Haselnuss-Panna Cotta
an Ragoût und Sorbet von der Mandarine
4-Gang-Menü: 45,50 € 3-Gang-Menü:
mit Vorspeise 39,50 € mit Suppe 35,50 €
Wir empfehlen zu diesem Menü:
Chardonnay Puglia IGT Tormaresca – Apulien, Italien
Ein ausdrucksvoller Weißwein mit mittlerem Körper, honigtönen, vanilligen Nuancen und einem unaufdringlichen Stil
Glas 0,2l 6,80 € Flasche 0,75l 22,80 €
Vorspeisen
Ziegenkäse im Blätterteig gebacken
an winterlichen Blattsalaten mit Honig-Nussvinaigrette 11,50 €
Gebratenes und gebackenes aus dem Wok
Asiagemüse, Lotuswurzel, Shitakepilze und Muscheln 9,50 €
Brust und Keule von der Wachtel
an Berglinsenschaum, auf Kartoffelpürée
und Flowersprouts* (Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl) 13,50 €
Hausgebeiztes Rinderfilet
an Feldsalat mit Balsamicovinaigrette 14,50 €
*Flowersprouts
Flowersprouts sind eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl und sind weniger bitter als Rosenkohl und verbreiten beim Kochen ihr nussiges Aroma.Weil der Geschmack der Hybridzüchtung mild und süsslich ist,
vermag der Mini-Kohl mit den offenen Rosettenknospen und den franseligen Blättern sogar die hartnäckigsten Rosenkohl-Gegner für sich gewinnen. Ganz egal, wie man die offenen Knospen zubereitet,
sie behalten immer ihre knackige Konsistenz.
Suppen
Rinderkraftbrühe
mit Gemüse und Kräuterflädle 7,50 €
Tomatenrahmsuppe
mit Orangenschaum 6,50 €
Hauptgerichte
Mediterrane Quiche mit Kräuterrahmsauce
und buntem Gemüsebouquet 15,50 €
Zander auf der Haut gebraten an Champagner-Senfsauce
mit Specklinsen und Schwarzwurzel-Kartoffelpürée 20,00 €
Maispoulardenbrust mit Trüffelrahm
auf Blattspinat und gebackenen Kartoffelspiralen 20,50 €
Kalbsrückensteak unter der Zwiebel-Kräuterkruste mit Sherryrahm, karamellisiertem Blumenkohl
und Kartoffel-Parmesangratin 23,50 €
Rumpsteak vom australischem Rind an Rotweinjus
mit Ratatouille und gebackenen Kartoffeln 24,50 €
Genuss trotz Allergie und Unverträglichkeit!
Für Allergiker und Personen mit Unverträglichkeiten haben wir eine speziell gekennzeichnete Karte mit unseren Speisen und dessen ggf. allergenen Zutaten hinterlegt. Bitte sprechen Sie uns einfach an.
Süßer Abschluss
Haselnuss-Panna Cotta
an Ragoût und Sorbet von der Mandarine 7,50 €
Tiramisù classico
mit Cassissorbet 8,00 €
Crème Brûlée
mit Rotweinbirne und Walnusseis 8,50 €
Emshausvariation
lassen Sie sich überraschen! 9,50 €
Unsere Empfehlung zum Digestif
ZieglerWinter Likör
Edelobstbrennerei Ziegler – Freudenberg
Hochwertiger Pflaumen- und Apfelsaft verbunden mit neutralem Alkohol und Fruchtbrand bilden die Basis für diesen saisonalen Likör. Verfeinert mit einer geheimen Gewürzrezeptur und abgerundet mit Vanille,
Orange und Zimt wird dieser Winterlikör zu einem Erlebnis, das jeden Genießer in eine festliche Stimmung versetzt.
2cl 4,80 €
Kreme 17 Bomb Eierlikör Jacopo Poli – Venetien, Italien
Aus legefrischen Eidottern, frischer Milch und dem wohl sinnbildlichsten Destillat Italiens – dem Grappa
2cl 3,50 €
Kaffeespezialitäten
Cappuccino ~ Latte Macchiato ~ Espresso ~ Tasse Kaffee Kaffeegedeck
Espresso serviert mit 2cl Grappa di Poli Moscato 5,50 €
