Live Programm: 26.-28. Oktober 2021
Zugang zur Event-Plattform (und ihren Inhalten):
Montag, 25. Oktober 2021, 15:00 (MESZ) bis Dienstag, 2. November 2021, 22:00 (MESZ)
Themen
+ Biomasse und Abwasser in Brauereien:
Energetische Verwertung und Recycling + 50. Braugersten-Seminar
+ Nachhaltigkeit in der Getränkelogistik + VLB-Forschungskolloquium 2021 + Neues aus der Brauereitechnologie + Brauereiforschung an der TU Berlin
www.vlb-berlin.org/jahretagung2021
VLB-JAHRESTAGUNG 2021 ONLINE
BRAUEREITECHNIK / GETRÄNKELOGISTIK / BRAUGERSTE / FORSCHUNG / TWA / MITGLIEDERVERSAMMLUNG
25. bis 28. Oktober 2021, VLB Virtual Campus
Mit begleit
ender virtueller Fachausstellung!
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Montag, 25. Oktober 2021
ONLINE-MEETING DES TECHNISCH-WISSENSCHAFTLICHEN AUSSCHUSSES (TWA)
(nur für Mitglieder und auf besondere Einladung) 10:00 – 12:00 TWA-Fachausschuss-Sitzungen Teil 1
12:00 – 13:00 Pause
13:00 –15:00 TWA-Fachausschuss-Sitzungen Teil 2 15:15 – 16:00 TWA-Abschlussbesprechung
ONLINE-MITGLIEDERVERSAMMLUNG DER VLB BERLIN E.V.
(nur für Mitglieder mit gesonderter und personalisierter Anmeldung) 16:30 – 18:00 VLB-Mitgliederversammlung
anschließend virtuelles Get-together im Video-Chat
www.vlb-berlin.org/jahrestagung2021 Teilnahmegebühren:
Brau-/Getränkeindustrie 150 € *
Mälzereien/Saatzucht-Betriebe 150 € *
Institutionen/Verbände 150 €*
Getränkefachgroßhändler und Spediteure 150 €*
Zulieferindustrie/Consultants 500 €*
Gruppenticket bis 6 Personen 600 €**
Tagesticket Dienstag (Braugersten-Seminar):
Zulieferindustrie/Consultants 350€*
Andere 100€*
Tagesticket Mittwoch (Logistik-Session):
Zulieferindustrie/Consultants 350€*
Andere 100€*
Studierende der Fachrichtungen Brau-, Getränke- und Lebensmitteltechnologie der TU Berlin sowie Teilnehmer des VLB-Braumeisterkurses können gegen Nachweis kostenlos teilnehmen.
* zzgl. gesetzl. MwSt. / 10% Rabatt für VLB-Mitglieder
** gilt ausschließlich für VLB Mitglieder aus den Bereichen Brauerei und Getränkehersteller, zzgl. gesetzl. MwSt.
Mit begleit
ender virtueller Fachausstellung!
ZUR ANMELDUNG
Dienstag, 26. Oktober 2021
13:00 – 13:20 Eröffnung des Tagesprogramms Dr. Josef Fontaine (VLB Berlin)
SESSION 1: BIOMASSE UND ABWASSER IN BRAUEREIEN
–ENERGETISCHE VERWERTUNG UND RECYCLING
Moderation: Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin) 13:20 Begrüßung und Einführung
Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)
13:30 Thermochemische Konversion von Biomasse – Produkte und Probleme
Prof. Dr. Frank Behrendt (TU Berlin) / Jun.-Prof. Dr.-Ing. Alba Dieguez Alonso (Otto von Guericke Universität Magdeburg)
14:00 Einsatz von mikrobiellen Brennstoffzellen zur Abwasserbehandlung Sarah Brunschweiger (TU München)
14:30 Energie aus Abwasser: Anaerober Festbettreaktor der Flexbio Technologie GmbH Waldemar Ganagin (Flexbio Technologie, Einbeck)
15:00 Resonanzpulsfiltration zur Effektivitätssteigerung des Abwasserrecyclings in Brauereien
Stefan Reimann (VLB Berlin) 15:30 Pause
SESSION 2: 50. VLB BRAUGERSTEN-SEMINAR
Moderation: Henrike Vorwerk (VLB Berlin)
16.00 Begrüßung und Rückblick: 50. Braugersten-Seminar der VLB Berlin Henrike Vorwerk (VLB Berlin)
16:15 Aktuelle Entwicklungen des nationalen und internationalen Braugerstenmarktes nach der Ernte
Winfried Manke (Avangard Malz)
16:45 Ackerbaustrategie, Düngeverordnung, ZKL und Co. – hat der Braugerstenanbau in Deutschland noch eine Zukunft?
Andreas Lege (Verband der Landwirtschaftskammern)
17:15 Entwicklungen in der Braugerstenzüchtung – ein Blick aus der Vergangenheit in die Zukunft
Heinrich Maubach (Syngenta)
17:45 ZoomBarley: A new method for variety identification in agriculture via artificial intelligence (Vortrag in Englisch)
Jaap Rommelaar (ZoomAgri) 18:15 Schlussworte
anschließend virtuelles Get-together im Video-Chat
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
Mittwoch, 27. Oktober 2021
SESSION 3: NACHHALTIGKEIT IN DER GETRÄNKELOGISTIK
Moderation: Norbert Heyer (VLB Berlin) 13:00 Begrüßung & Einführung
Norbert Heyer (VLB Berlin)
13:10 Wie lässt sich eine Nachhaltigkeitsbetrachtung erstellen? Was ist beim Carbon-Foot-Print zu beachten? Ein Erfahrungsbericht
Klaus Falinski (Carl Kühne KG) / John Eke (Exxent Consulting)
13:50 Bericht zu einem aktuellen Pilotprojekt: der digitale Lieferschein für die Transportlogistik
Oliver Püthe, Oxana Reiss (GS1 Germany GmbH)
14:20 Wie die Digitalisierung des Mehrwegsystems künftig Ressourcen schonen kann Ingo Pankoke (VLB) / Christian Reppel (GEDAT)
15:05 Ein nachhaltiger Flaschenpool – die GeMeMa im Überblick Hans Baxmeier (GeMeMa GmbH)
15:35 Abschlussdiskussion 15:45 Pause
SESSION 4: VLB-FORSCHUNGSKOLLOQUIUM 2021
Moderation: Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)
16:00 Begrüßung und Einführung zur Forschung an der VLB Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)
16:10 Einsatz der Crossflow-Technologie in der Nachgärung Burghard Hagen Meyer (VLB Berlin, FIBGP)
16:30 Die wachsende Bedeutung von Spezialanalytik für die Getränkeindustrie-Industrie:
kaum Forschung ohne Spezialanalytik, kaum Spezialanalytik ohne Forschung Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin, FIBGA)
16:50 Intelligente Ladungssicherheit durch Fahrerwarnung Norbert Heyer (VLB Berlin, FIM)
17:10 Von Kombucha zu Hard Seltzer – Entwicklungen in der Getränkeindustrie und deren Bedeutung für die Forschung an der VLB
Dr. Martin Senz (VLB Berlin, FIBW)
17:30 Co-Kultivierung funktionaler Fermentationsgetränke Marie Ludszuweit (VLB Berlin)
17:50 Schlussworte 18:00 Ende
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
www.vlb-berlin.org/jahrestagung2021
Donnerstag, 28. Oktober 2021
SESSION 5: NEUES AUS DER BRAUEREITECHNOLOGIE
Moderation: Jan Biering (VLB Berlin) 13:00 Begrüßung und Einführung
Jan Biering (VLB Berlin)
13:05 Wie kann man die Gär- und Reifezeit um 60 % verkürzen, ohne die ursprünglichen Gärungsparameter wie Temperatur, Hefe-Qualität und Geschmack zu verändern?
Michael Jakob / Surinder Singh (Carlsberg Group)
14:00 Einfluss des Klimawandels auf den deutschen Hopfenanbau Dr. Adrian Forster (HVG e.G.)
14:30 Digitalisierung Fluch oder Segen Britta Stutzmann (Siemens)
15:00 Pause
SESSION 6: BRAUEREIFORSCHUNG AN DER TU BERLIN
–DAS FACHGEBIET FÜR BRAU- UND GETRÄNKETECHNOLOGIE
Moderation: Prof. Dr. Brian Gibson (TU Berlin)
15:30 Das Fachgebiet Brauwesen der TU Berlin – eine kurze Vorstellung Prof. Dr. Brian Gibson (TU Berlin)
15:45 Etablierung einer Analysenmethode zur Messung der Diastatischen Enzymaktivität in Hopfen und Hopfenprodukten
Dr. Philip Wietstock (TU Berlin)
16:10 Improving Beer Flavour Stability by Removal of Transition Metals during Mashing (Vortrag in Englisch)
Tuur Mertens (TU Berlin)
16:35 Optimierungsansätze zur Bittereinheitenbestimmung von Bier mittels UV-/VIS-Spektroskopie
Vincent Rennert (TU Berlin)
17:00 Obtaining Brazilian Hops Extract by Supercritical CO2 Extraction (Vortrag in Englisch)
Mariana Carvalhal (TU Berlin) 17:30 kurze Pause
17:45 Abschluss der VLB-Jahrestagung mit Gruppenbild 18:00 Ende der Veranstaltung
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
