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Aufgaben zum 56. Video
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5 1. Aufgabe
Wie lautet der Name der Maltulose (Bier, Honig) nach IUPAC? Ist dieser Zucker reduzierend? Um welche glykosidische Bindung handelt es sich bei diesem Zucker?
2. Aufgabe
Wie lautet der Name der Laminaribiose (Bier, Honig) nach IUPAC? Ist dieser Zucker reduzierend? Um welche glykosidische Bindung handelt es sich bei diesem Zucker?
3. Aufgabe
Wie lautet der Name der Melibiose (Bier, Honig) nach IUPAC? Ist dieser Zucker reduzierend? Um welche glykosidische Bindung handelt es sich bei diesem Zucker?
6 4. Aufgabe
Für Bakterien ist Trehalose essenziell: nur durch Anreicherung von Trehalose können sie Stresssituationen wie Trockenheit überstehen, ohne dass ihre Proteine denaturieren.
Insbesondere bei Insekten ist Trehalose der Hauptreservezucker, und Hemmung der Trehalase kann durch Hypoglykämie zum Tod führen, was man sich bei der Insektenbekämpfung zunutze macht.
Im medizinischen Bereich wird Trehalose – in Kombination mit Hyaluronsäure – zur Behandlung des Trockenen Auges eingesetzt. Die Trehalose schützt die Horn- und Bindehaut vor Schädigungen durch Trockenheit, indem sie eine Art Schutzfilm auf der Zelloberfläche bildet. Außerdem besitzt Trehalose eine hohe Wasserbindungskapazität und ist somit ein geeigneter Inhaltsstoff für ein Tränenersatzmittel.
Der systematische Name von Trehalose lautet: 1-α-Glucopyranosyl-1-α-Glucopyranosid
Zeichnen sie die Struktur von Trehalose. Ist dieser Zucker reduzierend? Um welche glykosidische Bindung handelt es sich bei diesem Zucker?
