Bierkarte
B I E R vom Fass
Schweiz
Brauerei Feldschlösschen Original – Lager // 4.8%
untergärig
Seit 1876 erfrischt der Klassiker unter den Lagerbieren mit zartbitterer Hopfennote und einem angenehm „bierigen“ Geschmack. Feldschlösschen Original passt perfekt zu jeder Gelegenheit – zum Apero, zum Essen oder einfach zwischendurch.
Auch als Panaché und Grenadine.
2dl/3.50 3dl/4.20 5dl/5.90
1876 .-. Europäisches Lager // 4.8%
⃰NEU
untergärig
Inspiriert vom Gründungsrezept ist Feldschlösschen 1876 ein herrlich erfrischendes Lagerbier und verkörpert die Leidenschaft unseres Gründervaters Theophil Roniger. Die Mischung heller und dunkler Gerstenmalze verleiht Feldschlösschen 1876 eine einzigartige
Bernsteinfarbe und perfekte Balance angenehm-würziger Bieraromen.
Spritzig im Antrunk und mit einer leichten Malzsüsse im Abgang der ideale Begleiter für gesellige Momente.
2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20 Hopfenperle – Spezialbier // 5.2%.
untergärig
Feldschlösschen Hopfenperle ist mit seiner leicht bitteren Note und seinem vollmundigen Geschmack ein harmonisches und charaktervolles Bier für
Geniesser. 2dl/3.80 3dl/4.20 5dl/5.90
Dunkel/Brune – Spezialbier // 5.5%
untergärig
Das charaktervolle Traditionsbier wird mit dem ganzen Können der
Braumeister nach alten Rezepten gebraut. Seine tiefdunkle Farbe und sein leicht süsser, herbbitterer Geschmack verdankt es dem aromatischen dunklen Gerstenmalz. 2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20 Amber – Spezialbier // 5.2%
untergärig
Das auf Eichenholz gereifte Spezialitätenbier besticht durch seine feinbittere Würze und seinem leicht karamellartigen Geschmack. Die angenehme Holznote wird von einer Vanille-Nuance begleitet.
2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20 Braufrisch – Lager // 5.0%
untergärig
Feldschlösschen Braufrisch, entwickelt von den jungen Braumeistern bei Feldschlösschen, ist die Neuinterpretation des Lagerbiers - ein
erfrischendes trübes Bier, unfiltriert und naturbelassen. Im Geruch zeigt sich ein Duft nach frischer Hefe. Der Antrunk ist prickelnd und mit einer leichten Hopfenbittere unterlegt.
2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20
B I E R vom Fass
Schweiz
Brauerei Feldschlösschen
Weizen – Weizenbier // 5.2%
obergärig
Feldschlösschen Weizen ist ein spritziges Weizenbier, gebraut aus bestem Weizenmalz und verfeinert mit Orangenschalen und Koriander. So erhält es seine besondere Frische und wird mit einem Orangenschnitz im Glas
genossen. 2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20
Cardinal Blanche – Weizenbier // 4.8%
obergärig
Das obergärige Bier erstrahlt in hellem Glanz, ist von einer feinen Trübung durchzogen und mit einem üppigen Schaum gekrönt. Der Geruch weckt Erinnerungen an Citrus und Steinobst. Der leichte Malzkörper verbindet fein-würzige Elemente nach Gewürznelke, mit fruchtigen Noten nach Citrus und Banane, zu einer vielschichtigen Aromatik. Der Abgang wirkt leicht, mit einer milden Bittere und wird von einer erfrischenden Säure
begleitet. 2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20
Valaisanne Zwickel – Unfiltrierte Spezialität // 5.2%
untergärig
Das Valaisanne Zwickelbier oder auch Bière de Cave ist eine unfiltrierte Spezialität aus dem Wallis. Seine weisse Schaumkrone passt hervorragend zur goldgelben Farbe. Das Zwickelbier ist angenehm süffig und
erfrischend, belebt den Gaumen mit leichten Malz- und einer fruchtig, frischen Hefenote. Die Bittere ist kraftvoll, aber fein und rundet das Geschmackerlebnis entscheidend ab.2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20
USA – New York
Brooklyn Lager – Lager // 5.0%
untergärig
Helle Bernsteinfarbe, klar, mit mittelkräftigem Schaum. Präsentiert ein animierendes Bukett aus Orangenzesten, Ingwer, Safran und einer floralen Komponente. Im Mund schäumt das Bier mittelstark auf. Es schmeckt trocken, fährt die Aromatik von Zitrusschalen und
Orangenzesten auf, zeigt nur wenig Bitterkeit, wirkt ausgeglichen, harmonisch, weich und sehr süffig. 4dl/7.50
Belgien – Grimbergen
Grimbergen Rouge – Lager // 6.0%
obergärig
Grimbergen Rouge vereint auf raffinierte Weise den kräftigen Charakter eines Klosterbiers mit sanften Erdbeer-, Preiselbeer – sowie Holunder- Aromen. Grimbergen Rouge hat mit seinem edelmütigen, geheimnisvollen Charakter im Handumdrehen die Gunst vieler Biergourmets erobert.
2.5dl/4.50 5dl/6.50
Saison Bier vom Fass
Das aktuelle Saisonbier ist perfekt auf die Jahreszeit abgestimmt und lässt neue Bierstile und Bieraromen entdecken. Die aktuelle saisonale
Bierspezialität wird frisch vom Fass gezapft und ist nur für kurze Zeit erhältlich. Unser Servicepersonal gibt Ihnen gerne Auskunft über das aktuelle Angebot.
Feldschlösschen Saison Bier 2dl/3.80 3dl/4.50 5dl/6.20 Saison Bier auch in der Karaffe erhältlich 2 Liter/24.00 Grimbergen Saison Bier 2.5dl/4.50 5dl/6.50
B I E R
aus der Flasche oder Dose
Schweiz
Brauerei Feldschlösschen Cardinal –// 0.0%
untergärig
Cardinal 0,0% ist ein erfrischendes Lagerbier, jedoch völlig ohne Alkohol.
Es besticht durch seine goldgelbe Farbe, seinen feinen, schlanken Körper und seine fruchtbetonte Hopfennote. 100% Biergeschmack, 0% Alkohol!
3.3dl/4.20
Feldschlösschen Zitrone -// 0.0%
⃰NEU
untergärig
Feldschlösschen Zitrone 0.0 erscheint im Glas Zitronengelb mit einer schönen Trübung und ist eine spritzige Mischung aus Zitronenlimonade mit Fruchtsaft und alkoholfreiem Weizenbier. Die Säure und die Süsse harmonieren ausgezeichnet und führen zu einem angenehm leichten Biergenuss mit 0.0% Alkohol. Alles in allem ein erfrischender Durstlöscher für aktive Momente mit Freunden. Voller Geschmack ohne Alkohol.
5 dl/6.00
Feldschlösschen Apfel -// 0.0%
⃰NEU
untergärig
Feldschlösschen Apfel 0.0% ist ein dunkel goldenes Biermischgetränk, das durch seine schmackhafte Apfelnote überzeugt. Angenehm süsslich im Antrunk, mit einer leichten Säure im Abgang, bietet es die perfekte Erfrischung mit 0.0% Alkohol. Dadurch eignet sich Feldschlösschen Apfel 0.0% hervorragend als Durstlöscher für aktive Momente in der Natur.
Voller Geschmack ohne Alkohol.
5 dl/6.00 Alkoholfrei Lager // 0.5%
untergärig
Feldschlösschen Alkoholfrei Lager ist ein hellgelbes Bier ohne Alkohol, mit einem zarten Körper. In der Nase zeigen sich leicht bierige Noten. Im Antrunk ist eine leichte Süsse feststellbar, die einem bis zum mild bitteren Abgang begleitet. Prickelnd herrlich frisch bietet das Feldschlösschen Alkoholfrei, trotz seiner dezenten Aromatik, den vollen Biergenuss immer und überall.
3.3dl/4.20 Alkoholfrei Weizenfrisch // 0.5%
obergärig
Feldschlösschen Alkoholfrei Weizenfrisch ist ein trübes Bier ohne Alkohol, mit einem angenehmen Körper. In der Nase zeigen sich fruchtig-würzige Noten, nach Zitrone und Gewürznelke. Im Antrunk ist eine leichte Süsse, gefolgt von einer dezenten Säure, feststellbar. Prickelnd herrlich frisch bietet das Weizenfrisch Alkoholfrei, aufgrund seiner Aromatik, den vollen Genuss zu jeder Zeit.
3.3dl/4.20
B I E R
aus der Flasche oder Dose
Bügel – Lager // 4.8%
untergärig
Dieses charaktervolle bernsteinfarbenes Lagerbier wird mit über 130 Jahren Brauerfahrung und aus sorgfältig ausgewählten Zutaten gebraut.
Es passt dank der traditionellen Bügelflasche mit Plopp Erlebnis zu jeder lustigen Runde und begeistert mit einem gehaltvollen,
hopfenaromatischen Geschmack. 5dl/6.50
Pale Ale – Amerikanisches Pale Ale // 5.0%
oberägrig
Feldschlösschen Pale Ale ist ein hopfenaromatisches, obergäriges Bier, gebraut und verfeinert mit Cascade, Simcoe und Hallertauer Edelhopfen.
Das fruchtige und erfrischende Bier begeistert mit einem ausdrucks- starken und harmonischen Aromaprofil. Markante Fruchtnoten von Grapefruit und Maracuja sorgen für einen einzigartigen Geschmack.
Seinen komplexen und vielschichtigen Charakter erhält das gold-gelbe Bier durch eine einzigartige Mischung aus Bitter- und Aromahopfen.
5dl/6.20 Hopfenperle – Spezialbier // 5.2%.
untergärig
Feldschlösschen Hopfenperle ist mit seiner leicht bitteren Note und seinem vollmundigen Geschmack ein harmonisches und charaktervolles Bier für
Geniesser. 3,3dl/4.50
Roniger IPA .-. India Pale Ale // 6.2%
oberägrig
Die Leidenschaft und das Streben nach Perfektion unseres Gründervaters Theophil Roniger lebt bis heute in Feldschlösschen weiter und bleibt für unsere Braumeister täglicher Ansporn, die feinsten und exklusivsten Biere zu brauen. So entstand ein charaktervolles IPA mit citrusartigen Aromen der verwendeten Hopfen Citra und Simcoe. 3.3dl/5.50 Roniger Hefeweizen .-. Hefeweizen // 5.8%
obergärig
Die Leidenschaft und das Streben nach Perfektion unseres Gründervaters Theophil Roniger lebt bis heute in Feldschlösschen weiter und bleibt für unsere Braumeister täglicher Ansporn, die feinsten und exklusivsten Biere zu brauen. So entstand ein aussergewöhnliches Weizenbier mit Nelken- und Bananenaromen umgarnt von harmonischen Zitrusnoten. 3.3dl/5.50 ICE .-. Mildes Lager // 4.7%
untergärig
Feldschlösschen ICE ist ein modernes Draftbier mit vollem Geschmack und mildem Abgang. Der reine Geschmack, kombiniert mit der zarten Bittere verleihen Feldschlösschen ICE einen unverwechselbar milden und
genussvollen Charakter. Feldschlösschen Ice Beer, mit 4.7% Vol Alkohol, ist eines der erfrischendsten Biere vom Schloss. Ein intensives
Maischverfahren sorgt für den milden Geschmack. FS Ice Beer wird kurz vor dem Gefrierpunkt filtriert und am besten eiskalt genossen. Die ultimative Erfrischung für heisse Sommertage.
5dl/6.20
B I E R
aus der Flasche oder Dose
Schweiz - Wallis
Valaisanne Blanche – Weizenbier // 5.5%
obergärig
Valaisanne Ämrich Weizen ist ein Weizenbier, das sein fein-fruchtiges Aprikosenaroma vom Amarillo-Aromahopfen während der Kellerhopfung erhält. So schmeckt das unvergleichliche Walliser Weizenbier nach der berühmten Walliser Aprikose bzw. Ämrich wie man im Oberwallis dazu
sagt. 3.3dl/5.80
Schweiz - Wallis
Valaisanne Pale Ale – Pale Ale // 5.2%
obergärig
Valaisanne Pale Ale ist ein fruchtig-aromatisches «Single Hop Pale Ale», gehopft mit dem besonders feinen Aromahopfen Bravo. Leichte Noten von Malz und Mandarine aus der Kellerhopfung vollenden den Geschmack dieses einzigartigen, fuchsbraunen Pale Ales. 3.3dl/5.80
Schweiz - Wallis
Valaisanne Lager - Lager // 4.8%
untergärig
Das Bier aus dem Wallis für Walliser. Valaisanne ist die unbestrittene Nr. 1 im Wallis. Die hervorragende Qualität des Bieres ist den Rohstoffen zu verdanken, gebraut wird nämlich mit reinstem Bergquellwasser der Quelle la fille die sich auf 1800 m.ü.M. oberhalb von Sion befindet. Zudem beinhaltet das Bier hochwertigen Hopfen und Malz. Valaisanne wird seit 1865 nach Originalrezeptur in der Brasserie Valaisanne in Sion gebraut.
3.3dl/5.80
Schweiz - Wallis
Valaisanne Blonde 25 – Lager // 4.8%
untergärig
Das freche Bier mit dem würzigen Geschmack. Frisch in der Nase, harmonisch am Gaumen mit einem süffig-prickelnden Abgang.
2.5dl/4.50
Schweiz - Wallis
Valaisanne White IPA // 6.0%
obergärig
Das White IPA ist eine Kombination von einem Weizenbier und einem India Pale Ale. Vom Weizenbier wurde die Hefe, mit ihren angenehmen Noten von Banane und Nelke, verwendet und in perfekter Ergänzung dazu die fruchtigen Aromahopfen Cascade, Citra und Simcoe des India Pale Ales für die Kalthopfung, eingesetzt. Inspiriert wurde das Bier durch die zwei unterschiedlichen Regionen im Wallis – das Ober- und das Unterwallis, welche zusammen ein einzigartiges Wallis ergeben. Einzigartig wie unser
White IPA. 3.3dl/5.80
Schweiz - Basel
Warteck Pic – Spezialbier // 5.2%
untergärig
Das Bier mit einer kräftig- blumig- fruchtigen Hopfennote, angenehm bitter im Abgang. Frisch mit einem kräftigen Körper. 3.3dl/5.00
B I E R
aus der Flasche oder Dose
Schweiz
Uszit – Lager // 4,8%
⃰NEU
untergärigNUR EIN BIER.
USZIT ist ein erfrischendes Schweizer Lagerbier, das mit einer feinen Hopfennote an die Natur erinnert. Sorgfältig ausgewählter Hopfen und natürliche Zutaten machen USZIT zu einem herrlich erfrischenden, kaltgehopften Schweizer Lagerbier mit angenehm-würzigen Bieraromen.
Perfekt für Momente, in denen man sich eine Auszeit gönnen möchte.
ABER EIN BESSERES.
Bei USZIT glaubt man, dass Zeit draussen zu verbringen ein wichtiger Teil unserer Schweizer Identität ist. Dabei fühlen wir uns dem Wald besonders nah. Er gleicht uns aus und er gibt uns Kraft.
Um diese Prinzipien zu unterstreichen, verspricht USZIT, 5 Rappen jeder verkauften Dose in Projekte zu investieren, die den Schweizer Wald schützen. Weil er unsere grüne Lunge ist. Weil wir in der Natur abschalten können. Weil er fast immer direkt um die Ecke ist – wir in der Schweiz also eigentlich Kinder des Waldes sind. Und das auch noch unsere Kinder und deren Kinder geniessen dürfen.
5dl/6.20
S P E Z I E L L E
Biersorten aus der ganzen Welt
Dänermark - Carlsberg
Carlsberg – Europäisches Pale Lager // 5.0%
untergärig
Die Geschichte des goldgelben Lagerbiers geht bis auf das Jahr 1847 zurück, als Jacob Christian Jacobsen die Carlsberg-Bryggerier in
Kopenhagen gründete. Schon früh begann Carlsberg sein vorzügliches Bier auch im Ausland abzusetzen und gehört heute zu den bekanntesten Bieren weltweit. Die leichte Hopfennote und der leicht herbe Abgang erfrischen ungemein. Der leicht malzige Geschmack des vollmundigen Bieres gipfelt in einem prickelnden, herrlich frischen Abgang. 2.5dl/5.00
Belgien - Grimbergen
Grimbergen Blanche – Witbier (Belgisches Weizenbier) // 6.0%
obergärig
Belgische Weissbiere haben eine lange Tradition, die bis ins 14.
Jahrhundert zurück reicht. In der Schweiz ist dieser Bierstil aber nahezu unbekannt. Gegenüber den deutschen Weissbieren sind die belgischen meist heller und deutlich subtiler im Geschmack. Grimbergen Blanche ist ein erfrischendes, fruchtiges Witbier mit Aromen von Zitrusfrüchten, Nelken und Koriander. Leichte Nuancen von Bergamotte im Abgang machen das Grimbergen Blanche spannend und abwechslungsreich.
2.5dl/5.60
Belgien - Grimbergen
Grimbergen Blonde – Belgisches Ale // 6.7%
untergärig
Die Geschichte von Grimbergen lässt sich bis ins Mittelalter
zurückverfolgen und ist von einschneidenden Ereignissen geprägt. Die Abtei in welcher das Bier ursprünglich gebraut wurde, brannte gleich drei Mal ab – und wurde immer wieder aufgebaut. Wie ein Phönix aus der Asche erhebt sich das goldene Grimbergen Blonde in seinem Glas. Ein edles, fruchtiges Abteibier mit einem Hauch pikanter Würze. Süsslich und leicht malzbetont im Abgang mit lang anhaltendem Finish. 2.5dl/5.60
Belgien – Grimbergen
Grimbergen Ambrée – Dubbel // 6.5%
untergärig
Das authentische Abteibier. Die Originalrezepte der Grimbergen Biere bestehen, wie das Abtei auch, bereits seit Jahrhunderten. Grimbergen Double - das gehaltvolle Abteibier. Grimbergen Double ist ein dunkles Abteibier mit süsslichem Geschmack und brandy-ähnlichem Abgang. Die Spezialität aus Belgien verzückt Liebhaber von gehaltvollen Bieren. Der Geschmack von Grimbergen Double ergänzt vor allem Rindfleisch-Gerichte
ideal. 2.5dl/5.60
Belgien – Blue Moon Blue Moon – Witbier // 5.4%
obergärig
In Denver – im Herzen von Colorado – beginnt 1995 die Erfolgsgeschichte der Blue Moon Brewing Company. Keith Villa hatte gerade seinen Doktortitel in Brauereiwesen an der Universität Brüssel erworben, als er nach Colorado zurückkehrte um den mit Lagern überfluteten amerikanischen Biermarkt aufzumischen. Mit Blue Moon Belgian White gelang ihm ein Volltreffer, der die Craft Bier Szene gehörig geprägt hat.
Die im Brauprozess verwendeten Orangenschalen sorgen für eine subtile Süsse und einen bestechenden Duft von Zitrusfrüchten. 3.3dl/7.00
S P E Z I E L L E
Biersorten aus der ganzen Welt
USA – New York
Brooklyn Bel Air Sour – Sauerbier // 4.5%
untergärig
Bel Air Sour ist eine Hommage an die gloriosen alten Zeiten der amerikanischen Automobilindustrie. Funky, spritzig und extravagant erinnert dieses kaltgehopfte Sour Ale an den 1959er Chevrolet Bel Air.
Brooklyn Bel Air steckt voller Überraschungen. Ein Bier ganz im Stil von Kaliforniern: in der Nase deutliche Noten von Litchi, Passionsfrucht und anderen tropischen Früchten. Am Gaumen süffig und teigig mit einem leicht säuerlichen Abgang. Bel Air Sour passt hervorragend zu Sorbets, frischen Früchten, gebratenem Poulet, Meerfesfrüchten und Ziegenkäse.
Ein sommerlich-leichtes Vergnügen – wie eine Fahrt im Chevi Bel Air Cabrio zum Miami Beach. 3.3dl/7.50
USA – New York
Brooklyn East India Pale Ale – IPA // 6.9%
obergärig
Brooklyn East India Pale Ale ist traditionell kaltgehopft, ein Verfahren, das die Hopfenaromen stark hervortreten lässt. Für das East IPA verwendet Brooklyn neben weiteren sehr aromatischen Sorten den speziellen East- Kent-Golding Hopfen. Ein außergewöhnlich erfrischendes Bier.
3.3dl/7.50
USA – Rocky Mountains
Coors Light – Amerikanisches Lager // 4.0%
untergärig
Die Geschichte der Coors Brewing Company geht ins Jahr 1873 zurück, als der deutsche Einwanderer Adolph Coors die Brauerei in Golden am Fusse der Rocky Mountains gründete. Bereits nach kurzer Zeit waren seine Bier bei den Goldminenarbeitern äusserst beliebt und löschten den Durst ganzer Generationen.
Weltweite Bekanntheit erlangte die Brauerei aber erst ab 1978 mit der Lancierung von Coors Light. In den Tiefen der Rocky Mountains geboren sorgt das eiskalte Bergquellwasser für einen unvergleichlich weichen Geschmack. Coors Light ist ein mildes und erfrischendes Lagerbier mit malzigen Noten und wenig Bittereinheiten. Es passt ideal zur klassisch
amerikanischen Küche. 3.3dl/5.50
Spanien -
San Miguel Fresca .-. Europäisches Pale Lager // 4.4%
untergärig
San Miguel Fresca steht für Sommergefühle aus der Flasche. Das erfrischendste Bier von San Miguel ist der perfekte Begleiter für laue Sommerabende oder entspannte Momente.
San Miguel Fresca ist leicht fruchtig mit weichen Noten von Hopfen und Malz. Es erfrischt mit einer subtilen Bitterkeit und einem sommerlich knackigen Biergeschmack. San Miguel Fresca passt sehr gut zu leichten Sommergerichten, zu fruchtigen Desserts oder einfach als Apéro. Wer’s noch erfrischender mag steckt einfach ein Stück Zitrone in den
Flaschenhals. 3.3dl/5.50
S P E Z I E L L E
Biersorten aus der ganzen Welt
Tschechien
Celia Organic Gluten Free – Europäisches Lager // 4.5%
untergärig
Celia ist ein waschechtes tschechisches Craft-Pilsner – glutenfrei und vegan. Hergestellt in der böhmischen Stadt Žatec, wo seit 1004 der berühmte Saazer Hopfen angebaut wird, steht es für eine moderne tschechische Craftbeer-Kultur. In einem 14-tägigen, offenen Gärprozess entsteht ein charakteristisches Pilsner aus regionalen Zutaten dem anschliessend das Gluten entzogen werden.
Der Saazer Hopfen ist für eine zarte Bitternote und Aromen von Zitrusfrüchten verantwortlich. Der Abgang ist knackig erfrischend und überzeugt mit herbalen Noten. Celia passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Poulet in Kräuterkruste oder subtilen Fischgerichten. 3.3dl/5.80
Irland – Dublin
GUINNESS DRAUGHT– Irisches Stout // 4.2%
obergärig
Guinness ist der Inbegriff irischen Biers – die Brauerei ist untrennbar mit der irischen Geschichte verbunden. 1759 in Dublin gegründet, glaubte zuerst niemand an einen Siegeszug des Stouts, jenem Bier, welches aus geröstetem Malz gebraut wird. Doch Arthur Guinness belehrte die Kritiker eines Besseren und heute gehört das dunkelrubinfarbene Bier zu den bekanntesten der Welt. Guinness Draught hat einen üppigen, feinporigen Schaum und einen malzigen Geschmack mit deutlichen Noten von
Lakritze. 3.3dl/7.00
Irland – Dublin
GUINNESS Hope House 13– Europäisches Lager // 5.0%
untergärig
Benannt nach einem Hopfen-Lagerhaus auf dem Gelände der St. James‘
Gate Brewery steht Hop House 13 für die Symbiose von Tradition und Moderne: Ein klassischer Bierstil mit modernem Twist.
Noch heute werden im Hop House 13 verschiedenste Hopfen gelagert.
Dies brachte die jungen Braumeister der Guinness Open Gate Brewery auf die Idee ein zweifach gehopftes Lagerbier zu brauen.
Hop House 13 ist ein knackiges Lagerbier mit Aromen von Aprikose und Pfirsich. Die fruchtigen Noten passen ausgezeichnet zur malzigen Basis für die der verwendete Kristallmalz verantwortlich ist. Es passt ausgezeichnet zu leichten Wildgerichten wie z.B. Entenbrust auf jungem Pak-Choi, aromatischen Gerichten der asiatischen Küche, kurzgebratenem Poulet mit Satay-Sauce oder leicht säuerlichen Desserts. 3.3dl/7.00
S P E Z I E L L E
Biersorten aus der ganzen Welt
Deutschland – München
Schneider Weisse Mein Original – Hefeweizen // 5.4%
obergärig
Als Georg Schneider I. 1872 seine Weissbierbrauerei eröffnete, glaubte in Bayern niemand so richtig an die Zukunft dieses Bierstils. Dunkle Ales englischer Brauart waren damals der letzte Schrei. Mehr als 140 Jahre später gehören die Weissbiere aus dem „Weissen Bräuhaus G. Schneider
& Sohn“ zur Weltspitze. Ein seit dem ersten Tag unverändertes Rezept, beste Rohstoffe und jahrzehntelanges Know-how sind der Schlüssel zum Erfolg. Das „Original“ schimmert bernsteinfarben im Glas und duftet herrlich nach Banane und Nelken. Prost! 3.3dl/5.50
Deutschland – München
Schneider Weisse Mein Aventinus – Weizenbock // 8.2%
obergärig
Ein Bier für die grossen Momente am Kamin. Gebraut seit 1907 war es der erste Weizen-Doppelbock Bayerns. Intensiv, vollmundig, ausgewogen und voller Feuer. Sein kräftiger Körper und die komplexen Aromen von Nelken, Pflaumen sowie Rosinen sind ein wahrer Genuss für echte Biergourmets.
Sollte ihr zukünftiger Schwiegersohn ehrfürchtig um die Hand ihrer Tochter anhalten, dann ist der Aventinus DAS angemessene Bier.
5.0dl/7.50
S P E Z I E L L E
Biermischgetränke
Eve – Von Frauen für Frauen
Eve ist der erste Aperitif, der extra von Frauen für Frauen kreiert wurde.
Bereits seit 2006 steht das Getränk deshalb ganz im Zeichen von Frauenfreundschaften Das Getränk auf. Das auf der Basis von Malz und Reis gebraute Bier ist unvergleichlich mild und Bierbasis ist in mehreren frisch-fruchtigen Geschmacksvarianten erhältlich.
Schweiz
Eve Litchi Alkoholfrei – Biermischgetränk // 0.0%
⃰NEU
Eve Litchi 0.0% ist ein prickelndes alkoholfreies Apéro-Getränk mit einer erfrischend exotischen Litchi-Note. Diese alkoholfreie Variante des Eve Klassikers verspricht mit der Süsse tropischer Litchifrüchte, einer dezenten fermentierten Note und einem leicht mentholigen Abgang ein erfrischendes Geschmackserlebnis und vollen Geschmack. Passt perfekt zu geselligen Momenten mit Freundinnen 2.75dl/5.00
Schweiz
Eve Litchi – Biermischgetränk // 3.1%
Mit dem eleganten süsslichen Geschmack der tropischen Litchifrucht, erfreut sich Eve Litchi seit dem Start von Eve grösster Beliebtheit bei den Konsumentinnen. Eve Litchi ist die führende Geschmacksrichtung der Eve Linie. In einer Runde unter den besten Freundinnen im Ausgang, ist der süssliche Litchigeschmack kaum mehr wegzudenken. 2.75dl/5.00
Schweiz
Eve Grapefruit Cosmopolitan – Biermischgetränk // 3.1%
Eve Grapefruit Cosmopolitan ist die Neuinterpretation des New Yorker Kultcocktails und ein fruchtig-leichtes Biermischgetränk mit Grapefruit- Zitrus-Noten.
Der Geschmack von Grapefruit und eine weiche beerige Note machen Eve Grapefruit Cosmopolitan erfrischend süffig und angenehm sauer und sorgen für ein spritziges Geschmackserlebnis. Optisch verzaubert das Getränk die Sinne mit einer zart roten Farbe. Inspiriert von der Stadt, die niemals schläft und ihrem weltoffenen Kultgetränk, ist Eve Grapefruit Cosmopolitan ein leichter Aperitif mit nur 3.1% Alkohol, der den New Yorker Sommer in die Schweiz bringt – ob beim Ausgang mit den besten Freundinnen oder einfach gemütlich zu Haus. 2.75dl/5.00
Schweiz
Eve Passion Fruit Spritz – Biermischgetränk // 3.1%
⃰NEU
Eve Passion Fruit Spritz ist die fruchtig leichte Erfrischung inspiriert von der brasilianischen Lebensfreude mit exotischer Passionsfrucht und leicht herber Orange. Der Duft nach saftiger Passionsfrucht und einem Hauch Orange und Kräuter verleiht diesem spritzigen Cocktaildrink einen exotischen Charakter und entführt in die faszinierende Tropenwelt Brasiliens. Abgerundet wird das Sinneserlebnis durch eine weiche Süsse, gefolgt von einem spritzigen, leicht herben Abgang. Passt perfekt zu warmen Sommerabenden mit den besten Freundinnen.
2
.75dl/5.00Schweiz
Eve Strawbeery Mojito – Biermischgetränk // 3.1%
Die neue prickelnd, erfrischende und leicht alkoholhaltige Limited Edition inspiriert vom kubanischen Cocktail überzeugt durch den exotischen Geschmack von fruchtig-frischen Erdbeeren, einer zarten Rum-Note und erfrischender Limette und Minze. Speziell geeignet für Apéros und unvergessliche Ladies-Abende. 2.75dl/5.00
S P E Z I E L L E
Biermischgetränke / Cider
Somersby
Lord Somersby hat auf seinen Reisen im Heissluftballon immer ein paar Flaschen seiner geliebten Erfrischung dabei. So auch im Jahr 2014 bei seinem ersten Besuch in der Schweiz. Beeindruckt vom sonnigen Wetter im Alpenland beschloss er, den Somersby Garten in die Schweiz zu bringen, damit die Menschen sich darin entspannen können. Bald danach ging Lord Somersby auf eine Expedition zum Südpol. Während er dort zwischen Eisschollen planschte, kam ihm die Idee, seinen helvetischen Freunden ein kühles Geschenk mitzubringen. Mit einem Eisberg im Schlepptau machte er sich auf den Rückweg. Aber oh je, das Souvenir schmolz langsam dahin. In der Schweiz angekommen bemerkte der Lord:
«Oha, das Eis – so würfelklein! Gerade recht, um mir meinen Drink zu kühlen!» und schmiss es mit Schwung ins Glas. Seitdem machen Eiswürfel Somersby zur perfekten Erfrischung – so sagt man jedenfalls. Cheers!
Schweiz
Somersby Apple – Cider / Frucht-Weingetränk//4.5%
Der erfrischend andere Apfel-Drink mit 4,5% Alkohol, und einer
Kombination aus Apfelsaft und Fruchtwein. Fruchtig frisch und belebend.
3.3dl/5.00
Schweiz
Somersby Blueberry – Cider / Frucht-Weingetränk//4.5%
Lust auf eine beerenstarke Erfrischung? Perfekt, unser erfrischend fruchtiger Heidelbeer-Drink mit 4.5% Alkohol ist genau die richtige Wahl.
Seine intensive, dunkelviolette Farbe zieht jedes Auge in Bann. Bekräftigt wird dieser optische Eindruck durch eine geniale Kombination aus
fruchtigen, beerigen und angenehm säuerlichen Geschmacksnoten.
3.3dl/5.00
FAKTEN & BEGRIFFE
rund ums Bier
Unterschied – Obergärig/Untergärig
Obergärige Hefe ist eine ältere Form der Bierhefe und benötigt bei der Gärung höhere Umgebungstemperaturen (15–20 °C) als untergärige Hefe (4–9 °C). Obergärige Hefe ist daher anfälliger für Verunreinigungen mit Fremdpilzen und Bakterien. Die Vergärung verläuft dafür jedoch
wesentlich schneller und war schon möglich, als noch keine modernen Kühltechniken existierten.
Untergärige Hefe ist die moderne Form der Bierhefe. Dabei werden ausschließlich Reinzuchthefen verwendet. Untergärige Hefen benötigen im Gegensatz zu obergäriger Hefe eine niedrige Raumtemperatur (zwischen 4 und 9 °C) für die Gärung. Deshalb bilden sich beim Brauen weniger Pilze und Mikroben. Das untergärig gebraute Bier besticht durch eine höhere Haltbarkeit gegenüber dem obergärigen Bier. Das untergärige Brauen benötigt eine längere Gär- und Lagerzeit.
Stammwürze
Die Stammwürze bzw. der Stammwürzgehalt stellt eine entscheidende Messgröße beim Brauen von Bier dar. Sie betitelt den Anteil der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten Stoffe vor der Gärung. Dies sind vorwiegend Aromastoffe, Malzzucker, Eiweiß und Vitamine. Die
Stammwürze wird also durch die alkoholische Vergärung mittels Hefe zu Bier.
Reinheitsgebot
Als Reinheitsgebot wird seit dem 20. Jahrhundert die Vorstellung bezeichnet, dass Bier nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser enthalten soll.
Dabei wird auf einzelne Textpassagen verschiedener – zum Teil jahrhundertealter – gesetzlicher Regelungen Bezug genommen,
insbesondere die Bayerische Landesordnung von 1516 sowie das deutsche Biersteuergesetz von 1923. Das Reinheitsgebot ist das erste
Lebensmittelgesetz.
IPA
India Pale Ale wurde im 19. Jahrhundert in England und Schottland für die indischen Kronkolonien gebraut. Um die langen Seefahrten zu überstehen, wurde das Bier, ein Pale Ale, mit hoher Stammwürze und unter starker Zugabe von Hopfen direkt im Lagergefäß gebraut. Dies verlieh ihm die starke Bitternote und machte es haltbar.
FAKTEN & BEGRIFFE
rund ums Bier
Pils
Pils(e)ner Bier, auch Pils oder Bier nach Pils(e)ner Brauart, ist ein nach der böhmischen Stadt Pilsen (tschechisch Plzeň) benanntes, untergäriges Bier mit im Vergleich zu anderen Biersorten erhöhtem Hopfengehalt (und dementsprechend auch starkem Hopfenaroma) und höchstens 12,5 % Stammwürzegehalt. Nach Pilsner Brauart hergestellte Biere bilden heute den Großteil der in Deutschland produzierten und verkauften Biere.
Laut Staatsvertrag von 1976 dürfen in der Schweiz unter der Bezeichung
„Pils“ oder „Pilsener“ nur Biere verkauft werden, die aus der
Tschechischen Republik kommen. Daher werden solche Biere hierzulande meist Hopfenperle oder einfach Spezialbier genannt.
Ale
Ale ist ein althergebrachter Begriff für ein fermentiertes alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Ale ist in Großbritannien beheimatet und dort bleibt „Ale“ umgangssprachlich Synonym für „Beer“.
Ales werden mit obergärigen Hefen bei Temperaturen von 15 bis 25 °C vergoren. Die Gärung ist kürzer und erfolgt bei höheren Temperaturen als bei Lagerbier.
Vor der Einführung von Hopfen nach England aus den Niederlanden im 15.
Jahrhundert bezeichnete der Begriff „Ale“ ausschließlich ungehopfte, fermentierte Getränke. Im Gegensatz dazu diente der Begriff „Beer“ der Bezeichnung von unter Zusatz von Hopfen hergestellter Getränke. Mit der Zeit fingen auch die Ale-Brauer an, Hopfen zu verwenden. Jedoch blieben die Ale- und die Beer-Brauerei bis ins 18. Jahrhundert getrennte Berufe.
Diese Unterscheidung gilt heute nicht mehr und mit der Ausnahme von Porter und Stout beschreibt man in Großbritannien alle einheimischen obergärigen Biersorten als Ale. In den USA dagegen ist es üblich, alle obergärigen Biere überhaupt undifferenziert als Ale zu bezeichnen – so spricht man z. B. von „Kölsch-Style Ale“. Dieser Sprachgebrauch ist in Europa teilweise umstritten.
Stouts
Stouts und Porters waren zu früheren Zeiten noch dasselbe.
Stouts wurden damals mit einem Alkoholvolumen von 7+ % nach Skandinavien und Russland verschifft. Daher entstammen auch die Imperial Stouts und Baltic Porters.
Innerhalb der Stouts gibt es weitere Unterkategorien; Dry Stout (vor allem für Guinness bekannt), Sweet Stout (stärker gerösteter Malz), Schokolade und Espressostout (Gerste so geröstet, dass er nach Schokolade und/oder Espresso duftet, seltener auch wirkliche Beigabe dieser Zusätze).
