DIE AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUF LEBENSMITTEL & GETRÄNKE: BILANZ NACH EINEM JAHR DEUTSCHLAND 2021

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DIE AUSWIRKUNGEN VON

COVID-19 AUF LEBENSMITTEL &

GETRÄNKE: BILANZ NACH EINEM JAHR – DEUTSCHLAND – 2021

Die Pandemie hat das Ess- und Trinkverhalten verändert, neue

Bedürfnisse hinsichtlich emotionaler Gesundheit und Umweltschutz in den Vordergrund gerückt und die Bedeutung lokaler Produkte gestärkt.

Mainga Hachibiti, Research Analyst - Consumer Lifestyles

DIE AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUF LEBENSMITTEL & GETRANKE: BILANZ NACH EINEM JAHR - DEUTSCHLAND - 2021

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REPORTINHALT

KURZFASSUNG

Zentrale Aspekte dieses Reports:

Die Auswirkungen von COVID-19 auf Lebensmittel & Getränke in Deutschland Marktkontext

[Grafik] Deutschland: Veränderungen des Kaufverhaltens seit Beginn des COVID-19-Ausbruchs, nach verschiedenen Lebensmittel- und Getränkekategorien, 2021

Mintels Prognose

Was Verbraucher wollen, und warum Chancen

[Grafik] Deutschland: Erwartete Häufigkeit, mit der nach der Pandemie Mahlzeiten vollständig selbst gekocht werden, nach Alter, 2021

DIE GEWINNER UND VERLIERER DER KATEGORIE Gewinner

Verlierer

[Grafik] Deutschland: Veränderungen des Kaufverhaltens seit Beginn des COVID-19-Ausbruchs, nach Kategorie, 2021

COVID-19-ZEITSTRAHL

DIE PROGNOSE FÜR DIE LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEBRANCHE NACH DER PANDEMIE

[Grafik] Deutschland: Verbraucher, die denken, dass sie nach der Pandemie öfter Mahlzeiten vollständig selbst kochen oder öfter backen werden, nach Alter, März 2021

DIE WIRTSCHAFTLICHEN FOLGEN

[Grafik] Deutschland: wirtschaftliche Eckdaten, real, 2019–2022

[Grafik] Deutschland: Außenhandelsbilanz, tatsächliche, kalender- und saisonbereinigte Werte, in Milliarden €, 2020–2021

[Grafik] Deutschland: monatliche Veränderung der Einzelhandelsumsätze, kalender- und saisonbereinigt, 2020–2021

MARKTGRÖSSE UND -ENTWICKLUNG

[Grafik] Deutschland: jährliche Veränderung der Einzelhandelsumsätze bei Lebensmitteln, Getränken und Tabakwaren, 2015–2020

MARKTPROGNOSE

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PLANUNG FÜR MÖGLICHE COVID-19-SZENARIEN

DIE AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUF DAS VERBRAUCHERVERHALTEN IN DEUTSCHLAND

Verbrauchersorgen um gesundheitliche Auswirkungen

[Grafik] Deutschland: Sorgen um eine mögliche Ansteckung und die Auswirkungen auf den Lebensstil, 2020–2021

[Grafik] Deutschland: „Wie besorgt sind Sie über das Risiko, dem Coronavirus (auch bekannt als COVID-19) ausgesetzt zu sein?“, nach Alter, 2021

Verbrauchersorgen um die Auswirkungen auf den Lebensstil

[Grafik] Deutschland: „Inwieweit sind Sie besorgt, dass der Ausbruch Ihren Lebensstil beeinflussen könnte?“, nach Alter, 2021

DIE AUSWIRKUNGEN AUF DIE FINANZSITUATION DER PRIVATHAUSHALTE [Grafik] Deutschland: künftige finanzielle Situation, 2021

[Grafik] Deutschland: Finanzsituation nach Altersgruppen, 2021 [Grafik] Deutschland: Arbeitslosenquote in %, 2019–2021 [Grafik] Deutschland: Anteil der Kurzarbeiter, 2020–2021

[Grafik] Deutschland: Konsumausgaben privater Haushalte, saison- und kalenderbereinigt, Veränderung zum Vorjahresquartal in %, 2019–2020

[Grafik] Deutschland: Veränderungen des Beschäftigungsstatus und der Finanzsituation im Haushalt seit Beginn des COVID-19-Ausbruchs, 2021

[Grafik] Deutschland: Entwicklung der Ersparnisse seit dem Ausbruch von COVID-19, 2021 WIE DIE PANDEMIE DAS VERBRAUCHERVERHALTEN GEPRÄGT HAT

[Grafik] Deutschland: Häufigkeit ausgewählter Aktivitäten nach dem Ende der Pandemie, 2021 [Grafik] Deutschland: erwartete Homeoffice-Häufigkeit nach dem Ende der Pandemie, 2021 [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die seit Beginn der COVID-19-Pandemie häufiger bei lokalen Unternehmen einkaufen, nach Alter, 2021

ESS- UND TRINKVERHALTEN IM ZUSAMMENHANG MIT DER PANDEMIE Sorgen bezüglich des Ess- und Trinkverhaltens während der Pandemie

[Grafik] Deutschland: Sorgen im Zuge des COVID-19-Ausbruchs, März 2021

[Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich im Zuge der Pandemie um ihr psychisches Wohlbefinden sorgen, nach Geschlecht, 2021

[Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich im Zuge der Pandemie um eine Gewichtszunahme sorgen, nach Generation, 2021

[Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich darüber sorgen, dass sie oder ihr Kind/ihre Kinder sich ungesünder ernähren, 2021

Einstellungen der Verbraucher im Zusammenhang mit der COVID-19-Pandemie

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[Grafik] Deutschland: Einstellungen der Verbraucher im Zusammenhang mit den COVID-19-Pandemie, 2021

[Grafik] Deutschland: Zustimmung zur ausgewählten Aussage, nach Alter, 2021

[Grafik] Deutschland: Prozentanteil der Produkteinführungen bei Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken*, die Immunförderung ausloben, 2016–2021

[Grafik] Deutschland: „Der Ausbruch von COVID-19 hat mich dazu angeregt, mehr Wert auf deutsche Produkte zu legen“, nach Altersgruppe, 2021

Erwartete Veränderungen des Ess- und Trinkverhaltens

[Grafik] Deutschland: Erwartete Veränderungen bei der Ausübung bestimmter Aktivitäten im Vergleich zur Vorpandemiezeit, 2021

[Grafik] Deutschland: erwartete Häufigkeit, mit der nach der Pandemie Mahlzeiten vollständig selbst gekocht werden, nach Alter, 2021

ANHANG

Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen, Verbraucherforschungsmethodik & Hinweise zum Sprachgebrauch

Anhang – Marktgröße und -prognose

Anhang – Prognosemethodik und Annahmen für COVID-19-Projektion

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Disclaimer

This is marketing intelligence published by Mintel.

The consumer research exclusively commissioned by Mintel was conducted by a Chinese licensed market survey agent (see Research Methodology China for more information).

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