Doris Thoma-Heizmann/Friedrich Strobel
Bratwurst,
Frikadelle und
heiße Würstchen
Einfaches Kochen nach Fotos
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Downloadauszug aus dem Originaltitel:
Doris Thoma-Heizmann / Friedrich Strobel
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Persen Mit CD!
Band 1: Alltagsgerichte in kleinen Schritten
FÖRDER- SCHULE
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VORSC
HAU
12 Esslöffel (EL) Öl in eine Pfanne geben
2Herdplatte auf Stufe 2 einschalten
3Bratwürste vorsichtig in das heiße Öl geben
4Bratwürste wenden und beide Seiten anbraten
5Herdplatte ausschalten 6Bratwürste anrichten
7Guten Appetit Zutaten für 2 Personen
4 rohe Bratwürste 2 Esslöffel (EL) Öl
Arbeitsschritte
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2 Esslöffel (EL) Öl in eine Pfanne geben
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Herdplatte auf Stufe 2
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Bratwürste wenden und
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VORSC
HAU
Arbeitsschritte
FRIKADELLEN 1
11/2 l = 500 ml lauwarmes Wasser einfüllen
2Das Wasser über das Brötchen gießen
3Das Brötchen ca.
10 Minuten einweichen
5Hackfleisch in eine Schüssel geben 4Packung mit Hackfleisch
aufschneiden
6Ei aufschlagen Arbeitsschritte
Zutaten für 2 Personen
300 g Hackfleisch 1 Brötchen
1 Ei
1 kleiner Bund Petersilie 1 Zwiebel
1/2 l Wasser 4 Esslöffel (EL) Öl 1 Messerspitze (Msp.)
Paprika
1 Messerspitze (Msp.) Pfeffer
1/2 Teelöffel (TL) Salz
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Arbeitsschritte
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VORSC
HAU
blZwiebel halbieren bmZwiebel waagerecht bis zum Wurzelansatz einschneiden
bnZwiebel senkrecht bis zum Wurzelansatz in dünne Streifen schneiden 7Ei zum Hackfleisch
zugeben
8Zwiebel am oberen Ende abschneiden
9Zwiebel pellen
boZwiebelwürfel schneiden bpWurzelenden in die Abfallschüssel geben
bqZwiebel zugeben
brPetersilie unter fließen- dem Wasser waschen
btPetersilienblätter vom Stiel abzupfen
bsPetersilie gut abtropfen
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blZwiebel halbieren
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Zwiebel halbieren
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Zwiebel pellend
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Zwiebel waagerecht bis
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Zwiebel waagerecht bis zum Wurzelansatz
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zum Wurzelansatz einschneiden
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bnZwiebel senkrecht bis zum
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Zwiebel senkrecht bis zum Wurzelansatz in dünne
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Wurzelansatz in dünne Streifen schneiden
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Streifen schneiden
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Zwiebelwürfel schneiden
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Zwiebelwürfel schneiden
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VORSC
HAU
cnBrötchen zugeben co1 Messerspitze (Msp.) Paprika zugeben
cp1 Messerspitze (Msp.) Pfeffer zugeben
buPetersilie mit dem Wiegemesser hacken
clPetersilie zugeben cmBrötchen ausdrücken
FRIKADELLEN 3
cq1/2 Teelöffel (TL) Salz zugeben
crMit dem Knethaken auf Stufe 2 alle Zutaten kneten
cs1 Esslöffel (EL) Fleischteig auf die feuchten Hände geben
cu4 Esslöffel (EL) Öl in die Pfanne geben
ctFrikadellen formen dlHerdplatte auf Stufe 3
einschalten
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cnBrötchen zugeben
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Brötchen zugeben
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Brötchen ausdrückend
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Brötchen ausdrückend
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1 Messerspitze (Msp.)
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1 Messerspitze (Msp.) Paprika zugeben
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cp1 Messerspitze (Msp.)
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1 Messerspitze (Msp.) Pfeffer zugeben
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1/2 Teelöffel (TL) Salz
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VORSC
HAU
dpFrikadellen wenden dqFrikadellen weitere 5 Minuten braten
drHerdplatte ausschalten dmFrikadellen vorsichtig in
das heiße Öl geben
dnHerdplatte auf Stufe 2 zurückschalten
doFrikadellen 5 Minuten braten
dsFrikadellen anrichten dtGuten Appetit
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dpFrikadellen wenden
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Frikadellen wenden
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Frikadellen 5 Minutend
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Frikadellen 5 Minutend
braten
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bratend
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Frikadellen weitere
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5 Minuten braten
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5 Minuten braten
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drHerdplatte ausschalten
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Herdplatte ausschalten
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Frikadellen anrichten
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Frikadellen anrichten
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VORSC
HAU
11 l Wasser einfüllen 2Wasser in den Topf gie- ßen
3Herdplatte auf Stufe 2 einschalten
Arbeitsschritte
WÜRSTCHEN (heiß)
4Würstchen in das Wasser geben
510 Minuten erhitzen 6Herdplatte ausschalten
8Guten Appetit 7Würstchen anrichten
Zutaten für 2 Personen
4 Würstchen 1 l Wasser
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1
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11 l Wasser einfüllen
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1 l Wasser einfüllen
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Wasser in den Topf gie-
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Wasser in den Topf gie- 3
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3Herdplatte auf Stufe 2
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Herdplatte auf Stufe 2 einschalten
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einschalten
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Würstchen in das Wasser
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Würstchen in das Wasser
