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Zusammenhang zwischen Erfolg einer Salmonellenberatung in der Schweinehaltung und Betriebs- und Betriebsleitermerkmalen

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Academic year: 2022

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(1)

Einleit Die  Schwe (KUMP

Salmo Schlac von S differe einige ten Be der Sc Unter  somit  gearbe Salmo (FH SW samm Betrie Daten Für di 2016  insges persön Rahme heitssy Sensib rungsb nieder möglic kurzer rausse abzeic Katego saftpr Die In zahl v der Fe gen o wurde und vo stellen empfe dokum Projek für die bewus Maßn des Be Um ei wurde erhob Unters Mastb men  Mast 

in

tung 

Bekämpfung  einhaltung st

 und LÖHREN, onellenproble chthöfe gese Schweinen in

enzieren (SU r Zeit stellt s eratungskonz chweinehaltu der Leitung  in einem P eitet. Mehre onellenproble WF, 2014). Z enhang zwis bs‐ sowie Be n und Method

ie vorliegend Daten auf 2 samt 83 Proj

nliche Befrag en des Proje ystems  in  bilisierungsbe

beratung wird rschwelliges  che Potenzia r Zeit aufzud etzungen für  chnende  P

orisierung od oben am Sch halte der Sen von Risikofakt erkelherkunft oder   Reinigu

en einzelbetr orhandene b nanalyse  ge ehlungen  mentiert und ktbetrieben z e Salmonelle sstsein  beim

ahmen  einz etriebes in de

inen möglich e der Salmon

en, was eine schieden wu betrieben un wie z.B. ges oder Sauenh

 

Zusam n der Schw

von  Salm tellt eine kom

, 2015). Anre ematik  werd

tzt, indem d n Abhängigke US ONLINE, 20 ich jedoch au zepten, um d ung einzudäm

der Fachhoc Projekt an e ere Aspekte  ematik stande

iel   einer Un chen Beratu triebsleiterm den 

de Untersuch 25 zufällig a

ektbetrieben gung erhobe ktes „Implem der  Schwei eratung  in 

d durch den  Beratungsan ale zur Salmo decken und 

die Sensibili Probleme  der steigend

lachthof. 

nsibilisierung toren ab, wi t, ungünstige ung und Des iebliche Gege etriebliche D enutzt.  Die

wurden  d in der TGS

zugeordnet. D nberatung zi m  Landwirt 

uleiten. Bei B en Beratungs hen Beratung

nellenstatus  en Zeitraum  rde bei der A d Kombibetr schlossene S haltung mit F

N

mmenhang weinehalt

Lena Reisn monellenprob

mplexe Hera eize für eine  den  hier  v diese beim A

eit   vom Sa 015; TOP AG

uch die Frage ie Salmonelle mmen (PLUME

chschule Südw inem Tierge

rund um d en u.a im Fok ntersuchung    ngserfolg un merkmalen zu

hung wurden usgewählten n, durch eine en. Die Betri mentierung e nhaltung  (T Anspruch.  D ERW durchge ngebot,  das  onellenreduz zu aktiviere sierungsbera mit  der  e OD‐Werte gsberatung de

e beispielswe e stallbaulich

sinfektion. F ebenheiten n Dokumente fü e  erarbeitet in  Gespr S Datenbank Die Sensibilis elte darauf a

frühzeitig  z Bedarf wurde

prozess einbe gserfolg mess vor und nac von 3‐4 Mo Auswertung  rieben unters Systeme, Fer Ferkelaufzuch

Notizen 

– Fachberei

g zwischen tung und B

ner, Lynn Sc blemen  in 

usforderung  Reduzierung  vermehrt  du Auszahlungsp almonellensta

RAR, 2015). 

e nach verbes enproblemat

YER et al., 20 westfalen wu

sundheitssys ie Beratung kus des Proje war es, den d verschiede untersuchen

n im Septem  Betrieben,  e standardisi ebe nahmen ines Tiergesu GS)“  eine Die  Sensibil eführt und ist darauf  abz ierung in rel n. Teilnahme atung waren 

Salmonel  in den Flei eckten eine V eise die Qua he Voraussetz

ür die Berat näher betrac ür eine Schwa

ten  Beratu rächsprotoko k den jeweili sierungsberat ab, das Probl zu  wecken

e der Hoftier ezogen. 

sbar zu mach ch der Berat

naten umfas zwischen rei schiedlicher  rkelaufzucht  ht. Um einen 

aus der

ich Agrarwirtsc

n Erfolg ei Betriebs‐

chröder und  der 

dar 

der  urch  preis  atus  Seit   sser‐

ik in  008). 

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und  rarzt  hen,  tung  sste. 

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mit   be‐

trie che um (StA die  Als  Alte den Kat (2)  Agr Zur Var Var ver nel Erg Wie ries und 1 d bei  len Ein Ver ters Ver der gen dur Die teg

‐ Be Kom sert etw Ma tert me der Salm Sta als  hab lieg der den ble grö Bez Fer nur Bei 

r Forsch

haft, Soest – 

iner Salmo und Betri

Marcus Me ebsformenüb en, wurden d

gerechnet,  Akh) auf der 

landwirtscha sozio‐demo er, Geschlech n  landwirtsc tegorien unte

Agrar‐Betrie rarwirtschaft r Auswertung riablen und r riablen berec besserter, gl lenkategorisi gebnisse 

e sich die ber sierung entw d Betriebsleit argestellt. Vo

knapp eine status  und  stufung, woh rschlechterun suchungszeit rschlechterun r Beratung in n  (im  Mitte rchschnittlich e durchschnit

orien. 

etriebsstruktu mbibetriebe s ter  und  gle was häufiger a stbetriebe et tem  Salmon

hr reine Mas r Gesamtstich monellenstat ndardarbeits Betriebe, di ben. Betriebe gen bei der F ren Gruppen.

n Standardar ibender Salm ößten Betrieb

zogen auf di rkelaufzucht ( r wenige We den Mastplä

ung    

onellenbe ebsleiterm

rgenthaler  ergreifenden die Tierzahlpl außerdem  Basis von KT aftliche Fläch ografische  B ht und Beruf haftlichen  B erschieden: ( bswirt oder M

einer Fachho g wurden Mit relative Häuf chnet. Dabei  eichbleibend erung unters

ratenen Betri wickelten und

termerkmale  on den 25 un m Drittel ein bei  gut  de hingegen bei  ng des Salmo

raumes ngen zeigen  n Kategorie I 

el  1,5)  zeig h schlechteste tliche Gesam

uren und Bera sind in der G eichbleibend als in der Ges twas weniger ellenstatus  stbetriebe un hprobe. Betri tus sind im H

zeitbedarf u e sich im Sa e mit gleich Flächenaussta . Im Hinblick  beitszeitbeda monellenkateg

e. 

e Tierzahlplä (FA)‐ Plätzen erte in die M

ätzen sind di

Nr. 

eratung   merkmale

n Größenver lätze in Groß

ein  Standa TBL‐Daten be he (ha) je Bet Betriebsleiter fsausbildung  Berufsabschlü (1) staatlich g

Meister und  ochschule. 

ttelwerte be figkeiten bei  wurde zwisc der und versc

schieden.  

iebe in ihrer S d welche spe diese aufwe ntersuchten B ne Verbesser er  Hälfte  ein

ungefähr 16%

onellenstatus

zu  be

sich nur bei  waren. Deut gen  sich  b er Einstufung mtverbesseru

atungserfolg  Gruppe der B er  Salmone samtstichpro r. In der Grup

befinden  sic nd weniger K

ebe mit eine Hinblick auf  und Flächena

almonellensta hbleibendem 

attung im Mi  auf die Gro arf sind die B

gorisierung d ätze zeigt si n ein uneinhe Mittelwertber ie Betriebe m

26/April 20

en 

gleich  zu  er ßvieheinheite ardarbeitszeit rechnet und  trieb herange merkmale  w

berücksichti üssen  wurde geprüfter Lan

(3) ein Absch i intervallska nominal ska chen Betrieb chlechterter 

Salmonellenk ezifischen Be isen wird in T Betrieben zei rung des Salm ne  gleichble

% der Betrieb s während d eobachten 

Betrieben, d tliche Verbes bei  Betriebe g vor der Ber

ng liegt bei 0

etriebe mit v ellenkategoris obe vertreten ppe mit versc ch  verhältnis ombibetriebe er Verbesseru

Großviehein ausstattung  atus verschle

Salmonellen ittel der beid ßvieheinheite Betriebe mit  die im Durch ch bei Saue eitliches Bild, 

echnung ein mit Verbesser

017 

rmögli‐

en (GV)  tbedarf  zuletzt  ezogen. 

wurden  igt. Bei  en drei  ndwirt,  hluss in  alierten  alierten  en mit  Salmo‐

katego‐

etriebs‐ 

Tabelle  igt sich  monel‐

ibende  be eine  es Un‐

ist. 

die vor  sserun‐

en  mit  ratung. 

0,3 Ka‐

verbes‐

sierung  n, reine  chlech‐

smäßig  e als in  ung des  heiten,  größer  echtert  nstatus  den an‐

en und  gleich‐

schnitt  n‐ und  wobei  gehen. 

rungen 

(2)

am grö risieru Tab. 1:

nach Ä Betrie Salmo   ‐ Vor   ‐ Nac   ‐ Änd Betrie Betrie   ‐ Nu   ‐ Kom GV  StAKh Fläche    n  Sauen    n  FA‐Plä    n  Mastp    n  Betrie Männ Alter  Ldw. A   ‐ Sta   ‐ Agr   ‐ Dip

1Differe

‐ Betri Im Hin der Gr gorisie Betrie Bezug triebsw Anteil der  G Salmo Diskus Die Er tung  Salmo mit sc ten  s vermu fung  Anspr nicht  hier zu dann  bzw. V Mastb Hinwe auf de bereit Betreu den. E

  ößten und di ung im Mittel  : Mittlere Betri

nderungsstatu  

ebe (Anzahl)  onellen‐Katego rher 

chher  derung  ebsmerkmale  ebsform1  

r Mast  mbi 

e in ha  nplätze 

ätze  plätze 

ebsleitermerkm neranteil  

in Jahren  Abschluss  

atl. gepr. LW  r.‐Betriebs‐W. 

pl. Ing. agr. 

nz zu 100% durch

iebsleitermer nblick auf die 

ruppe der Be erung der ge bsleiter das   auf die Beru wirten und  e von staatlic Gruppe der  onellenkatego

ssion 

rgebnisse zeig durchschnit onelleneistufu

chlechter Kat sich  deutlich utlich vorsorg

der  Salmon uch  nahmen mehr rechtz u bedenken g in Anspruch  Verschlechte betriebe in di eis auf die be

er Produktio s  vorhanden uung durch  Eine Möglichk

ie mit einer V  am kleinsten iebs‐ und Betri us in der Salmon

besser  g orisierung 

2,6  1,1  1,5    63%  6 38%  3 627  1942  2

99  130 

533 

1635  1

male 

86%  9 47  88% 

50% 

13% 

25% 

h Rundung. 

rkmale und Be  Betriebsleite etriebe mit ve eringste Män

geringste m ufsausbildung

Diplom‐Agra ch geprüften gleichbleiben orisierung.  

gen, dass du ttlich  eine  ung der Betri

egorisierung  h.  Bei  Betrie

glich einer s nellenkatego n,  konnte  d zeitig eine Tr gilt, dass die S genommen  rungen bere eser Gruppe  egrenzten Mö

nsstufe Mast ne  Instrume

Berater und  keit könnte a

Notize

Verschlechter n. 

iebsleitermerkm nellenkategoris leich  schlec

13 

1,6  1,0

1,6  2,0

0,0  ‐1,

   

62%  75%

38%  25%

639  434

2323  146

83  69

13 

187  15

992  58

1327  97

13 

92%  100

49  53

92%  100

77%  100

0%  0%

15%  0%

eratungserfo ermerkmale z erbesserter S nneranteil vo mittlere Alter g höhere Ante aringenieuren n Landwirten  nden  oder  v

rch die Sensi leichte  Ve ebe erreicht 

vor der Bera eben  der  K sich anbahne risierung  di die  Sensibilis rendwende e Sensibilisieru

wurde, wen eits abzeichne

stärker vertr öglichkeiten  t. Für diese  nte, wie  ein

Hoftierarzt,  uch eine stär

en aus d

– Fachberei rung der Kate

male unterschie sierung  chter  Gesam

25

1,8

1,5

0,3

 

64%

36%

602

69  2065

85

23

168

8

793

9

1358

24

0%  92%

49

0%  92%

0%  72%

4%

16%

lg 

zeigt sich, das Salmonellenk orhanden ist, 

r haben und eile von Agra n und gering

aufweisen a verschlechte

bilisierungsb rbesserung 

wurde. Betri atung verbes Kategorie  I, enden Herab

ie  Beratung sierungsberat einleiten. Wo

ngsberatung n sich Proble eten. Dass re reten sind, ist

zur Bekämpf Betriebe sol ne  engmasc eingesetzt w rker strukturi

er Forsc

ich Agrarwirtsc ego‐

eden  mt 

ss in  kate‐

 die  d im  rbe‐

gere  ls in  rten 

bera‐

der  iebe  sser‐

die  bstu‐

g  in  tung  obei  g nur  eme  eine  t ein  fung  llten  hige  wer‐

erte 

qua vor ggf wü Des trie Ver kön setz sind wo an  kan Ska fun bei Rei ßer Bet ten Je  die  den mit Ska Die gen ger grö run ehe bild Ber Sen Nic chu me Per arzt soll Dan durc men (TGS Que FACH

KUM

PLUM

SUS TOP 

chung 

haft, Soest –  alifizierte Sal rgelagerten P

.  dazu führe rden und nic s Weiteren la ebsgröße  ei

rbesserung d nnen in den 

zungen bei g d eventuell  rden – schon

Managemen nn davon au aleneffekten  ng  nutzen  k

spielsweise  nigung und D re Produktion triebe könne n“. 

nach betrach Ergebnisse  n Schlussfolge t unterschied aleneffekte be e sozio‐demo

n bei der vor ringer Streuu ößeren Stichp ngen der Salm

er bei Betrieb deten  Be ratungskonze nsibilisierungs

ht berücksich ung  Motivat rkmale der B rsönlichkeit u t und Betrie lten in weiter nksagung/Finan ch das DIP‐Pro ntierung eines S)“ gefördert.

ellen 

HHOCHSCHULE SÜ

Tiergesundheit (30.01.2017).

MP, F. W. S., LÖH

produktion – e veterinär spieg

MEYER, C. H., TH

monellenmana Agrar‐ und Ern S  ONLINE  (20 www.susonline

AGRAR ONLINE (2 len‐Kategorie  (30.01.2017).

  N

monellenber Produktionsst

en, dass  Sa ht erst kurati assen die Erg nen  positiv der Salmonel

möglicherwe größeren Betr

bereits stru n alleine weg t und Hygien sgegangen w von Maßnah können.  Fixk

die Anschaff Desinfektion, nsmenge und n sich desha htetem Indika nicht einheit erungen zieh dlichen Betrie

eispielsweise grafischen M rliegenden kl ung lediglich  proben weite monellenkate bsleiterinnen, etriebsleitern epte könnten sberatung ke htigt wurden tion,  Einste Betriebsleiter, und die Zusa ebsleiter. Die ren Untersuc nzierung: Diese ogramm der BL Tiergesundhe

DWESTFALEN (FH tssystems  in 

REN, U. (2015): 

ein kritischer V gel, 25(03), 132

EUVSEN, L., BAHL

agements in de ährungswirtsch 015):  Westfle e.de (30.01.201 2015): Tönnies w

III  Eur

Nr. 26/April 

ratung sein,  stufen einbe lmonellen p iv in der Mast gebnisse verm ven  Zusamm llenkategorie eise besseren rieben liegen kturierter ge gen der höhe

ne bei mehr werden, dass

hmen zur Sa kosten  von 

fung bessere , verteilen si d Betriebsleit alb mehr An ator für die  tlich, wesweg hen lassen. Be ebsstandorte e weniger ein Merkmale de leinen Stichp Tendenzen  r untersucht  egorisierung 

, bei jüngere n  erreich n denjenigen  einen Erfolg h n bei der vor ellungen  un , der Einfluss ammenarbeit e Auswirkung hungen berü Arbeit wurde LE im Rahmen  eitssystems in 

SWF) (2014) der  Schweinh Salmonellen Be Vergleich der S

‐138. 

LMANN, J. (2008) er Schweinema haft?! ÖGA Tag eisch  führt 

17). 

will bei jedem  ro  abziehen!

2017 

 welche au zieht. Dies  präventiv  bek

t. 

muten, dass d menhang  m

e aufweist. G n baulichen V n. Größere Be eplant und g ren Anforder r Tieren. Auß s größere Be almonellenbe Maßnahmen er Technik f

ch so auf ein ter dieser grö nstrengungen Betriebsgröß gen sich kein ei großen Bet en und Ställe fach zu nutze r Betriebsleit probe und te auf und sol werden. Ver wurden tend n und höher ht.  Ange

helfen, die m atten. 

liegenden Un d  Persönlic s der Berater, t von Berate gen dieser A cksichtigt we von der Rent des Projektes  der Schweine

Implementie haltung.  www4

ekämpfung in d Strategie und d

): Erfolgsfaktore ast. Neue Impu ungsband, 143 Salmonellen‐Bo Schwein der Sa   www.topag

uch die  könnte  kämpft  die Be‐

it  der  Gründe  Voraus‐

etriebe  gebaut  rungen  ßerdem  etriebe  ekämp‐

n,  wie  für die  ne grö‐

ößeren  n „leis‐

ße sind  ne vali‐

trieben  en sind  en. 

ter zei‐

ilweise  lten in  rbesse‐

denziell  ausge‐

epasste  mit der  ntersu‐

chkeits‐

, deren  r, Tier‐

Aspekte  erden. 

tenbank 

„Imple‐

ehaltung 

rung eines  4.fh‐swf.de  der Primär‐

der Erfolge. 

en des Sal‐

ulse in der 

‐144. 

onus  ein. 

almonel‐

grar.com 

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