Einleit Die Ge nellos ren le von ci bei m nellen Schlac gibt H infizie mit D Schlac mone findet saftpr rigere tionsr sollten den Schlac katego zum e tig Au stellt che zu Im Ra Tierge SWF, deren sundh nellen waren empfo zusetz welch Zielgrö besser dienen Daten Im Ra Einhei ratung 2014 bank a vom B die TG mende ärzte nische pen. D die D durch keit w siert.
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e in der vo öße zur Bewe rung der S n.
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Präventions zunehmend t mehr alleine Verbundproje
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zu ergreifen k eingegeben
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Noti
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alifizierte
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schweine ve genheit im V Erregern mit erster Stelle n, ob die Tie prozess gela and kontami Kontaminatio igt, wenn au en Anlieferu et al., 2017).
hthof jedoch nachweis anh somit die Fra m Schlachtho en würde. W tionsmaßnah trieben anse etäre Abzüge stehen betr bußen, müsse
maßnahmen vor Herausf e gestemmt w ektes „Implem r Schweineha enbank weite zur Verbesse allem in Bezu den sollten. E chen Berater ben von den nisch releva Arbeit analys Beratungserfo ategorie im
haben sich 4
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(BfR, 2015).
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Tabe bung emp lenst der Stall Disk Aufg sond tego A le (n
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tere 10 Ein 4%; 3x I, 7x
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es große U Kategorien R Fremdtiere.
elle 1 zeigt gspunkte in pfohlen wurd
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grund der Un dere in Bezug orisierung, de Abb. 1: Häufigk enkategorisieru n=10) Einheiten
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(19 Betriebe rtalsverlauf d , II/2016) als ert. Der grö ür 10 Einheit gorie erlangt nheiten verä II), einer ver n). Für 6 Einh
für 4 über zw Abbildung 1
sich in der S gleich geblie eiten zeigt si hmen dokum
nterschiede Reinigung und
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nvollständigke g auf den Qua er lediglich fü keit der Maßna ung verbesser n
Nr. 16/Ap
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keit der Date artalsverlauf ür 45% der u nahmen nach s rte (n=10) und
pril 2017
ben) zur Ver er dokumen sätzlich werd
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sich (II → II e hierbei inn
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igkeitsverteil on, Personalh
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. 1: Anzahl un k Erhebungspu ntation
ür die gleich erfügung stan t vergleichsw Weiterführung llenberatung n sämtliche bank lückenl wäre eine Da – im Hinblick
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en. Es stellt rechenden Ei ezüglich erka nicht geprüft onellenmonito onellen‐Veror Desinfektion s
stände sowie triebe fokuss
TÄT UND SICHE
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hzeitig Maßn nd, ist der An weise gering.
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“ zukünftig Erhebungspu los erfasst u atenfreigabe k auf den Sa
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n hygienisch r heiten ohne M
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NE‐SALMONELL
2017). Um z tatsächlich im onellenberatu
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.
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ersonalhygie
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– Fachberei relevanter Date Maßnahmendok
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III Einheiten die eine Ve en konnte. Fü
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ung von Maß orieverbesser
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vor Beratung kelherkunft), einbar kurzen
den, dass die ßnahmen in atungspaket htigen Bauste stellt.
chließend ble zahl an Hyg
ektbetrieben ch Maßnahm en längeren
bleib in Salm g in Kategor nen. Für we e Fortführung enberatung“
enbank Vorau ksagung/Finanz h das DIP‐Progr ng eines Tierg rdert.
len
(2014): An K Deutschland. Inf
HOCHSCHULE SÜD
Tiergesundheits 30.01.2017).
AROLI M., CUCCO CIÀ M., SCOCCIA E ciation between contamination.
QUALITÄT UND SICH
Schwein.
WEINE‐SALMONELLE
monellenverbre BGBl. I S. 322) 17. April 2014 (B
lze‐Horsel, T. ( Wochenblatt. So
ng
ßnahmenkate erbesserung en. Vielleicht ttlichen Maß 21 Einheiten) ßnahmen füh ung der Proje verteilung de ng zeigt eine
status im Zu lenberatung“
trieben ohne g einer noch rscheint dies I Betriebe led ufung benötig auch Zufallse gsbeginn ergr zu einer Ka n Zeit führte e Betriebsleite
ihrem Betrie
„Qualifizierte ein einer int eibt der zu gienemängeln
zu diskutie menpriorisier Zeitraum, all
onellenkateg ie III auslöse eitere Analys
g des Beratu mit einem e ussetzung.
zierung: Diese ramm der BLE i esundheitssyst
Krankheitsausb formationen Nr
DWESTFALEN (FH
ssystems in d L., DE LUCA S., M ., STAFFOLANI M., n pigs with hig Int J Food Micr
HERHEIT GMBH (2
EN‐VO (2014): V eitung durch S
, zuletzt geänd BGBl. I S. 388).
2014): Was tun onderdruck. 13
egorien konn der Salmone könnte dies ßnahmenzah ) liegen, wel hrte. Weitere
ektbetriebe i es Salmonel klare Tenden usammenhan
“. Gleichzeiti e Veränderun stärker diffe s auch unter diglich ein Qu gten. Es bleib effekte oder riffen wurde ategorieverbe
n. Es kann d er motiviert w eb umzusetz e Salmonelle tegrierten Ge empfehlende n auf den eren. Es bleib
rung, nachei le Hygienem gorie I gefäh en könnten, sen diesbezü ngspaketes „ erhöhten Da
Arbeit wurde im Rahmen des tems in der Sc
brüchen beteil r. 030/2014.
SWF) (2014):
der Schweinh MASSACCI F.R., M
, PEZZOTTI G., MA
gh caecal Salm robiol. 242:82‐8 2017): Leitfade
Verordnung zu Schlachtschwei dert durch Art.
n bei Salmonel 3/2014.
Nr. 16/Apri
nten vermutl ellenkategoris
an der bere l pro Betrie che zu einer es Potential z
st somit vorh lenstatus vo nz zur Verbes ng mit der „Q
g weist die b ng des Salmo
renzierten Be dem Aspek uartal zur Ver
bt hierbei zu Maßnahmen n (z.B. Wech esserung in davon ausgeg
waren, empf zen und som
enberatung“
esundheitsbe e Umgang m
schweinehalt bt offen, inw inander und mängel, welch rden oder d
abgestellt w üglich wäre
„Qualitative tenoutput d
von der Rent
s Projektes „Imp chweinehaltung
igte Lebensm : Implementier
altung. www4 MARESCA C., MED
AGISTRALI C.F. (20 monella loads a
86.
en Salmonellen ur Verminderun
ne vom 13. M 27 der Verord len? Landwirts
l 2017
ich als sierung eits ho‐
eb (13 Priori‐
zur Ka‐
handen or und sserung Qualifi‐
beacht‐
nellen‐
etrach‐
t, dass rbesse‐
disku‐
n, wel‐
sel der dieser gangen fohlene mit das einen eratung mit der tenden wiefern d über he den en Ab‐
werden jedoch Salmo‐
er TGS
tenbank plemen‐
g (TGS)“
mittel in rung eines 4.fh‐swf.de
ICI L., PANIC‐
017): Asso‐
nd carcass monitoring ng der Sal‐
März 2007 dnung vom schaftliches
