Herzlich willkommen im Original Welcome to the original

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L.&R. Gertsch-Betschart | CH-3825 Mürren | Telefon +4133 855 13 16 | info@staegerstuebli.ch l

Herzlich willkommen im Original

Welcome to the original

(2)

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. .

We will be happy to provide you with information about our dishes, allergies and intolerances.

Eier, Bodenhaltung Vegetarisch (Ovo-Lakto-vegetabil) Zusatzgedeck / extra plate +CHF 3.50

Spezialitäten – Speciality

Bernerplatte

( Siedfleisch, Speck, Saucisson, Schweinswurst und Rippli serviert mit Sauerkraut und Salzkartoffeln)

Bernese platter (boiled beef, bacon, smoked sausage and kassler (Cured mildy smoked pork) served with sauerkraut and boiled potatoes

CHF 32.50

Gimmelwaldner Gitzi (Geiss) serviert mit Kartoffelstock und Gemüse Gimmelwaldner kid stew (goat) with mashed potatoes and vegetables

CHF 38.50

Kalbsvoressen an einer Weissweinsauce mit getrockneten Tomaten serviert mit Spätzli und Gemüse

Veal stew in a white wine sauce with sun-dried tomatoes served with spätzle and vegetables CHF 36.50

Rindshamburger im Brotknusperli belegt mit Salat, Tomaten, Röstzwiebeln und Cocktailsauce

Beef hamburger in bread crisp with salad, tomatoes, fried onions and cocktail sauce CHF 18.50

Spätzli mit Rahm überbacken mit Raclettekäse Spätzle with cream topped with raclette cheese

CHF 24. 50

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Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Suppen ^{– Soups}

Gulaschsuppe

Goulash soup CHF 12.50

Tomatencremesuppe

Tomato cream soup CHF 12.50

Kürbiscremesuppe

Pumpkin cream soup CHF 12.50

Salate ^{– Salads}

Grüner Salat

Green salad CHF 8.50

Gemischter Salat

Mixed salad CHF 9.50

Salatteller mit gekochtem Ei

Large plate of mixed salad with hard-boiled egg CHF 20.50

Kalte Teller – Cold plates

Stägerstübliteller (gemischt)

Mixed plate of cold meat and cheese «Stägerstübli» CHF 30.50

Grindelwaldner Trockenfleisch (Rind & Schwein)

Plate of dried meat from Grindelwald (beef & pork) CHF 30.50

Speckteller

Swiss air-dried bacon CHF 20.50

Hobelkäseteller (Alp Sefinen)

Wafer thin slices of Swiss mountain cheese CHF 20.50

Alpkäse von Winteregg (Portion)

Portion of cheese from the alp Winteregg CHF 12.50

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Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Käsefondue – Cheese fondue

Wird ab 2 Personen serviert, Preis und Menge pro Person Minimum of order 2 portions, price per portion and per person

Käsefondue mit Brotwürfeln 200 gr CHF 27.50

Cheese fondue with bread cubes 150 gr CHF 24.50

Käsefondue mit Steinpilzen 200gr CHF 29.50

Cheese boletus mushrooms 150gr CHF 26.50

zusätzlich eine Portion Pellkartoffeln CHF 5.–

an additional portion of boiled small potatoes

Käse ^{– Cheese}

Käseschnitte nature

Melted Swiss cheese on bread CHF 17.00

Käseschnitte mit Spiegelei

Melted Swiss cheese on bread with a fried egg CHF 19.00

Käseschnitte mit Vorderschinken

Melted Swiss cheese on bread with ham CHF 20.00

Käseschnitte mit Vorderschinken und Spiegelei

Melted Swiss cheese on bread with ham and a fried egg CHF 21.50

Raclette mit Pellkartoffeln und Saures (Portion)

Portion of raclette with boiled potatoes and pickles CHF 19.50

Curry ^{– Curry}

Red Thai-Curry mit Pouletgeschnetzeltem, Gemüse, Jasminreis und Cashewnüssen (pikant) Red Thai-curry (sliced chicken,) vegetables, jasmine rice (glutinous) and Cashew nuts (piquant)

CHF 32.50 Red Thai-Curry mit Gemüse, Jasminreis, und Cashewnüssen (pikant)

Red Thai-curry with vegetables, jasmine rice (glutinous) and Cashew nuts (piquant) CHF 27.50

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Schwein / Kalb / Poulet: Schweiz; Pferd: Australien; Rind: Paraguay; Fleischerzeugnisse: Schweiz;

Lamm: Neuseeland

(kann mit Antibiotika u. /o. anderen antimikrobiellen Substanzen erzeugt sein

)

Fleisch – ^Meat

Rindsfiletsteak mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce 180gr CHF 52.50

Fillet of beef with herb butter or pepper sauce 120gr CHF 38.50

Rindsstroganoff «Stägerstübli» 160gr CHF 47.50

Beef Stroganov “Stägerstübli Style” 100gr CHF 38.50

Rindszunge mit Madeirasauce 160gr CHF 27.50

Ox tongue with madeira sauce 120gr CHF 24.50

Pferdeentrecôte mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce 200gr CHF 42.50 Horse sirloin steak with herb butter or pepper sauce

Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce 160gr CHF 43.00

Sliced veal in a cream sauce 100gr CHF 34.50

Lammfilet mit Knoblauchmayonnaise 180gr CHF 39.50

Lamb fillet with garlic mayonnaise 120gr CHF 34.50

Schweinsschnitzel mit Champignonsrahmsauce 180gr CHF 26.50

Escalope of pork with a mushroom cream sauce 120gr CHF 23.50

Oberländer Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce CHF 21.50

Pork sausage with an onion sauce

Pouletschnitzel (CH) mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce 200gr CHF 30.50 Chicken breast (Swiss) with herb butter or pepper sauce

Pouletgeschnetzeltes mit Steinpilzen an einer Sauerrahmsauce CHF 34.50 Sliced chicken served with cep mushrooms on a sour cream sauce

Als Beilage servieren wir Ihnen / Served with a choice of

Pommes frites, french fries | Nudeln, noodles | Spätzli, spätzle | Salzkartoffeln, boiled potatoes Jasminreis, jasmine rice (glutinous) | Gemüse (Karotten, Bohnen, Blumenkohl), Vegetables (carrots

green beans ,caulilower) , | Kartoffelstock | mashed potatoes | oder gemischter Salat, or mixed salad

Herzlich willkommen im Original Welcome to the original