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Turnuswoche AB 1: Vitamine und Mineralstoffe Definition

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Technologie/Arbeiten in der Küche Koch/Köchin sowie Gastgewerbliche Berufe

Gesunde Ernährung

Speisen und Getränke professionell beurteilen

2. Halbjahr 2. Turnuswoche

AB 1: Vitamine und Mineralstoffe

Definition:_____________________________________________________________________________________________________________

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Name Vorkommen in Lebensmitteln notwendige tägliche Menge Mangelerscheinungen Vitamine

werden eingeteilt in:

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Beispiele:

Beispiele:

Mineralstoffe

werden eingeteilt in:

Beispiele: Beispiele:

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Übersicht über einige Vitamine und Mineralstoffe

Referenzen

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