Sonnenblumenkerne zu Grünfutter und Milchfettzusammensetzung
U. Wyss und M. Collomb
Agroscope Liebefeld-Posieux, Eidgenössische Forschungsanstalt für Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP), 1725 Posieux
Einleitung
In Winterrationen werden durch die Zufütterung von Sonnenblumen- kernen die einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und auch der Anteil an konjugierter Linolsäure (CLA) im Milchfett erhöht . Es stellt sich die Frage, in welchem Ausmass bei einer Grünfutterration durch eine Ergänzung mit Sonnenblumenkernen das Fettsäuremuster der Milch beeinflusst wird.
Material und Methoden
Variante A: keine Sonnenblumenkerne
Variante B: 2 kg Sonnenblumenkerne-Kleie-Mischung Variante C: 3 kg Sonnenblumenkerne-Kleie-Mischung Je 6 Kühe pro Variante
Grünfütterung: Vorversuchsperiode und in den ersten beiden Ver- suchswochen Futter des ersten Aufwuchses, dritte Versuchswoche Futter vom zweiten Aufwuchs (Naturwiese – Stallfütterung) Ergänzungsfütterung nach Bedarf
Ergebnisse
Die Kühe der Variante A nahmen über alle drei Versuchswochen die höchsten Mengen an Grünfutter und auch an Futter insgesamt auf (Abb. 1). Am wenigsten Futter frassen die Kühe der Variante C. Der hohe Fettanteil in dieser Ration ist vermutlich der Grund für die tieferen Futteraufnahmen.
Die durchschnittliche Menge an ECM nahm bei allen drei Varianten während den zwei ersten Versuchswochen kontinuierlich ab (Abb. 2).
Bei der Behandlung A ohne Sonnenblumenkerne stieg der Fettgehalt leicht an und bei den Behandlungen B und C ging der Fettgehalt in der Milch kontinuierlich zurück.
Durch die Zufütterung von Sonnenblumenkernen nahm der Anteil an gesättigten Fettsäuren ab und der Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren im Milchfett zu (Abb. 3). Weitere Auswirkungen hatte die Zufütterung der Sonnenblumenkerne auf die Omega-6-Fettsäuren, die stark zunahmen, und Omega-3-Fettsäuren, die leicht abnahmen.
Die CLA-Gehalte gingen bei der Variante A beim Futter des ersten Aufwuchses leicht zurück. Mit der Zufütterung der Sonnenblumen- kerne konnte der CLA-Gehalt im Milchfett erhöht werden (Abb. 4).
Folgerungen
z Durch den Einsatz der Sonnenblumenkerne ging der Futterver- zehr zurück.
z Ohne Sonnenblumenkerne stieg der Fettgehalt in der Milch während des Versuches an, mit der Zufütterung der Sonnen- blumenkerne sank dieser ab.
z Die Sonnenblumenkerne bewirkten, dass der Anteil an gesättigten Fettsäuren in der Milch ab- und der Anteil an ungesättigten sowie die Omega-6-Fettsäure und CLA zunahmen.
INW-Fachtagung, ETH Zürich, 10. Mai 2006.
Mineralstoffmischung Proteinkonzentrat Getreidemischung
Sonnenblumenkerne-Kleie-Mischung Grünfutter
12 14 16 18 20
A B C A B C A B C A B C
TS-Aufnahmekg/Tag.
Vorperiode 1. Woche 2. Woche 3. Woche 1. Aufwuchs 2. Aufwuchs Abb.1. TS-Aufnahmen des Grün- und Ergänzungsfutters der drei Varianten
20 22 24 26 28 30
Vorperiode 1. Woche 2. Woche 3. Woche
ECM kg/Tag
Abb. 2. Verlauf der energiekorrigierten Milch (ECM)
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Vorperiode 1. Woche 2. Woche 3. Woche
Fettsäuren(g/100gFett) Summe gesättigte FS
Summe einfach ungesättigte FS
Summe mehrfach ungesättigte FS
Abb. 3. Verlauf der gesättigten und ungesättigten Fettsäuren im Milchfett
Abb. 4. Verlauf der CLA-Gehalte im Milchfett
1.0 1.5 2.0 2.5
Vorperiode 1. Woche 2. Woche 3. Woche
CLA (g/100 gFett)
A: 0 kg B: 2 kg C: 3 kg 2. Aufwuchs 1. Aufwuchs
Sonnenblumen-Kleie-Menge:
