Yoghurtbereiter
In neuer Form erschien auf der diesjährigen Hausratsmesse ein italienischer Yoghurtbereiter. In ei- ner Schale, die mit einer Kunst- stoffhaube abgedeckt wird, stehen sieben Portionsgläser. Aus einem Liter H-Milch und dem Inhalt ei- nes Yoghurtglases rührt man eine Mischung zusammen, die gerade diese sieben Gläser füllt. Man kann beim deutschen Lieferanten des Gerätes auch lebenden Yoghurtpilz beziehen, mit dem man recht lange auskommt: Das siebte Glas ist in jedem Fall die Grundlage für eine neue Zubereitung. Die gefüllten und verschlossenen Gläser bleiben abgedeckt in der Schale etwa
Leserdienst Hinweise • Anregungen PRAXIS UND HAUS
Sieben Gläser Yoghurt, eines davon dient als Grundlage für die nächste Zubereitung, faßt der Yogurlac-Yoghurt- bereiter Werkfoto
zwölf Stunden stehen; die elektri- sche Beheizung schafft eine Wär- me, die für die Vermehrung und den Stoffwechsel des Yoghurtpil- zes geeignet ist. Dann kann man den fertigen Yoghurt im Kühl- schrank aufbewahren. Statt Vor- zugsmilch kann auch abgekochte Milch verschiedenen Fettgehalts verwendet werden — nur in der normalen pasteurisierten Frisch- milch funktioniert das Verfahren nicht. (Bezug über Hammomatic GmbH, 891 Landsberg/Lech, Lech- wiesenstraße 5). kb
Saubere Zitrus-Presse
Die untere Hälfte dieser schweizeri- chen Zitronen- oder Orangenpresse ist genauso gebaut wie andere auch: ein gerippter Preßkegel in einer Schale, die den Saft auffängt. Der Preßkegel aber hat oben ein Loch. Das Oberteil besitzt in der Mitte einen sieben Zentimeter langen Spieß, auf den man die halbe Frucht steckt; der Spieß kommt in das Loch auf dem Preßkegel, und dann kann man die Frucht auspressen, ohne daß sie zur Seite abrutscht und ohne daß die Hand mit Schale, Saft oder Fruchtfleisch in Berührung kommt (Bezug über zyliss Vertriebs GmbH, 48 Bielefeld, Postfach 94 20) kb/WerkfotoDies ist eine komplette Serie für Küche und Tisch die vom Mixer über Essig- und Ölspender bis hin zum Salzstreuer, dessen Spezialverschluß ein Feuchtwerden des Salzes unmöglich macht, alles enthält, was zur Vorbereitung und zum Servieren der Speisen gebraucht wird (Hersteller: F. W. Quist KG, 73 Eßlingen/Nek- kar, Postfach 167). kb/Werkfoto
Küchen-Clou
DEUTSCHES ÄRZTEBLATT Heft 23 vom 6.Juni 1974 1739
