Reaktionslehre – Stöchiometrie S. Bircher
Stöchiometrisches Kochen
Beispiel 1: Sandwich für Fleischesser
Es werden Sandwiches nach dem unten angegebenen Rezept gemacht.
Entweder angeben oder wägen: 1 Scheibe Toast 25 g; 1 Scheibe Käse 25 g; 1 Scheibe Schinken 13 g
Beantworten Sie dazu folgende Fragen:
(a) Gegeben sind 600 g Toastbrot. Wie viele Sandwiches sind daraus maximal herstellbar?
(Bei 25 g pro Toastscheibe entstehen 24 Sandwiches)
(b) Gegeben sind 400 g Käse. Wie viele Sandwiches sind daraus maximal herstellbar?
(16 Scheiben Käse à 25 g. Damit können 32 Sandwiches zubereitet werden)
(c) Gegeben sind 260 g Schinken. Wie viele Sandwiches sind daraus maximal herstellbar?
(20 Scheiben Schinken à 13 g. Damit können 40 Sandwiches zubereitet werden)
(d) Wie viele Sandwiches kann man also aus den angegebenen Zutaten maximal herstellen?
(Maximal 24 Sandwiches. Schinken und Käse liegen im Überschuss vor)
Beispiel 2: Vegetarische Sandwiches
Für vegetarische Sandwiches wird ein anderes Rezept verwendet. Wie viele vegetarische Sandwiches könnte man aus den vorhandenen Zutaten maximal herstellen?
2 + 1 + 1 2
+
Reaktionslehre – Stöchiometrie S. Bircher
Zutaten
Brot: Migros Classic „Toast & Sandwich“
Packung zu 250 g mit 10 Scheiben Toastbrot, 1 Scheibe 25 g Schinken: Migros Toastauflage Terrasuisse
Packung zu 168 g mit 13 Scheiben Schinken, 1 Scheibe 13 g Käse: Migros Budget Schmelzkäse Scheibletten
Packung zu 250 g mit 10 Scheiben, 1 Scheibe 25 g
Es wäre besser, wenn eine Scheibe Toastbrot und 1 Scheibe Käse eine unterschiedliche Masse hätten.
Eine weitere Aufgabenstellung
Wie viel Schinken und Käse muss man kaufen, wenn man 500 g Toastbrot hat?
