S T T N. Herzlich Willkommen. im Restaurant Holz&Feuer

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Herzlich Willkommen

im

Restaurant Holz&Feuer

Unser Name ist Programm:

ein neu gebautes Fachwerkhaus aus Holz, Eichenböden, restaurierte Werkbänke, Holzofen und Holzkohlegrill

- einfach Holz&Feuer.

Der Wohlfühlcharakter des Holzes verbunden mit den Aromen vom Grill.

Es erwartet Sie eine frische, saisonale und regionale Küche mit kulinarischen Highlights aus aller Welt.

Dazu bieten wir Ihnen passende erlesene Weine an.

Unser Fleisch grillen wir auf dem Holzkohlegrill von Big Green Egg.

Das Holz&Feuer Brot wird bei über 400°C in unserem Holzofen gebacken. Durch eine Teigruhe von bis zu 72 Stunden und Zugabe von wenig Hefe entwickelt sich das typische Aroma.

Das spezielle Mehl von der Hummel's Mühle in Linsenhofen und die hochwertigen Zutaten aus der Region

machen unser Holz&Feuer Brot zu einem Unikat unter den Pizzen.

Bitte beachten Sie, dass es nicht immer möglich ist, alle Hauptgänge zeitgleich mit dem Holz&Feuer Brot

zu servieren .

Qualität benötigt ihre Zeit!

Die Verwendung frischer Produkte bedeutet für unsere Mitarbeiter einen höheren Arbeitsaufwand. Wir bitten Sie daher sehr herzlich um etwas Geduld sollte es einmal länger

dauern.

Bitte wenden Sie sich, bei Fragen oder Anregungen, an einen unserer Mitarbeiter.

Unser Holz&Feuer Team,

das Ihnen mit Leib und Seele zur Seite steht,

freut sich über Ihren Besuch.

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Für unsere kleinen Gäste

Kinder-Maultaschensuppe wie bei Oma

3,50

Liebe Kinder, um Euch viel Freude zu bereiten,

haben wir einige Spielsachen, etwas zu Malen, Lesen, Puzzeln und vieles mehr für Euch bereit gelegt.

Kommt auf uns zu,

so können wir gemeinsam das Passende aussuchen.

Bratkartoffeln mit Bratensoße

4,90

Kleines paniertes Schnitzel vom Kalb /

Pommes / Ketchup

8,80

Salate

Kleiner gemischter Blattsalat / Senfdressing

4,90

Großer gemischter Blattsalat / Senfdressing

8,80

Waldhorn Cesar Salad / Romanasalat / Tomate / Gurke / Parmesan / Croutons / Grillgemüse

Wahlweise mit Poulardenbrust vom Grill ^11,80

Waldhorn Nizza Salat / Blattsalate der Saison / Bohnen / Thunfisch / Rote Zwiebeln / Ei /

Oliven

13,90

Blatt- und Baby Leaf Salat / Avocado / Burrata /

Senfdressing

16,90

Eiscreme

Hausgemachtes Kucheneis / 2 Kugeln

Schokolade / Vanille / Erdbeere

pro Kugel 2,50 ^3,50 15,80 Maultaschen / Marktfrische Blatt- und Babyleaf-

salate / Zwiebelvinaigrette

12,90

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Vorspeisen

Parmaschinken (18 Monate gereift) / Bergkäse / Holzofenbrot

kleine Portion 13,90 große Portion 17,90

Gerne servieren wir Ihnen auch ein Holz&Feuer Brot als Vorspeise zum Teilen .

Cremiger Burrata / Kuhmilch-Buratina / Cherry-

Tomaten / Pesto / Kräutercroutons

9,90

Suppe

Rinderkraftbrühe / Maultasche nach

Hausrezept

5,80

Avocado / Kartoffelscheiben / Schmand /

Fior di Latte / Rauchmandeln

14,90

Margherita Bufala / Tomate / Büffelmozzarella / rote

Zwiebeln / frischer Basilikum

13,90

Marinara / Tomaten / frischer Knoblauch /

Nardín-Sardellen

16,90

Nardín-Sardellen / mild gesalzen /

Parmaschinken / Holzofenbrot

16,90

Rote Wildfang-Garnelen / Blattsalate der Saison /

Gurke / Yuzu

14,90

Holz&Feuer-Panini Portion

3,20

Vegan

Tom Kha - Thailändische Kokos Suppe /

Kokosnuss-Milch / Galagant / Zitronengras

5,80

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Aubergine / Tomate / Parmesan

Wahlweise mit zusätzlich Höhlen-Taleggio / 8 Monate gereift

12,90

Bio-Speck / Käse / Schmand / rote Zwiebeln

11,90

Avocado / Kartoffelscheiben / Schmand /

Fior di Latte / Rauchmandeln

14,90

Holz & Feuer Brot / "Pizza"

von 12:00 - 14:00 und von 17:30 - 21:30 Uhr Margherita / Tomaten / Fior di Latte / frischer

Basilikum

8,90

Margherita Bufala / Tomaten / Büffelmozzarella /

rote Zwiebeln / frischer Basilikum

13,90

Original Mailänder Salami oder

scharfe Salami / Tomaten / Fior di Latte

12,90

Parmaschinken / getrüffelte Rauke / Tomaten /

Fior di Latte / Meersalz

15,90

Marinara / Tomaten / frischer Knoblauch /

Nardín-Sardellen

16,90

Information: Der leicht verbrannte Rand ist ein Qualitätsmerkmal und ein Garant für ein gelungenes Holz&Feuer-Brot

Genovese / Basilikum-Pesto / Pinienkerne / Parmesan

Wahlweise mit Parmaschinken

16,90 ^13,90 16,90

Büffelmozzarella / Tomaten /

Getrüffelter Piemonte-Schinken

17,90

Holz & Feuer-Empfehlung:

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Hauptgänge

Wiener Schnitzel / 180g Kalbsoberschale / Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln /

Preiselbeeren

22,90

Schwäbischer Zwiebelrostbraten / Bratkartoffeln /

Bohnen / Zwiebel-Konfit / Braten-Sauce

24,90

Maispoulardenbrust / Dijon-Senf / gegrilltes Gemüse / Trüffel- Pommes / echter schwarzer

Trüffel / Parmesan

19,90

Rinderfilet (ca. 180g Rohgewicht) / Grüner Spargel / Kartoffelgratin / Rotweinsauce

Wahlweise mit Trüffel-Pommes statt Kartoffelgratin

28,80

Dieses Curry gehört zu den bekanntesten und beliebtes- ten der Thai-Küche. Es ist leicht scharf, enthält wunderbar exotisches Gemüse und zeichnet sich durch seine tagelange Kochzeit aus.

Mehr Aroma geht nicht!

15,50 Kaeng Phet - rotes Thai Curry

18,90

Kokos / Kaffir-Limette / Zitronengras / Aubergine / Galgant / Chilli / Ingwer / Knoblauch /

Kreuzkümmel / Thai Basilikum / Soja / Tofu / Basmatireis

Wahlweise mit gegrillter Maispoulardenbrust

33,80

Vegan

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Nachtisch

Marinierte frische Beeren / hausgemachte

Kuchen-Eiscreme / Himbeercoulis

7,90

Allergene

1. Glutenhaltiges Getreide; Weizen a, Roggen b, Gerste c, Hafer d, Dinkel e, Kamut oder Hybridstämme davon f, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse. 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse. 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse. 5.

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse. 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse. 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose). 8. Schalenfrüchte Mandeln a , Haselnüsse b , Walnüsse c , Cashewnüsse d , Pecannüsse e, Paranüsse f, Pistazien g, Macadamia-

oder Queenslandnüsse h, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse. 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse. 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse. 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse. 12. Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10

mg/l als insgesamt vorhandenes SO2. 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse. 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Crème Brûlée / Passionsfruchtsorbet

8,90

Zusatzstoffe

A. Koffeinhaltig; B. Farbstoffhaltig; C. Chininhaltig; D. Säuerungsmittel; E. Antioxidationsmittel; F. Konservierungsstoffe; G. Nitritpöckelsalz;

H. Geschmacksverstärker; I. Phosphat; J. Milcheiweiß; K. Taurin; L. Süßungsmittel; M. Geschwefelt; N. Geschwärzt; O. Gewachst

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Feines auf unserer Terasse

von 12:00 - 21:00 Uhr

Schinkenwurst / Gewürzgurken / Zwiebeln / Bergkäse / Holz&Feuer-Panini

Wahlweise mit Bratkartoffeln 12,80

Schinken- und Schwarzwurst / Gewürzgurken / Zwiebeln / Holz&Feuer-Panini

Wahlweise mit Bratkartoffeln

Biergarten-Gerichte

12,80 Schwäbischer Wurstsalat

Schweizer Wurstsalat

9,80

9,80

Bauernsülze / Blutwurst / Rohschinken /

Aufschnnitt / Obazda / Gewürzgurken / Bergkäse /

Senf / Kren / Butter / Holz&Feuer-Panini

12,90 Vesper-Teller

Maultaschen / Kartoffelsalat / Zwiebel-Konfit /

Blattsalate der Saison

11,90 Geschmolzene Maultaschen

Schweinebäckchensülze / Bratkartoffeln / Blatt-

salate der Saison / Zwiebeln / Gewürzgurken

13,90 Eingelegte Schweinebäckchensülze

Zwei lauwarme Maultaschen / Marktfrische Blatt-

und Babyleafsalate / Zwiebelvinaigrette

12,90 Maultaschensalat

Hausgemachtes Holzofenbrot / Tomaten /

Extra natives Olivenöl / Basilikum

7,90 Bruschetta

Parmaschinken / Oliven / Eingelegtes Gemüse / Bergkäse / Holz&Feuer-Panini

Waldhorn Antipasti

Kleine Gerichte

Eb be s G ua ds

kleine Portion 13,90 große Portion 17,90

Pommes / echter schwarzer Trüffel / Parmesan

Trüffel-Pommes

7,90

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Fever Tree Indian Tonic ^1,9

Fever Tree Ginger Beer ¹ Fever Tree

Mediterranean Tonic ^1,9 Schweppes

Bitterlemon ^1,9 / Tonic ^1,9 / Ginger Ale ^1,9

0,2 3,90

0,2 3,90 0,2 3,90 0,2 3,20

Handgebrühter Eistee bio Mango & Mandarine Johannisbeere & Kurkuma

0,5 4,40 Hugo mit Crémant

Aperol Spritz mit Crémant

0,2 6,80 0,2 6,80

Aperitif

Lillet Wild Berry 0,2 6,80

Eistee Bier

Augustiner Hell vom Fass ¹¹

Paulaner Hefeweizen vom Fass ¹¹

Paulaner Kristall ¹¹ Paulaner Dunkel ¹¹ Paulaner Leichtes Weizen ¹¹

Paulaner Weizen Alkoholfrei ¹¹ Paulaner Heferadler ¹¹ Augustiner Edelstoff vom Fass ¹¹ Radler Süß/Sauer ¹¹

0,5 4,40

0,5 4,40 0,5 4,40 0,5 4,40 0,5 4,40 0,5 4,40 0,3 3,80

0,3 3,60 0,3 3,60

Alkoholfrei

Tafelwasser Medium/Still

Holunderwunder Schorle von Bio Sambuccus San Pellegrino Teinacher Gourmet Medium/Still

0,4 2,90 0,75 4,80

0,4 3,80 0,75 6,80 0,25 2,80 0,75 5,80

Saftschorle Verschiedene Sorten

Orangensaft

Coca Cola ^1,2 Fanta ¹/ Sprite / Mezzo mix ^1,8 Maracujasaft Kirchheimer Apfelsaft

0,4 3,80 0,4 3,80

0,2 3,20

0,2 2,80 0,4 3,80 0,2 3,20

Kleine Schorle 0,2 2,90

0,2 3,20 0,2 3,20 Zwetschge, Johannisbeer,

Apfelsaft, Rhabarber, Kirsche

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Tee in höchster Qualität der Firma

Althaus Bremen

Longdrinks

Gin

Edelbrände aus der Region

English Breakfast St.

Andrews Schwarzer Tee

Jack Daniels Cola ^1,8

Gin Tonic Gordens Gin ⁹

Dolde Linsenhofen verschiedene Sorten Gin Tonic Beefeater ⁹

Gin Tonic Hendriks Gin ⁹ Gin Tonic Monkey Gin ⁹

Mit Fever-Tree ⁹ Gin Tonic Applaus Südmarie Gin ⁹ Gin Tonic Bombay Saphir Gin ⁹ Cuba Libre ^1,8 Campari Orange ¹

Assam Meleng Royal Earl Grey Schwarzer Tee Darjeeling Castelton Schwarzer Tee Toffee Rooibush

Grün Matinee Lung Ching Grüner Tee

Fruit Berry Früchtetee

Fancy Chamomile Sencha Supreme Lung Ching

Minze / Früchtetee Classic Herbs Chennai Chai

3,30

4cl 8,90

4cl 8,90

2cl 4,20 4,50 5,50 4cl 8,90

4cl 8,90

Aufpreis 0,80 4cl 12,90 4cl 12,90 4cl 8,90 4cl 8,90 4cl 7,90

Whisky & Spirituosen haben wir in einer großen Auswahl. Bitte fragen

Sie beim Service nach.

Williams Fruchtauszug 2cl 3,80 4cl 12,90 4cl 8,90

Persischer Apfel

Manufaktur Geiger verschiedene Sorten

2cl 7,50

Warme Getränke

Espresso

Heißes Holunderwunder

Heiße Zitrone (Frisch gepresst)

Espresso doppelt

Frischer Pfefferminztee mit Kandiszucker Cappuccino ¹² Latte Macchiato ¹² Milchkaffee ¹²

1,90

3,30

3,30 3,60

3,80 3,40 3,80 3,60

Kaffee 2,80

Winzer Glühwein Bio Dementer

0,25 4,80

Apfelpunsch mit Gin

0,25 3,80 0,25 5,80

Verschiedene Sorten

Heiße Schokolade ¹² Heiße Schokolade mit Sahne ¹²

Heiße Schokolade mit Sahne & Baileys ^1,12

3,60 3,90 5,80

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Hauswein Holz & Feuer Offene Weine Weiß

Holz & Feuer Cuvée weiß feinherb Weingut Hammel ⁷

Weißer Burgunder 2016 Weingut Isele weiß ⁷

Grauburgunder 2017 Weingut Isele weiß ⁷ Holz & Feuer

Cuvée rosé feinherb Weingut Hammel ⁷

Luna Argenta Negroamaro Primitivo, trocken rot ⁷

Weingut Schnaitmann Steinwiege Trollinger rot ⁷ Fellbach

Holz & Feuer Cuvée rot feinherb Weingut Hammel ⁷

Weinschorle weiß/rosé/

rot/süß/sauer ⁷

Riesling

Weingut Wittmann trocken weiß ⁷

Chardonnay 2016 Kirchberg

Weingut Isele weiß ⁷

Meersburger Weißbur- gunder trocken weiß ⁷

I Frati Lugana Cà de Frati weiß ⁷ 0,1 3,60

0,2 4,90 1,0 19,90

0,1 4,20 0,2 6,40 0,75 23,90

0,1 4,20 0,2 6,40 0,75 23,90 0,1 3,60

0,2 4,90 1,0 19,90

0,1 3,90 0,2 6,40 1,5 Mag. 39,90

0,1 3,80 0,2 6,20 0,75 21,90

0,1 3,60 0,2 4,90 1,0 19,90

0,2 3,90 0,75 11,80

0,1 3,60 0,2 5,90 0,75 23,00

0,1 4,80 0,2 7,90 0,75 26,90

0,1 4,20 0,2 6,40 1,0 23,90

0,1 4,90 0,2 8,40 0,75 29,90

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferan- ten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss-

und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.

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Offene Weine – Rosé Sekt und Champagner

Rotwein offen

Meersburger Weißherbst feinherb rosé ⁷

Crémant Blanc Domain Daniel Ruff

Crémant Rosé Domaine Daniel Ruff

Bollinger Champagner

Veuve Clicquot/ Möet Chandon

Bollinger Rosé Champagne

Bollinger Grand Anee 2007 Ruinart Rosé Spätburgunder alte

Reben trocken Weingut Isele rot ⁷

Luna Argenta Negroama- ro Primitivo, trocken rot ⁷

E. Guigal Cotes du Rohne 89 Parker Punkte rot ⁷ Für mich soll´s rote Rosén regnen Weingut Hammel aus der Pfalz rosé ⁷

0,1 4,20 0,2 6,40 1,0 23,90

0,1 4,60 0,75 29,90

0,1 4,80 0,75 32,90

0,1 11,90 0,75 79,90 1,5 Mag. 179,90

0,75 89,90 1,5 Mag. 169,90

0,75 99,00 1,5 Mag. 199,90 0,75 169,90

0,75 120,00 0,1 3,80

0,2 6,40 0,75 24,90

0,1 3,80 0,2 6,40 1,5 Mag. 39,90

0,1 4,60 0,2 7,90 0,75 26,90 0,1 5,60 0,2 7,90 0,75 28,90

1Mit Farbstoff ²Konservierungstoffe

3geschmacksverstärker ⁴Antioxidations- mittel ⁵Süßungsmittel ⁶Nitritpökelsal

7Enthält Sulfite ⁸Koffeinhaltig

9Chininhaltig ¹⁰enthält eine Phenylanaline- quelle ¹¹Glutenhaltig ¹²Milch

REST

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HOL·ZT&NF E U E

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- Deutschlands bester Rosé?

Waldhorn Crianza Spanien rot ⁷

0,1 3,90 0,2 6,90 0,75 24,90

Mailly Grand Cru Brut Reserve

0,75 59,90 1,5 Mag. 139,00

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Weiß

In unserem hauseigenen Weinkeller finden Sie eine erlesene Auswahl regionaler und internationaler Weine,

ergänzt durch Raritäten für den besonderen Anlass.

Lassen Sie sich von unserer Weinvielfalt inspirieren - gerne berät Sie dabei einer unserer Mitarbeiter. Um

Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, möchten wir Ihnen folgende Weine besonders ans Herz legen:

Riesling Monopol Maximin Grünhaus 18,90 Riesling Domain Daniel Ruff Elsass 23,90

Muskat Daniel Ruff Elsass 26,90

Steinwiege Grauburgunder Trocken bio

Schnaitmann 27,90

Schiefer Riesling Nik Weis 29,90

Steinwiege Sauvignon

Blanc Trocken Schnaitmann 29,90

Abtsberg Kabinett Maximin Grünhaus 29,90

Wiltlinger Alte Reben Nik Weis 36,90

Chardonnay Bogle Napa Valley 36,90

Bernkasteler Badstube Kabinett

J.J. Prüm 37,90

Riesling Smaragd

Steinertal Loibenberg 38,00

Chardonnay Bernhard Huber 49,00

Chardonnay Reservé Wittmann 49,00

Chardonnay Ökonomierat

Rebholz 49,00

Mosel Riesling Nik Weis 27,90

Weißburgunder Brauner Jura Dolde 24,90

2011

2012 2017 2016 2016

100 101 102 103 104 105

106 107

108 109 110 111

112

113 114 115

????

2017 2016 2015 2018 2017 2017 2017

2018

87WS 90F

92F

91WS 17JR

90DW 90F

90CT

92CT

92F

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Rosé

Pinot Noir Daniel Ruff 21,90

Für mich soll`s

rote Rosén regnen Hammel 28,90

Chardonnay Alte Reben Bernhard Huber 59,90 Spätburgunder

im Sonnenschein GG Ökonomierat

Rebholz 74,00

Bordeaux Chateau La Lagune 89,00

Cabernet Shiraz BIN 389 Penfolds 84,00 Koonunga Hill

Shiraz Cabernet

Penfolds 28,90

Trollinger Steinwiege Schnaitmann 28,00

Malterdinger

Spätburgunder Bernhard Huber 39,00

Rot

Soweit nicht anders angegeben handelt es sich bei allen Weinen um Flaschen von 0,75l.

- Deutschlands bester Rosé?

2012 2015 2016

36,00 38,00 2014

2012

2008

off.

off.

off.

off.

405 off.

off.

off.

529 530 531

2018 2018

90F

88WS 90JL

P = JR = WS = VAG = WE = L = F = GM = CT = DW = JL =

Parker 50/100 Janics Robinson 10/20 Wine Spectator 50/100 Vinous Antonio Galloni 50/100 Wine Enthusiast 50/100 Lobbenberg 50/102 Falstaff Magazin 50/100 Gault & Milleau 10/20 Cellar Tracker 50/10 Decantor Wine Awards Jeff Leave

Ronchedone 2016

Roero Arneis DOCG Tistin 2017

Barolo 2011

Langhe Nebbiolo Peirass 2013 Albarola Barbera del Monferrato DOC 2013

Etna Rosso 2017

Rosso di Montalcino 2014

Brunello di Montalcino 2013

Kairos 2015 IGP Veneto Rosso

34,90 29,90

44,90 39,90 34,90 33,90

33,90

54,90

79,90 Cà dei Frati, Gardasee

(Lombardei), rot Abbona Marziano, Piemont, weiß

Silvio Grasso, Piemont, rot Silvio Grasso, Piemont, rot Tacchino, Piemont, rot Kellerei Graci, Sizilien, rot

Weingut Col di Lamo, Toskana, rot

Weingut Col di Lamo, Toskana, rot

Zymé, Veneto, rot

Cantina Adornetto, Teckstrasse 12, 73230 Kirchheim www.cantinaadornetto.de

Man muss kein Sommelier sein, um einen guten Wein genießen zu können. „Selbst bei Blindverkostungen bevorzugen 80 % der Nichtweinkenner die guten Lagen gegenüber den

weniger guten“, weiß Mario Adornetto aus Erfahrung. Und an Erfahrung mangelt es dem Eigentümer der „Cantina Adornetto“ nicht. Jeden Freitag und Samstag öffnet er seinen Weinkeller in der Teckstraße für Verkostung und Verkauf. Hier warten in ansprechendem

Ambiente Weine aus Italien, Deutschland und Österreich bei optimalen Temperaturen zwischen 14 und 16° C, auf neugierige Weinliebhaber.

La Caduta Rosso di Montalcino 2015 39,90 Caparzo, Toskana, rot

Österreich

Grüner Veltliner 8000 reserve 2015 Roter Veltliner Kreimelberg 2016 Grüner Veltliner Vesper 2017

Gamlitzer Sauvignon blanc 2015 Gamlitzer Weissburgunder 2015

Gamlitzer Morillon 2015

44,90 36,90 28,90

36,90 32,90

32,90

Hirtl, Weinviertel, weiß Hirtl, Weinviertel, weiß Sattlerhof, Steiermark, weiß

Sattlerhof, Steiermark, weiß Sattlerhof, Steiermark, weiß

Sattlerhof, Steiermark, weiß

Italien

I Frati Lugana DOC 2016

Etna Bianco DOC 2017 Branu Vermentino di Gallura DOCG 2017

29,90

32,90 29,90 Cà dei Frati, Gardasee

(Lombardei), weiß

Kellerei Graci, Sizilien, weiß Surrau, Costa Smeralda Sardinien, weiß

Cantina Adornetto, Teckstrasse 12, 73230 Kirchheim www.cantinaadornetto.de

200

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258

259 Cannonau di Sardegna

DOC Surrau 2014

27,90 211

Surrau, Costa Smeralda Sardinien, weiß

Weiß Rot Folgende Weinauswahl können Sie

jederzeit über eine der schönsten Weinfachhandlungen der Region –

Vinoteck in Owen – beziehen. Das Sortiment umfasst über 450 Weine

aus der ganzen Welt.

Vinoteck GmbH | Neue Straße 45, 73277 Owen info@vinoteck.de – www.vinoteck.de | Telefon 07021 570 12 05

Sauvignon Blanc Portillo

Salentein, Valle de Uco, Argentinien

Merlot 20 Barrels

Cono Sur, Valle de Maipo, Chile

Zinfandel Barrique

Rancho Zabaco, Kalifornien, USA

Cuvée Ansela van de Caab Muratie, Stellenbosch, Südafrika Cuvée Laurens Campher

Muratie, Stellenbosch, Südafrika

Chardonnay Barrique Ghost Pines, Kalifornien, USA

27,90 33,90

33,90

36,90 39,90

33,90 Eine frische, exotische Note

harmoniert perfekt mit der agilen Säureader und dem Sortentyp.

Das üppige Bouquet offeriert intensive Aromen tiefdunkler Früchte und roter Paprika. Dezent cremige Vanille von der Holzfass- lagerung und Komplexität gehen mit weichen Gerbstoffen einher.

Konzentrierte Kirsche, von einem Hauch Pfeffer und feinen Holznuancen gekitzelt, prophezeit Spannung pur!

Ein sehr potentes Bouquet dunkler, reifer Beeren und cremiger Vanille, umhüllt vom Duft kubanischer Zigarren, mit weichen Tanninen und langem Abgang. Klassisches Bordeaux-Cuvée.

Ausdrucksstarker und kräftiger Weißwein, sechsmonatiger Ausbau im Barrique verleiht ihm seine Fülle und Eleganz.

Besonders eindrucksvoll ist der Chardonnay mit einem Bouquet von fruchtiger Zitronencreme, würzigem Bratapfel und fruchtigen Mirabellen, am Gaumen erstaunlich weich und geradezu die Verkörperung eines modernen Chardonnay.

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351

352

Rot

Vinoteck GmbH | Neue Straße 45, 73277 Owen info@vinoteck.de – www.vinoteck.de | Telefon 07021 570 12 05

Shiraz Ronnie Melck Family Edition Muratie, Stellenbosch, Südafrika

Pinot Noir Santa Lucia, Gallo Signature Series, Kalifornien, USA

Cabernet Sauvignon Napa Valley Louis M. Martini, Kalifornien, USA

Malbec Barrel Selection

Salentein, Valle de Uco, Argentinien

55,90 55,90

45,90

39,90 Schwarzer Pfeffer, etwas Vanille

und dunkle Beeren in der Nase. Viel Kraft und Fülle am Gaumen führen zu einer dichten Struktur und letztlich einer großen Länge.

Eine Symbiose aus dunklen Kirschen und kernigem Granatapfel, von reifen Brom-beeren und feinem Lavendel gefolgt, wird von gut eingebundenen Holznoten, zarter Vanille und edlen Gewürzen umrahmt.

Ein Bouquet roter Kirschen, reifer Pflaumen und herber Brombeeren findet ein weiches Finale mit

dezenten Tanninen. Das Bouquet explosiv, mit einem Korb aus Pflaumen, schwarzen Beeren, eingehüllt in cremige Vanille und Schokolade.

253

254

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256

R

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S A T R U N A

H· T

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LZ & F E U E

R·

Weiß

Cervaro della Sala 79,50

69,50 Antinori

Chardonnay R Hansjörg Rebholz 59,00

Chardonnay Alte Reben Bernhard Huber 59,00

Kallstadter Saumagen

Riesling Kabinett Trocken Koehler-Ruprecht 28,90

Riesling Hölle Kabinett

Trocken Künstler 34,00

Bernkasteler Badstube Kabinett

J. J. Prüm 39,00

Chardonnay Reservé Wittmann 59,50

Chardonnay Alte Reben Bernhard Huber 59,00

2010 2014 2016 2016

2014 2012

2015

2015

2016

Riesling Trocken 2016 Wittmann 26,90

Riesling 100 2017 Lukas Hammelmann 28,90

Zeltinger Sonnenuhr

Kabinett Fuder 6 2017 Markus Molitor 39,50

Riesling Hölle 2015 Thörle 39,50

400 401

405 406 407

409 410 411

412

413

414

415 408

Morstein Riesling GG 2018 Wittmann 89,00

402

Kirchspiel Riesling GG 2018 Wittmann 79,00

403

Aulerde Riesling GG 2018 Wittmann 79,00

404

Bruderberg Kabinett Trocken

Maximin Grünhaus 29,00

600

2018

Limestone Kabinett 2019 Klaus Peter Keller 34,00

603

R

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S A T R U N A

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O

LZ & F E U E

R·

Weiß

Riesling Wachau Nikolaihof 120,00

Steinwiege Grauburgunder Trocken Bio

Schnaitmann 26,90

Grauburgunder Bio A. Christmann 27,90

2002 2018

2017

Bio-Wein

Riesling Reservé 2015 Schnaitmann 62,00

Kastanienbusch GG Ökonomierat

Rebholz 76,00

Kastanienbusch GG Ökonomierat

Rebholz 79,00

Hochheim Hölle GG VDP Künstler 69,00

2017

2015 2015

Abtserde GG Klaus Peter Keller 175,00

Kirchspiel Riesling GG Klaus Peter Keller 125,00 2016

2017

Kirchspiel R 2007 Klaus Peter Keller 125,00

418 419 421

420

422 423 424

425 426

428

Riesling von der Fels 2016 Klaus Peter Keller 42,00 Zilliken Saarburger Rausch

Riesling Spätlese Forstmeister Geltz 69,00 49,00 2004

2007

416

417 417/1

Hochheimer Hölle GG Trocken

Künstler 59,00

602

2015

Forster Ungeheuer Riesling 2016 Von Winning 59,00

601

R

E

S A T R U N A

H· T

O

LZ & F E U E

R·

Rot

Tignanello Antinori 139,00

132,00

Pian delle Vigne Antinori 99,00

89,00

Guado al Tasso Antinori 129,00

149,00 139,00

Malterdinger Spätburgunder Bernhard Huber 36,00 36,00 Spätburgunder Alte Reben Bernhard Huber 59,00 59,00 69,00

Wildenstein

Spätburgunder R Bernhard Huber 179,00

Lämmler Lemberger GG Schnaitmann 59,00

Saumagen GG Rings 79,50

Pinot Noix Daniel Twardowski 98,00

Im Sonnenschein Spätburgunder GG

Hansjörg Rebholz 84,00 79,00 139,00

Brunello di Montalcino Argiano 69,00

2006 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2010 2010 2011 2011 2010 2009

2015 2016 2012 2014 2015

2008 2016

2015

2014 2011 2012

139,00

132,00 128,00

Burghalde GG Spätburgunder

Karl Haidle 69,00

2013

516 517

519 520 521

522 523 526 524 525 527 518

528

132,00

529 530

532 533

535

537

538

540

542 543 534

541

Lämmler Spätburgunder GG 2016 Schnaitmann 68,00

536

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S A T R U N A

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LZ & F E U E

R·

Rot

Château Grand-Puy-Lacoste 5 Cru Classé Bordeaux 89,00

Château La Lagune Haut-Médoc

Bordeaux

Tirant Rotllan Torra Priorat 89,00

Clos Louie Cuvée Cotes De

Castillon Bordeaux 69,00

Chasse-Spleen Moulis en Médoc 79,00

Château Montrose Saint-Estéphe

Bordeaux 139,00

269,00

Tertre Roteboeuf Saint-Emilion Grand

Cru Bordeaux 150,00

Château-Figeac Saint-Emilion

Premier Grand Cru Classé Bordeaux

149,00

Château Pichon-Longueville 2 Cru Classé

Bordeaux 189,00

Château Léoville Barton Saint-Julien Cru

Classé Bordeaux 139,00

Château Palmer Medoc Margaux

Bordeaux 254,00

89,00 89,00

Château Potensac Médoc 68,00

Bordeaux

2013 2009

2009 2008 2006 2014

2009

2011 2010

2012 2008

2008 2010

2008

Montus 2008 Château Montus 59,50

Madiran Cuvée Prestige 2001 Château Montus 76,00

500

501 502

503 504 505

506 507 508 509

510 511 512

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S A T R U N A

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LZ & F E U E

R·

St. Henri Shiraz Vintage Penfolds 145,00

BIN 389 Cabernet Shiraz Penfolds 118,00

2012 2012

Eclipse Noon Winery

Australien 89,00

Rosemourt Balmoral Australien 79,00

2005 1998

Grange BIN 95 2006 Penfolds 450,00

Henschke Mount Edelstone

Shiraz Australien 189,00 1996

Rot

Château Musar Gaston Hochar

Libanon 79,00

1997

Cabernet Sauvignon

Napa Valley 2013 Heitz Cellar 89,90

Cabernet Sauvignon Napa Valley

Heitz Cellar 98,00 2008

Marthas Vineyard

Napa Valley 1998 Heitz Cellar 235,00

544 545

547 548 549

550

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S A T R U N A

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LZ & F E U E

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Rot Magnum Flasche

Barolo Bricco Manzoni Silvio Grasso 169,00

Tignanello Antinori 220,00

240,00

Château Lascombes Margaux 190,00

2012

2011 2012 2005

Simonroth Cuvée D 2016 Schnaitmann 69,90

Tirant Priorat Rotllan

Torra 139,00

2005 2006

- 1,5 l -

- 1,5 l -

- 1,5 l - - 1,5 l - - 1,5 l -

Eine große Auswahl weiterer Magnums, Doppelmagnums, 5-Liter- oder 6-Liter-Flaschen findet sich in unserem Weinkeller.

Fragen Sie gerne bei einem unserer Mitarbeiter nach!

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